सॉसेज और टमाटर के साथ सलाद: खाना पकाने के कई विकल्प

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सॉसेज और टमाटर के साथ जॉर्जियाई सलाद ने "मानक" "ओलिवियर", "सीज़र" और "हेरिंग अंडर ए फर कोट" के बीच एक उत्सव ऐपेटाइज़र और अप्रत्याशित रूप से आने वाले मेहमानों के लिए लाइफसेवर के रूप में अपनी जगह ले ली है, क्योंकि इसे खाना बनाना वास्तव में एक तिपहिया है, और उत्पाद हमेशा हाथ में होते हैं, और तीखा स्वाद और उज्ज्वल उपस्थिति मेज के उत्सव के माहौल का अच्छी तरह से समर्थन करती है (मुख्य बात यह है कि इसे मेयोनेज़ के साथ ज़्यादा नहीं करना है)।

आवश्यक सामग्री

सलाद का नाम - "सॉसेज, टमाटर और पनीर के साथ" अपने लिए बोलता है: यह ये उत्पाद हैं जो इसका आधार बनाते हैं।

अनुभवी गृहिणियां शायद ही कभी सटीक अनुपात का पालन करती हैं, उत्पादों को "आंख से" मिलाती हैं, लेकिन छोटे बच्चों के लिए और पाक कला में महारत हासिल करने के लिए अपना पहला कदम उठाते हुए, निम्नलिखित दिशानिर्देश दिए गए हैं:

• तीन सौ ग्राम स्मोक्ड सॉसेज और हार्ड चीज़, और आपको उन्हें उबले हुए सॉसेज और प्रोसेस्ड चीज़ से बदलने की कोशिश करने की ज़रूरत नहीं है - यह पूरी तरह से अलग है।
• दो मध्यम आकार के टमाटर, अधिमानतः मांसल किस्में जैसे क्रीम या वोल्गोग्राड।
• लहसुन की 3-4 कली।
• 100-150 ग्राम मेयोनेज़। राशि अनुमानित है, क्योंकि यह घटक स्वाद का विषय है: किसी को सलाद "गीला" पसंद है, अन्य लोग उत्पादों का स्वाद लेना पसंद करते हैं, सॉस को नहीं।
• ताजा अजमोद, तैयार पकवान को सजाने के लिए सलाद।

स्टेप कुकिंग

सॉसेज, टमाटर और पनीर के साथ सलाद का क्लासिक संस्करण बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है: हम सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, उन्हें समान बनाने की कोशिश करते हैं, हम पनीर के साथ भी ऐसा ही करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें कद्दूकस न करें, जैसा कि कुछ युवा परिचारिकाएं करती हैं - फिर सलाद, सॉस के प्रभाव में, एक अनाकर्षक दलिया में बदल जाता है। हम टमाटर को छोटे टुकड़ों में काटते हैं, उन्हें बहुत ज्यादा कुचलने की कोशिश नहीं करते हैं, लहसुन को लहसुन के माध्यम से पास करते हैं और मेयोनेज़ के साथ मिलाते हैं। वैकल्पिक रूप से, तीखा स्वाद के लिए थोड़ी काली मिर्च या पिसा हुआ अजवायन डालें।

आगे, सलाद की सभी सामग्री (सॉसेज, टमाटर और चीज़) को एक सलाद बाउल में मिलाएँ, मेयोनेज़ सॉस डालें और मिलाएँ। सलाद तैयार है और इसे तुरंत परोसा जा सकता है।

सॉसेज सलाद का दूसरा संस्करण

सलाद का थोड़ा और विस्तारित संस्करण शामिल है:

• खीरे।
• टमाटर।
• सॉसेज: आप सलामी या नियमित क्राको ले सकते हैं।
• हार्ड चीज़, जैसे "रूसी" या "डच"।
• सलाद।
• मेयोनीज। हल्का, आहार प्रकार लेना बेहतर है।

