सामन का तेल: नुस्खा, निर्देश, विशेषताएं और समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कभी-कभी आप क़ीमती जार को फ्रिज से बाहर निकालना चाहते हैं और एक स्वादिष्ट सैंडविच बनाना चाहते हैं। और इससे भी बेहतर अगर यह उपयोगी भी है। ऐसे मामलों के लिए एक बढ़िया विकल्प स्नैक सैल्मन ऑयल होगा। यह जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है। आपको बस सही सामग्री चुनने की ज़रूरत है, फिर स्नैक का स्वाद बहुत अच्छा होगा। आज हम देखेंगे कि घर पर सबसे स्वादिष्ट सामन तेल कैसे बनाया जाता है।

चयन मानदंड

चलो दुकान पर चलते हैं अपनी जरूरत की हर चीज खरीदने के लिए। आज भोजन की कोई कमी नहीं है, लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए ध्यान रखना होगा कि उनमें से प्रत्येक उच्च गुणवत्ता का हो। यदि आप सामग्री को बचाने की कोशिश करते हैं तो सामन के तेल को खराब करना बहुत आसान है।

• मक्खन। सुनिश्चित करें कि पैकेज कहता है कि यह ताजा गाय की क्रीम से बना है। इसका मतलब है कि उत्पाद सबसे प्राकृतिक, स्वादिष्ट और स्वस्थ है।
• स्मोक्ड सैल्मन। आप सस्ती मछली खरीद सकते हैं, लेकिन अगर आप प्राकृतिक प्राप्त करना चाहते हैंसामन का तेल, ऐसी मछली लेना सबसे अच्छा है। रेड मीट वाला कोई भी प्रतिनिधि एनालॉग के रूप में काम कर सकता है। लेबल में केवल प्राकृतिक लकड़ी और नमक के साथ धूम्रपान की गई मछली होनी चाहिए।
• कैवियार। वैकल्पिक। लेकिन उसके सामन का तेल घर पर आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होता है। बेशक, यह इसे और अधिक महंगा बनाता है, लेकिन परिणाम इसके लायक है। यदि आप पैसे बचाना चाहते हैं, तो आप कैवियार के बिना कर सकते हैं। कैवियार का जार चुनते समय, ध्यान दें कि इसमें कम अजीब तत्व हों। यह सबसे अच्छा है अगर वे बिल्कुल भी मौजूद नहीं हैं।

खाना पकाने का समय

पहली नजर में फैक्ट्री का बना मक्खन बेहतर होना चाहिए। आखिरकार, प्रौद्योगिकीविदों द्वारा व्यंजनों का विकास किया जाता है, और उपकरण आपको हर बार एक ही परिणाम प्राप्त करने की अनुमति देता है। सामन के तेल में केवल प्राकृतिक तत्व होने चाहिए। लेकिन यह कोई रहस्य नहीं है कि आधुनिक उद्योग मुख्य रूप से उच्चतम गुणवत्ता वाले कच्चे माल से नहीं फैलता है।

आइए गणना करते हैं कि आपको घर पर मक्खन बनाने में कितना समय लगेगा। नमकीन मछली - लगभग एक घंटा। इस समय के दौरान, तेल पिघल सकता है। अब एक ब्लेंडर में पांच मिनट - और बस, नाश्ता तैयार है। और आप निश्चित रूप से जानते हैं कि इसमें केवल उपयोगी उत्पाद हैं।

खाना पकाने के विकल्प

इस उत्पाद में मुख्य रूप से मछली होती है। इसका मतलब यह है कि सैल्मन ऑयल उन विभिन्न घटकों से भरपूर होता है जिनकी आपके शरीर को रोजाना जरूरत होती है। यही है, इसे जितनी बार संभव हो, आहार में शामिल करना वांछनीय है, लेकिन कम मात्रा में। हालांकि, खाना पकाने के विकल्पद्रव्यमान हो सकता है।

