घर पर "नुटेला": फोटो के साथ नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

शायद सभी ने कम से कम एक बार "नुटेला" नामक स्वादिष्ट चॉकलेट का स्वाद चखा। इस आकर्षक व्यवहार का नाम एक घरेलू नाम बन गया है, और उत्पाद ही लाखों लोगों का पसंदीदा बन गया है। चिकना और मलाईदार, यह गूई चॉकलेट हेज़लनट स्प्रेड बच्चों और वयस्कों को समान रूप से पसंद आता है।

हालांकि, दुकानों में यह प्रसिद्ध व्यंजन काफी महंगा है। और इसके अलावा, इस उत्पाद की गुणवत्ता पर संदेह करने के कई कारण हैं। चॉकलेट पेस्ट की संरचना को ध्यान से पढ़ने के बाद, आप पा सकते हैं कि इसमें बहुत सारे हानिकारक स्टेबलाइजर्स, स्वाद बढ़ाने वाले, रंजक और संरक्षक होते हैं। यानी नन्हे-मुन्नों को ऐसा ट्रीट देना निश्चित रूप से इसके लायक नहीं है।

लेकिन क्या होगा अगर बच्चा स्टोर से खरीदे गए ट्रीट को आजमाना चाहता है? क्या यह वास्तव में एक बच्चा है जिसका आहार स्वस्थ होना चाहिए - यह एक सख्त आहार है। बिलकूल नही! बच्चे का उल्लंघन करने और अपने आप को अच्छाइयों से वंचित करने की कोई आवश्यकता नहीं है, लेकिन आप आसानी से घर पर नुटेला पकाना सीख सकते हैं।

स्वादिष्टता के बारे में कुछ शब्द

घर का बना पास्ता सुगंधित पौष्टिक नाश्ते और सभी प्रकार के अतिरिक्त के लिए एकदम सही हैमिठाई उदाहरण के लिए, आप इसे वफ़ल, पैनकेक, पैनकेक, टोस्ट, बन, केक और पेस्ट्री में जोड़ सकते हैं, और इसे फलों के स्लाइस और जामुन के साथ मुख्य उपचार के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं।

घर पर नुटेला रेसिपी को अपने हाथों से बनाना बहुत आसान है। इसके अलावा, ऐसा पास्ता स्टोर से खरीदे जाने की तुलना में अधिक स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और अधिक किफायती हो जाता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि घर के व्यंजनों में निश्चित रूप से कोई कैंसरजन्य ताड़ का तेल, सभी प्रकार के रंग और संरक्षक नहीं होते हैं। तो ऐसा उत्पाद परिवार के सबसे छोटे सदस्यों को भी सुरक्षित रूप से दिया जा सकता है। कोई आश्चर्य नहीं कि घर का बना "नुटेला" स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचाए बिना एक आनंद माना जाता है।

विशेषताएं

हार्दिक नाश्ता बनाने के लिए अखरोट के मक्खन का उपयोग किया जा सकता है - नुटेला की एक पतली परत के साथ सादा ब्रेड या टोस्ट बच्चों के साथ अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय है। इसके अलावा, यह केक को चिकनाई देने के लिए बहुत अच्छा है - ऐसी क्रीम के साथ, केक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, सुगंधित और रसदार निकलेगा।

आज घर पर कई नुटेला रेसिपी हैं (फोटो के साथ), जिनमें से प्रत्येक स्वादिष्ट चॉकलेट पेस्ट तैयार करने में आपकी मदद करेगी। नाजुकता का आधार विभिन्न रूपों में मेवा, मक्खन, दूध पाउडर और चॉकलेट हैं। इस उपचार के साथ शुरुआत करने का सबसे अच्छा तरीका घर पर क्लासिक नुटेला रेसिपी है।

सामग्री का चयन

पारंपरिक पास्ता कोकोआ पाउडर से बना कर दिया जाता हैचॉकलेट, दूध का भरपूर स्वाद, जो द्रव्यमान को कोमल बनाता है। इसके अलावा, क्लासिक "नुटेला" की संरचना में आटा, चीनी और मक्खन शामिल हैं - ये सभी घटक मिठाई को एक चिपचिपा, मोटी बनावट देते हैं, साथ ही नट्स जो विनम्रता को वास्तव में पौष्टिक बनाते हैं। सामान्य तौर पर, सामग्री का यह संयोजन संतुलित और स्वादिष्ट होता है।

हालांकि, घर पर "नुटेला" की तैयारी के साथ, आप अपने विवेक से प्रयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, इसे अंडे के साथ पूरक करना या नट्स को निकालना। आप पेस्ट में वेनिला चीनी या अपनी पसंद का कोई अन्य स्वाद भी मिला सकते हैं। इसके अलावा, आप जायके के साथ खेलकर कई तरह के मेवों का आनंद ले सकते हैं।

आवश्यक सामग्री

खैर, पारंपरिक रेसिपी के अनुसार घर पर नुटेला पास्ता बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 4 कप ताजा दूध;
• जितनी चीनी;
• 4 बड़े चम्मच मैदा;
• नट्स की समान संख्या;
• 250 ग्राम मक्खन;
• 0, 5 चम्मच नमक;
• 6 बड़े चम्मच कोको पाउडर।

