स्ट्रॉबेरी के साथ पाई: फोटो के साथ नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अगर सर्दियों में ज्यादातर गृहिणियां जैम के साथ पाई पकाना पसंद करती हैं, तो गर्मियों में ताजे जामुन सबसे उपयुक्त होते हैं। हालांकि, ठंड के मौसम में स्वादिष्ट होममेड केक का आनंद लेने के लिए इसे भविष्य में उपयोग के लिए फ्रीज किया जा सकता है। हमारा लेख स्ट्रॉबेरी के साथ पाई के लिए व्यंजनों को प्रस्तुत करता है। चुनने के लिए कई बेकिंग विकल्प हैं, दोनों ताजे जामुन के साथ, गर्मियों के लिए, और जमे हुए स्ट्रॉबेरी के साथ, सर्दियों के लिए। तैयार उत्पादों की तस्वीरें और चरण-दर-चरण विवरण खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाएगा।

जल्दी में स्ट्रॉबेरी केफिर पाई

इस तरह के पेस्ट्री बहुत मदद करते हैं जब मेहमान अचानक खुद को आपके घर की दहलीज पर पाते हैं। पाई को सचमुच जल्दबाजी में और सबसे सरल सामग्री से तैयार किया जा सकता है। बेशक, इस घटना में कि रेफ्रिजरेटर में कुछ ताजा जामुन बचे हैं। केवल 40 मिनट में सरल क्रियाओं के परिणामस्वरूप आपआश्चर्यजनक रूप से कोमल और रसदार स्ट्रॉबेरी पाई के स्वाद का आनंद लें (चित्रित)।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी इस प्रकार है:

1. एक मिक्सर का उपयोग करके, एक झाग में चीनी के साथ 3 अंडे (1 बड़ा चम्मच) फेंटें।
2. एक गिलास दही को हल्का गर्म किया जाता है (40° से अधिक नहीं) और सोडा (½ छोटा चम्मच) के साथ मिलाया जाता है।
3. आटे के अंडे वाले हिस्से को केफिर के साथ मिलाया जाता है। मैदा (1 टेबल स्पून) को धीरे-धीरे बेकिंग पाउडर (1 टीस्पून) से छान लिया जाता है।
4. स्ट्रॉबेरी (1 कप) छोटे टुकड़ों में काट ली जाती है (आकार के आधार पर 2 या 4 भागों में)।
5. ओवन 200° तक गर्म होता है।
6. आटा एक बेकिंग डिश में डाला जाता है, और ऊपर से तैयार जामुन बिछाए जाते हैं।
7. केक को ओवन में 40 मिनट के लिए बेक किया जाता है। तत्परता की जाँच करते समय टूथपिक सूखी होनी चाहिए।

स्ट्रॉबेरी और मेरिंग्यू के साथ शॉर्टकेक

अगली पेस्ट्री सफलतापूर्वक पतली आटा और meringue और जामुन के नाजुक भरने को जोड़ती है। इस स्ट्रॉबेरी पाई रेसिपी का विस्तृत चरण-दर-चरण विवरण है, जिसका अर्थ है कि इसे तैयार करते समय निश्चित रूप से कोई कठिनाई नहीं होगी:

1. ठंडा मक्खन (150 ग्राम) को मोटे कद्दूकस पर मला जाता है और मैदा (1 बड़ा चम्मच) के साथ मिलाया जाता है। परिणामी द्रव्यमान को हाथ से अच्छी तरह से गूंथ लिया जाता है।
2. चार अंडों की जर्दी को चीनी (100 ग्राम) के साथ पीटा जाता है और आटे में मिलाया जाता है।
3. तैयार आटा 30 मिनट के लिए ठंडा किया जाता है।
4. ओवन 180° तक गर्म होता है।
5. आटा को नीचे और फॉर्म की दीवारों के साथ वितरित किया जाता है, एक कांटा से छेदा जाता है और ओवन में बेक करने के लिए भेजा जाता है20 मिनट के भीतर।
6. इस समय चूल्हे पर चाशनी बन रही है. ऐसा करने के लिए, एक मोटी तल वाले सॉस पैन में, पानी (200 मिलीलीटर), चीनी (100 ग्राम) और एक चुटकी नमक उबाल लें। चाशनी को लगभग 15 मिनट तक उबाला जाता है जब तक कि यह तरल कारमेल की तरह न दिखे।
7. चार अंडों के सफेद भाग से झाग बनता है। मिक्सर के निरंतर संचालन के साथ, गर्म सिरप को प्रोटीन द्रव्यमान में डाला जाता है। नतीजतन, यह रसीला और घना हो जाना चाहिए।
8. स्ट्रॉबेरी (200 ग्राम) को टुकड़ों में काटा जाता है और प्रोटीन द्रव्यमान में जोड़ा जाता है।
9. फिलिंग को गर्म कचौड़ी केक पर बिछाया जाता है और समतल किया जाता है।
10. सांचा 5 मिनट के लिए ओवन में वापस चला जाता है। इस दौरान प्रोटीन टॉप को अच्छे से ब्राउन कर लेना चाहिए।

