सेब के साथ पफ पेस्ट्री लिफाफे

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पफ पेस्ट्री में सबसे नाजुक और उत्तम स्वाद होता है। आप इससे कोई भी आटा उत्पाद बना सकते हैं: भरवां पाई, हंगेरियन चीज़केक, केक, कुकीज, पेस्टी और यहां तक कि पिज्जा।

कोई भी गृहिणी आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट लिफाफों या पफ पेस्ट्री कोनों से अपने परिवार को खुश करने में सक्षम होगी। मांस, पनीर, पनीर, क्रीम, ताजे या जमे हुए फल और जामुन, साथ ही एक संयुक्त रचना भरने के लिए उपयुक्त हैं।

सबसे सरल और किफ़ायती डिश है सेब और दालचीनी के साथ पफ पेस्ट्री लिफाफे। और अगर आप तैयार आटा एक ही समय में खरीद लेते हैं, तो पूरी प्रक्रिया में आधे घंटे से थोड़ा अधिक समय लगेगा।

हालांकि, ऐसी गृहिणियां हैं जो अपने स्वयं के बनाए स्वादिष्ट हवादार कश पाने के लिए समय का त्याग करने को तैयार हैं। असली पफ पेस्ट्री, जो कई चरणों में तैयार की जाती है, सबसे कोमल और स्वादिष्ट निकलती है, लेकिन परिचारिका से बहुत अधिक समय लेती है। लेकिन यह इसके लायक है!

क्लासिक पफ पेस्ट्री

इस तरह का खमीर रहित आटा तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: आटा - 400 ग्राम, मक्खन - 400 ग्राम, ठंडा पानी - 1 कप, अंडा - 1 जर्दी, वोदका (सिरका) - 10 बूँदें, नमक।

आटे को टेबल पर स्लाइड में डालें, बनाएंइसे गहरा करें, पानी डालें, जर्दी, वोदका (सिरका), नमक डालें। आटा गूंथ कर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। ठंडे पानी से तेल को धो लें और रुमाल से पोंछ लें।

ठन्डे आटे को ऊँगली के बराबर मोटा बेल लीजिये. ठंडे मक्खन को पतले स्लाइस में काटें और आटे की परत पर एक समान परत में रखें। किनारों को चारों तरफ से लपेट कर पिंच करें ताकि तेल अंदर रह जाए।

आटे को फिर से बेल लें, आधे में मोड़ें, एक घंटे के एक चौथाई के लिए ठंड में रखें। फिर इसे बाहर निकालें, रोलिंग प्रक्रिया को दोहराएं, फिर से झुकें और फ्रिज में रख दें। 4 बार दोहराएं। आटा तैयार है.

पफ पेस्ट्री के लिफाफे को हल्का और हवादार बनाने के लिए अच्छी गुणवत्ता वाले मक्खन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। रोलिंग करते समय, आपको रोलिंग पिन को एक दिशा में चलाने की आवश्यकता होती है - आपसे दूर। आटे के अंदर तेल समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए ताकि परत सभी जगहों पर समान मोटाई की हो।

तत्काल पफ पेस्ट्री

पिछला नुस्खा आज कुछ लोगों द्वारा उपयोग किया जाता है। पफ पेस्ट्री लिफाफे बनाने के लिए, अधिकांश गृहिणियां एक अलग समय बचाने वाली रेसिपी का उपयोग करती हैं।

एक त्वरित विकल्प के लिए आपको आवश्यकता होगी: आटा - 3-4 कप, ठंडा मार्जरीन (या मक्खन) - 300 ग्राम, पानी - 4/5 कप, अंडा - 1 पीसी।, सिरका - 1 चम्मच, नमक।

आटे को कटिंग बोर्ड पर डालें। ठंडा मक्खन (मार्जरीन) पतले टुकड़ों में काटकर आटे में डालें। एक चाकू से काट लें जब तक कि टुकड़े न हो जाएं और एक स्लाइड बनाएं जिसमें आपको एक अवकाश बनाने की आवश्यकता हो।

पानी में डालें, अंडा, सिरका और नमक डालें। आटे को चिकना होने तक गूंथ लें और 40 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

सेब के साथ पफ पेस्ट्री लिफाफा कैसे बनाएं

सेब छीलें, चौकोर टुकड़ों में काटें, चीनी और दालचीनी छिड़कें। आप चाहें तो क्रैनबेरी डाल सकते हैं। रोल आउट करें और चौकोर पफ पेस्ट्री में काट लें। सेब को आटे की परतों पर रखो, कोनों को जोड़ो और चुटकी बजाओ। बेकिंग शीट पर रखें और ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें। गरम अवन में आधे घंटे के लिये रख दीजिये.

एप्पल पफ पेस्ट्री को और भी तेज़ बनाने के लिए, आप एक बड़ी पाई बेक कर सकते हैं। आटे को चौकोर आकार में बेल लें और आधा काट लें। सेब छीलें, कद्दूकस करें, कटे हुए मेवे या सूखे मेवे डालें, आटे के आधे हिस्से पर डालें, दालचीनी और पाउडर चीनी के साथ छिड़के। आटे के खाली आधे हिस्से को कई जगह काट कर सेब को ढक दें। केक को गरम बेकिंग शीट पर रखें और लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें।बोन एपीटिट!