2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
केक बनाना हर कोई सीख सकता है! खासकर जब से इस प्रकार की कुछ मिठाई को पकाने की भी आवश्यकता नहीं होती है! हम बात कर रहे हैं जुबली कुकीज के केक की। कि यह एक कोमल, मजबूत नींव बनाने में मदद करता है। आगे के विकल्प संभव हैं: उबला हुआ गाढ़ा दूध, केला, खट्टा क्रीम, ताजा या डिब्बाबंद जामुन के साथ। उत्सव की मेज के लिए भी ऐसा केक तैयार किया जा सकता है।
उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क के साथ आसान रेसिपी
यह एक बहुत ही सरल लेकिन स्वादिष्ट मिठाई की रेसिपी है। Yubileinoye कुकी केक और कंडेंस्ड मिल्क के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:
- 600 ग्राम कुकीज;
- एक गिलास उबला हुआ गाढ़ा दूध;
- दो सौ ग्राम वसा खट्टा क्रीम;
- 180 मिलीलीटर प्राकृतिक दही;
- आधा गिलास चीनी;
- एक बड़ा चम्मच वेनिला चीनी।
ऐसे केक को "एनिवर्सरी" कुकीज से बिना बेक किए तैयार करना। शुरू करने के लिए, आधार, यानी कुकी ही, टुकड़ों में टूट जाती है और एक कटोरे में रख दी जाती है। खट्टा क्रीम और दोनों प्रकार की चीनी को मध्यम गति से फेंटा जाता है, फिर दही डाला जाता है और फिर से मिलाया जाता है। इस मिश्रण को कुकीज के ऊपर डालें और सारी सामग्री को मिला लें। परआधे कुकीज़ को एक छोटे रूप में रखा जाता है, उन्हें अपने हाथों से कसकर कुचल दिया जाता है। फिर आधा गिलास कंडेंस्ड मिल्क डालें। बाकी कुकीज और फिर से कंडेंस्ड मिल्क फैलाएं। वे यूबिलिनोय कुकीज से कंडेंस्ड मिल्क के साथ ऐसे केक को फ्रिज में भेजते हैं ताकि वह भीग जाए।
एक और आसान नुस्खा
इस रेसिपी में आप चाहें तो सजावट के लिए कई सारे तत्व जैसे मेवा डाल सकते हैं। केक के इस संस्करण के लिए, आपको केवल आवश्यकता होगी:
- 250 ग्राम कुकीज;
- 150 ग्राम मक्खन;
- चॉकलेट के दो टुकड़े;
- 180 ग्राम उबला हुआ गाढ़ा दूध।
सबसे पहले मक्खन और कंडेंस्ड मिल्क को मिक्सी से फेंट लें। कुकीज़ को कुचल दिया जाता है, कुछ टुकड़ों की स्थिति में, और कुछ - छोटे टुकड़ों में। तो केक की कंसिस्टेंसी ज्यादा दिलचस्प होगी। क्रीम और कुकीज को अच्छी तरह मिला लें।
क्लिंग फिल्म को एक छोटे रूप में रखा जाता है, द्रव्यमान को दबाया जाता है, कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है। तैयार केक को मोल्ड से हटा दिया जाता है। चॉकलेट को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें और एक त्वरित वर्षगांठ कुकी केक पर छिड़कें।
दही और स्ट्रॉबेरी केक
