केक "फारसी रात": नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आप बिना किसी वजह के केक से खुद को और अपनों को खुश कर सकते हैं। कोई भी, यहां तक कि सबसे साधारण शाम, नए रंगों के साथ खिल सकती है यदि आप इसे मिठाई से सजाते हैं, खासकर घर का बना। फ़ारसी नाइट बिस्किट केक सही विकल्प है। इसे बनाना आसान है, इसमें बहुत अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक होता है।

फारसी रात का केक

आवश्यक सामग्री:

• आटा - 3 कप।
• कोको पाउडर - 10 बड़े चम्मच।
• चीनी - 2 कप।
• मक्खन - 600 ग्राम।
• शहद - 100 मिलीलीटर।
• अंडे - 8 टुकड़े।
• व्हाइट चॉकलेट - 1 छोटी बार।
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 2 डिब्बे।
• डार्क चॉकलेट - 2 बड़े बार।

आटा तैयार करना

चलो खाना पकाने के लिए क्लासिक फारसी नाइट केक नुस्खा लेते हैं। सबसे पहले आपको एक परीक्षण करने की आवश्यकता है। चिकन अंडे को अलग-अलग कंटेनरों में प्रोटीन और यॉल्क्स में विभाजित करने की आवश्यकता होती है। फिर कटोरी में प्रोटीनदो कप चीनी डालें और एक मोटी झाग तक ब्लेंडर से फेंटें। उसके बाद, व्हीप्ड द्रव्यमान के लिए, आपको एक-एक करके यॉल्क्स डालने और फिर से हरा करने की आवश्यकता है। जब सभी यॉल्क्स मिल जाएं, तो लगभग दस मिनट तक फेंटते रहें।

अगला, ध्यान से सात बड़े चम्मच कोको पाउडर डालें और अंडे के साथ हिलाएं। फिर मैदा में मैदा छान लें, उसमें शहद डालें और मिलाएँ। फिर फारसी नाइट केक के आटे को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें। अगली बात यह है कि एक अलग करने योग्य फॉर्म तैयार करना है, अधिमानतः एक नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ। लगभग एक बड़ा चम्मच मक्खन से अंदर की तरफ ब्रश करें। फिर इसमें तैयार आटा डालिये.

बेकिंग केक

फॉर्म को ग्रिल पर रखें और इसे ओवन में भेजें, जो पहले से चालू था और 210 डिग्री तक गर्म करने में कामयाब रहा। फारसी नाइट केक के लिए आटा 35-40 मिनट के लिए बेक किया जाना चाहिए। इसे ओवन से निकालने से पहले, एक कटार का उपयोग करके इसकी तैयारी की जांच करना सुनिश्चित करें। जबकि केक का बेस बेक हो रहा है, फिलिंग बनाना आवश्यक है।

क्रीम तैयार करना

मक्खन, जो गर्म स्थान पर पड़ा हो और नरम हो गया हो, मिक्सर से फेंटें। इसमें उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क डालें और बचा हुआ कोको पाउडर डालें। क्रीम को मिक्सर से गाढ़ा होने तक फेंटें और ठंडे कमरे में रख दें, आप इसे फ्रिज में रख सकते हैं लेकिन ज्यादा देर तक नहीं।

आवश्यक बेकिंग समय के बाद, मोल्ड को ओवन से हटा दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक न खोलें। फिर ध्यान से हवादार और कोमल हटा देंबिस्किट और मेज पर रख दें।

केक के लिए आपको तीन केक की आवश्यकता होगी, इसलिए बिस्किट को एक लंबे और बहुत तेज चाकू से काटा जाना चाहिए। फिर आपको पहला केक लेने की जरूरत है और इसे एक बड़ी प्लेट या ट्रे पर रख दें। तैयार क्रीम के लगभग आधे हिस्से को ऊपर से फैलाएं और समान रूप से फैलाएं। इसके बाद दूसरा केक आता है, जिसे आपको हल्के से दबाने की जरूरत है और उस पर क्रीम भी लगाएं और इसे स्मियर करें। केक की तीसरी परत के साथ ऊपर और थोड़ा नीचे फिर से दबाएं।

अब फारसी नाइट केक के लिए चॉकलेट आइसिंग तैयार करना बाकी है। पानी के स्नान में, डार्क बिटर चॉकलेट के दो बार पूरी तरह से पिघलाएं। एक बड़ा चम्मच पिघला हुआ मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी चॉकलेट द्रव्यमान को केक के ऊपर और किनारों पर समान रूप से फैलाएं। आप चाहें तो ऊपर से कद्दूकस की हुई सफेद चॉकलेट से सजा सकते हैं।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई मिठाई किसी भी तरह से तैयार केक "चेरोमुश्की" - "फ़ारसी नाइट" से कमतर नहीं है। हालांकि, घर का बना केक हमेशा ताजा और अच्छी तरह से बेक किया जाएगा।