2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
खट्टा दूध? क्या इसे फेंकने का कोई कारण है? हम आपके साथ एक अद्भुत मिठाई के लिए नुस्खा साझा करने में प्रसन्न हैं। डोनट्स, डोनट्स, डोनट्स और रिंग्स - इन रसीले बन्स को अलग तरह से कहा जाता है। वे स्वादिष्ट हैं, लेकिन, हालांकि, कैलोरी में बहुत अधिक हैं।
डोनट्स कई देशों में एक लोकप्रिय मिठाई है, और यहां तक कि एक छोटे से शहर में भी एक ऐसी जगह है जो विभिन्न आइसिंग और स्प्रिंकल्स के साथ स्वादिष्ट रंगीन उत्पाद परोसती है।
विभिन्न व्यंजनों के अनुसार डोनट्स तैयार करना। कोई उन्हें खमीर से बनाता है, कोई - केफिर से। और हम स्वादिष्ट सुगंधित डोनट्स खट्टे दूध के साथ पकाएंगे।
सामग्री
हम सबसे सरल खट्टा दूध डोनट्स पकाने की कोशिश करेंगे और उन्हें चमकीले चॉकलेट आइसिंग और स्प्रिंकल्स से सजाएंगे। इसके लिए हमें चाहिए:
- 3 कप मैदा;
- 1 गिलास खट्टा दूध;
- 1 बड़ा अंडा
- 100 ग्राम चीनी;
- 1 चम्मच सोडा;
- 1 चुटकी नमक;
- वनस्पति तेल।
हम डोनट्स दो रंगों में बनाएंगे, इसलिए आइसिंग के लिए हमें अभी भी थोड़ी चॉकलेट, सफेद और नियमित दूध चॉकलेट, नट्स, उदाहरण के लिए, मूंगफली, और केक के लिए एक साधारण टॉपिंग चाहिए। एक चमकदार चॉकलेट आइसिंग पाने के लिए, रंगों का उपयोग करें। आप आइसिंग शुगर भी बना सकते हैं।
तो, खट्टा दूध डोनट्स की रेसिपी।
आटा
आइए डोनट्स को खट्टा दूध से पकाना शुरू करते हैं। एक बड़ा गहरा कटोरा लें, उसमें खट्टा दूध डालें। इसमें एक अंडा तोड़ें, एक चुटकी नमक, चीनी और 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें। सभी अवयवों को चिकना होने तक फेंटना चाहिए। मैदा और सोडा मिलाकर एक प्याले में छान लें और आटा गूंथ लें। पहले चम्मच का प्रयोग करें, फिर हाथों से गूंद लें।
आटा नरम, लोचदार, चिपचिपा नहीं होना चाहिए। इसे एक बैग में लपेटें या तौलिये से ढककर आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
जब आटा पक कर तैयार हो जाए, तो मेज पर मैदा छिड़क कर लोई को लंबी परत में बेल लें, लेकिन इसे ज्यादा गाढ़ा न करें, नहीं तो डोनट्स अंदर नहीं फ्राई हो सकते हैं।
एक मग और एक गिलास या अन्य उपकरण लें जो आपके लिए डोनट्स काटने के लिए सुविधाजनक हो। खट्टे दूध में डोनट की चौड़ाई एक सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए ताकि उत्पाद अच्छी तरह से उठे और पूरी तरह से तला हुआ हो।
पहले आटे से बड़े गोले काट लें, और फिर एक गिलास - छेद से।
बिल्कुल नहींडोनट्स को हलकों में काटना सुनिश्चित करें, आप कोई अन्य आकार चुन सकते हैं, साथ ही गेंद बना सकते हैं, आदि। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप डोनट को किस रूप में देना चाहते हैं, क्या आप इसे आइसिंग से सजाना चाहते हैं और क्या आप भरते हैं भराई के साथ उत्पाद।
बेकिंग
एक डीप फ्राई पैन या पैन लें, उसमें तेल डालें, डोनट्स डीप फ्राई होने चाहिए। गरम तेल से मछली पकड़ने के लिए एक स्लेटेड चम्मच तैयार रखें।
गरम तेल में डोनट्स डालिये, वे उसमें स्वतंत्र रूप से तैरने चाहियें. जब नीचे का भाग सुनहरा होने लगे तो डोनट्स को पलट दें। इन्हें ज़्यादा न पकाएँ नहीं तो इन्हें ठंडा करके सुखाना नामुमकिन हो जाएगा।
अतिरिक्त चर्बी निकालने के लिए तैयार डोनट्स को नैपकिन पर रखें। उसके बाद, आप उन्हें पाउडर चीनी के साथ छिड़क कर सजा सकते हैं। लेकिन छुट्टी के लिए, हमारे पास एक बेहतर सजावट है - आइसिंग।
सजावट
चॉकलेट को स्टीम बाथ में पिघलाना चाहिए, प्रत्येक में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा मिलाना चाहिए। जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें। लेकिन इसके बारे में मत भूलना, चॉकलेट जल्दी सख्त हो जाती है।
इस बीच, केक के टॉपिंग को एक छोटी तश्तरी में डालें, मेवा काट कर अलग तश्तरी में रख दें।
एक डोनट लें और इसे धीरे से चॉकलेट में डुबोएं, फिर टॉपिंग और/या नट्स में से किसी एक में। डोनट्स को बोर्ड पर रखें और चॉकलेट को सख्त होने दें।
बस। केतली पर रखो और इन मुंह में पानी भरने के लिए सबसे स्वादिष्ट चाय बनाओघर का बना डोनट्स।
खट्टे दूध के डोनट्स के लिए यहां एक अद्भुत नुस्खा है जिसमें उज्ज्वल सुंदर और बहुत स्वादिष्ट उत्पादों की एक तस्वीर है। कला का एक वास्तविक काम बनाने, विभिन्न टॉपिंग जोड़ने, सजाने और रंग भरने के साथ प्रयोग।
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