एक अच्छी गुणवत्ता वाला अंतिम घटक चुनने का प्रयास करें, क्योंकि तैयार व्यंजन का अंतिम स्वाद काफी हद तक इस पर निर्भर करेगा। चॉकलेट पेस्ट बनाने के लिए कोको पाउडर कड़वा नहीं होना चाहिए. साथ ही, उत्पाद में प्राकृतिक अवयवों की मात्रा पर ध्यान देना सुनिश्चित करें - यह कम से कम 70% होना चाहिए।

कैसे करेंघर पर "नुटेला"

क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया पास्ता स्वाद और गंध में मूल उत्पाद के जितना करीब हो सके उतना करीब होगा।

सबसे पहले, आवश्यक मात्रा में सामग्री तैयार करें और मापें। सभी उत्पाद एक ही तापमान पर होने चाहिए, अधिमानतः कमरे के तापमान पर। नट्स को मोर्टार में, चाकू से या ब्लेंडर से जितना हो सके बारीक पीस लें ताकि पेस्ट की स्थिरता सजातीय हो जाए।

एक काफी बड़े सॉस पैन या सॉस पैन में, सूखी सामग्री मिलाएं: मैदा, कोको पाउडर और चीनी। फिर यहां छोटे-छोटे हिस्सों में दूध डालें और द्रव्यमान को व्हिस्क या साधारण कांटे से हिलाएं ताकि इसमें गांठ न रह जाए। हालांकि ब्लेंडर के साथ मिश्रण को संसाधित करना सबसे सुविधाजनक और बहुत आसान है, जो वास्तव में कुछ ही मिनटों में सामग्री को अच्छी तरह मिलाता है। लेकिन मैन्युअल उपकरणों के साथ काम करना कहीं अधिक कठिन है, लेकिन साथ ही काफी यथार्थवादी भी है।

अंतिम चरण

जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो पैन को आग पर रख दें और उबाल लें। मिश्रण को लगातार चलाते रहें ताकि दूध सॉस पैन की सतह पर न चिपके। उबाल आने के बाद इसमें कटे हुए मेवे, नमक और पिघला हुआ मक्खन डालें। शक्ति कम करें और कम गर्मी पर मिश्रण को और 20 मिनट तक उबालें। बहुत जल्द आप देखेंगे कि यह गाढ़ा हो गया है। द्रव्यमान को उस स्थिरता तक उबालें जिसकी आपको आवश्यकता है। पास्ता को ठंडा होने दें और ठंडा होने दें।

इससे होममेड नुटेला की तैयारी पूरी होती है। जैसा कि आप देख सकते हैं, इस प्रक्रिया में सुपर जटिल कुछ भी नहीं है। तो आप कम से कम हर दिन अपने परिवार को ऐसे स्वादिष्ट, कोमल और संतोषजनक पास्ता खिला सकते हैं। आखिरकार, इस तरह से तैयार एक चॉकलेट ट्रीट, पूरी तरह से एक स्टोर से खरीदे गए उत्पाद के समान होता है, जिसमें कोई हानिकारक योजक नहीं होता है, और इस तरह का उपचार बच्चों को उनके स्वास्थ्य के लिए बिना किसी डर के दिया जा सकता है।

पाउडर दूध का पेस्ट

ऐसी विनम्रता असामान्य रूप से कोमल और सुगंधित निकलेगी। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम मिल्क पाउडर;
• चम्मच चीनी;
• डेढ़ कप भुने हुए हेज़लनट्स;
• 150 ग्राम प्रत्येक ब्लैक एंड मिल्क चॉकलेट;
• 250 मिली ताजा दूध;
• एक चुटकी नमक।

उपचार तैयार करने की प्रक्रिया चरण दर चरण

एक गहरे सॉस पैन में, सबसे पहले सभी सूखी सामग्री को मिलाएं, जैसे: चीनी, नमक और दूध पाउडर। यह तुरंत कहने योग्य है कि आगे के काम के लिए मिक्सर या ब्लेंडर तैयार करना सबसे अच्छा है। गर्म दूध को सूखे मिश्रण में एक पतली धारा में डालें और ध्यान से हिलाएं ताकि द्रव्यमान में कोई गांठ न रह जाए।

तश्तरी को छोटी आग पर रख दें। मिश्रण को लगातार चलाते हुए उबाल लें, फिर आँच से उतार लें।

छिले हुए मेवों को ब्लेंडर या बेलन से कुचल देना चाहिए ताकि आटा मिल जाए। ध्यान रखें कि इससे हेज़लनट्स से तेल निकल सकता है, लेकिन यह चिंता की कोई बात नहीं है। फिरकटे हुए मेवे को तैयार मिश्रण में भेजें। यहां, गर्म द्रव्यमान में, चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ दें। पूरी तरह से पिघलने तक प्रतीक्षा करें।

बेशक, चॉकलेट को अभी भी गर्म तरल में डालें, यह सबसे अच्छा है जब इसे स्टोव से हटा दिया जाए। यदि आप गलती से इस पल को चूक गए हैं, तो दूध के द्रव्यमान को फिर से थोड़ा गर्म करें। लेकिन साथ ही, तापमान देखें - यह बहुत अधिक नहीं होना चाहिए ताकि चॉकलेट फटे नहीं।

अंत में, तैयार पास्ता को कांच के जार में डालें और पहले कमरे के तापमान पर और फिर फ्रिज में ठंडा होने के लिए छोड़ दें। घर पर ऐसे तैयार किया जाता है नुटेला, जिसकी फोटो सच्चे मीठे दांतों की कल्पना को उत्साहित कर सकती है.