• नमकीन मछली और मक्खन को घटक के रूप में लें। क्लासिक संस्करण, जिस पर हम नीचे विस्तार से विचार करेंगे।
• यदि आपको मछली का स्वाद पसंद नहीं है और आप इसे कम से कम करना चाहते हैं, तो आपको पहले टुकड़ों में नींबू का रस डालना होगा। जायफल मछली की गंध से छुटकारा पाने में बहुत मदद करता है।
• तीसरा विकल्प उनके लिए जो मछली केवल उपयोगिता के लिए खाते हैं, लेकिन स्वाद के लिए नहीं। फ़िललेट को उबालें, और फिर इसे मक्खन के साथ ब्लेंडर में काट लें।

समीक्षाओं को देखते हुए, ताज़ी, हल्की नमकीन मछली से पकाए जाने पर सामन का तेल सबसे स्वादिष्ट होता है। तब यह सभी उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखेगा।

सामग्री

काम करने के लिए, आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

• मक्खन - 200 ग्राम। इसे पहले से ही फ्रिज से निकाल कर पिघला लें।
• स्मोक्ड सैल्मन - 60 ग्राम। बहुत कुछ आपकी स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। कुछ के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि स्वाद कोमल और मलाईदार हो। अन्य लोग मछली को अधिक दृढ़ता से महसूस करना पसंद करते हैं और तेल सिर्फ इसके पूरक हैं। इसके आधार पर, आप मुख्य घटकों के अनुपात को बदल सकते हैं।
• लाल कैवियार - 30 ग्राम
• एक चुटकी गर्म लाल मिर्च और सूखे अजवायन।
• अगर आप चाहें तो एक छोटा प्याज भून सकते हैं। यह परिणामी द्रव्यमान के स्वाद को भी पूरक करेगा।

खाना पकाने के रहस्य, नुस्खा

सामन का तेल ब्लेंडर में पीसकर तैयार किया जाता है। आप एक मानक खाद्य प्रोसेसर या विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। यहाँ यह आपको तय करना है। लेकिनफिर निर्देशों का पालन करें:

• सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में डालें और चिकना और क्रीमी होने तक ब्लेंड करें। अगर कंसिस्टेंसी ज्यादा गाढ़ी है, तो आप थोड़ी सी क्रीम मिला सकते हैं।
• परिणामी द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करना आवश्यक है। इसके लिए कांच के जार का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
• मास को रोटी पर फैलाया जा सकता है, मुनाफाखोरों से भरा हुआ, सूप या सॉस में जोड़ा जा सकता है।

कितना पकाना है

हर परिवार के लिए संख्या अलग होगी। कोई चम्मच से बहुत खाता है, दूसरे के लिए आहार में विविधता लाने के लिए एक छोटा सैंडविच पर्याप्त है। लेकिन यह मत भूलो कि सामन तेल की समाप्ति तिथि है। तैयार विनम्रता गर्मी उपचार और पाश्चराइजेशन के अधीन नहीं है। इसलिए, इसे रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह आमतौर पर अधिक समय तक नहीं रहता है, क्योंकि इसे तुरंत खाया जाता है।

अर्थव्यवस्था विकल्प

सामन पास्ता पाक कला का एक सच्चा काम है। लेकिन मछली की कीमत ऐसी है कि हर कोई इतनी स्वादिष्टता नहीं खरीद सकता। इसलिए, गृहिणियों ने प्रयोग करना शुरू कर दिया और इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि गुलाबी सामन से "सामन तेल" किसी भी तरह से मूल से नीच नहीं है। वहीं, इसकी कीमत कहीं ज्यादा लोकतांत्रिक है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कद्दू पट्टिका - 300 ग्राम
• मक्खन - 200 ग्राम
• नमक - 2 चम्मच
• चीनी - 1/2 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि

पहला कदम मछली को छानना है। हड्डियों की जाँच करें, यह प्रभावित करता हैअंतिम परिणाम। समय बचाने के लिए आप तुरंत नमकीन मछली खरीद सकते हैं, लेकिन बेहतर होगा कि इसे घर पर ही हल्का नमक कर लें। एक्सप्रेस कुकिंग के लिए, पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें, एक कंटेनर में डालें, नमक और मसाले डालें। लगभग 60 मिनट के बाद, मछली तैयार है। अब पिघला हुआ मक्खन लें और इसे एक ब्लेंडर बाउल में पट्टिका के साथ डालें। जितना अधिक तेल होगा, पास्ता उतना ही अधिक कोमल होगा।

