फर कोट के नीचे सलाद: रेसिपी, रचना, किस्में

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

नए साल से पहले कोई भी गृहिणी गाला डिनर प्लान करती है। मैं छुट्टी के मेहमानों को असामान्य सलाद और स्नैक्स के साथ आश्चर्यचकित करना चाहता हूं। इस तरह के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक फर कोट के नीचे सलाद है। विभिन्न परिवारों के अपने रहस्य और इसकी तैयारी की ख़ासियतें हैं। इस लेख के अनुभागों में कई लोकप्रिय व्यंजनों का वर्णन किया गया है।

पारंपरिक स्नैक विकल्प

उपचार में शामिल हैं:

1. 5 आलू।
2. 2 हेरिंग फ़िललेट्स।
3. 4 अंडे।
4. प्याज।
5. बीट्स (3 जड़ें)।
6. 150 ग्राम मक्खन।
7. मेयोनीज सॉस।
8. 2 गाजर।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार सलाद "हेरिंग अंडर ए फर कोट" इस प्रकार तैयार किया जाता है।

पहले से पके अंडे को ठंडा करके साफ किया जाता है। मछली को धोया जाता है, उसमें से हड्डियों को हटा दिया जाता है। गूदे को चौकोर टुकड़ों में काटा जाता है। तेल को फ्रीजर में रखना चाहिए। नाश्ते में कई परतें होती हैं।

जब आप फर कोट के नीचे हेरिंग पकाने जा रहे हों तो आपको यह याद रखना चाहिए। सही तरीके से पोस्ट कैसे करेंपरतें? यह इस तरह किया गया है।

उबले आलू को कद्दूकस पर पीस लें। एक सपाट प्लेट की सतह पर रखा गया। इस परत को बाद के सभी की तरह सॉस से भरना आवश्यक है। फिर मछली के टुकड़े और कटा हुआ प्याज डालें। जमे हुए मक्खन को कुचल दिया जाता है। इसका उपयोग चौथी परत के रूप में किया जाता है। गाजर को उबाला जाता है, इसके ठंडा होने का इंतज़ार किया जाता है। फिर इस उत्पाद को रगड़ें। वे इसे नाश्ते के साथ एक प्लेट पर रख देते हैं। कड़ी उबले अंडे काट लें। यह घटक छठी परत है। पारंपरिक नुस्खा के अनुसार एक फर कोट के नीचे सलाद के शीर्ष को बीट्स से बनाया जाता है। इस सब्जी को पहले से पकाया जाना चाहिए, एक grater पर कटा हुआ होना चाहिए। खाना पकाने के अंत में, ऐपेटाइज़र को सॉस से ढककर ठंडे स्थान पर रख दिया जाता है।

लहसुन वाली डिश रेसिपी

आज दावत के कई विकल्प हैं। यह ज्ञात है कि अंडे के साथ फर कोट के नीचे हेरिंग का एक दिलचस्प स्वाद है। इसलिए, बहुत से लोग इस विनम्रता को पसंद करते हैं। हालांकि, खाना पकाने के अधिक मूल तरीके हैं। उदाहरण के लिए, लहसुन की एक लौंग के साथ। इस व्यंजन की संरचना में शामिल हैं:

1. 400 ग्राम हेरिंग।
2. प्याज सिर।
3. 2 गाजर।
4. बीट्स (1 जड़ वाली सब्जी)।
5. 3 आलू।
6. थोड़ी हरियाली।
7. दो अंडे।
8. मेयोनीज सॉस।
9. लहसुन की एक कली।
10. 2 बड़े चम्मच चर्बी (सब्जी)।

प्याज को क्यूब्स में काट लें। एक सपाट कटोरे के तल में रखें। अन्य सभी सब्जियां, अंडे पकाएं। इन उत्पादों के थोड़ा ठंडा होने की प्रतीक्षा करें। इन्हें ग्रेटर से पीस लें। मछली को गूंथ लें। इसे काट कर प्याज के ऊपर रख दें। बहनादो बड़े चम्मच वनस्पति वसा के साथ घटक। फिर गाजर और सॉस की एक परत लगाएं।

अंडे मेयोनेज़ के साथ मिश्रित होते हैं, अगली परत के रूप में उपयोग किए जाते हैं। फिर आलू डाल दें। जड़ वाली फसलों को तब तक घुमाएं जब तक वे खत्म न हो जाएं। प्रत्येक परत को सॉस के साथ कवर किया जाना चाहिए। अंतिम परत बीट है, जिसे लहसुन की एक कसा हुआ लौंग के साथ जोड़ा जाता है। मेयोनीज और साग को सलाद की सतह पर फर कोट के नीचे अनुभाग में वर्णित नुस्खा के अनुसार रखा जाता है।

मशरूम वाली डिश

स्नैक में निम्नलिखित शामिल हैं:

1. 3 आलू।
2. गाजर।
3. प्याज सिर।
4. 250 ग्राम कच्चे मशरूम।
5. थोड़ा नमक।
6. सब्जी वसा।
7. हेरिंग का गूदा।
8. मेयोनीज सॉस।

मछली को साफ करना चाहिए, उसमें से हड्डियां निकाल देनी चाहिए। क्यूब्स में काट लें। फर कोट के नीचे सलाद के लिए, नुस्खा के अनुसार, इस तरह की पट्टिका को नीचे की परत के साथ एक प्लेट पर रखा जाता है। मशरूम को काटा जाना चाहिए और वनस्पति वसा के साथ आग पर पकाया जाना चाहिए। हेरिंग की एक परत पर रखें। उबले हुए आलू को कद्दूकस करके पीस लें। नाश्ते की तीसरी परत इससे बनती है। मेयोनेज़ सॉस के साथ शीर्ष। फिर आपको प्याज को काट लेना चाहिए। इसे कद्दूकस की हुई गाजर के साथ वनस्पति वसा में भूनें। इन घटकों को आलू के ऊपर रखा जाता है। मेयोनेज़ सॉस के साथ पकवान डाला जाता है।

पनीर के साथ नाश्ता

अंडे के साथ फर कोट के नीचे हेरिंग एक लोकप्रिय व्यंजन माना जाता है। यह उत्पाद उसे सुखद और कोमल बनाता है। हालाँकि, अन्य तरीके भी हैं। उदाहरण के लिए, पनीर के साथ एक नुस्खा।

इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

1. आलू (2 जड़ वाली सब्जियां)।
2. बड़े आकार के चुकंदर।
3. मेयोनीज सॉस।
4. हेरिंग का गूदा।
5. लगभग 120 ग्राम हार्ड चीज़।
6. प्याज।
7. 2 गाजर।
8. 3 अंडे।

पनीर के साथ नुस्खा के अनुसार फर कोट के नीचे सलाद इस तरह तैयार किया जाता है। प्याज को कटा हुआ और उबला हुआ पानी के साथ छिड़का जाना चाहिए। सभी जड़ वाली फसलों, साथ ही अंडे को उबाला जाता है, साफ किया जाता है, काटा जाता है। प्रोटीन को पहले योलक्स से अलग किया जाता है। हेरिंग मांस को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है। इस उत्पाद का उपयोग निचली परत के रूप में किया जाता है। फिर प्याज और सॉस डालें। मेयोनेज़ के साथ मिश्रित गाजर को तीसरी परत में रखा जाता है। इसके बाद चौथी परत आती है। यह प्रोटीन से बना होता है। पाँचवाँ स्तर कटा हुआ पनीर है। सभी घटकों को सॉस के साथ चिकनाई करनी चाहिए। चुकंदर को उबालकर जड़ वाली फसल को ठंडा करके मलें। मेयोनेज़ जोड़कर, नाश्ते की सतह पर लेटें। कुचले हुए यॉल्क्स को डिश के ऊपर रखा जाता है।

सेब से पकाने की विधि

सलाद "फर कोट के नीचे हेरिंग" क्लासिक रेसिपी के अनुसार हर गृहिणी को पता है। हालाँकि, अन्य भी हैं। इस खंड में उल्लिखित स्नैक्स में निम्नलिखित शामिल हैं:

1. 4 चुकंदर।
2. 3 गाजर।
3. हेरिंग का गूदा।
4. 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम।
5. मेयोनीज सॉस की समान मात्रा।
6. प्याज सिर।
7. हरा।
8. थोड़ा नमक।
9. 4 अंडे।
10. 3 सेब।
11. चीनी रेत की चुटकी।
12. एक बड़ा चम्मच नींबू का रस।

गाजर और अंडे उबाले जाते हैं। वैसा हीज्यादातर बीट्स, आलू के साथ किया जाना चाहिए। मेयोनेज़ सॉस के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। प्याज को एक छोटी प्लेट में रखें। चीनी, नमक डालें, नींबू का रस डालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर तरल हटा दिया जाता है और उत्पाद को जड़ी-बूटियों के साथ मिलाया जाता है। सब्जियों को कद्दूकस पर काटना आवश्यक है, साथ ही अंडे (यॉल्क्स से अलग प्रोटीन)। सेब का छिलका हटाकर, काट लें। नींबू के रस में डालें। हेरिंग को चौकोर टुकड़ों में काटें।

भोजन को एक प्लेट में परतों में रखें:

1. मछली।
2. जड़ी बूटियों के साथ प्याज।
3. सॉस।
4. प्रोटीन।
5. सेब के टुकड़े।
6. गाजर।
7. फिर से भरना।
8. बीट्स।
9. सॉस।
10. योल्क्स।

समापन में

अब आप आसानी से इस सवाल का जवाब दे सकते हैं कि फर कोट के नीचे हेरिंग कैसे पकाना है। कई व्यंजन हैं, और रसोइया हमेशा सबसे उपयुक्त चुनते हैं।

कुछ गृहिणियां इस व्यंजन के लिए विभिन्न प्रकार की मछली (सामन, सालमन) का उपयोग करती हैं। चिकन और लाल कैवियार के विकल्प हैं। कुल मिलाकर, यह डिश मेहमानों के लिए एक बेहतरीन ट्रीट है और कई लोगों द्वारा इसका आनंद लिया जाता है।