स्ट्रॉबेरी के साथ खट्टा क्रीम पर पाई

निम्न नुस्खा गीले बेकिंग के प्रेमियों से अपील करेगा। इस तरह के स्ट्रॉबेरी पाई को कम से कम 26 सेमी के व्यास के साथ एक सांचे में पकाने की सलाह दी जाती है। फिर यह बहुत अधिक नहीं निकलेगा और अच्छी तरह से बेक हो जाएगा। खाना पकाने की प्रक्रिया में क्रियाओं का क्रम इस प्रकार होगा:

1. कम स्पीड वाले मिक्सर में 3 अंडे 1 टेबलस्पून खट्टा क्रीम, 1 1/2 टेबलस्पून चीनी और वेनिला के साथ मिलाएं।
2. एक गिलास वनस्पति तेल सावधानी से डाला जाता है।
3. आटा (3 टेबल स्पून) और बेकिंग पाउडर (1 1/2 छोटा चम्मच) को आटे में छान लिया जाता है।
4. गूंथे हुए आटे को चर्मपत्र से ढके साँचे में डाला जाता है।
5. स्ट्रॉबेरी को 2 भागों (300 ग्राम) में काटा जाता है और ऊपर से बिछाया जाता है और थोड़ा अंदर की ओर खींचा जाता है।
6. आटा के साथ फॉर्म को पहले से गरम ओवन (180 °) पर 30-40. पर भेजा जाता हैमिनट।
7. ठंडी पेस्ट्री में चीनी का पाउडर छिड़का जाता है।

दही स्ट्रॉबेरी पाई

ऐसी पेस्ट्री निश्चित रूप से किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। यह इतना स्वादिष्ट और सुंदर निकलता है कि इसे उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है। निम्नलिखित क्रम में एक स्ट्रॉबेरी पाई (ऊपर चित्रित) तैयार करना:

1. नरम मक्खन (150 ग्राम) को चाकू की नोक पर उतनी ही मात्रा में चीनी और वेनिला से रगड़ा जाता है। 1 अंडा मिलाया जाता है, 300 ग्राम आटा और सिरका के साथ एक चम्मच सोडा मिलाया जाता है।
2. नरम लेकिन चिपचिपा नहीं आटा 26 सेमी व्यास के सांचे के नीचे और किनारों पर फैला हुआ है।
3. अवन में तापमान 180° पर सेट करें, इस बीच दही की परत तैयार करें।
4. 4 अंडों के सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। पनीर (600 ग्राम) को छलनी से छान लें।
5. जर्दी को चीनी (150 ग्राम) के साथ कद्दूकस कर लें और पनीर और आलू स्टार्च (100 ग्राम) के साथ मिलाएं।
6. गोरों को एक चुटकी नमक के साथ झाग आने तक फेंटें और ध्यान से दही के द्रव्यमान में फोल्ड करें।
7. कटी हुई स्ट्रॉबेरी (300 ग्राम) के साथ एक बड़ा चम्मच चीनी मिलाएं।
8. आटा पर परतों में दही भरकर, आकार में वितरित करें, और फिर बेरी भरना।
9. केक को ओवन में 1 घंटे के लिए भेजें। यदि पेस्ट्री का शीर्ष जलने लगता है, तो इसे पन्नी से ढक देना चाहिए।

ताजा स्ट्रॉबेरी के साथ स्पंज पाई

यह पाई बनाना उतना ही आसान है जितना कि केफिर और खट्टा क्रीम से पकाना। अंडे को अच्छी तरह से फेंटें, आटा और चीनी, थोड़ा नमक और बेकिंग पाउडर डालें, बेरीज बिछाएं और आटे के साथ फॉर्म को भेजेंतंदूर। हम आपको चरण-दर-चरण निर्देशों में स्ट्रॉबेरी पाई बनाने के बारे में और बताएंगे:

