हस्ताक्षर केक "मॉस्को": नुस्खा। "मास्को" - नट और गाढ़ा दूध के साथ केक

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मास्को ने विश्व न्याय बहाल किया: केक, जिसका नुस्खा हम नीचे देंगे, रूसी संघ की राजधानी का प्रतीक बन गया है।

दुनिया के सभी प्रमुख बिंदुओं (शहरों और देशों) का अपना "हस्ताक्षर" मिठाई है, हलवाई की दुनिया में एक तरह का चेहरा। खुद के लिए जज: न्यूयॉर्क और चीज़केक, पेरिस और मिलफ्युइल, और यहां तक कि तुला जिंजरब्रेड के साथ! और मास्को के पास कुछ भी नहीं है…

इस संबंध में एक सार्वजनिक प्रतियोगिता का आयोजन किया गया, जहां सैकड़ों हजारों लोगों ने खाना पकाने में हाथ आजमाया और सबसे सफल नुस्खा चुना। प्रतियोगियों के लिए मुख्य आवश्यकताएं इस प्रकार थीं: मूल स्वाद और पहुंच, ताकि देश का कोई भी निवासी घर पर "मॉस्को" केक के लिए नुस्खा लागू कर सके। बेशक, कुछ केक ने खुद को उन उत्पादों के साथ प्रतिष्ठित किया है जो औसत रूसी दुकानों की अलमारियों पर पाए जाने की संभावना नहीं है, लेकिन इस लेख में हम विजेता सहित सभी विकल्पों का संकेत देंगे - शायद आप अपनी प्रतियोगिता को तैयार करके और चखना चाहते हैं नमूने।

दावादार 1. विदेशी

हां,विशेष रूप से। हां, आपको सामग्री की तलाश करनी होगी। लेकिन यह इसके लायक है - तैयार केक का संतुलित, अभिव्यंजक स्वाद असामान्य मिठाई के सभी प्रेमियों को प्रसन्न करेगा। नुस्खा 21 सेंटीमीटर व्यास और 1.2 किलोग्राम वजन वाले केक के लिए है।

बिस्किट:

• अंडे का सफेद भाग - 50 ग्राम;
• चीनी - 165 ग्राम;
• बादाम के टुकड़े - 10 ग्राम;
• नारियल की छीलन - 35 ग्राम;
• आटा - 10 ग्राम

जेली:

• मसला हुआ रसभरी - 160 ग्राम;
• चीनी - 20 ग्राम;
• जिलेटिन शीट - 10 ग्राम

विदेशी मूस:

• विदेशी फल प्यूरी (आम, अनानास, जुनून फल) - 400 ग्राम;
• जिलेटिन शीट - 10 ग्राम;
• कम से कम 33%-150 ग्राम वसा वाली क्रीम;
• अंडे का सफेद भाग - 45 ग्राम;
• चीनी - 45 ग्राम;
• पानी - 20 ग्राम।

खाना पकाना

सबसे पहले बिस्किट का ख्याल रखना।

• ओवन को 160 पर प्रीहीट करें oC.
• बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें।
• अंडे की सफेदी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक वह सख्त न हो जाए।
• आटा, बादाम और नारियल के गुच्छे मिलाएं, फेंटे हुए अंडे की सफेदी में छान लें और धीरे से मोड़ें।
• बिस्किट द्रव्यमान को बेकिंग शीट पर समान रूप से फैलाएं, 21 सेमी के व्यास के साथ एक सर्कल बनाएं।
• नरम होने तक, लगभग 12 मिनट तक बेक करें।
• पूरी तरह से ठंडा।

इस बीच बिस्किट बेक हो रहा है, बाकी सामग्री का ध्यान रखें।

• बेरी जेली के लिए जिलेटिन को ठंडे पानी में 5 मिनट के लिए भिगो दें।
• रास्पबेरी को चीनी के साथ मिलाएं, बिना उबाले धीमी आंच पर गर्म करें।चीनी पूरी तरह से घुल जाने के बाद, भीगा हुआ जिलेटिन डालें। चिकना होने तक फिर से ब्लेंड करें।
• मिश्रण को 18 सेमी के सांचे में डालकर फ्रीजर में रख दें जब तक कि जेली पूरी तरह से सेट न हो जाए।

अब मूस बनाते हैं!

