स्वीट कुकी सॉसेज: फोटो के साथ रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

यूएसएसआर में पेरेस्त्रोइका के समय, जब सभी उत्पाद एक ही बार में अलमारियों से गायब हो गए, यह मिठाई, "एंथिल" और "आलू" केक के साथ, व्यावहारिक रूप से बच्चों के लिए एकमात्र विनम्रता थी। और अब तक, कई बच्चे टियर क्रीम केक के बजाय इस मिठाई को पसंद करते हैं। यह लेख इस व्यंजन को तैयार करने के सिद्धांत का विवरण देता है - एक मीठी कुकी सॉसेज। तस्वीरों के साथ व्यंजन विभिन्न स्वादों को संतुष्ट कर सकते हैं, क्योंकि कुछ लोगों को खाना पकाने का पारंपरिक तरीका पसंद है, जबकि अन्य को अधिक परिष्कृत विकल्प पसंद हैं।

सबसे आसान विकल्प

वास्तव में, "आलू" केक के लिए नुस्खा के साथ तुलना करने पर इस मिठाई की सामग्री लगभग समान होती है, लेकिन आपको एक-एक करके मॉडलिंग से परेशान होने की आवश्यकता नहीं है: बस तैयार द्रव्यमान को पॉलीथीन में रोल करें, और फिर इसे टुकड़ों में काट लें, चाय के लिए एक बड़ी मिठास प्राप्त करें।

एक मीठे कुकी सॉसेज के लिए क्लासिक नुस्खा इस तरह दिखता है:

• एक सौ ग्राम नर्म मक्खन और 2/3 डिब्बे कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं, तीन बड़े चम्मच डालें। कोको पाउडर के चम्मच और अच्छामिक्स.
• 500 ग्राम साधारण कुकीज ("सालगिरह", "चाय", पके हुए दूध के साथ) छोटे टुकड़ों में तोड़ी गई। इसे तोड़ना है, ब्लेंडर में पीसना नहीं है। पूरे परोसने के आधे भाग को ऐसे ही रहने दें, और दूसरे आधे को बेलन से पीसकर छोटे-छोटे टुकड़े कर लें।
• सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और पांच सेंटीमीटर मोटी सलामी स्टिक के रूप में क्लिंग फिल्म पर लगाएं। कस कर बेल लें और किनारे के किनारों को पिंच करें।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए मीठे बिस्किट और कोको सॉसेज को रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है और अच्छी तरह से ठंडा होने दिया जाता है और दो से चार घंटे के लिए भिगो दिया जाता है। फिर एक नियमित सॉसेज की तरह तेज चाकू से काट लें और चाय के साथ परोसें। परिवार इसे पसंद करेगा!

कोको के बिना मिठाई

मक्खन के साथ चॉकलेट का स्वाद हर किसी को पसंद नहीं होता, इसलिए ऐसे लोगों के लिए स्वीट कुकी सॉसेज की एक और रेसिपी है: बिना कोको पाउडर के। लेकिन चूंकि सिर्फ मक्खन के साथ बिस्कुट बहुत आकर्षक नहीं होते हैं, आलूबुखारा, किशमिश या सूखे खुबानी एक अतिरिक्त घटक बन सकते हैं जो उत्पाद को एक अनूठा स्वाद देता है। सूखे मेवों को छोटे छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए ताकि कटते समय तैयार मिठाई स्लाइस के आकार को अच्छी तरह से रख सके।

इस वेरिएशन में रेसिपी के अनुसार कुकीज और कंडेंस्ड मिल्क से मीठे सॉसेज बनाने के लिए इस प्रकार है:

1. 70 ग्राम सूखे मेवे कटे हुए।
2. 300 ग्राम साधारण बिस्किट क्रश करके क्रम्बस बना लें।
3. 200 ग्राम मक्खन और कंडेंस्ड मिल्क लें, मिला लें।
4. एक कटोरी में, सभी सामग्री को एक प्लास्टिक द्रव्यमान में मिलाएं, क्लिंग फिल्म के साथ एक सॉसेज बनाएं और कई घंटों के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें।

अखरोट के मिश्रण के साथ

इस मीठे सॉसेज रेसिपी में, कंडेंस्ड मिल्क वाली कुकीज को कॉन्यैक के साथ फ्लेवर दिया जाता है, और अखरोट के दाने मिठाई को एक विशेष रूप देते हैं। आधार तैयार करने के लिए, आपको लेना चाहिए:

• 200 ग्राम विभिन्न मेवा: अखरोट, भुनी हुई मूंगफली, काजू या हेज़लनट्स। आप कुछ छिलके वाले बादाम भी डाल सकते हैं। उन्हें छोटे टुकड़ों में पीस लें, बस आटे की अवस्था में पीसने की ज़रूरत नहीं है, उत्साह खो जाएगा, क्योंकि एक बड़े अखरोट को तोड़ने के लिए यह बहुत बढ़िया है!
• 400 ग्राम शॉर्टब्रेड बिस्कुट को दो भागों में बांटा गया है: एक को बारीक काट लें, और दूसरे को थोड़ा बड़ा करें ताकि तैयार मिठाई में आने वाले टुकड़े, मांस की गांठों की नकल करें, जैसे एक असली सॉसेज में।
• 170 ग्राम मक्खन। इसे गर्म छोड़ देना चाहिए ताकि यह थोड़ा पिघल जाए, फिर कुकीज़ इससे आसानी से भीग जाती हैं।
• तीन बड़े चम्मच। कोको और ताजा दूध के चम्मच। उन्हें आपस में मिलाना चाहिए और उनमें एक चम्मच गुणवत्ता वाला कॉन्यैक या शराब मिलाना चाहिए।

सभी तैयार सामग्री को एक साथ मिलाएं और एक मीठी कुकी सॉसेज बनाएं। नुस्खा हमेशा एक ही होता है: फॉर्म, पन्नी में लपेटें, भिगो दें, स्लाइस में काट लें।

पेटू

यदि आप कुकीज़ से मीठे सॉसेज के लिए एक साधारण नुस्खा को उत्कृष्ट कृति में बदलना चाहते हैं, तो आप कर सकते हैंसभी रसोइयों - मसालों के गुप्त हथियार का उपयोग करें। उनकी मदद से, यहां तक कि एक अगोचर व्यंजन भी सबसे स्वादिष्ट पेटू का अंतिम सपना बन सकता है, मुख्य बात यह है कि संयोजन की पेचीदगियों को जानना और नुस्खा से चिपके रहना:

• 300 ग्राम प्रत्येक कचौड़ी कुकीज़ और मक्खन;
• 200 ग्राम प्रत्येक अखरोट और पिसे हुए प्रून;
• दो पके केले;
• 80 ग्राम चीनी पाउडर और कोको पाउडर;
• 40 ग्राम अच्छी गुणवत्ता वाली शराब या कॉन्यैक;
• 5 ग्राम कसा हुआ जायफल, दालचीनी और वेनिला।

कैसे पकाएं?

हल्के झाग में पाउडर, कोको और नरम मक्खन को पीस लें। मेवा और कुकीज को छोटे टुकड़ों में पीस लें, प्रून को चार भागों में काट लें (प्रत्येक), एक कटोरी में सब कुछ मिलाएं, मसाले के साथ मिश्रित शराब डालें।

सब कुछ अपने हाथों से मिला लें। छोटे टुकड़ों में कटे हुए केले डालें। द्रव्यमान को क्लिंग फिल्म पर रखें और, टैंपिंग, एक प्रकार का सॉसेज बनाएं, कसकर कस लें और रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक भिगोने के लिए रखें। चाय के लिए सुगंधित मिठाई मिठाई के प्रति उदासीन लोगों को भी पसंद आएगी।

भरवां सॉसेज

खाना पकाने की विनम्रता का यह रूप पिछले वाले से कुछ अलग है क्योंकि इसमें एक विषम संरचना है, और बीच में नारियल भरने के रूप में है। एक मीठे कुकी सॉसेज के लिए नुस्खा में निम्नलिखित सामग्री का उपयोग शामिल है:

• 150 ग्राम मक्खन और टॉफ़ी प्रत्येक;
• 220 ग्राम सादे बिस्कुट;
• 80 ग्रामकोको;
• स्वाद के लिए 30 ग्राम लिकर, लेकिन अगर बच्चों के लिए मिठाई तैयार की जाती है, तो इस उत्पाद को छोड़ा जा सकता है, लेकिन वेनिला या फलों के सार के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

भरने के लिए आपको चाहिए: 60 ग्राम नारियल, पिसी चीनी और मक्खन। एक समान होने तक सब कुछ मिलाएं। सॉसेज तैयार करने के लिए, कुकीज़ को एक ब्लेंडर के साथ छोटे कणों में पीस लें, कोको के साथ मिलाएं। एक मोटे तले के कटोरे में मक्खन को धीमी आँच पर पिघलाएँ और उसमें टॉफ़ी डालें, हिलाते हुए, एक सजातीय पिघला हुआ द्रव्यमान में लाएँ, कॉन्यैक में डालें और तुरंत कुकी क्रम्ब्स के साथ मिलाएँ। यह ध्यान देने योग्य है कि मिश्रण जल्दी से सख्त हो जाएगा, इसलिए क्लिंग फिल्म को पहले से तैयार किया जाना चाहिए, अर्थात मेज पर पहले से फैला हुआ है। परिणामी द्रव्यमान को एक समान परत में फैलाएं, बीच में एक पट्टी में भरने को रखें और एक फिल्म के साथ सॉसेज को रोल करें, इसे अपनी उंगलियों से कसकर दबाएं। मिठाई को फ्रिज में (2-3 घंटे) ठंडा होने दें, और फिर तेज चाकू से छोटे टुकड़ों में काट लें।