1. ओवन को 180° पर प्रीहीट करें।
2. एक रसीले फोम में एक मिक्सर के साथ 3 अंडे एक चुटकी नमक और एक गिलास चीनी के साथ फेंटें। द्रव्यमान सफेद हो जाना चाहिए और मात्रा में 3 गुना बढ़ जाना चाहिए।
3. एक गिलास मैदा को एक चुटकी बेकिंग पाउडर के साथ सावधानी से छान लें। आटे को चमचे से चलाइये।
4. बटर को तेल लगे सांचे में डालें।
5. धुले और सूखे स्ट्रॉबेरी (100 ग्राम) के साथ शीर्ष। यह महत्वपूर्ण है कि वे छोटे और बिना नुकसान के हों। नहीं तो केक में बहुत ज्यादा पानी होगा और वह बेक नहीं होगा.
6. स्ट्रॉबेरी से बेक करने में 30 मिनट का समय लगता है। केक को बंद ओवन में और 10 मिनट के लिए छोड़ देने की सलाह दी जाती है।

स्ट्रॉबेरी जेली पाई

इस मिठाई का स्वाद लाजवाब है। पारदर्शी जेली और हवादार जेली के नीचे स्ट्रॉबेरी पाई में नाजुक बनावट होती है और निश्चित रूप से किसी भी छुट्टी की असली सजावट बन जाएगी। इसकी तैयारी के लिए स्टेप बाय स्टेप निर्देश इस प्रकार है:

1. केक के लिए सबसे पहले आटा गूंथ लें। ऐसा करने के लिए, 2 अंडों को चीनी (60 ग्राम), पानी (2 बड़े चम्मच) और एक चुटकी नमक के साथ मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें।
2. अंडे के द्रव्यमान में आटा (110 ग्राम) और बेकिंग पाउडर (1 चम्मच) मिलाया जाता है। आटे को एक स्पैटुला के साथ मिलाया जाता है और एक अलग करने योग्य रूप में डाला जाता है।
3. 180° से पहले ओवन में केक को 15 मिनट तक बेक किया जाता है।
4. जब तक पाई बेस ठंडा हो रहा है, आप भरना शुरू कर सकते हैं।
5. इसके लिए जामुन को धोकर 2 भागों में काटा जाता है।कटे हुए केक पर तैयार स्ट्रॉबेरी बिछाई जाती है।
6. पाई के लिए फिलिंग तैयार कर रहा है. ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में 50 ग्राम चीनी, एक बैग से एक पारदर्शी जेली, 220 मिलीलीटर सेब का रस, 1 नींबू या नींबू का रस मिलाया जाता है। लगातार हिलाते रहने से जेली में उबाल आ जाता है।
7. केक पर स्ट्रॉबेरी गर्म जेली के ऊपर डाली जाती है। इसे वियोज्य रूप में करने की अनुशंसा की जाती है।
8. जेली को सेट करने के लिए पाई को कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
9. मिठाई को व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।

स्ट्रॉबेरी और खट्टा क्रीम टॉपिंग के साथ पाई खोलें

यह पेस्ट्री बिना मीठे कटे हुए आटे से बनाई गई है, लेकिन आश्चर्यजनक रूप से रसदार भरने के साथ। परिणाम स्ट्रॉबेरी के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट केक है। इसकी तैयारी की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण होते हैं:

1. आटा के लिए ठंडे मक्खन (100 ग्राम) के टुकड़ों में एक चुटकी नमक और मैदा (200 ग्राम) मिलाएं। यदि आवश्यक हो, ठंडा पानी जोड़ा जाता है (5 बड़े चम्मच तक)। फिलिंग तैयार होने के दौरान तैयार आटा कुछ मिनट के लिए फ्रिज में भेज दिया जाता है।
2. खट्टा भरने को मिक्सर से व्हीप्ड किया जाता है। ऐसा करने के लिए, 3 अंडे एक कटोरे में तोड़ दिए जाते हैं, खट्टा क्रीम 15% (300 मिलीलीटर) और चीनी (100 ग्राम) की वसा सामग्री के साथ जोड़ा जाता है। कोड़े मारने के परिणामस्वरूप, द्रव्यमान सजातीय हो जाना चाहिए। और बेक करते समय इसे गाढ़ा बनाने के लिए इसमें एक बड़ा चम्मच मैदा और स्टार्च मिलाया जाता है।
3. आटा आकार के अनुसार बांटा जाता है। इसके ऊपर कटा हुआ स्ट्रॉबेरी बिछाया जाता है, और फिर खट्टा क्रीम भराई डाली जाती है।
4. तैयारी मेंकेक 40 मिनट 200 डिग्री पर। फिर इसे और 15 मिनट के लिए बंद ओवन में दरवाज़ा अजर के साथ छोड़ देना चाहिए।

ईज़ी फ्रोजन स्ट्रॉबेरी केक: फोटो और स्टेप बाय स्टेप

यह सरल नुस्खा आपको चाय के लिए स्वादिष्ट पेस्ट्री सिर्फ 1 घंटे में तैयार करने की अनुमति देगा। चरण दर चरण विवरण इस प्रकार है:

