चावल के गोले: फोटो के साथ रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चावल का इस्तेमाल कई लोग साइड डिश के तौर पर करते हैं। यह अक्सर सूप का एक घटक बन जाता है; ऐसे अनाज गोभी के रोल और मीटबॉल में जाते हैं। हालाँकि, चावल के अनुप्रयोगों की यह सीमा बहुत सीमित और त्रुटिपूर्ण है। चावल अधिक कर सकते हैं! ध्यान दें, कम से कम चावल की पैटीज़, जो एक पूर्ण नाश्ते या रात के खाने की जगह लेगी, बच्चों के लिए एक बढ़िया साइड डिश, एक बढ़िया दावत या एक गुणवत्ता वाला दोपहर का नाश्ता हो सकता है।

उन्हें पकाना शुरू करते समय याद रखने वाली मुख्य बात: हमारे द्वारा मूल्यवान लंबे दाने वाले कुरकुरे चावल यहाँ उपयुक्त नहीं हैं। चिपचिपी किस्में लेना आवश्यक है: गोल, कुचल, जापानी, सुशी के लिए। अगर कुछ भी उपयुक्त नहीं है और आप स्टोर पर जाने के लिए बहुत आलसी हैं, तो एक कॉफी ग्राइंडर प्राप्त करें या गठबंधन करें और कुरकुरे अनाज को कुचल में बदल दें।

चावल और मीट पैटी

चलो एक गैर-मिठाई विकल्प के साथ शुरू करते हैं। यह दोपहर के भोजन के लिए दूसरे व्यंजन के रूप में और एक सुखद नाश्ते के रूप में काफी उपयुक्त है, और यह रात के खाने के लिए भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। मांस पकानाचावल की पैटीज। नुस्खा के लिए पहले आधा गिलास उचित चावल उबाल लें और एक किलोग्राम मांस का एक तिहाई काट लें (लेकिन आप पीस भी सकते हैं), अधिमानतः दो प्रकार। एक छोटा प्याज, अजमोद का एक गुच्छा और लहसुन की दो लौंग कुचल और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाया जाता है। वहां दो कच्ची जर्दी, नमक और काली मिर्च भी डाली जाती है - पिसी हुई काली और वही मिर्च। मांस चावल के साथ संयुक्त है; ब्रेडक्रंब इतनी मात्रा में डाले जाते हैं कि कीमा बनाया हुआ मांस हाथों से ज्यादा चिपचिपा न हो। गूंदने के बाद, इसके गोले बनाकर वनस्पति तेल में चारों तरफ से तलें। केचप या सोया सॉस के साथ - बस स्वादिष्ट!

चावल के साथ मछली

एक और राइस बॉल जो आपका पसंदीदा नाश्ता बन सकता है। इसके अलावा, उन्हें उपवास में खाया जा सकता है, जब मछली की अनुमति हो। जमे हुए सहित किसी भी समुद्र के लिए उपयुक्त, उदाहरण के लिए, पोलक या हेक। शव को स्लाइस में काट दिया जाता है और आधा कच्चे प्याज के साथ एक ब्लेंडर के माध्यम से पारित किया जाता है। दूसरी छमाही को बारीक कटा हुआ, भूनकर और उबले हुए चावल के साथ मिलाया जाता है। दोनों द्रव्यमान मिश्रित हैं; यदि आप उपवास नहीं करते हैं, तो एक अंडा कीमा बनाया हुआ मांस में डाला जाता है। अगर आप व्रत कर रहे हैं तो उसमें एक कच्चा या दो उबले आलू मलें। कीमा बनाया हुआ मांस नमकीन और काली मिर्च है, इसमें से कोलोबोक को रोल किया जाता है, ब्रेडिंग में क्रम्बल किया जाता है और तला जाता है: पहले कुरकुरा होने तक, फिर आप ढक्कन के नीचे स्टू कर सकते हैं।

चावल के साथ वेजिटेबल मीटबॉल

साइड डिश के रूप में विशेष रूप से स्वादिष्ट। हालांकि, अगर आप मांस से परहेज करते हैं, तो वे भी अपने आप में अद्भुत हैं। और भूरे रंग की किस्म के दाने लेना बेहतर है। इसे आधा कप चाहिए, निर्देशों के अनुसार पीसा हुआ।

बड़ी मांसल लाल मिर्चछोटे वर्गों में काट लें। प्याज और सीताफल बारीक कटा हुआ है; साग को काली मिर्च, चावल और डिब्बाबंद मकई के साथ मिलाया जाता है, दो अंडे डाले जाते हैं, द्रव्यमान को सीज किया जाता है और गूंधा जाता है। अधिक चिपचिपाहट के लिए इसमें दो चम्मच मैदा डाला जाता है, कीमा बनाया हुआ मांस फिर से मिलाया जाता है।

कटलेट को मोल्ड करने की आवश्यकता नहीं है: द्रव्यमान को एक चम्मच के साथ मक्खन के साथ गर्म फ्राइंग पैन पर पैनकेक की तरह, केवल एक स्लाइड पर रखा जाता है। तलने के बाद, सब्जियों के साथ चावल के गोले थोड़े समय के लिए एक पेपर नैपकिन पर बिछाए जाते हैं ताकि अतिरिक्त तेल कांच लगे। एक ग्रेवी के रूप में खट्टा क्रीम विशेष रूप से प्रासंगिक है।

