घर का बना मांस और मशरूम पाई: सबसे अच्छी रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हर अनुभवी गृहिणी की रसोई की किताब में सुगंधित होममेड पेस्ट्री की एक से अधिक रेसिपी हैं। आज की पोस्ट में, आप सीखेंगे कि स्वादिष्ट मांस और मशरूम पाई कैसे बनाई जाती है जो निश्चित रूप से आपके संग्रह में होगी।

खट्टा संस्करण

यह रेसिपी दिलचस्प है क्योंकि यह आपको उपलब्ध सामग्री से एक भुलक्कड़ होममेड केक को जल्दी से बेक करने की अनुमति देती है। इसे तैयार करने में ज्यादा समय और मेहनत भी नहीं लगती है। इसके अलावा, अधिकांश आवश्यक सामग्री हमेशा आपकी रसोई में होती है। इससे पहले कि आप एक शैंपेन पाई बेक करें, जांचें कि क्या आपके पास है:

• 150 ग्राम मेयोनेज़।
• तीन मुर्गी के अंडे।
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम।
• बेकिंग पाउडर का पाउच।
• गेहूं का आटा।
• सफेद पिसी काली मिर्च।

भरने के लिए, इसकी तैयारी के लिए आपको दो सौ पचास ग्राम मशरूम और कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, तीन बड़े चम्मच उबले हुए चावल, थोड़ा सा बेलसमिक सिरका, एक चुटकी नमक और सूखे तुलसी की आवश्यकता होगी।

प्रक्रिया विवरण

स्वादिष्ट केक बनाने के लिए, आपको चाहिएआटे को अच्छी तरह गूंथ लें। ऐसा करने के लिए, एक कटोरी में ताजा चिकन अंडे, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सभी को अच्छी तरह से फेंटा जाता है। पहले से छाना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर धीरे-धीरे परिणामी द्रव्यमान में मिलाया जाता है। सभी को तब तक अच्छी तरह से गूँथ लिया जाता है जब तक कि एक बहुत गाढ़ा आटा न बन जाए। संगति से, यह उसी के समान होना चाहिए जिससे पैनकेक बनाए जाते हैं।

जब आटा पक रहा है, आप भरना शुरू कर सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए, एक कंटेनर में कीमा बनाया हुआ मांस, उबले हुए चावल, तुलसी, बेलसमिक सिरका, नमक और काली मिर्च मिलाया जाता है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है और सूरजमुखी के तेल से चिकनाई वाले पैन में हल्का तला हुआ होता है।

पहले से तैयार बेकिंग शीट पर ज़्यादातर आटा गूंथ लें। कीमा बनाया हुआ मांस और कच्चे कटा हुआ मशरूम ऊपर रखा जाता है। यह सब बाकी के आटे के साथ डाला जाता है। भविष्य के पाई की असमान सतह पर इसे बेहतर ढंग से वितरित करने के लिए, इसे थोड़ी मात्रा में दूध या उबला हुआ पानी से पतला किया जाता है। मांस और मशरूम के साथ घर का बना पाई 180 डिग्री पर चालीस मिनट के लिए बेक करें।

टमाटर और पनीर के साथ वैरिएंट

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस नुस्खा में तैयार पफ पेस्ट्री का उपयोग शामिल है। यह न केवल खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत सरल करता है, बल्कि बहुत समय बचाता है। चूल्हे पर खड़े होने से पहले, जांच लें कि क्या आपकी रसोई में आपकी जरूरत की हर चीज है। एक बहुत ही स्वादिष्ट केक बनाने के लिए, आपके शस्त्रागार में यह होना चाहिए:

• चारा आटा खरीदा हुआ।
• 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस।
• आधा बड़ा प्याज।
• 150 ग्राम शैंपेन और गौड़ा चीज़ प्रत्येक।
• सूरजमुखी के तेल के दो बड़े चम्मच।
• तीन पके टमाटर।
• एक मध्यम गाजर और एक तोरी।

अपने मांस और मशरूम पाई को नीरस और बेस्वाद होने से बचाने के लिए, उपरोक्त सूची को नमक और पिसी हुई काली मिर्च से भरना चाहिए। इसके अलावा, उत्पाद को लुब्रिकेट करने के लिए आपको एक मुर्गी के अंडे की आवश्यकता होगी।