1. सूखी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिला लें: 1 1/2 कप मैदा, बेकिंग पाउडर (1.5 छोटा चम्मच), नमक और वनीला चीनी का एक पैकेट।
2. एक अन्य कटोरे में, पिघला हुआ मार्जरीन (6 बड़े चम्मच) चीनी (1 बड़ा चम्मच) के साथ पीसें, आधा नींबू का रस और कसा हुआ ज़ेस्ट मिलाएं।
3. मलाईदार द्रव्यमान को मिक्सर से फेंटें, 1 अंडा डालें और 170 मिली दूध डालें।
4. धीरे-धीरे आटे का मिश्रण डालें। इसी समय, आटे को मिक्सर से फैंटते रहिए.
5. तैयार पैन में घोल डालें।
6. स्ट्रॉबेरी पर स्टार्च (1 बड़ा चम्मच) छिड़कें और आटे पर लगाएं।
7. ऊपर से चीनी (50 ग्राम) छिड़कें।
8. केक को ओवन में 175°C पर 10 मिनट के लिए बेक करें। फिर तापमान को 160 डिग्री तक कम करें और 50 मिनट तक पकाते रहें।

जमे हुए स्ट्रॉबेरी के साथ यीस्ट केक

इस तथ्य के बावजूद कि इस तरह के बेकिंग के लिए खमीर आटा का उपयोग किया जाता है, यह बिना खट्टे के बहुत जल्दी पक जाता है। इसके अलावा, जमे हुए स्ट्रॉबेरी पाई के लिए इस नुस्खा में, आपको पहले जामुन को डीफ्रॉस्ट करना होगा। ऐसा करने के लिए, उन्हें पहले से फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित किया जा सकता है। डीफ़्रॉस्टेड बेरीज को रस निकालने की आवश्यकता होगी।

के लिएआटा तैयार करने के लिए 2 अंडे चीनी (110 ग्राम) के साथ हाथ से फेंटे जाते हैं। यहां 200 मिलीलीटर दूध, आधा चम्मच नमक और 10 ग्राम वैनिलिन भी मिलाया जाता है। आटा (500 ग्राम), सूखा खमीर (2 चम्मच) धीरे-धीरे निचोड़ा जाता है और पिघला हुआ मक्खन डाला जाता है। नरम लेकिन थोड़ा चिपचिपा आटा गूंथ लें। इसे तुरंत एक रूप में बिछाया जाता है, लेकिन मात्रा में दोगुना होने तक गर्म स्थान पर छोड़ दिया जाता है।

इस समय ओवन 180° तक गर्म होता है। स्ट्रेसेल 100 ग्राम मक्खन और चीनी के साथ-साथ 200 ग्राम आटे से तैयार किया जाता है। पिघले हुए जामुन को आटे पर रखा जाता है जो ऊपर आ गया है और टुकड़ों के साथ छिड़का हुआ है। आटा के साथ फॉर्म 40 मिनट के लिए ओवन में भेजा जाता है। बेकिंग की तैयारी टूथपिक से जांची जाती है।

जमे हुए स्ट्रॉबेरी के साथ पफ केक

निम्न नुस्खा के लिए आपको खमीर रहित पफ पेस्ट्री (400 ग्राम) की आवश्यकता होगी। इसे रेफ्रिजरेटर में या कमरे के तापमान पर पहले से पिघलाया जाता है। जमे हुए स्ट्रॉबेरी के साथ ऐसी पाई तैयार करना। एक तस्वीर के साथ नुस्खा लेख में प्रस्तुत किया गया है।

स्टेप कुकिंग:

1. सबसे पहले पाई के लिए फिलिंग तैयार की जाती है. ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में 400 ग्राम जमे हुए स्ट्रॉबेरी रखे जाते हैं। कॉर्नस्टार्च (2 बड़े चम्मच) के साथ मिश्रित चीनी का 130 ग्राम ऊपर डाला जाता है। यहाँ थोड़ा सा पानी भी डाला जाता है (2 बड़े चम्मच)।
2. स्ट्रॉबेरी को उबालने के लिए लाया जाता है और 5 मिनट तक उबाला जाता है जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए।
3. फिलिंग को कमरे के तापमान पर ठंडा किया जाता है।
4. पफ पेस्ट्री के साथ फ़ॉर्म को पंक्तिबद्ध किया गया है।
5. सभी को शुभकामनाएंठंडा भराई। पाई को पफ पेस्ट्री के स्ट्रिप्स से सजाया जाता है और दूध से ब्रश किया जाता है।
6. पहले से गरम ओवन में बेक करने में 25 मिनट लगते हैं।