2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
सलाद "एडमिरल" लंबे समय से एक क्लासिक रहा है। इस व्यंजन ने अपने उत्तम स्वाद के कारण लोकप्रियता हासिल की है। और अगर शुरुआत में ऐपेटाइज़र में समुद्री भोजन शामिल था, तो आज मांस के साथ सलाद भी तैयार किया जाता है। लेख में हम पकवान के लिए सबसे दिलचस्प व्यंजनों पर विचार करेंगे। तो, यह सलाद किससे तैयार किया जाता है? किस समुद्री भोजन का उपयोग किया जा सकता है? इन सवालों के जवाब कई गृहिणियों के लिए दिलचस्प हैं।
एडमिरल सलाद: फोटो के साथ रेसिपी, कुकिंग टिप्स
यह काफी लोकप्रिय व्यंजन है, जो अपने उत्तम स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। परंपरागत रूप से, विद्रूप परिचारिका के मुख्य घटक के रूप में प्रयोग किया जाता है। सलाद "एडमिरल" निम्नलिखित उत्पादों के उपयोग के लिए प्रदान करता है:
- 400 ग्राम स्क्विड;
- मध्यम आकार का नाशपाती;
- गाजर
- मसालेदार खीरा (1-2 टुकड़े);
- प्याज;
- चार अंडे;
- कुछ झींगा (सजावट के लिए);
- मेयोनीज, ताजी जड़ी बूटियां, स्वादानुसार मसाले।
सबसे पहले समुद्री भोजन को नमकीन पानी में उबाल लें। झींगा छीलें और स्क्विड मांस को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
प्याज, पहले से उबली और छिली हुई गाजर और खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए। हम नाशपाती को भी काटते हैं, जिसे हम फिर नींबू के रस के साथ छिड़कते हैं (ताकि काला न हो)।
अंडे उबालें, प्रोटीन से जर्दी अलग करें और तीन को बारीक कद्दूकस पर (मिश्रण न करें)। सलाद को परतों में बिछाएं। सबसे पहले स्क्वीड मांस आता है, जिसे मेयोनेज़ के साथ चिकना किया जाना चाहिए, फिर गाजर (इसे सॉस के साथ भी स्वाद दिया जाता है)। फिर हम नाशपाती, स्क्वीड और मसालेदार खीरे की एक और परत फैलाते हैं, जिसके बाद हम फिर से मेयोनेज़ लगाते हैं। सलाद के ऊपर कसा हुआ अंडे का सफेद भाग और फिर यॉल्क्स छिड़कें। सॉस के साथ फिर से बूंदा बांदी। सलाद को झींगे (वैकल्पिक), डिल और अजमोद की टहनी से सजाएं।
एडमिरल सलाद: लाल मछली और एवोकैडो के साथ नुस्खा
जैसा कि आप जानते हैं, बहुत से लोग स्क्विड पसंद नहीं करते हैं, जो परंपरागत रूप से पकवान में मौजूद होना चाहिए। यही कारण है कि शेफ अक्सर सैल्मन के साथ "एडमिरल" सलाद तैयार करते हैं। एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा वह है जिसे कई गृहिणियां ढूंढ रही हैं। सबसे पहले, आइए आवश्यक उत्पादों की सूची देखें:
- 200 ग्राम लाल मछली पट्टिका;
- मध्यम आकार का पका हुआ एवोकैडो;
- डिब्बाबंद मकई का आधा डिब्बा;
- रोटी या सफेद ब्रेड के दो टुकड़े;
- दो बड़े चम्मच मेयोनीज;
- मसाले, सूखे मेवे।
लाल मछली वाला सलाद "एडमिरल" लगभग सभी को पसंद होता है, और यह जल्दी पक जाता है। मछली पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। हम एवोकैडो को त्वचा से साफ करते हैं, पत्थर को हटाते हैं, टुकड़ों में काटते हैं और नींबू के रस के साथ छिड़कते हैं (ताकि फल का गूदा काला न हो)। रोटीछोटे टुकड़ों में काट लें और एक पैन में भूनें (आप थोड़ा वनस्पति तेल जोड़ सकते हैं) - आपको सूखे, सुनहरे croutons प्राप्त करने चाहिए, जिन्हें फिर सूखी जड़ी बूटियों के साथ छिड़कने की आवश्यकता होती है। मकई से तरल निकालें, जिसके बाद हम अनाज को मेयोनेज़ के साथ मिलाते हैं। हम निम्नलिखित क्रम में परतें बिछाते हैं: लाल मछली - एवोकैडो के टुकड़े - मेयोनेज़ के साथ मकई। सलाद को ऊपर से क्राउटन से सजाएं। बस, डिश परोसने के लिए तैयार है।
सामन और दो प्रकार के पनीर के साथ सलाद की विविधता
सैल्मन के साथ सलाद "एडमिरल" अन्य अवयवों का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है - यह खराब नहीं होगा। यहाँ आवश्यक उत्पादों की एक सूची है:
- 200 ग्राम हल्का नमकीन सामन;
- आधा कप चावल;
- 100 ग्राम क्रीम चीज़ (फिलाडेल्फ़िया आदर्श है);
- 100 ग्राम हार्ड पनीर (जरूरी नहीं कि बहुत नमकीन किस्म हो);
- ताजा जड़ी बूटी, मसाले।
सबसे पहले आपको हार्ड पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीसना है। चावल पकाएं, छान लें, पानी से धोकर ठंडा करें। लाल मछली पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें। हम निम्नलिखित क्रम में परतों में सलाद बिछाते हैं: सामन पट्टिका का हिस्सा - उबला हुआ चावल - नरम क्रीम पनीर - मछली पट्टिका का दूसरा भाग - कसा हुआ पनीर। बेहतर है कि डिश को कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें, और फिर इसे टेबल पर परोसें।
झींगा के साथ "एडमिरल" कैसे पकाएं?