यह मिठाई न सिर्फ बेहद खूबसूरत है, बल्कि सुगंधित भी है। इसे तैयार करने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:
- 250 ग्राम कुकीज;
- 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी और पनीर प्रत्येक 9 प्रतिशत;
- 250 मिली स्ट्रॉबेरी दही;
- जितनी चीनी;
- 300 मिली 33 प्रतिशत क्रीम;
- 20 ग्राम शीट जिलेटिन;
- 150 ग्राम मक्खन।
ऐसा केकपनीर के साथ "सालगिरह" कुकीज़ किसी भी जामुन के साथ तैयार की जा सकती हैं, लेकिन स्ट्रॉबेरी बहुत उज्ज्वल दिखती हैं।
मिठाई तैयार करना
जिलेटिन को ठंडे उबले पानी के साथ डाला जाता है, इसे चादरों को ढंकना चाहिए। जिलेटिन को फूलने के लिए थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। कुकीज़ को बड़े टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है, और फिर एक खाद्य प्रोसेसर में एक टुकड़े की स्थिति में कुचल दिया जाता है। मक्खन पिघलाया जाता है और कुकीज़ में जोड़ा जाता है, सब कुछ फिर से कुचल दिया जाता है ताकि कुकीज़ अच्छी तरह से भिगो दें। एक फ्लैट प्लेट पर एक स्प्लिट फॉर्म रखा जाता है, टुकड़ों को डाला जाता है और अच्छी तरह से टैंप किया जाता है।
एक अलग कटोरी में पनीर, दही, 150 ग्राम चीनी डाल दें। सब कुछ एक साथ मिलाएं ताकि सामग्री अच्छी तरह से मिल जाए और चीनी घुल जाए। स्ट्रॉबेरी को धोइये, पूंछ हटाइये और चौथाई भाग में काट लीजिये.
बकी हुई चीनी को ठंडे बाउल में डालें, फ्रिज से तुरंत क्रीम डालें और फिर अच्छी तरह फेंटें। द्रव्यमान बहुत रसीला होना चाहिए। दही में मलाई डालकर हल्के हाथ से मिला लीजिए.
जिलेटिन को निचोड़ा जाता है, घुलने तक गर्म किया जाता है, लेकिन उबाल नहीं लाया जाता है। जब द्रव्यमान ठंडा हो जाता है, तो इसे पनीर में पेश किया जाता है, और फिर आधा कटा हुआ जामुन डाला जाता है। हलचल।
शेष जामुन का आधा भाग कुकीज़ पर रखा जाता है, दही द्रव्यमान के साथ सब कुछ डालें। ऊपर से बाकी बेरीज से सजाएं। केक को तीन घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले स्प्लिट फॉर्म को हटा दें।
चेरी केक
डिब्बाबंद चेरी वाला केक कोई कम स्वादिष्ट नहीं है। इस नुस्खे के लिए आपको लेने की जरूरत है:
- 200 ग्राम बिस्कुट;
- 100 ग्राम मक्खनतेल;
- 175 ग्राम दही पनीर;
- 200 मिली प्राकृतिक दही;
- 250मिली 21% वसा क्रीम;
- 50 ग्राम चीनी;
- वनीला चीनी का एक पैकेट;
- 20 ग्राम जिलेटिन;
- जेली बैग;
- डिब्बाबंद चेरी।
बिना पकाये ये मिठाई बनाई जाती है, बहुत चमकीली निकलती है.
चेरी ट्रीट बनाना
कुकीज़ को टुकड़ों में बदल दिया जाता है। मक्खन पिघलाया जाता है, जिगर में जोड़ा जाता है, अच्छी तरह मिलाया जाता है। 26 सेंटीमीटर के व्यास के साथ एक फॉर्म लें, इसे कागज से ढक दें। कुकी केक के लिए आधार रखें, धीरे से टैंप करें। बेस को बीस मिनट के लिए फ्रीजर में भेज दें।
फिलिंग इस समय तैयार की जा रही है। जिलेटिन को लगभग एक चौथाई कप ठंडे पानी में डाला जाता है। क्रीम को तब तक फेंटा जाता है जब तक कि यह आकार में बड़ी न हो जाए, दही, दही पनीर, दोनों प्रकार की चीनी को भागों में मिलाते हैं, फेंटते रहते हैं। सूजे हुए जिलेटिन को पानी के स्नान में पतला किया जाता है, क्रीम में मिलाया जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है। बिस्किट बेस को मास के साथ डालें।
दो घंटे के लिए फिर से साफ करें, लेकिन पहले से ही फ्रिज में। चेरी के जार से रस निकाला जाता है। जामुन खुद को हिस्सों में बांटा गया है। जब केक सख्त हो जाता है, तो इसे चेरी से सजाया जाता है। सूखी जेली को एक गिलास चेरी के रस से पतला किया जाता है, गाढ़ा होने तक उबाला जाता है। बाद में, बहुत जल्दी, वे क्रीम के ऊपर डाल देते हैं। दोबारा दो घंटे के लिए ठंड में भेज दिया। तैयार केक को साँचे से निकालकर भागों में काटा जाता है।
केक जिससे बनाया जा सकता हैबच्चे
यह एक बहुत ही आसान एनिवर्सरी केक रेसिपी है। इसे बच्चों के साथ आसानी से बनाया जा सकता है। इस मिठाई के लिए आपको चाहिए:
- 300 ग्राम कुकीज;
- 200 ग्राम मक्खन;
- चॉकलेट के दो बार;
- एक चुटकी वेनिला चीनी;
- जामुन के रूप में मुरब्बा - सजावट के लिए।
आप केवल डार्क चॉकलेट ले सकते हैं, लेकिन आप मिल्क चॉकलेट चुन सकते हैं, क्योंकि यह मीठा होता है।
शुरू में, दोनों टाइलों को टुकड़ों में तोड़ा जाता है, और फिर पिघलाया जाता है। इस प्रक्रिया में, मक्खन, चीनी डालें, मिलाएँ। जब क्रीम के लिए दोनों सामग्री पिघल जाती है, तो उन्हें फ्रिज में रख दिया जाता है ताकि यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए।
वे एक आकार लेते हैं, अधिमानतः वर्गाकार या आयताकार। पन्नी दीवारों और नीचे को कवर करती है। क्रीम के एक भाग के साथ डालो, कुकीज़ को ढेर करें। कुकीज खत्म होने तक प्रक्रिया को दोहराएं। शीर्ष परत क्रीम होनी चाहिए। केक को एक समान बनाने के लिए फॉयल से कुकीज को हल्के से दबाएं। वे यूबिलिनोय कुकीज के इस तरह के एक त्वरित केक को मुरब्बा से सजाते हैं।
केक "हाउस"
इस मूल मिठाई के लिए आपको लेना होगा:
- 250 ग्राम पनीर;
- 50 ग्राम मक्खन;
- 100 ग्राम चीनी;
- थोड़ी वेनिला चीनी;
- 12 कुकीज;
- एक दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
- एक दो बड़े चम्मच कोको:
- 100 मिली दूध;
- एक केला।
आप चाहें तो "जुबली" कुकीज से तैयार केक को नारियल या चॉकलेट चिप्स के साथ केले से सजा सकते हैं।
कैसेकुकी हाउस बनाओ?
मक्खन पिघल गया है। पनीर में डालें, दोनों प्रकार की चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। वे खट्टा क्रीम डालते हैं। द्रव्यमान को अच्छी तरह से हरा दें।
दूध थोड़ा गर्म हो गया है। बोर्ड पर क्लिंग फिल्म बिछाएं। प्रत्येक कुकी को दूध में डुबोया जाता है। इसे तीन कुकीज़ चौड़ी पंक्तियों में फैलाएं। दही के आधे द्रव्यमान से ग्रीस कर लें।
कोको को बाकी द्रव्यमान में मिलाया जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है। ब्राउन दही फिर से बिस्कुट पर लगाया जाता है। छिले हुए केले को बड़ा, तीन या चार भागों में काटा जाता है। मीडियम बिस्किट पर लेट जाएं। कुकीज़ के किनारों को ऊपर उठाएं, उन्हें एक घर में मोड़ो। यह पता चला है कि कुकीज़ फर्श और छत हैं, और पनीर और केला अंदर हैं।
क्लिंग फिल्म में सीधे "सालगिरह" कुकीज़ से केक को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। मेज पर परोसने के बाद फिल्म को हटाते हुए.
खट्टा केक: न्यूनतम सामग्री
जिंजरब्रेड का स्वाद इसे तीखापन देता है। तो आप उनके बिना नहीं कर सकते। इस तरह के एक साधारण केक के लिए, आपको लेने की जरूरत है:
- 300 मिली फुल फैट खट्टा क्रीम;
- 200 ग्राम बिस्कुट;
- 70 ग्राम चीनी;
- 400 ग्राम जिंजरब्रेड।
शुरू करने के लिए, जिंजरब्रेड को कुचल कर एक क्रम्ब अवस्था में लाया जाता है। कुछ को सजावट के लिए तुरंत हटा दिया जाता है। खट्टा क्रीम चीनी के साथ व्हीप्ड है, एक हिस्सा भी तुरंत अलग रख दिया जाता है। खट्टा क्रीम और टुकड़ों को मिलाकर गूंध लें।
क्लिंग फिल्म को सांचे में डालें, कुकीज को ढेर करें। जिंजरब्रेड के टुकड़ों के साथ क्रीम को शीर्ष पर कसकर पैक किया जाता है, फिर से कुकीज़ के साथ कवर किया जाता है। चीनी के साथ खट्टा क्रीम की एक पतली परत के साथ चिकनाई करें। वे तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में खट्टा क्रीम और जिंजरब्रेड के साथ यूबिलिनोय कुकीज़ से केक निकालते हैं।जब वे इसे बाहर निकाल लें, इसे बाकी क्रीम के साथ चिकना करें, इसे टुकड़ों के साथ मोटा छिड़कें, इसे फिर से हटा दें, लेकिन पहले से ही तीस मिनट के लिए।
अखरोट के साथ केक "एंथिल"
इस तरह के एक प्रसिद्ध और दिलचस्प केक के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों को लेने की आवश्यकता है;
- 600 ग्राम कुकीज;
- सिर्फ एक कप छिलके वाले अखरोट के ऊपर;
- 380 ग्राम उबला हुआ गाढ़ा दूध;
- 100 ग्राम मक्खन;
- सजावट के लिए थोड़ा सा खसखस।
मक्खन नरम होना चाहिए, इसलिए आप इसे पहले ही प्राप्त कर लें। अखरोट को चाकू से काटा जाता है, वे बहुत छोटे नहीं होने चाहिए। कुकीज़ को छोटे टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है, नट्स के साथ एक कटोरे में डाल दिया जाता है। दोनों सामग्री मिलाएं।
क्रीम के लिए, कन्डेंस्ड मिल्क और बटर को मिक्सी से फेंट लें। परिणामी क्रीम को नट्स और कुकीज पर फैलाया जाता है और अच्छी तरह से गूंथ लिया जाता है। नतीजतन, क्रीम को सभी टुकड़ों को ढंकना चाहिए।
क्लिंग फिल्म को प्लेट में रखिये, केक के लिए मास फैलाइये. एक फिल्म की मदद से ढेर बनाते हैं। इसे ऐसे ही छोड़ दें, दस घंटे के लिए ठंड में साफ कर लें। इस दौरान केक भीगना चाहिए। उसके बाद, फिल्म को हटा दिया जाता है, खसखस के साथ छिड़का जाता है और परोसा जाता है।
आमतौर पर यह माना जाता है कि केक को पकाने में बहुत समय लगता है। लेकिन हमेशा ऐसा नहीं होता है। ऐसे कई व्यंजन हैं जो आपको बिना पकाए इसे पकाने की अनुमति देते हैं। अक्सर वे कुकीज़ "जुबली" पर आधारित होते हैं। इस तरह की मिठाई को उत्सव की मेज पर भी परोसने में कोई शर्म नहीं है। लेकिन फिर भी, कई लोग इसे दावत देने के लिए जल्दबाजी में करते हैं।और अपने परिवार को खिलाओ। यह इतना आसान और स्वादिष्ट है!
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