ओवन में पनीर के व्यंजन: तस्वीरों के साथ व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पनीर एक बहुमुखी उत्पाद है जिसका उपयोग अक्सर खाना पकाने में किया जाता है। इसकी विशिष्टता इस तथ्य में निहित है कि इसका उपयोग मुख्य व्यंजन और डेसर्ट दोनों तैयार करने के लिए किया जा सकता है। इस मामले में, पनीर के व्यंजनों के लिए केवल सर्वोत्तम व्यंजनों को प्रस्तुत किया जाएगा, जिन्हें मिठाई के रूप में परोसा जाता है।

चॉकलेट चेरी दही केक

यदि आप ओवन में पनीर से, थोड़ी सी चॉकलेट और फलों के साथ कोमल और स्वादिष्ट व्यंजन बनाना पसंद करते हैं, तो यह रेसिपी एक वास्तविक खोज होगी। दही का द्रव्यमान अविश्वसनीय रूप से हवादार और मध्यम मीठा होता है, और चॉकलेट बेस डिश के लिए एक सुखद विपरीतता पैदा करेगा।

उत्पाद सूची

डिश तैयार करने में आसान होने के बावजूद, इसमें काफी मात्रा में सामग्री होती है। चॉकलेट बेस के लिए आपको 100 ग्राम मक्खन, 120 ग्राम गेहूं का आटा और चीनी लेनी चाहिए। आपको कोको भी खरीदना होगा, इसके लिए लगभग 2 बड़े चम्मच, साथ ही 30 ग्राम असली डार्क चॉकलेट की आवश्यकता होगी।

पनीर मास तैयार करने के लिए, आपको 1 किलोग्राम पनीर लेना चाहिए, 100जी पाउडर चीनी, थोड़ी वेनिला चीनी या वैनिलिन, 3 जर्दी, 20 ग्राम जिलेटिन, चेरी सिरप, डिब्बाबंद चेरी और एक नींबू का रस।

ओवन में पनीर की रेसिपी (फोटो के साथ)

खाना बनाना जल्दी और आसान बनाने के लिए, बस चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करें, और फिर सब कुछ आपके लिए काम करेगा:

1. डार्क चॉकलेट को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर एक बाउल में रख लें। वहां मध्यम क्यूब्स में आवश्यक मात्रा में आटा, चीनी, कोको और कटा हुआ मक्खन डालें। मक्खन फ्रिज से ताजा नहीं होना चाहिए, थोड़ा पिघला हुआ मक्खन इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है।
2. एक मिक्सर लें और इन सभी सामग्रियों को मुलायम होने तक मिला लें।
3. अब आपको एक गोल बेकिंग डिश लेनी है और उसमें तैयार बेस डालना है। एक चम्मच का प्रयोग करें या सतह को चिकना करने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें। मोल्ड को ओवन में रखें, 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। फिर बेस को निकाल कर ठंडा होने का समय दें।

इससे चीज़ पाई का निचला भाग बनाने की प्रक्रिया पूरी होती है। इसके बाद, आपको दही द्रव्यमान तैयार करने की आवश्यकता है।

अगला खाना पकाने का चरण

जब बेस पहले से ही बेक और ठंडा हो जाए, तो हम दही को पकाना शुरू करते हैं:

1. एक नीबू लें, उसे अच्छी तरह धो लें और जेस्ट को कद्दूकस कर लें, एक बाउल में निकाल लें। फिर वहां नींबू का रस निचोड़ लें।
2. एक कटोरी में, आपको आवश्यक मात्रा में जर्दी, पीसा हुआ चीनी और वैनिलिन भी डालना होगा। सब कुछ मिलाएं, फिर पनीर डालें और मिक्सर से फिर से मिलाएँ।
3. बीजिलेटिन की आवश्यक मात्रा को थोड़े से पानी के साथ पिघलाएं और इसे कटोरे में डालें। आपको चेरी सिरप लेने की ज़रूरत है, जिसे दही द्रव्यमान में भी जोड़ा जाना चाहिए।
4. चेरी को ठंडे बेस पर डालें, आपको पर्याप्त मात्रा में चेरी की जरूरत है ताकि वे चॉकलेट बेस की सतह को पूरी तरह से ढक दें।
5. परिणामी दही द्रव्यमान के साथ सब कुछ डालें। और इसे ठंडा होने तक फ्रिज में रख दें। यदि जिलेटिन उच्च गुणवत्ता का था, तो 2-4 घंटों के बाद पकवान उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा। लेकिन किसी भी स्थिति में, रेफ्रिजरेटर में एक रात के बाद, पनीर पाई शायद तैयार हो जाएगी।

दही पुलाव

ओवन में पनीर की यह डाइट डिश किसी भी व्यक्ति के लिए एकदम सही है जो एक विशेष आहार पर है या सिर्फ अपना फिगर देख रहा है। यदि कोई व्यक्ति हेपेटाइटिस से पीड़ित है, तो उसके आहार में यह व्यंजन अनिवार्य हो जाएगा।

पुलाव तैयार करने के लिए, आपको 2 अंडे, 30-40 ग्राम केफिर (यह 1% का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है), 250 ग्राम पनीर (आपको कम वसा लेने की भी आवश्यकता है) लेने की आवश्यकता है। पकवान के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, आपको थोड़ी चीनी लेने की जरूरत है, लगभग 2 चम्मच पर्याप्त होंगे, साथ ही 30-40 ग्राम किशमिश भी।

कैसे पकाने के लिए

खाना पकाने की प्रक्रिया बेहद सरल और सरल है। सबसे पहले, आपको एक गहरी कटोरी लेने की जरूरत है और उसमें अंडे डालें, मिक्सर से फेंटें। किशमिश को गर्म पानी में कुछ मिनट के लिए भिगो दें ताकि वह फूल कर नरम हो जाए।

