कैलोरी रोल "फिलाडेल्फिया"। हॉट रोल्स में कितनी कैलोरी होती है?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

यह बहुत स्वादिष्ट, स्वस्थ और रात के खाने के लिए रोल ऑर्डर करने में आसान है। कुछ ही वर्षों में, उन्होंने अपने अनूठे स्वाद, हल्केपन और साथ ही, असाधारण तृप्ति से हमारा दिल जीत लिया। और पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि रोल के नियमित सेवन से हमारे फिगर को कोई नुकसान नहीं होगा। रोल के लिए बड़ी संख्या में किस्में, व्यंजन हैं। हम क्लासिक्स के माध्यम से जाएंगे, फिलाडेल्फिया रोल की संरचना और कैलोरी सामग्री का विश्लेषण करेंगे।

रोल

यह व्यंजन हमारे पास कोरियाई और जापानी व्यंजनों से आया है। एक प्रकार का प्राच्य फास्ट फूड। इसकी विशिष्ट विशेषता आकार - एक सिलेंडर है। नोरी (सूखा और दबाया हुआ समुद्री शैवाल) चावल, स्टफिंग फैलाते हैं और एक चटाई का उपयोग करके रोल (रोल) में लपेटते हैं। इस रोल को चार, छह या बारह टुकड़ों में काटा जाता है और अदरक, सोया सॉस और वसाबी के साथ परोसा जाता है।

रोल के लिए मुख्य फिलिंग हैंसामन, केकड़ा, ईल, पर्च, टूना, कैवियार - सामान्य तौर पर, सभी स्वस्थ समुद्री भोजन और वसायुक्त मछली। वे एवोकैडो, ककड़ी, फिलाडेल्फिया नरम पनीर, जड़ी-बूटियों, सॉस के पूरक हैं।

असल में, रोल की कैलोरी सामग्री इस बात पर निर्भर करती है कि मुख्य, मूल सामग्री, जैसे नोरी, चावल, मछली में क्या और कितना जोड़ा जाता है।

यदि जापानी आमलेट या सोया केक में रोल लपेटा जाता है, तो इसकी संरचना और कैलोरी सामग्री का मूल्य महत्वपूर्ण रूप से बदल जाएगा।

औसतन, आप चाहे जो भी रोल चुनें, एक सर्विंग की कैलोरी सामग्री दो सौ से तीन सौ किलोकैलोरी तक होगी। यह एक ऐसे व्यंजन के लिए एक अद्भुत परिणाम है जो आपको लाभान्वित करेगा, आपको लंबे समय तक संतृप्त करेगा और आपको एक सुखद स्वाद का अनुभव देगा।

जो महिलाएं अपना बहुत सख्त ख्याल रखती हैं, उनके लिए बिल्कुल डाइटरी वेजिटेबल रोल्स हैं।

रोल के प्रकार

आज, रोल, निश्चित रूप से, अभी भी पूर्व के देशों के राष्ट्रीय व्यंजन बने हुए हैं, लेकिन वे पहले से ही दुनिया भर में इतने व्यापक रूप से फैल चुके हैं, जहां हर सुशी शेफ खुद से कुछ जोड़ना चाहता है, एक नया आविष्कार करना चाहता है। नुस्खा, कि उन्हें श्रेणियों में विभाजित करना पड़ा।

किसी ने अभी तक पारंपरिक रोल को नहीं छोड़ा है, वे रचनात्मकता के लिए एक विस्तृत क्षेत्र और अन्य प्रकार के विकास का आधार बन गए हैं। आदर्श रूप से, यह मछली या समुद्री भोजन से भरे नोरी और चावल का एक पतला रोल है।

अगर आप कुछ नया चाहते हैं, तो किसी रेस्टोरेंट में जाकर ब्रांडेड रोल ऑर्डर करें - यह सिर्फ शेफ की रचना है। प्रसिद्ध "फिलाडेल्फिया" या "कैलिफोर्निया" इस श्रेणी में हैं।

रूसी व्यक्ति के लिए यह कठिन हैबिना गरमा गरम के जीयें, तो आप यहाँ पके हुए रोल्स का स्वाद ले सकते हैं। इसके अलावा, मूल में, मछली को कच्चा रोल किया जाता है, और हमारे लिए इसकी आदत डालना कठिन है, इसलिए इसे ओवन से गुजरने दें, सब कुछ शांत है।

खैर, बिल्कुल सुंदर होने के लिए, लेकिन एक कुरकुरे क्रस्ट के साथ, टेम्पुरा पैन (चावल के आटे, स्टार्च, मकई के आटे का मिश्रण) में आपका स्वागत है। इस रोल में बैटर-फ्राइड डिश के सारे गुण हैं.

बेक्ड और टेम्पुरा - ये हॉट रोल हैं, रेसिपी में तेल की मौजूदगी के कारण इनकी कैलोरी सामग्री क्लासिक वाले की तुलना में बहुत अधिक है। इसलिए, आपको इन्हें सावधानी से, थोड़ा-थोड़ा करके और केवल सुबह के समय उपयोग करने की आवश्यकता है।

कैलिफ़ोर्निया (एवोकैडो, केकड़ा मांस), फिलाडेल्फिया (पतले कटे हुए सामन पट्टिका में लिपटे चावल-आउट रोल), उनागी (एक प्रकार के भरने के साथ क्लासिक रोल, उदाहरण के लिए, ईल या टूना)।