मेयोनीज और जड़ी बूटियों को छोड़कर सभी सामग्री को समान अनुपात में लिया जाता है, छोटे टुकड़ों में काटा जाता हैक्यूब्स और एक कटोरी में मिश्रित, मेयोनेज़ के साथ लिप्त। लेट्यूस के पत्तों को बहते पानी के नीचे धोया जाना चाहिए, कागज़ के तौलिये की दो परतों के बीच सुखाया जाना चाहिए।

आगे प्रत्येक पत्ते के किनारे पर घनी तरफ से हम दो बड़े चम्मच डालते हैं। सॉसेज और टमाटर के साथ पके हुए सलाद के चम्मच और ट्यूबों में रोल करें। यदि आवश्यक हो, तो आप लकड़ी के टूथपिक के साथ जकड़ सकते हैं। परिणामी रोल्स को एक सर्विंग डिश पर खूबसूरती से वितरित किया जाता है, जिसे कटी हुई ताजी सब्जियों से सजाया जाता है।

क्राउटन और पनीर के साथ सलाद

सॉसेज और टमाटर के साथ सलाद के इस संस्करण के बारे में कहा जाता है कि यह गलती से एक युवा पार्टी में दिखाई दिया, जो यादृच्छिकता और "बैग भोजन" की विशेषता है। अनजाने में, किरीशकी पटाखे के साथ एक फूलदान को एक साधारण जॉर्जियाई सलाद में बदल दिया गया था, और तुच्छ मालिक ने मेज से पकवान को हटाने के बजाय, सामग्री को मिलाया और मेहमानों को एक नया व्यंजन पेश किया। यह वह था जो सबसे पहले समाप्त हुआ, क्योंकि युवा लोगों को कुरकुरे पटाखे और मसालेदार सॉसेज के साथ निविदा पनीर और टमाटर का असामान्य संयोजन पसंद आया। इसके अलावा, ऐसा सलाद काफी संतोषजनक निकला, जिसने आगे के व्यंजनों को काफी हद तक बचा लिया। सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

- दो सौ ग्राम पनीर और सॉसेज प्रत्येक;

- दो ताजे टमाटर;

- 50 ग्राम पटाखे, उन्हें किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है, जबकि अधिक सलाद स्वाद के लिए बेकन या लहसुन के स्वाद के साथ चुनना बेहतर होता है।

- लहसुन की चार कलियां, लहसुन प्रेस या मोर्टार में कुचली हुई;

- स्वादानुसार मेयोनीज।

सब कुछ काट लेंसलाद के लिए आवश्यक सामग्री: सॉसेज और टमाटर क्यूब्स में, टमाटर स्लाइस में या क्यूब्स में, सलाद के कटोरे में सब कुछ मिलाएं और मेयोनेज़ डालें।

क्राउटन को परोसने से ठीक पहले सलाद में रखा जाता है, क्योंकि वे मेयोनेज़ की क्रिया के तहत जल्दी से सोख लेते हैं, और फिर सलाद अपना व्यक्तित्व खो देता है। एक शर्त यह है कि मेयोनेज़ के बावजूद, यह कुरकुरा रहना चाहिए, फिर यह हल्का होगा।

सलाद के कुछ तथ्य

सॉसेज और टमाटर के साथ जॉर्जियाई सलाद, इसमें शामिल उत्पादों को देखते हुए, शरीर के लिए काफी उच्च कैलोरी और भारी है, क्योंकि इसका ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम सेवारत 412 कैलोरी है, इसलिए आपको ऐसे व्यंजनों का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, और इससे भी अधिक वजन या स्वास्थ्य की समस्या होने पर उन्हें भोजन में उपयोग करें। संदर्भ के लिए: इस तरह के सलाद का एक सौ ग्राम लगभग चार बड़े चम्मच होता है। इस राशि को जलाने के लिए, आपको सक्रिय गति से रस्सी कूदने या पचास मिनट तक जॉगिंग करने के लिए आधे घंटे की आवश्यकता होती है। क्या यह पाँच मिनट के भोजन के आनंद के लायक है?