तैयार पकवान की डिजाइनिंग

रेफ्रिजरेटर में तैयार तेल को तुरंत हटाया जा सकता है। वहां इसे एक हफ्ते तक स्टोर किया जा सकता है। लेकिन अगर इसे उत्सव की मेज पर नाश्ते के रूप में संबोधित किया गया था, तो अपना समय लें। पेस्ट्री बैग का उपयोग करके टोस्ट या अन्य सतहों पर नरम मक्खन को और अधिक खूबसूरती से फैलाया जा सकता है। उत्सव के व्यंजन सजाने के लिए यह तरकीब बहुत उपयोगी है। और रोजाना के नाश्ते के लिए सुंदरता इतनी जरूरी बिल्कुल भी नहीं है। तो बस एक ढक्कन वाले कंटेनर में मक्खन डालकर फ्रिज में रख दें। एक बार ठंडा होने पर, यह काफी सख्त और भंगुर हो जाएगा।

उपभोक्ता समीक्षा

इस तेल को यूनिवर्सल स्नैक नहीं कहा जा सकता। यह किसी भी शराब के लिए पुरुष कंपनी के लिए उपयुक्त है। और चूंकि तेल आसानी से और सरलता से तैयार किया जाता है, यहां तक कि कुंवारे लोग भी इसे कर सकते हैं। लेकिन बच्चे आमतौर पर सैल्मन बटर वाले सैंडविच से सावधान रहते हैं। अगर आपका बच्चा मछली से प्यार करता है, तो चिंता की कोई बात नहीं है, तेल विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत होगा।

सामान्य तौर पर, उपभोक्ता इस उत्पाद को लेकर बहुत सकारात्मक हैं। यह आपको नाश्ते के साथ प्रयोग करने और उनमें विविधता जोड़ने की अनुमति देता है। लेकिनअधिकांश गृहिणियां ध्यान दें कि घर का बना मक्खन सबसे स्वादिष्ट होता है। इसके अलावा, आप जानते हैं कि इसकी संरचना में क्या शामिल है। आज की वास्तविकताओं के आधार पर यह भी बहुत महत्वपूर्ण है।

मैं किस तरह की मछली का उपयोग कर सकता हूं

हमने दो व्यंजनों को देखा, जिनमें से एक सैल्मन का उपयोग करता है, और दूसरा गुलाबी सामन। लेकिन यह सीमित नहीं हो सकता है। यहां तक कि एक साधारण हेरिंग भी इस तरह के स्नैक के उत्पादन के लिए उपयुक्त है। और अगर आपने कैवियार के साथ मछली पकड़ी है, तो बेझिझक उसे भी डाल दें।

और उस होममेड उत्पाद के बारे में क्या जिसमें प्राकृतिक तेल और ताजी मछली हो? इसके उपयोग से बचना केवल उन लोगों के लिए है जिन्हें सामन से एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है, यानी लाल मछली के प्रति असहिष्णुता। उत्पाद की उच्च कैलोरी सामग्री के बारे में मत भूलना। यदि आप इसे बार-बार और अधिक मात्रा में खाते हैं, तो न केवल अधिक वजन बढ़ने का खतरा बढ़ जाता है, बल्कि हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों का भी विकास होता है।

निष्कर्ष के बजाय

सामन का तेल हर दिन या उत्सव की मेज के लिए एक बढ़िया स्नैक विकल्प है। इसे कोई भी बना सकता है, इसके लिए उत्पादों के न्यूनतम सेट की आवश्यकता होती है। और परिणाम एक शानदार, मलाईदार द्रव्यमान है जिसे रोटी पर फैलाया जा सकता है। वैसे, सामन का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। आप इसे किसी अन्य, अधिक बजटीय मछली से बदल सकते हैं।