"मार्गरीटा" का इतिहास और नुस्खा - एक ऐसा कॉकटेल जिसने पूरी दुनिया को जीत लिया

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मार्गरीटा एक क्लासिक कॉकटेल है जो किसी भी रेस्तरां या बार के मेनू में होना निश्चित है। यह कॉकटेल एक मूल समाधान है, जिसका रहस्य एक साथ कई अलग-अलग स्वादों का संयोजन है। इसमें टकीला को सिट्रस नोटों से पूरी तरह से रंगा गया है, और नमक मुख्य आकर्षण है, जिसकी बदौलत चूने का स्वाद उतना तीखा नहीं होता जितना वास्तव में होता है।

जैसा कि कई अन्य पेय के साथ होता है, मार्गरीटा (कॉकटेल) नुस्खा भ्रम और रहस्य में डूबा हुआ है। यह सब इसके नाम के बारे में है। यहाँ, कुछ कहानियाँ दूसरों का खंडन करती हैं। लेकिन प्रत्येक में एक अपरिवर्तनीय तथ्य है - मार्गरीटा नाम की एक सुंदर और रहस्यमयी महिला।

विभिन्न स्रोतों के अनुसार, यह प्रसिद्ध कॉकटेल 1936-1948 में कहीं दिखाई दिया। इस पेय से जुड़ी सभी कहानियां निश्चित रूप से प्रकृति में रोमांटिक हैं। पहले के अनुसार, 1936 में, क्रेस्पो होटल के प्रबंधक, डैनी नेग्रेट, के साथ प्यार की एक अद्भुत रात के बादउसकी प्यारी मार्गरीटा, विशेष रूप से उसके लिए "मार्गरीटा" के लिए एक नुस्खा लेकर आई - एक कॉकटेल जिसने वह सब कुछ मिला दिया जो उसकी महिला को बहुत पसंद था। उन्होंने इसमें टकीला, कॉन्ट्रेयू ऑरेंज लिकर और नींबू का रस मिला दिया।

दूसरी कहानी के अनुसार, 1938 में, एक साधारण कार्य दिवस पर, मार्गरीटा नाम की एक प्रांतीय लड़की एक अभिनेत्री बनने का सपना देखते हुए एक मैक्सिकन बार में चली गई। बार के एक आगंतुक ने बारटेंडर कार्लोस हैरर को अपनी सुंदरता और आकर्षण से मोहित कर लिया। और वह, उससे प्रेरित होकर, "मार्गरीटा" के लिए एक नुस्खा लेकर आया - एक कॉकटेल जो उसने उसे समर्पित किया।

सबसे हालिया कहानी यह है कि 1948 में, टेक्सास के अकापुल्को में एक ठाठ विला में, मार्गुराइट सैम्स नाम के एक अभिजात वर्ग ने अपने मेहमानों के लिए एक सामाजिक कार्यक्रम की मेजबानी की। वह "मार्गरीटा" (एक कॉकटेल, फिर भी अज्ञात) के लिए नुस्खा के साथ आई थी। सोशलाइट ने अपने मेहमानों को अपनी टकीला पर आधारित कॉकटेल से प्रभावित किया। मेहमानों में से एक, हिल्टन होटल श्रृंखला के मालिक टॉमी हिल्टन, पेय से अवर्णनीय रूप से प्रसन्न थे। और सचमुच अगले दिन "मार्गरीटा" नामक यह कॉकटेल सभी रेस्तरां और बार के मेनू में था।

मार्गरीटा कॉकटेल पकाने की विधि

ऐतिहासिक लैटिन अमेरिकी "मार्गरीटा" के निम्नलिखित अनुपात हैं - 2:1:2।

टकीला के 2 शॉट और नींबू के रस के 2 शॉट्स के साथ नारंगी लिकर का एक शॉट। यह इस अनुपात में है कि आप महसूस कर सकते हैं कि चूने के पारंपरिक खट्टे स्वाद को टकीला के मजबूत स्वाद के साथ मिलाया जाता है।

अंतर्राष्ट्रीय बारटेंडिंग एसोसिएशन अपने स्वयं के सही के साथ आयासामग्री अनुपात: 50% टकीला, 30% नारंगी मदिरा और 20% नींबू का रस। सब कुछ एक प्रकार के बरतन में बर्फ के साथ मिलाया जाता है। फिर एक गिलास में डालें, किनारों के चारों ओर नमक की धार से सजाएँ। कौन सा अनुपात चुनना है, यह आप पर निर्भर है।

परंपरागत रूप से इस पेय को विशेष रूप से मार्गरीटा के लिए बनाए गए गिलास में परोसने की प्रथा है।

तो, एक क्लासिक मार्गरीटा बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: टकीला, नारंगी मदिरा (कोयंट्रीउ या ट्रिपल सेक) और एक नींबू का रस। और अगर आप ब्लेंडर में कुचली हुई बर्फ मिलाते हैं, तो आप तथाकथित "जमे हुए मार्गरीटा" प्राप्त कर सकते हैं।

इस पेय के विभिन्न प्रकार हैं: क्लासिक मार्गरीटा, पुदीना, नींबू, स्ट्रॉबेरी और यहां तक कि नीला! उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी मार्गरीटा एक कॉकटेल (नीचे नुस्खा) है, जिसे गर्मियों में सबसे ताज़ा पेय माना जाता है।

इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: टकीला (100 मिली), ऑरेंज लिकर (60 मिली), स्ट्रॉबेरी (200 ग्राम), नींबू का रस (50 मिली), चीनी (50 ग्राम) और कुचल बर्फ।

1. एक सॉस पैन में 50 मिलीलीटर पानी डालें, चीनी डालें और धीमी आँच पर उबाल लें। लगातार चलाते रहना न भूलें। फिर तैयार चाशनी को आंच से हटा दें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए रख दें।

2. धुले हुए स्ट्रॉबेरी को ब्लेंडर से पीस लें। स्ट्रॉबेरी प्यूरी को ठंडी चाशनी, नीबू का रस, टकीला और संतरे की चाशनी के साथ मिलाएं।

3. बाकी सामग्री में बर्फ के छोटे, कुचले हुए टुकड़े डालें और ब्लेंडर या शेकर से फेंटें। फिर तैयार पेय को ठंडे गिलास में डालें, सजाएँस्ट्रॉबेरी और परोसें।