सलाद "एडमिरल" पारंपरिक रूप से समुद्री भोजन से तैयार किया जाता है। और कोई कम लोकप्रिय झींगा क्षुधावर्धक नहीं है, जिसकी तैयारी के लिए आपआवश्यकता होगी:
- चीनी गोभी का आधा;
- 0.5kg फ्रोजन झींगा;
- 200 ग्राम ट्राउट पट्टिका (हल्का नमकीन);
- मध्यम आकार का ताजा खीरा;
- 200 ग्राम डिब्बाबंद अनानास;
- 100 ग्राम पनीर (कठिन, बहुत नमकीन किस्म लेना बेहतर है);
- मेयोनीज़;
- थोड़ा नींबू का रस;
- हरा।
झींगा उबाल कर छील लें। खीरा, पनीर और अनानास (यदि आवश्यक हो) छोटे क्यूब्स में काट लें। गोभी को काट लें, नींबू के रस के साथ छिड़के। अब सभी सामग्री को मेयोनेज़ के साथ मसाला, नमक और अन्य मसालों की सही मात्रा में मिलाकर मिलाया जा सकता है। शीर्ष सलाद को साग और झींगे से सजाया जाता है।
"एडमिरल" केकड़े की छड़ियों के साथ: कैसे पकाना है?
केकड़े की छड़ें भी अक्सर इस नाश्ते में मुख्य सामग्री के रूप में उपयोग की जाती हैं। एडमिरल सलाद बनाने के लिए आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी, उनकी सूची यहां दी गई है:
- 0.5kg केकड़े की छड़ें;
- तीन मुर्गी के अंडे;
- 80 ग्राम चावल;
- 450 ग्राम ताजा खीरे;
- 250 ग्राम डिब्बाबंद मकई;
- मेयोनीज का पैक;
- हरी प्याज का गुच्छा;
- नमक, मसाले।
क्या आपके पास सही सामग्री है? आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।
केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद पकाने की सिफारिशें
- अंडे उबालें, छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
- चावल को पानी से अच्छी तरह धोकर उबाला जाता है, फिर छान लिया जाता है और ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।
- केकड़े की छड़ियों को छोटे छोटे छल्ले में काट लेना चाहिए।
- खीरे को भी छोटे क्यूब्स में काटा जाता है।
- प्याज का साग काट लें।
- एक बड़े कंटेनर में मकई, खीरा, केकड़े की छड़ें, अंडे, हरी प्याज, सब कुछ मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
सलाद खाने के लिए तैयार है। इसके ऊपर कटा हुआ प्याज या खीरे के छल्ले डालें।
"एडमिरल" चिकन के साथ: उत्पादों की सूची, खाना पकाने की योजना
हर कोई यह या वह समुद्री भोजन पसंद नहीं करता है, और उन्हें प्राप्त करना हमेशा संभव नहीं होता है। यही कारण है कि एडमिरल सलाद तैयार करते समय कई गृहिणियां मुख्य घटक के रूप में चिकन मांस का उपयोग करती हैं। नुस्खा निम्नलिखित उत्पादों के लिए कहता है:
- चिकन ब्रेस्ट;
- दो मध्यम आकार की गाजर;
- दो अंडे;
- छोटे चुकंदर;
- 200 ग्राम हार्ड चीज़;
- हरी प्याज;
- मेयोनीज ड्रेसिंग, मसाले के लिए।
चुकंदर और गाजर (अलग-अलग) उबाल लें, ठंडा करके साफ करें। मोटे कद्दूकस पर तीन सब्जियां। आपको उबले हुए छिलके वाले अंडे की भी आवश्यकता होगी (हम उन्हें छोटे क्यूब्स में काटते हैं)। चिकन मांस उबला हुआ या ओवन में बेक किया हुआ। हार्ड पनीर को बारीक कद्दूकस पर, और बारीक कटे हुए प्याज के साग को कद्दूकस कर लेना चाहिए।
सलाद को परतों में बिछाया जाता है: पहले चिकन, फिर साग, जिसे मेयोनेज़ से ढंकना चाहिए। हम प्याज की परत को अंडे और कसा हुआ पनीर के साथ कवर करते हैं, जिसके बाद हम फिर से सॉस लगाते हैं। इसके बाद उबली हुई गाजर, मेयोनेज़ और फिर बीट्स की एक परत आती है। बीट्स को सॉस से ग्रीस कर लें। सलाद तैयार है, लेकिन इसे रेफ्रिजरेटर में कम से कम कुछ घंटों (या बेहतर पूरी रात) के लिए रखना बेहतर है। समीक्षाओं से संकेत मिलता है कि इस व्यंजन में एक नाजुक स्वाद है, औरइसलिए परिवार का हर सदस्य इसे पसंद करेगा।
चिकन और हरी सलाद की विविधता
वास्तव में, विभिन्न स्नैक्स के लिए चिकन काफी लोकप्रिय सामग्री है। और अगर आपको यह उत्पाद पसंद है, तो आपको एडमिरल सलाद के अगले संस्करण पर विचार करना चाहिए। एक फोटो वाली रेसिपी, स्टेप बाय स्टेप निर्देश निश्चित रूप से काम आएंगे।
सबसे पहले, यह आवश्यक उत्पादों की सूची को छांटने लायक है। यहाँ उनकी सूची है:
- दो मध्यम आकार के चिकन पट्टिका;
- तीन छोटे सेब;
- हरी हिमशैल सलाद के पांच पत्ते;
- 250 ग्राम स्मोक्ड चीज़;
- 150 ग्राम अखरोट;
- मसाले, ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़।
सबसे पहले आपको चिकन मांस पकाने की जरूरत है - स्तन को नमकीन पानी में उबाला जा सकता है या ओवन में बेक किया जा सकता है। इसे छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है। सेब को अच्छी तरह धो लें, छीलकर अंदर गड्ढा कर लें, काट लें। लेट्यूस के पत्तों को भी काटा जाना चाहिए, लेकिन बहुत बारीक नहीं। हम अखरोट को त्वचा से साफ करते हैं या एक पैन में हल्का भूनते हैं, काटते हैं। सभी सामग्री को मिलाएं और परोसने से पहले कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। सजावट के तौर पर आप अनार के दाने और उबली हुई गाजर के हलकों का इस्तेमाल कर सकते हैं.
मांस "एडमिरल": खाना पकाने के नियम, सही उत्पादों की सूची
यहाँ इस सलाद के लिए एक और दिलचस्प नुस्खा है, जिसमें मुख्य घटक के रूप में बीफ का उपयोग शामिल है। सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत संतोषजनक भी है। यहां एक सूची दी गई है कि आपको क्या चाहिएउत्पाद:
- 400 ग्राम बीफ;
- 70 ग्राम अखरोट;
- मध्यम आकार की गाजर;
- डिब्बाबंद मटर;
- डिब्बाबंद शैंपेन (लगभग 200 ग्राम);
- लहसुन की दो कलियां;
- हरी प्याज का गुच्छा;
- लाल और काली मिर्च (पिसी हुई), मसाले, मेयोनेज़ और केचप।
सभी उत्पादों को तैयार करने के बाद, आप एक उत्सव पकवान तैयार करना शुरू कर सकते हैं:
- बीफ के मांस को थोड़ा सा नमक मिलाकर पानी में उबाला या उबाला जाता है। बीफ के ठंडा होने के बाद इसे छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
- गाजर को भी उबाल कर कटा हुआ होना चाहिए, मांस में जोड़ें।
- मटर को एक कोलंडर में डालने की जरूरत है, पानी से हल्के से धोकर, सुखाकर बाकी सामग्री के साथ एक कंटेनर में डाल दें।
- यदि आप पहले ही मशरूम खरीद चुके हैं, तो आपको उनसे तरल निकालने की जरूरत है। यदि शैंपेन को पूरी तरह से डिब्बाबंद किया गया था, तो अतिरिक्त तरल से छुटकारा पाने के लिए उन्हें बारीक कटा हुआ और थोड़ा निचोड़ा जाना चाहिए।
- बादलों को ब्लेंडर में काट कर सलाद में डालें।
- अब आप सॉस बनाना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, मेयोनेज़, केचप, एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन, लाल और काली मिर्च, और अन्य मसाले स्वाद के लिए मिलाएं।
- सलाद ड्रेसिंग, सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
अब डिश परोसने के लिए बिल्कुल तैयार है। आपको बस सलाद को उत्सव की थाली में स्थानांतरित करने की जरूरत है, उबली हुई गाजर, जड़ी-बूटियों, अनार के बीजों से सजाएं। बीफ और मेवे सलाद को बहुत ही रोचक बनाते हैं।
बेशक, ये सभी संभव व्यंजन नहीं हैं। सामग्री के साथ आप हमेशा कर सकते हैंप्रयोग - अपने स्वाद के अनुसार निर्देशित रहें और सलाद सजाने के बारे में मत भूलना।
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