सलाद "एक फर कोट के नीचे मांस": इसे कैसे पकाने के लिए

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हर अनुभवी रसोइया जानता है कि सलाद न केवल एक हल्का नाश्ता हो सकता है, बल्कि एक मुख्य व्यंजन के रूप में भी परोसा जा सकता है। उदाहरण के लिए, सलाद "एक फर कोट के नीचे मांस" बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट है। यह आसानी से एक पूर्ण रात्रिभोज की जगह ले सकता है। इस व्यंजन को कैसे पकाना है और क्या विकल्प मौजूद हैं? इस लेख में, हम "फर कोट के नीचे मांस" सलाद की तस्वीर के साथ सर्वोत्तम व्यंजनों पर विचार करेंगे। अपने पसंदीदा में से किसी एक को चुनकर, आप न केवल अपने परिवार और दोस्तों को स्वादिष्ट और संतोषजनक खिलाएंगे, बल्कि अपनी पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों को एक और मूल व्यंजन से भर देंगे।

सलाद "एक फर कोट के नीचे मांस" चिकन और आलूबुखारा के साथ

सबसे पहले, मैं मांस और आलूबुखारा के साथ सलाद का एक बहुत ही रोचक और असामान्य संस्करण पेश करना चाहता हूं। वह अपने अविश्वसनीय रूप से नाजुक स्वाद और मूल प्रदर्शन से प्रसन्न होगा। सलाद नुस्खा "एक फर कोट के नीचे मांस" इंटरनेट पर अधिक से अधिक लोकप्रियता हासिल करना शुरू कर रहा है (पहले से ही परिचित हेरिंग के साथ)। इसे तैयार करने के लिए, हमें आवश्यकता होगीनिम्नलिखित खाद्य पदार्थ तैयार करें:

• सूअर का गूदा वजन 300 ग्राम;
• 1 मध्यम प्याज;
• गाजर (2 छोटी जड़ वाली सब्जियां);
• 2-3 अचार;
• 150 ग्राम पीसा हुआ प्रून;
• 3 चिकन अंडे;
• मेयोनीज और नमक, उनकी मात्रा स्वाद वरीयताओं के आधार पर ली जाती है।

सूअर की जगह चिकन ब्रेस्ट का इस्तेमाल किया जा सकता है। कई लोग इस सलाद को "फर कोट के नीचे मांस" अधिक स्वादिष्ट और कोमल मानते हैं। लेकिन अभी के लिए, हम मूल नुस्खा से विचलित नहीं होंगे।

पकवान कैसे बनाते हैं

शुरुआत में, आपको मांस तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, सूअर का मांस पानी से अच्छी तरह कुल्ला और नमक और अपने पसंदीदा मसालों के साथ एक सॉस पैन में मध्यम गर्मी पर पकाने के लिए सेट करें। इसी समय, आप अंडे और गाजर तैयार कर सकते हैं। उन्हें भी पूरी तरह से पकने तक उबालने की जरूरत है।

फिर हम ठंडी और छिली हुई गाजर और अंडे को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। वाइट और यॉल्क्स को अलग-अलग बाउल में डालें। सूअर का मांस पतली स्ट्रिप्स में काटा। अचार या अचार खीरे को यादृच्छिक क्रम में पीस लें।

प्रून्स को उबलते पानी में दस से पंद्रह मिनट के लिए भिगो दें। फिर अच्छी तरह से धो लें और सभी अतिरिक्त तरल निकाल दें। हमने इसे यादृच्छिक क्रम में छोटे टुकड़ों में काट दिया। प्याज को बारीक काट लें और उबलते पानी से कई बार उबाल लें।

सलाद "एक फर कोट के नीचे मांस" निम्नलिखित क्रम में परतों में बिछाया गया है:

• कटा हुआ सूअर का मांस;
• प्याज;
• हम मेयोनेज़ के साथ परत को कोट करते हैं;
• मसालेदार खीरा;
• कटी हुई गाजर;
• फिर से मेयोनेज़ की एक परत;
• कटा हुआ आलूबुखारा;
• चिकन अंडे का सफेद भाग;
• फिर से मेयोनेज़ की एक पतली परत;
• योल्क्स अंतिम परत होगी।

आखिरी परत सलाद की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित की जानी चाहिए "एक फर कोट के नीचे मांस" - पकवान तैयार है!

चुकंदर पकाने का विकल्प

इसके निष्पादन में बहुत सरल है सलाद के लिए नुस्खा "एक फर कोट के नीचे मांस" बीट्स के साथ। इसके लिए न्यूनतम मात्रा में सामग्री की आवश्यकता होती है जो शायद हर गृहिणी के पास स्टॉक में होती है। तो ये उत्पाद हैं:

• गोमांस या सूअर का एक छोटा टुकड़ा जिसका वजन लगभग 300 ग्राम है;
• 2-3 मध्यम आलू;
• 2 गाजर;
• 1 बड़ी चुकंदर;
• प्याज सिर;
• 9% सिरका का चम्मच;
• मेयोनीज, अपनी पसंद के हिसाब से लें;
• नमक, चीनी और अन्य मसाले।

सलाद को सजाने के लिए आप ताजा सुआ और अजमोद ले सकते हैं।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

मांस तैयार करने के लिए पहला कदम है। यह सबसे लंबी प्रक्रिया है। इसे मसालों और मसालों के साथ चालीस मिनट या एक घंटे के लिए उबालना चाहिए। यह मांस को बहुत नरम और रसदार बना देगा।

सब्जियां आप एक ही समय पर बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए, हम जड़ वाली फसलों को अच्छी तरह धोते हैं और पूरी तरह से पकने तक छिलके में पकने के लिए सेट करते हैं।

फिर प्याज का अचार बना लें। हम इसे भूसी से साफ करते हैं, पतले आधे छल्ले में काटते हैं। हम डालते हैएक अलग कटोरी में और इसमें एक बड़ा चम्मच दानेदार चीनी के साथ एक बड़ा चम्मच सिरका मिलाएं। प्याज को पूरी तरह से मैरीनेट करने के लिए पंद्रह मिनट पर्याप्त होंगे।

ठंडी सब्जियों को छीलकर मोटे कद्दूकस पर अलग-अलग रगड़ा जाता है। मांस, सूअर का मांस या बीफ, यदि आवश्यक हो, फिल्म और हड्डियों से मुक्त। मध्यम लंबाई की पतली स्ट्रिप्स में काटें।

सभी आवश्यक उत्पाद पूरी तरह से तैयार होने के बाद, आप मीट अंडर ए फर कोट सलाद की परतें बनाना शुरू कर सकते हैं। आप इन दोनों को एक गहरे सलाद के कटोरे में और एक फ्लैट डिश पर रख सकते हैं। हम आदेश का पालन करते हैं:

• आलू;
• मसालेदार प्याज;
• मेयोनीज़;
• मांस स्ट्रिप्स में कटा हुआ;
• मेयोनीज़;
• गाजर;
• मेयोनीज़;
• उबले हुए चुकंदर।

ऊपर की आखिरी परत को भी मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ पूरी तरह से लिप्त किया जाना चाहिए। इसके बाद सलाद को ठंडे स्थान पर 2-3 घंटे के लिए भिगोकर रख दें। परोसने से पहले हरियाली से सजाएं।