चावल और मशरूम पैटी

शैम्पेन जैसे घटक को अनदेखा करना असंभव है। उनके साथ चावल के गोले अद्भुत हैं, और वे खाना पकाने में ज्यादा परेशानी नहीं करते हैं।

दो सौ ग्राम कटा हुआ छोटा मशरूम कटा हुआ प्याज के साथ दो कप उबले चावल के लिए तला जाता है। ज़ज़रका को दलिया के साथ जोड़ा जाता है, वहां दो कठोर उबले अंडे काटे जाते हैं। नमक, मसाले, काली मिर्च - अपने विवेक पर। शैंपेन के साथ चावल की पैटीज़ को कीमा बनाया हुआ मांस से रोल किया जाता है, आटे में रोल किया जाता है और तला जाता है। यह कोमल और स्वादिष्ट बनती है।

मीटबॉल के लिए वनीला सॉस

चलो मिठाई व्यंजनों पर चलते हैं। सिद्धांत रूप में, यदि चावल दलिया मीटबॉल को मांस और सब्जियों के साथ पूरक नहीं किया जाता है, लेकिन बस जाम के साथ डाला जाता है, तो आपको पहले से ही एक अच्छी विनम्रता मिलेगी। लेकिन बच्चों का ध्यान अपनी ओर आकर्षित करने के लिए थोड़ा प्रयास करना बेहतर है।

एक गिलास पानी में आधा गिलास चावल एक घंटे के एक तिहाई के लिए उबाला जाता है, जिसके बाद इसे सबसे शांत आग पर छोड़ दिया जाता है - गाढ़ा और पकने के लिए। जब दलिया ठंडा हो जाए,इसमें एक चम्मच चीनी डाली जाती है, एक अंडा डाला जाता है, गोले बनाए जाते हैं, आटे या ब्रेडक्रंब में तोड़कर वनस्पति तेल में जल्दी से तला जाता है।

इस डिश में मुख्य चीज है सॉस। उसके लिए, आधा गिलास चीनी को दो जर्दी और एक चम्मच आटे के साथ सावधानी से रगड़ा जाता है। एक पेस्ट जैसी अवस्था प्राप्त करने के बाद, डेढ़ गिलास दूध डालें और लगातार हिलाते हुए उबाल आने तक उबालें। छानने के बाद, वैनिलिन का आधा बैग सॉस में घुल जाता है, और सुगंधित ड्रेसिंग चावल की पैटी पर डाल दी जाती है। अधिक सॉस बनाएं ताकि कोई शिकायत न करे कि यह कुछ मीटबॉल के लिए पर्याप्त नहीं था।

दही-चावल का इलाज

चावल के गोले और भी हवादार निकलते हैं अगर उन्हें पनीर के साथ पूरक किया जाए। आधा गिलास दलिया के लिए दूसरे उत्पाद की समान मात्रा की आवश्यकता होगी।

एक नाजुक बनावट प्राप्त करने के लिए, पनीर को एक कोलंडर के माध्यम से पोंछना या मांस की चक्की में दो बार क्रैंक करना बेहतर होता है। उसके बाद, इसमें एक अंडा डाला जाता है, एक चम्मच चीनी (आप पाउडर का उपयोग कर सकते हैं) डाला जाता है, और द्रव्यमान को गूंध लिया जाता है। जब यह चिकना हो जाता है, दलिया पेश किया जाता है, पहले मक्खन के साथ स्वाद और ठंडा किया जाता है। दही-चावल मीटबॉल बनते हैं, आटे में लपेटे जाते हैं और तले जाते हैं। कृपया ध्यान दें कि द्रव्यमान बहुत हवादार है। ताकि भोजन करते समय नाजुक "अंदर" और खुरदरी पपड़ी के बीच कोई टकराव न हो, शांत आग पर तलना आवश्यक है।

नारियल के साथ चावल के गोले

प्राकृतिक अखरोट खरीदना आजकल कोई समस्या नहीं है। सच है, इसके काटने से आपको थोड़ा कष्ट उठाना पड़ेगा, लेकिन आपके बच्चों की कृतज्ञता नहीं जान पाएगीसीमाओं। एक गिलास अनाज धोया जाता है, एक चौथाई नारियल को रगड़ा जाता है, दोनों अवयवों को मिलाया जाता है और तीन गिलास पानी में डाला जाता है। परिणामी मिश्रण को धीमी आग पर रखा जाता है और धीरे-धीरे उबाला जाता है जब तक कि पानी उबल न जाए और चावल नरम न हो जाए।

चूल्हे से निकालने से पहले थोड़ा सा नमक और चीनी मिला लें - जितना आपके परिवार को पसंद हो। जबकि दलिया ठंडा हो रहा है, खट्टे स्वाद वाले जामुन धोए जाते हैं - ब्लूबेरी, चेरी या क्रैनबेरी। जमे हुए ठीक है। बॉल्स को "कीमा बनाया हुआ मांस" से ढाला जाता है, उनमें से प्रत्येक में एक बेरी डाली जाती है, चावल के गोले को आटे में पकाया जाता है और तला जाता है। आप किसी भी मिठास के साथ पानी पी सकते हैं - सिरप, जैम, जेली। जब तक संघनित दूध बहुत सामंजस्यपूर्ण नहीं होगा।

अपने बच्चों को मीठे चावल के गोले खिलाएं। रेसिपी (फोटो के साथ) आपको इन्हें न केवल स्वादिष्ट बनाने में मदद करेगी, बल्कि दिखने में भी बहुत स्वादिष्ट लगेगी।