• पानी के साथ चीनी मिलाएं, 120 oC. के तापमान पर लाएं।
• एक अलग कटोरे में, अंडे की सफेदी को फेंट लें।
• बीट करना जारी रखते हुए, उबलते हुए चाशनी में डालें। मेरिंग्यू फूला हुआ और सख्त होना चाहिए।
• जिलेटिन को ठंडे पानी में 5 मिनट के लिए भिगो दें।
• विदेशी फलों की प्यूरी को 70 oC पर प्रीहीट करें। इसे उबलने न दें!
• प्यूरी में जिलेटिन डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। ठंडा होने दें।
• व्हिप क्रीम नरम चोटियों तक।
• सबसे पहले ठंडी प्यूरी में क्रीम डालें, ध्यान से नीचे से ऊपर तक स्पैचुला से गूंदें, फिर व्हीप्ड प्रोटीन डालें। फिर से मिल जाओ।

चलो केक बनाना शुरू करते हैं।

• बिस्किट को 21 सेंटीमीटर व्यास के सांचे में डालें, जमी हुई रास्पबेरी प्यूरी को बीच में रखें। आकर्षक मूस के साथ शीर्ष, चिकना।
• केक को 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, फिर मोल्ड से निकाल कर सर्व करें।

दावा 2 बादाम और रास्पबेरी

यह संभावित "मॉस्को" केक (नीचे फोटो के साथ नुस्खा) जीत नहीं पाया, लेकिन हम इसे बनाने की अत्यधिक अनुशंसा करते हैं, क्योंकि रास्पबेरी और बादाम का संयोजन बेहद सफल रहा है। नुस्खा 21 सेमी व्यास और 1.4 किलो वजन वाले केक के लिए है।

बिस्किट:

• अंडे का सफेद भाग - 275 ग्राम;
• चीनी - 195 ग्राम;
• बादाम का आटा - 195 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 40 ग्राम

क्रीम:

• दूध - 90 ग्राम;
• अंडे की जर्दी - 75 ग्राम;
• शुगर I - 105 ग्राम;
• मक्खन (82.5%) - 40 ग्राम;
• वेनिला चीनी - चुटकी;
• अंडे का सफेद भाग - 50 ग्राम;
• शक्कर II - 105 ग्राम;
• पानी - 135 ग्राम।

जेली:

• रास्पबेरी - 175 ग्राम;
• रास्पबेरी प्यूरी - 85 ग्राम;
• चीनी - 35 ग्राम;
• जिलेटिन शीट - 10 ग्राम

बेरी कवर:

• रास्पबेरी प्यूरी - 100 ग्राम;
• चीनी - 15 ग्राम;
• जिलेटिन शीट - 5g

खाना पकाना

अपने उत्कृष्ट स्वाद के बावजूद, इस मिठाई को विजेता के रूप में नहीं चुना गया था। केक "मॉस्को" (नुस्खा नीचे चरण दर चरण दिया गया है) में अधिकतम उपलब्ध उत्पाद शामिल होने चाहिए, और बादाम का आटा हर दुकान में नहीं मिल सकता है।

बिस्किट का ख्याल रखना।

• ओवन को 180 oC पर प्रीहीट करें और बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें।
• अंडे की सफेदी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक वह सख्त न हो जाए।
• बादाम और गेहूं का आटा मिलाएं, अंडे की सफेदी में सावधानी से मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ नीचे से ऊपर तक चिकना होने तक मिलाएं। आपको मोटा, हवादार द्रव्यमान मिलना चाहिए।
• 21 सेमी के व्यास के साथ 4 समान सर्किलों के रूप में बेकिंग पेपर पर आटा रखो। यदि ओवन की क्षमता एक ही समय में इतने सारे बिस्कुट पकाने की अनुमति नहीं देती है, तो उत्पादों को आधा में आटा में विभाजित करें और खाना बनानानया हिस्सा। इस उपाय से प्रोटीन नहीं गिरेगा, और बिस्कुट फूले हुए बनेंगे।
• बेकिंग शीट को ओवन में ब्लैंक के साथ रखें और 20 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
• तैयार केक को पूरी तरह से ठंडा करके बेकिंग पेपर से निकाल लें।