एक्शन एल्गोरिथम

सबसे पहले आप फिलिंग की तैयारी कर लें। ऐसा करने के लिए, बारीक कटा हुआ प्याज और कटा हुआ मांस वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भेजा जाता है। कुछ मिनटों के बाद, तोरी के टुकड़े और गाजर के टुकड़े वहाँ रख दिए जाते हैं। एक घंटे के एक चौथाई के लिए सभी नमक, काली मिर्च और स्टू। पन्द्रह मिनट के बाद, कटा हुआ मशरूम पैन में डाल दिया जाता है, थोड़ा और तला हुआ और गर्मी से हटा दिया जाता है।

बेकिंग डिश को हल्के से ठंडे पानी के साथ छिड़का जाता है और उसमें पहले से बेली हुई आटे की तीन प्लेट रखी जाती हैं। यह महत्वपूर्ण है कि उनके किनारों को ओवरलैप किया जाए। ऊपर से ठंडा पफ पेस्ट्री फिलिंग, टमाटर के स्लाइस और पनीर बिछाए गए हैं। आटे की बची हुई प्लेट को स्ट्रिप्स में काटकर जाली के रूप में ढेर कर दिया जाता है। लगभग तैयार उत्पाद को अंडे के साथ लिप्त किया जाता है और ओवन में भेजा जाता है। केक को 200 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

अजवाइन प्रकार

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह सरल नुस्खा मांस और मशरूम के साथ एक पौष्टिक पफ पेस्ट्री को जल्दी से बेक कर सकता है। खोज में प्रक्रिया को बाधित न करने के लिएलापता घटक, अपने नजदीकी स्टोर पर अग्रिम रूप से खरीदारी करने जाएं। इस मामले में, आपके पास अपने निपटान में होना चाहिए:

• 300 ग्राम मशरूम।
• दो बड़ी गाजर और प्याज।
• लहसुन की पांच कलियां।
• अजवाइन के दो डंठल।
• 600 ग्राम स्टोर से खरीदी गई पफ पेस्ट्री।
• किलोग्राम बीफ।
• 200 ग्राम हार्ड चीज़।
• एक दो बड़े चम्मच टोमैटो सॉस या केचप।
• आधा लीटर बीफ शोरबा या बीयर की एक बोतल।

ताकि आपके प्रियजन मांस और मशरूम के साथ एक स्वादिष्ट और हार्दिक पाई की कोशिश कर सकें, उपरोक्त सूची को नमक, पेपरिका, मेंहदी, अजवायन के फूल और काली मिर्च के साथ विविध किया जाना चाहिए। ये मसाले आपके पके हुए माल में एक अनोखा स्वाद जोड़ देंगे।

खाना पकाने की तकनीक

शुरुआती चरण में आपको मांस खाने की जरूरत है। पहले से धोए गए गोमांस को ठंडे पानी के बर्तन में डुबोया जाता है और निविदा तक उबाला जाता है। जबकि मांस उबल रहा है, आप सब्जियों पर ध्यान दे सकते हैं। उन्हें धोया जाता है, छीलकर और कुचल दिया जाता है। मशरूम, गाजर, अजवाइन और प्याज को मध्यम टुकड़ों में काट दिया जाता है, लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है।

उसके बाद, वनस्पति तेल के साथ एक गहरी फ्राइंग पैन को स्टोव पर भेजा जाता है। जब यह पर्याप्त गर्म हो जाए तो इसमें लहसुन और प्याज डाल दें। कुछ मिनटों के बाद, उनमें टमाटर की चटनी, बची हुई सब्जियाँ और कटा हुआ उबला हुआ मांस मिलाया जाता है। यह सब नमकीन, काली मिर्च और मसालों के साथ अनुभवी है।

कुछ देर बाद पैन में एक दो चम्मच मैदा और एक तेज पत्ता भेजा जाता है। सभीइसे बियर या शोरबा के साथ डाला जाता है और कम गर्मी पर स्टू किया जाता है। तरल वाष्पित हो जाने के बाद, व्यंजन स्टोव से हटा दिए जाते हैं। कसा हुआ पनीर का आधा भाग लगभग तैयार फिलिंग में मिला दिया जाता है।

पहले से तैयार बेकिंग डिश में एक बेली हुई आटा प्लेट फैलाएं। भरावन को ऊपर रखें और बाकी पनीर के साथ छिड़कें। यह सब आटा की दूसरी परत के साथ कवर किया गया है, किनारों को एक अंडे के साथ चुटकी और चिकना किया जाता है। शैंपेन के साथ एक पाई को 180 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे के लिए बेक करें।