कुकीज़ के लिए पकाने की विधि "मिनट", या बचपन में कैसे महक आती है

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आपके लिए बचपन का स्वाद क्या है? शायद यह गर्म रोटी, बेक्ड आलू, दादी की पाई या माँ की कुकीज़ है? हर किसी के लिए, बचपन अपने तरीके से "गंध" करता है। यह कहना सुरक्षित है कि लगभग हर माँ "मिनट" कुकीज़ के लिए नुस्खा जानती है। यह इतनी स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली पेस्ट्री है जो पूरे परिवार को खुश कर सकती है।

खाना पकाने की विधि

त्वरित कुकीज़ कई प्रकार की होती हैं। इसे मुरब्बा और जैम, शॉर्टक्रस्ट और पफ पेस्ट्री से बनाया जाता है। हालांकि, बेकिंग तैयारी की गति और सामग्री की न्यूनतम संख्या से एकजुट होती है। कुकीज़ "मिनट" कैसे पकाने के लिए? तस्वीरों और सिफारिशों के साथ एक नुस्खा किसी भी घरेलू रसोई की किताब में पाया जा सकता है। आखिरकार, गृहिणियां अक्सर इसे अपग्रेड कर देती हैं और अपने "गुप्त" उत्पादों को जोड़ देती हैं।

कुकीज़ "मिनट" जैम, मुरब्बा या परिरक्षित के साथ

आपको तैयार करना चाहिए था: मार्जरीन (250-300 ग्राम), चीनी 300 ग्राम और पाउडर चीनी - 2 बड़े चम्मच, आटा - लगभग 1 किलो, खट्टा क्रीम - 200-300 मिली, साथ ही गाढ़ा जैम, जैम या जामुन।

इतनी स्वादिष्टता के लिए आटा तैयार करने की एक विशेषता इसका उपयोग हैजमे हुए मार्जरीन। इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाना चाहिए और ठंडा खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाना चाहिए। एक गिलास चीनी डालें और धीरे-धीरे आटे में मिलाएँ। आटा टाइट होना चाहिए। हम आटे की तैयार गांठ को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं (यदि बहुत कम समय है, तो यह कम अवधि के लिए संभव है)। आटे को लगभग 5 मिमी मोटा बेल लें, त्रिकोण में काट लें। भरने का समय आ गया है, इसे आधार पर रखना चाहिए, और त्रिकोण के शीर्ष पर घुमा देना चाहिए।

असल में, यह एक बैगेल निकलता है जिसे खूबसूरती से घुमाया जा सकता है या फ्लैट छोड़ा जा सकता है। हम कुकीज़ को चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग शीट पर फैलाते हैं और लगभग 20-30 मिनट तक बेक करते हैं। तैयार मिठाई को पाउडर चीनी के साथ छिड़के। तो जैम के साथ "मिनट" कुकीज तैयार हैं, जिसकी रेसिपी आप चाहें तो थोड़ा बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप आटे में चीनी नहीं मिला सकते, क्योंकि कुछ के लिए जैम या मुरब्बा की मिठास ही काफी होती है। और आप भरने में अपने पसंदीदा मेवा या कैंडीड फल जोड़ सकते हैं - यह मूल और उपयोगी होगा।

रेत "मिनट"

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: मार्जरीन का एक पैकेट - 200-250 ग्राम, आधा गिलास दूध, एक गिलास चीनी और 300-400 ग्राम आटा, साथ ही स्वाद के लिए वैनिलिन।

मार्जरीन नरम होनी चाहिए लेकिन बहती नहीं। इसमें चीनी डालें और चिकना होने तक मिलाएँ, फिर दूध और मैदा डालें। कुकीज़ को सुंदर और समान बनाने के लिए, पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करें। यदि यह नहीं है, तो आप पैकेज से एक कोने को काट सकते हैं, आपको एक अचूक सिरिंज मिलती है। एक बेकिंग शीट पर आटे को बराबर भागों में रखें औरपहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें।

कुकिंग खट्टा क्रीम कुकीज़ "मिनट": नुस्खा (फोटो के साथ) चरण दर चरण

उपचार तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 200 ग्राम वसा खट्टा क्रीम और 100 ग्राम मार्जरीन या मक्खन, साथ ही 3 अंडे, सोडा (एक चुटकी), चीनी - 150 ग्राम और 3 कप मैदा।