इस बीच, एक और गहरे कंटेनर में केफिर के साथ पनीर मिलाएं। इसके बाद दोनों द्रव्यमानों को एक में मिला लेंकटोरी, वहां थोड़ी मात्रा में चीनी और भीगी हुई किशमिश डालें। यदि वांछित है, तो आप सूखे खुबानी या सेब जैसे किसी अन्य फल का उपयोग कर सकते हैं। यह सब आहार के प्रकार और अनुमत खाद्य पदार्थों पर निर्भर करता है।

अब आपको एक बेकिंग डिश लेने की जरूरत है, इसे थोड़े से मक्खन या वनस्पति तेल से चिकना करें। इसमें दही का मिश्रण डालें और फॉर्म को ओवन में 40 मिनट के लिए भेज दें। ओवन में तापमान लगभग 180 डिग्री होना चाहिए।

इस समय के बाद, तैयार पुलाव वाले फॉर्म को ओवन से हटा दिया जाना चाहिए, एक तौलिया के साथ कवर किया जाना चाहिए और थोड़ा ठंडा होने देना चाहिए। तभी पकवान खाने के लिए तैयार होगा।

आसानी से बनने वाली दही की रेसिपी

एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और नाजुक मिठाई जो सुबह तैयार की जा सकती है, और शाम तक यह उत्सव की मेज पर परोसने के लिए तैयार हो जाएगी। पकवान बहुत सुंदर दिखता है और निश्चित रूप से आपके सभी मेहमानों को प्रसन्न करेगा।

तैयार उत्पाद के 1 किलो के लिए पुलाव तैयार करने के लिए, आपको 180 ग्राम चॉकलेट पटाखे, 80 ग्राम मक्खन, 250 ग्राम पनीर, 3 अंडे, 220 ग्राम पाउडर चीनी, 140 ग्राम लेने की जरूरत है। खट्टा क्रीम और कन्फेक्शनरी वसा क्रीम की समान मात्रा।

खाना पकाने की प्रक्रिया

सब कुछ ठीक करने के लिए, चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करें:

1. ब्लेंडर बाउल में आपको आवश्यक मात्रा में पटाखे और मक्खन डालना है। एक सजातीय द्रव्यमान तक सब कुछ मार डालो।
2. परिणामस्वरूप बेस को बेकिंग डिश में डालें और सतह को समतल करें।
3. उसके बाद, आपको आधी चीनी, अंडे और पनीर को ब्लेंडर में फेंकना है। सब कुछ अच्छी तरह से फेंटें, यह इस प्रक्रिया पर निर्भर करता है कि ओवन में दही का द्रव्यमान कितना बढ़ जाएगा।
4. पनीर के परिणामी द्रव्यमान को पटाखे के आधार पर डालें और मोल्ड को 140-150 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट के लिए ओवन में रख दें। इस समय के बाद, पुलाव को बाहर निकालें और अगले चरण पर आगे बढ़ने से पहले इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
5. खट्टा और मलाई को बराबर मात्रा में लें, बची हुई चीनी मिला लें और मलाई को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक वह स्थिर न हो जाए।
6. क्रीम को ठंडे हुए पुलाव पर रखें, जो सांचे में है, इसे क्लिंग फिल्म से ढक दें और थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें। उसके बाद, ओवन में पनीर की एक साधारण डिश को मोल्ड से निकाला जा सकता है और भागों में काटा जा सकता है।

ध्यान दो! खट्टा क्रीम अधिकतम वसा सामग्री और उच्च गुणवत्ता के साथ लिया जाना चाहिए, अन्यथा यह क्रीम को वांछित अवस्था में व्हिप करने का काम नहीं करेगा। यदि आप केवल क्रीम का उपयोग करते हैं, तो पकवान बहुत अधिक वसायुक्त और मीठा निकलेगा, ऐसी मिठाई आपके मेहमानों को खुश करने की संभावना नहीं है।

यदि आपको खट्टा क्रीम की वसा सामग्री पर संदेह है, तो आप खट्टा क्रीम के लिए एक फिक्सर का उपयोग कर सकते हैं, जो कि मसाला विभाग में किसी भी बाजार में बेचा जाता है।

सामान्य सुझाव

पनीर पुलाव बनाते समय, ओवन को कभी भी ज़्यादा गरम न करें, इस उत्पाद के साथ व्यावहारिक रूप से कोई व्यंजन नहीं है जब ओवन में तापमान हो सकता है180 डिग्री से ऊपर उठें।

मध्यम वसा वाले पनीर का उपयोग करना सबसे अच्छा है और थोड़ा खट्टा स्वाद के साथ, पकवान का स्वाद अधिक अभिव्यंजक होगा।

मीठे दही के व्यंजन अधिक हवादार और स्वादिष्ट होते हैं यदि दही द्रव्यमान में आटा नहीं जोड़ा जाता है, लेकिन सूजी। अंडे सबसे अच्छे बांधने वाले होते हैं, वे पकवान में हवा और कोमलता भी जोड़ते हैं।

अब आप जानते हैं कि वास्तव में स्वादिष्ट और स्वस्थ मिठाई कैसे बनाई जाती है जो आपके पूरे परिवार या मेहमानों को भोज में पसंद आएगी। याद रखें कि सभी सामग्रियों को समान सामग्री से बदला जा सकता है, और पकवान को और अधिक स्वस्थ बनाने के लिए, आप हमेशा कई प्रकार के फल जोड़ सकते हैं।