जबकि बादाम केक ठंडा हो रहा है, जेली के साथ व्यस्त हो जाओ

• जिलेटिन को ढेर सारे ठंडे पानी में भिगोएँ और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
• एक सॉस पैन में रसभरी और प्यूरी मिलाएं, चीनी डालें और कम आंच पर 85 oC के तापमान पर लाएं। प्रक्रिया में हिलाओ - चीनी पूरी तरह से घुल जानी चाहिए।
• बेरी द्रव्यमान में जिलेटिन जोड़ें, पूरी तरह से भंग होने तक अच्छी तरह से हिलाएं। जेली मास को 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

अब क्रीम लगाओ।

• एक सॉस पैन में दूध डालें, उसमें वनीला चीनी डालें और धीमी आँच पर सब कुछ उबाल लें।
• अंडे की जर्दी को चीनी I के साथ चिकना होने तक अलग से मिलाएं। बिना हिलाए, उबलते दूध के साथ यॉल्क्स डालें, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ, द्रव्यमान को वापस सॉस पैन में डालें और फिर से आग पर रख दें। 80 oC तक गरम करें, आँच से हटाएँ और ठंडा होने दें।
• एक सॉस पैन में पानी और चीनी II मिलाएं, आग लगा दें और 120 oC तापमान पर लाएं। जब तक चाशनी पक रही हो, अंडे की सफेदी को नरम चोटियों तक फेंटें।
• गोरों को लगातार फेंटते रहें, उनमें उबलती चाशनी डालें। द्रव्यमान 3 गुना बढ़ जाएगा। पूरी तरह से ठंडा होने तक फेंटें।
• मक्खन को एक अलग बाउल में फूलने तक फेंटें। धीरे-धीरे कस्टर्ड डालें, हर बार एकरूपता प्राप्त करें। अंत मेंकस्टर्ड अंडे की सफेदी को नीचे से ऊपर की ओर मिलाते हुए सावधानी से मोड़ें।

आखिरकार, अंतिम असेंबली।

• विभिन्न पाइपिंग बैग में क्रीम और ठंडा रास्पबेरी जेली फैलाएं।
• पहला केक 21 सेमी व्यास के सांचे में रखें।
• क्रीम और जेली को बारी-बारी से सर्कल में निचोड़ें, उन्हें बारी-बारी से तब तक दबाएं जब तक कि आप पूरी जगह न भर दें।
• जेली क्रीम को दूसरे केक से दबाएं।
• क्रीम और जेली को फिर से लोड करें।
• तीसरे केक से दबाएं।
• क्रीम और जेली चरण फिर से।
• चौथा केक दबाएं।
• केक के साथ मोल्ड को आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।

अब केक सजाना है।

• भरने के लिए जिलेटिन को खूब पानी में भिगो दें।
• रास्पबेरी प्यूरी को चीनी के साथ मिलाएं, एक छोटी सी आग पर रखें और 85 oC तापमान पर लाएं। प्रक्रिया में हिलाओ - चीनी पूरी तरह से घुल जानी चाहिए।
• बेरी द्रव्यमान में जिलेटिन जोड़ें, पूरी तरह से भंग होने तक अच्छी तरह से हिलाएं। जेली को 35 oC तक ठंडा करें, इसे केक की सतह पर डालें और इसे वापस फ्रीजर में रख दें जब तक कि यह सख्त न हो जाए।
• तैयार केक को सांचे में से निकाल लें, चाहें तो किनारों को बादाम से सजा सकते हैं.

चैलेंजर नंबर 3. पिस्ता और चेरी

यह एक जोखिम भरा संभावित "मॉस्को" केक था। नुस्खा, संरचना, उत्पादों की उपलब्धता और खाना पकाने की तकनीक - यह सब रूसी कन्फेक्शनरी स्कूल की तुलना में फ्रेंच की अधिक विशेषता है। अपने लिए जज: क्या आपको हर दुकान में पिस्ता का पेस्ट मिल सकता है?लेकिन केक स्वादिष्ट है! 21 सेमी व्यास और 1.2 किलो वजन वाले केक के लिए उत्पाद दिए गए हैं।

बिस्किट:

• अंडे का सफेद भाग - 90 ग्राम;
• चीनी - 115 ग्राम;
• बादाम का आटा - 35 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 55 ग्राम;
• कटी हुई चेरी - 65 ग्राम।

बेरी सॉस:

• मकई का स्टार्च - 10 ग्राम;
• जिलेटिन शीट - 5 ग्राम;
• शुगर I - 20 ग्राम;
• शुगर II - 20 ग्राम;
• कटी हुई चेरी - 220 ग्राम

पिस्ता मूस:

• दूध - 80 ग्राम;
• चीनी - 10 ग्राम;
• व्हाइट चॉकलेट - 160 ग्राम;
• अंडे की जर्दी - 30 ग्राम;
• जिलेटिन शीट - 3जी;
• पिस्ता पेस्ट - 20 ग्राम;
• कम से कम 33% वसा वाली क्रीम, नरम चोटियों तक व्हीप्ड - 345 ग्राम;
• ग्रीन फूड कलरिंग - 1 बूंद।

बिस्किट क्रम्ब:

• मक्खन (82.5%) - 30 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 30 ग्राम;
• चीनी - 30 ग्राम;
• पिस्ता पेस्ट - 5 ग्राम;
• कोकोआ मक्खन - 15 ग्राम;
• ग्रीन फूड कलरिंग - 1 बूंद।

कुकिंग स्टेप बाय स्टेप

बिस्किट के लिए, अवन को 165 oC पर प्रीहीट करें। बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें।

• अंडे की सफेदी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक वह सख्त न हो जाए।
• गेहूं के आटे में बादाम का आटा मिलाकर सभी चीजों को छान कर प्रोटीन बना लें। चिकना होने तक नीचे से ऊपर तक धीरे से मिलाएँ।
• बिस्किट के द्रव्यमान को बेकिंग शीट पर 21 सेंटीमीटर व्यास के गोल आकार में फैलाएं, ऊपर से चेरी समान रूप से फैलाएं।
• 20 मिनट तक बेक करेंएकरूपता। पूरी तरह से ठंडा करें।

हमें सॉस चाहिए।

• जिलेटिन को खूब पानी में भिगो दें।
• एक सॉस पैन में, चेरी को चीनी I के साथ मिलाएं और इसे तब तक गर्म करें जब तक कि रस निकल न जाए और चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
• चेरी को रस से छान लें, आखिरी में स्टार्च और चीनी II डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
• स्टार्च-चेरी के मिश्रण के साथ सॉस पैन को आग पर रखें और लगातार चलाते हुए उबाल लें।
• आंच से उतारें, भिगोया हुआ जिलेटिन डालें, चिकना होने तक हिलाएं। चेरी को सॉस में डालें और मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

सजावट पहले से तैयार कर लेते हैं।

• क्रंब्स के लिए, सभी उत्पादों को चिकना होने तक पीस लें - आपको एक ऑयली क्रम्ब मिलना चाहिए।
• ओवन को 170 oC पर प्रीहीट करें, बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें, क्रम्ब्स को समान रूप से फैलाएं और 10 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए बेक करें।
• पूरी तरह से ठंडा।

मूस में जाओ।

• जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगो दें।
• वाइट चॉकलेट को बैन-मैरी में पिघलाएं।
• एक सॉस पैन में दूध डालें और धीमी आंच पर उबाल लें।
• अलग से जर्दी को चीनी के साथ चिकना होने तक मिलाएं। बिना हिलाए, उबलते दूध के साथ यॉल्क्स डालें, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ, द्रव्यमान को वापस सॉस पैन में डालें और फिर से आग पर रख दें। 80 oC तक गरम करें, आँच से हटाएँ, भीगे हुए जिलेटिन, पिस्ता का पेस्ट, रंग और पिघली हुई सफेद चॉकलेट डालें। चिकना होने तक सब कुछ धीरे से मिलाएं। व्हीप्ड क्रीम के साथ ठंडा और ऊपर।

इकट्ठा करना!

• चेरी स्पंज केक को 21 सेंटीमीटर व्यास के सांचे में डालें, ऊपर से सॉस फैलाएं।
• सॉस के ऊपर मूस मिश्रण डालें, समान रूप से चिकना करें।
• समान रूप से मूस की सतह को टुकड़ों से छिड़कें। केक को 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, फिर मोल्ड से निकाल कर सर्व करें.

चैलेंजर 4 चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी

चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी का संयोजन एक अमर क्लासिक है, यहां तक कि मास्को भी इसे स्वीकार करता है। केक, जिसकी रेसिपी हम नीचे देंगे, वह विजेता नहीं बना, लेकिन यह बहुत अच्छा है। नुस्खा 21 सेमी के व्यास और 1.1 किलो वजन वाले उत्पाद पर आधारित है।

बिस्किट:

• बिना खोल के अंडे - 145g;
• कोको पाउडर - 15 ग्राम;
• चीनी - 90 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 75 ग्राम

क्रीम:

• कम से कम 33% - 315 ग्राम वसा वाली क्रीम;
• मिल्क चॉकलेट - 205 ग्राम;
• कॉग्नेक - 8 ग्राम;
• ताजा स्ट्रॉबेरी - 75 ग्राम;
• अंडे की जर्दी - 40 ग्राम;
• जिलेटिन शीट - 5 ग्रा.

शीशा लगाना:

• कड़वी चॉकलेट - 150 ग्राम;
• केक कोटिंग जेल - 100 ग्राम

और अब असली नुस्खा! मास्को ने इस केक को नहीं चुना, लेकिन यह एक कोशिश के काबिल है।

खाना पकाने की प्रक्रिया

ओवन को 180 oC पर प्रीहीट करें और बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें।

• अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक वे फूले नहीं।
• आटा के साथ कोको मिलाएं, अंडों के ऊपर छानें और नीचे से ऊपर की ओर एक स्पैटुला के साथ धीरे से मोड़ें ताकि द्रव्यमान व्यवस्थित न हो।
• बिस्कुट का मास लगाओ21 सेमी व्यास के साथ 3 समान हलकों के रूप में बेकिंग पेपर। यदि ओवन की क्षमता एक ही समय में इतने सारे केक पकाने की अनुमति नहीं देती है, तो उत्पादों को आधा में आटा में विभाजित करें और एक नया भाग तैयार करें बेकिंग के प्रत्येक चरण।
• केक को 10-12 मिनट तक बेक होने तक बेक करें। पूरी तरह से ठंडा करें।

जब तक केक ओवन में बैठे हैं, चलो क्रीम तैयार करना शुरू करते हैं।

• जिलेटिन को ढेर सारे ठंडे पानी में भिगो दें।
• मिल्क चॉकलेट को पानी के स्नान में घोलें।
• एक तिहाई क्रीम को सॉस पैन में डालें और 85 oC तक गरम करें। उनके साथ यॉल्क्स काढ़ा करें, एकरूपता के लिए द्रव्यमान को अच्छी तरह से फेंटें। जिलेटिन डालें और फिर से मिलाएँ।
• पिघली हुई चॉकलेट और अंडे-क्रीम के मिश्रण को चिकना होने तक मिलाएं।
• बकी हुई क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह सख्त न हो जाए, इसे चॉकलेट मास में मिला दें।

जमा करना?

• स्ट्रॉबेरी काटें।
• एक केक बिछाएं, एक तिहाई क्रीम से चिकना करें और आधा स्ट्रॉबेरी डालें। दूसरे केक के साथ दबाएं।
• क्रीम के एक तिहाई हिस्से को फिर से ग्रीस करें और बाकी स्ट्रॉबेरी को फैला दें। तीसरे केक से दबाएं और बची हुई क्रीम से चारों ओर ब्रश करें।
• 1.5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।

आइसिंग के लिए, डार्क चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं, जेल से चिकना होने तक मिलाएं और समान रूप से केक की सतह को (ऊपर और किनारे) से ढक दें। रेफ्रिजरेटर में कोटिंग को सख्त होने दें - और आप अपनी मदद कर सकते हैं।

दावेदार 5 और विजेता! विशेषता केक "मॉस्को": नट और गाढ़ा दूध के साथ नुस्खा

यहाँ वह है! सच में,केक के निर्माताओं ने दर्शकों को एक स्वादिष्ट केक प्रदान करने की पूरी कोशिश की जिसे घर की रसोई में आसानी से तैयार किया जा सकता है। मिठाई के लिए उत्पाद 21 सेंटीमीटर व्यास और 1.4 किलोग्राम वजन के साथ दिए जाते हैं।

कोरज़ी:

• अंडे का सफेद भाग - 135 ग्राम;
• चीनी - 155 ग्राम;
• हेज़लनट क्रम्बल - 200 ग्राम

क्रीम:

• मक्खन (82.5%) - 190 ग्राम;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 375 ग्राम;
• कसा हुआ हेज़लनट्स - 155 ग्राम;
• कॉग्नेक - 30 ग्रा.

शीशा लगाना:

• व्हाइट चॉकलेट - 75 ग्राम;
• लाल भोजन रंग - 2 ग्राम;
• केक कोटिंग जेल - 50 ग्राम

यदि आप चाहें, तो आप आइसिंग को अपनी पसंद के अनुसार बदल सकते हैं, लेकिन हम मॉस्को द्वारा चुने गए मूल विकल्प को आज़माने की सलाह देते हैं। केक, जिसका नुस्खा हम नीचे लिखेंगे, वह चमकदार लाल होना चाहिए, जो रूस की राजधानी का प्रतीक है।

खाना पकाने की तकनीक

केक के लिए, ओवन को 150 oC पर प्रीहीट करें और बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें।

• अंडे की सफेदी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक वह सख्त न हो जाए, ध्यान से कटे हुए मेवे डालें, नीचे से ऊपर तक द्रव्यमान को गूंथ लें।
• 21 सेंटीमीटर व्यास वाले 4 समान गोलों के रूप में बेकिंग पेपर पर आटा रखें। यदि ओवन की क्षमता एक ही समय में इतने सारे केक बेक करने की अनुमति नहीं देती है, तो उत्पादों को आटे में विभाजित करें आधा और बेकिंग के प्रत्येक चरण के लिए एक नया भाग तैयार करें। इस उपाय के लिए धन्यवाद, प्रोटीन नहीं गिरेगा, और "मॉस्को" केक (संलग्न फोटो के साथ नुस्खा) पर केक रसीला निकलेगा।
• खाली को ओवन में रखें और 5 मिनट तक बेक करें, फिर आंच को 110 oC तक कम करें और केक को 2 घंटे के लिए सुखाएं।
• रेडी-मेड केक पूरी तरह से ठंडा।

क्रीम बनाना बहुत आसान है।

• मक्खन को फूलने तक फेंटें।
• मिक्सर चलने के साथ, धीरे-धीरे उबला हुआ गाढ़ा दूध डालें। गाढ़े कारमेल स्वाद के साथ द्रव्यमान सजातीय, मजबूत और रसीला होना चाहिए।
• क्रीम में कद्दूकस किए हुए हेज़लनट्स और कॉन्यैक डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।

और अब हम जमा करते हैं!

• पहले केक को एक चौथाई क्रीम के साथ समान रूप से फैलाएं। दूसरे केक के साथ दबाएं।
• एक चौथाई क्रीम से फिर से ग्रीस करें। तीसरे केक के साथ दबाएं।
• बचे हुए केक के साथ एक चौथाई क्रीम ऊपर और ऊपर रखें।
• बकी हुई क्रीम को केक के ऊपर और मोल्ड के किनारों पर फैलाएं।
• 1.5 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

फिनिशिंग टच

ग्लेज़ तैयार करने के लिए, व्हाइट चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं, रंग और जेल डालें, चिकना होने तक हिलाएं। केक के ऊपर फ्रॉस्टिंग डालें, ऊपर और किनारों को स्पैटुला से चिकना करें। कोटिंग को रेफ्रिजरेटर में सख्त होने दें।

बस! नट केक "मॉस्को" के लिए पकाने की विधि हमारे लिए आपके लिए: मजे से खाना बनाना!