फिलाडेल्फिया रोल: इतिहास

यह नुस्खा अस्सी के दशक की शुरुआत में एक अमेरिकी सुशी मास्टर से पैदा हुआ था। यह व्यंजन ग्राहकों को इतना पसंद आया कि यह जल्द ही पूरी दुनिया में फैल गया। और प्रत्येक "सुशी" को अपने आप से कुछ जोड़ने दें, मुख्य रचना - नोरी, चावल, पनीर, सामन और रूप - "बाहर भरना" अपरिवर्तित रहें।

ये अमेरिका, यूरोप और रूस के निवासियों के बीच सबसे पसंदीदा रोल हैं। लेकिन क्यों "फिलाडेल्फिया" (गैस्ट्रोनॉमिक या भौगोलिक रूप से) अभी भी स्पष्ट नहीं है।

कैलोरी रोल"फिलाडेल्फिया" सबसे उत्साही डाइटर्स को भी उनके नाजुक और तीखे स्वाद का आनंद लेने की अनुमति देता है! इसके अलावा, कम से कम हर दिन।

फिलाडेल्फिया रोल: नुस्खा

इस रोल को बनाने के लिए आपको चाहिए:

• नोरी (1 शीट);
• चावल (250 ग्राम);
• फिलाडेल्फ़िया चीज़ (150 ग्राम);
• सामन (300 ग्राम);
• एवोकाडो (100 ग्राम);
• चावल का सिरका (50 ग्राम)।

जापानी चावल को रोल के लिए पकाएं और ठंडा करें, इसमें चावल का सिरका डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ठंडा करें।

नोरी की एक बड़ी शीट को आधा में काटें, क्लिंग फिल्म की कई परतों में लिपटे चटाई के किनारे पर रखें।

चावल को नोरी के ऊपर समान रूप से फैलाएं, एक पतली परत में, अपनी उंगलियों को ठंडे पानी में डुबो कर रखें ताकि चावल चिपके नहीं।

चावल को चटाई के खुले सिरे से ढक दें और पलट दें ताकि यह नीचे की तरफ और नोरी ऊपर रहे।

समुद्री शैवाल (साथ में) पर पनीर और एवोकाडो बिछाएं और रोल को घुमाएं।

पतले कटे हुए सामन को चटाई पर एक मोटी परत में बिछाएं और तैयार रोल के चारों ओर चटाई की सहायता से लपेट दें।

रोल को छह बराबर टुकड़ों में काट लें।

कैलोरी रोल "फिलाडेल्फिया"

फिलाडेल्फिया रोल के सौ ग्राम में शामिल हैं:

• प्रोटीन 9, 7 ग्राम;
• वसा 6.7 ग्राम;
• कार्ब्स 10.8 ग्राम;
• ऊर्जा मान 142 किलोकैलोरी।

एक हिस्से का वजन औसतन 250 ग्राम होता है, जिसका मतलब है कि पूरे हिस्से का मूल्य 355 किलोकैलोरी होगा।

रोल में कैलोरी"फिलाडेल्फिया" निम्नानुसार वितरित किया जाता है (प्रति 100 ग्राम उत्पाद):

• प्रोटीन से 39 किलो कैलोरी;
• वसा से 60 किलो कैलोरी;
• कार्बोहाइड्रेट से 43 किलो कैलोरी।

इस प्रकार, यदि हम इस बात को ध्यान में रखते हैं कि आहार पोषण प्रति दिन एक हजार दो सौ किलोकैलोरी की खपत की अनुमति देता है, तो इन रोलों को दिन में तीन बार खाया जा सकता है और एक सौ पैंतीस किलो कैलोरी प्रति दिन होगी। कुछ बिना मीठे वाले स्नैक्स या मिठाई। अच्छा आहार?

कैलोरी रोल: कैसे चुनें

अगर आप रोल्स की मदद से वजन कम करने के विचार से मोहित हैं, तो ध्यान रखें कि यह उत्पाद आपके फिगर को भी नुकसान पहुंचा सकता है।

तुलना के लिए, आइए सीज़र रोल को लें, इसके हिस्से की कैलोरी सामग्री (255 ग्राम) सात सौ तिहत्तर किलोकैलोरी जितनी है! यह आपके औसत दैनिक कैलोरी सेवन के आधे से अधिक है।

कहां से आते हैं? से बना है:

• चिकन पट्टिका 50 ग्राम/55 किलो कैलोरी;
• बेकन 30 ग्राम/150 किलो कैलोरी;
• सफेद चावल 100 ग्राम/344 किलो कैलोरी;
• परमेसन चीज़ 30 ग्राम/117.6 किलो कैलोरी;
• ब्रेडक्रंब 20 ग्राम/69, 4 किलो कैलोरी;
• सॉस 20 ग्राम/36.6 किलो कैलोरी।

ताकि रोल न केवल एक खुशी हो, बल्कि एक लाभ भी हो, उनकी रचना की सावधानीपूर्वक निगरानी करें। सबसे सरल, पारंपरिक रोल चुनना सबसे अच्छा है। स्मोक्ड मछली थोड़ा नमकीन, कैवियार - तिल और साग पसंद करते हैं। आदर्श विकल्प सब्जी रोल हैं, प्रति सौ ग्राम उनकी कैलोरी सामग्री अस्सी किलोकलरीज से शुरू होती है। आहार के लिए कैलोरी रोल "फिलाडेल्फिया" को भी जिम्मेदार ठहराया जा सकता है -142 किलोकैलोरी प्रति सौ ग्राम।

आहार में गर्म, तले हुए रोल शामिल न करें या लंच से पहले कभी-कभार (सप्ताह में एक बार) खाएं।

लेकिन मछली और समुद्री भोजन की उपेक्षा न करें, उनमें शरीर के लिए आवश्यक प्रोटीन, विटामिन और आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं।