आहार गोभी पाई: स्वादिष्ट खाना पकाने के बदलाव

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आम तौर पर, आटा उत्पादों को आहार कहना हमेशा संभव नहीं होता है। लेकिन आज ऐसा ही एक मामला है। गोभी और इसके पूरक अवयवों के साथ आहार पाई बनाना सरल और अधिक जटिल दोनों हो सकता है। उचित पोषण में, कम कैलोरी सामग्री के साथ-साथ भोजन में कई ट्रेस तत्वों का अनुपात महत्वपूर्ण है - ये दो महत्वपूर्ण बिंदु हैं। घर का बना केक क्या है, जिसके इस्तेमाल से फिगर और सेहत को नुकसान नहीं होगा? इसके बारे में अभी हमारे व्यंजनों के चयन में गोभी के साथ आहार पाई की तस्वीरों के साथ।

साधारण पाई

बहुत ही आसानी से बनने वाली पेस्ट्री का चयन खोलता है। अद्भुत स्वाद और नाजुक बनावट। यह आहार जेली गोभी पाई विशेष रूप से गोभी के व्यंजनों के प्रेमियों द्वारा नोट किया जाएगा। बेकिंग के लिए घटकों को सबसे सरल लिया जाता है, और इसे पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा।

सामग्री की सूची:

• दूध - आधाकांच;
• बिना एडिटिव दही - आधा कप;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• सफेद गोभी - आधा किलो;
• आटा - 6 बड़े चम्मच;
• पीने का सोडा - 1 चम्मच;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• नमक - 1 छोटा चम्मच बिना ऊपर का।

तकनीकी प्रक्रिया

सबसे पहले डाइट गोभी पाई के लिए फिलिंग तैयार करें। सब्जी को बारीक काट लें, लेकिन पत्ता गोभी के स्ट्रिप्स ज्यादा लंबे न हों। मैश किए हुए आलू बनाने के लिए हम इसे अपने हाथों से या लकड़ी के पुशर से कुचलते हैं। उसके बाद, गोभी रस का स्राव करेगी और इसकी मात्रा को थोड़ा कम कर देगी। इसमें नमक और स्वादानुसार काली मिर्च डालें। यदि आवश्यक हो तो अन्य मसाले डालें।

दूध को उबाल कर गोभी में डाल दें। जल्दी मिलाओ। अंडे और एक चुटकी नमक को फेंट लें। इनमें दही और सोडा मिलाएं। मैदा के साथ सभी सामग्री मिलाएं। परिणामी घोल में, डायट पाई की फिलिंग को गोभी के साथ फैलाएं और रचना को फिर से मिलाएं।

रूप को वनस्पति तेल से चिकना करें। इसे पाई के लिए तैयार पदार्थ से भरें। 180 डिग्री के तापमान पर तीस मिनट के लिए ओवन में भेजें।

केफिर पर गोभी के साथ आहार पाई

केफिर डाइट बेकिंग में अच्छा है। कम वसा वाला किण्वित दूध उत्पाद लेना बेहतर है।

सामग्री की सूची:

• डेढ़ गिलास दही;
• पीने का सोडा - आधा चम्मच;
• आटा - 300 ग्राम;
• गोभी - 300-400 ग्राम;
• मध्यम गाजर - 1 टुकड़ा;
• नमक - व्यक्तिगतस्वाद;
• मसाले और जड़ी-बूटियां - वैकल्पिक;
• बिना स्वाद वाला दुबला तेल - एक चम्मच।

स्टफिंग तैयार करें

इस रेसिपी में आपको सबसे पहले पत्ता गोभी की फिलिंग बनानी होगी। ताजी सब्जियां, गाजर और पत्ता गोभी को पीस लें। किसी भी ग्रेटर के माध्यम से गाजर को रगड़ना अधिक सुविधाजनक होता है। गोभी को उस तरह से काट लें जो आपके लिए सबसे सुविधाजनक हो। पैन में थोड़ा सा वेजिटेबल फैट और आधा गिलास पानी डालें। हम सब्जी मिश्रण को पैन में डालते हैं और एक बंद ढक्कन के नीचे कम तापमान पर पांच मिनट तक उबालते हैं। हम मसालों के साथ गोभी, नमक, मौसम के साथ आहार पाई के लिए भविष्य की फिलिंग मिलाते हैं। फिर से ढककर एक और दस मिनट के लिए उबाल लें। कभी-कभी हम भोजन को हिलाते हुए जलने से बचाने के लिए पैन खोलते हैं। फिलिंग बनकर तैयार है, हम इसे जरूर ठंडा करेंगे.

पाई का आटा

जब गोभी कमरे के तापमान पर पहुंच जाए, तो आटा गूंथना शुरू करें। एक कप में उच्च पक्षों के साथ, सोडा और सभी निर्दिष्ट मात्रा में बेकिंग सोडा मिलाएं। हम मिश्रण छोड़ देते हैं। केफिर फुफकारता है और झाग - सोडा बुझ जाता है। सभी आटे को किण्वित दूध उत्पाद में डालें और तब तक मिलाएँ जब तक घोल की स्थिरता सजातीय न हो जाए। स्वाद के लिए इसमें काली मिर्च डालें - आधा छोटा चम्मच।

केक बिछाना

इस प्रक्रिया की अपनी बारीकियां हैं। सबसे पहले, आपको भविष्य के पाई के लिए उपयुक्त फॉर्म तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा चुनें जिसमें एक विशेष नॉन-स्टिक कोटिंग हो। अगर आपके पास किसी कारण से ऐसा फॉर्म हैकोई कारण नहीं थे, तो आपके सामान्य के नीचे और दीवारों को बेकिंग के लिए चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध किया जाना चाहिए। जब आप उत्पाद हटाते हैं तो यह तैयार गोभी पाई को गिरने में मदद नहीं करेगा।

इस तथ्य के बावजूद कि फॉर्म नॉन-स्टिक है, हम इसे एक बार फिर से जोखिम में नहीं डालेंगे - हम वनस्पति तेल के साथ नीचे और दीवारों को कोट करेंगे।

अब सारी उबली पत्ता गोभी को तेल लगे तल पर डाल दें। इसे एक नियमित चम्मच के साथ बंद करें।

भरने को तरल केफिर के आटे से भरें। मोल्ड के निचले हिस्से को काटने वाली सतह के किनारे पर हल्का सा टैप करें ताकि आटा थोड़ा तेजी से फैल जाए।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और फ्यूचर पाई को उसके बाउल में सेट करें। ओवन में तीस से पैंतीस मिनट के बाद, डायट गोभी पाई खाने के लिए तैयार है। हम इसे ओवन से निकालते हैं, लेकिन हम इसे फॉर्म से मुक्त करने की जल्दी में नहीं हैं। केक के ठंडा होने और एक साथ मजबूती से पकड़ने के लिए आपको कम से कम दस मिनट इंतजार करना होगा। फिर इसे एक डिश पर पलट कर परोसा जा सकता है।

गोभी भरने वाले आहार में आप क्या शामिल कर सकते हैं?

किसी भी फिलिंग (आहार सहित) में आप ऐसे उत्पादों को शामिल कर सकते हैं जो उचित पोषण और कैलोरी कम करने के विचार का खंडन नहीं करते हैं। इसलिए, यदि आप गोभी के भरने में बारीक कटा हुआ चिकन मांस डालना चाहते हैं, तो यह विकल्प भी सही है। 200 ग्राम बारीक कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट इस पेस्ट्री को नया ट्विस्ट देगा.

आप शैंपेन डाल कर गोभी की फिलिंग में भी विविधता ला सकते हैं। मशरूम (200 ग्राम) को पहले से धोकर थोड़े से पानी में हल्का उबाल लेंतेल। मशरूम की सुगंध और ताजी या दम की हुई गोभी का स्वाद एक अच्छा संयोजन है।

अंडे एक आहार उत्पाद हैं, और एक गोभी पाई में उबले हुए अंडे के एक जोड़े को जोड़ने से, आप अपने फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे, लेकिन आप स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ खुद को प्रसन्न करेंगे। इन्हें उबालकर खोल से छील लें। ऊपर दी गई गोभी की किसी भी टॉपिंग को काट कर उसमें डालें।

और आप गोभी में 150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर किसी भी कद्दूकस पर डाल सकते हैं। भरने और आटे की सामान्य संरचना के साथ बस पनीर चिप्स मिलाएं। यह सुगंधित और असामान्य निकलेगा।