निर्देश:

चरण 1। चलो आटा तैयार करना शुरू करते हैं। एक बड़े कंटेनर में, नरम मार्जरीन और खट्टा क्रीम मिलाएं, फिर चाकू की नोक पर चीनी और सोडा डालें। फिर से हिलाएँ और 3 अंडों में फेंटें।

चरण 2। परिणामी मिश्रण में धीरे-धीरे आटा डालें जब तक कि आटा ढल न जाए।

चरण 3। आटा को 1 सेमी की मोटाई में रोल करें (यह पतला या मोटा हो सकता है - अपने स्वाद के लिए)। यदि आपके पास विशेष आंकड़े हैं, तो हम उनके साथ आटा काटते हैं, यदि नहीं, तो आप एक साधारण गिलास का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, कुकीज़ गोल हो जाएंगी।

चरण 4। लगभग 15-20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन "मिनट" में बेक करें। खट्टा क्रीम पर "मिनट" कुकीज़ के लिए नुस्खा में दालचीनी शामिल नहीं है, लेकिन कई गृहिणियां स्वादिष्टता के ऊपर दालचीनी और चीनी छिड़कना पसंद करती हैं।

अखरोट के साथ कचौड़ी "मिनट"

आवश्यक उत्पाद: आटा - 3-4 कप, मक्खन का एक पैकेट, एक गिलास चीनी, 2 अंडे, वैनिलिन, सोडा और अखरोट। अखरोट के साथ "मिनट" कुकीज़ के लिए नुस्खा बताता है कि परिणाम एक निविदा और कुरकुरे अखरोट का इलाज होगा।

नरम मक्खन को चीनी और एक अंडे के साथ मिलाना चाहिए। मक्खन को पानी के स्नान या माइक्रोवेव में पिघलाना नहीं चाहिए - बस इसे कमरे के तापमान पर थोड़ी देर के लिए खड़े रहने दें। आटे को तब तक धीरे-धीरे मिलाते रहें जब तक कि आटा लोचदार न हो जाए।

अगला, आपको 1 अंडे को थोड़ी सी चीनी (1 या 2 बड़े चम्मच) के साथ फेंटना है। इस मिश्रण से बेले हुए आटे को ब्रश करें और ऊपर से कटे हुए अखरोट छिड़कें। आटे के टुकड़े काट लें (आप कल्पना दिखा सकते हैं) और पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए बेक कर लें।

जाम के साथ कुकीज़ "मिनट" कैसे पकाने के लिए: नुस्खा (फोटो के साथ) और सिफारिशें

आटा पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 100 ग्राम मार्जरीन, एक गिलास पूर्ण वसा वाला दूध, 1 किलो आटा, 2 अंडे, चीनी - 1 गिलास, सेब का जैम, वैनिलिन, बेकिंग सोडा।

आटा के लिए मार्जरीन नरम होना चाहिए, इसे दूध, अंडे और चीनी के साथ चिकना होने तक फेंटना चाहिए। फिर बुझा हुआ बेकिंग सोडा (1 छोटा चम्मच) और वैनिलिन डालें। फिर से फेंटें, धीरे-धीरे आटा डालें जब तक कि आटा गाढ़ा न हो जाए। इसे 1 सेमी तक की मोटाई में रोल किया जाना चाहिए और एक गिलास या कांच के साथ छोटे हलकों में काट दिया जाना चाहिए। प्रत्येक कुकी के बीच में आधा चम्मच जैम रखें। 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

कुछ गृहिणियां सेब के जैम को गाढ़े जैम या जैम से बदल देती हैं। यदि भरावन बहुत अधिक तरल है, तो आप इसमें थोड़ा स्टार्च या आटा मिला सकते हैं - इससे पेस्ट्री के आकार को बनाए रखने में मदद मिलेगी।

मिनट कुकी पकाने की विधि निश्चित रूप से दूर के अतीत से आधुनिक खाना पकाने के लिए आई थी। यह कई बार बदल गया है, कुछ सामग्री जोड़ दी गई है, कुछ इसके विपरीत हैं। केवल एक छोटा खाना पकाने का समय, एक अनूठा और नाजुक स्वाद हमेशा अपरिवर्तित रहता है।