नाचोस सॉस: पनीर, सालसा और बीन्स

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

नाचो सॉस बनाना बहुत ही आसान है। और ऐसा ऐपेटाइज़र नई फिल्म देखते समय किसी भी पार्टी में या अच्छी कंपनी में एक सिग्नेचर डिश बन जाएगा। एक गर्म क्षुधावर्धक के लिए ड्रेसिंग हाथ में सामग्री के आधार पर बहुत विविध हो सकती है।

मैक्सिकन चरित्र

नाचोस चिप्स एक पारंपरिक मैक्सिकन डिश है। यह ध्यान देने योग्य है कि एज़्टेक और स्पेनिश तत्वों से बना पारंपरिक व्यंजन पूरी दुनिया में जाना जाता है और लोकप्रिय है। अधिकांश व्यंजनों की जड़ें प्राचीन काल में हैं और पीढ़ी-दर-पीढ़ी चली जाती हैं। यही कारण है कि 2010 में मैक्सिकन व्यंजनों को यूनेस्को की विश्व विरासत सूची में सम्मान के स्थान के साथ सम्मानित करने का निर्णय लिया गया था।

नाचोस चिप्स एक पारंपरिक मैक्सिकन व्यंजन है जो अनिवार्य रूप से सबसे पतला मकई टॉर्टिला है। पिछली सदी के 40 के दशक में खस्ता त्रिकोण दिखाई दिए। फिर भी, उन्हें अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक नाश्ते के रूप में गर्म सॉस के साथ परोसा गया। उन दिनों, मकई के त्रिकोण कहीं भी पाए जा सकते थे, और स्थानीय गृहिणियांउनके लिए गरमा गरम ड्रेसिंग बनाने की अपनी अनूठी रेसिपी बनाने की कोशिश की.

बीन्स के साथ नाचोस

नाचोस के लिए सॉस बहुत विविध हो सकता है। परंपरागत रूप से, कॉर्न चिप्स को चीज़ सॉस, सालसा या गुआकामोल के साथ परोसा जाता है। क्रिस्पी वेजिटेबल नाचोस बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• कॉर्न चिप्स स्वयं (100 ग्राम)।
• उबले हुए बीन्स (400 ग्राम)।
• चेडर चीज़ (150 ग्राम)।
• हरी मिर्च (1/2 भाग)।
• डिब्बाबंद छोटे टमाटर (200 ग्राम)।
• लहसुन की तीन कली।
• प्याज (मध्यम सिर)।
• पानी और वनस्पति तेल।
• पपरिका, मिर्च मिर्च पाउडर।

यह क्षुधावर्धक मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जाता है और नाचोस के लिए सब्जी की चटनी के रूप में भी प्रयोग किया जाता है, जो घर पर बनाना बहुत आसान है।

कटा हुआ प्याज और काली मिर्च के साथ कटा हुआ लहसुन वनस्पति तेल में तला जाता है। फिर उनमें मिर्च पाउडर और डिब्बाबंद टमाटर डालें। मिश्रण को कम गर्मी पर तब तक उबाला जाता है जब तक कि तरल काफी वाष्पित न हो जाए। उबले हुए बीन्स और पेपरिका डालने के बाद, आपको बीन्स को गूंद लेना चाहिए और तब तक उबालना जारी रखना चाहिए जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए। सब्जी के मिश्रण को फॉर्म के बीच में रखें, चिप्स को किनारों के चारों ओर एक टाइट रिंग में डालें और चेडर चीज़ से सब कुछ रगड़ें। पूरी तरह से बेक होने तक पहले से गरम ओवन में रखें।

नचोस के लिए सालसा एक पारंपरिक चटनी है

पारंपरिक मैक्सिकन व्यंजनों की कल्पना इसके मुख्य घटक - साल्सा सॉस के बिना नहीं की जा सकती है, जिसकी तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगीघटक:

• पके टमाटर (तीन मध्यम आकार के टुकड़े)।
• प्याज (1 मध्यम सिर वाला)।
• मिर्च मिर्च (2 पीसी।)।
• नींबू का रस और नमक (प्रत्येक 2 चम्मच)।

टमाटर और मिर्च मिर्च को डी-सीड करके प्याज के साथ छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। नमक और दो चम्मच नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें और आग पर रख दें। उबालने के बाद पांच मिनट तक उबालें।

सालसा की बहुत सारी रेसिपी हैं। यह घर पर सबसे आम नाचो सॉस था। कुछ मामलों में, फीजोआ या जलापेनो मिर्च को पारंपरिक सामग्री में जोड़ा जा सकता है। ऐसे में हम बात कर रहे हैं साल्सा वर्दे की।

नाचोस के लिए चीज़ सॉस

कॉर्न चिप्स ड्रेसिंग का यह सबसे आम यूरोपीय संस्करण है। यह किसी भी रेफ्रिजरेटर में पाई जाने वाली सामग्री से काफी सरल और जल्दी से तैयार किया जाता है। आवश्यक घटक:

• मक्खन - 100 ग्राम
• कोई भी हार्ड चीज़ - 500 ग्राम
• खट्टा - एक गिलास;
• मिर्च - एक फली काफी है।

नाचोस कॉर्न चिप्स के लिए पनीर ड्रेसिंग के 4-5 सर्विंग्स के लिए सूचीबद्ध सभी सामग्रियां हैं।

सबसे पहले आपको मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाना है। फिर इसमें कसा हुआ पनीर डालें, खट्टा क्रीम डालें और एक सजातीय स्थिरता तक अच्छी तरह मिलाएँ। उसके बाद, गर्म मिर्च काली मिर्च, जड़ी बूटियों के साथ मौसम और पनीर और सब कुछ तक लगातार हिलाते हुए आग पर छोड़ देंबाकी सामग्री एक सजातीय द्रव्यमान में नहीं बदलेगी। कॉर्न चिप्स के लिए चीज़ सॉस तैयार है. आप ताज़ी जड़ी बूटियों के साथ सब कुछ सीज़न करके एक गर्म ऐपेटाइज़र परोस सकते हैं।

नाचोस के लिए ड्रेसिंग तैयार करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, लेकिन उन सभी में एक चीज समान है - गर्म मिर्च मिर्च की उपस्थिति, जो मैक्सिकन व्यंजनों से संबंधित है। मसालेदार चटनी के साथ क्रिस्पी त्रिकोणीय मकई के चिप्स, किसी भी पार्टी में एक सिग्नेचर डिश बन जाएंगे, साथ ही अपने प्रियजनों की कंपनी में अपनी पसंदीदा फिल्म देखने के लिए एक अनिवार्य विशेषता बन जाएगी।