सहिजन: मानव शरीर को लाभ और हानि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सहिजन एक साधारण पौधा है जिसे किसी विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए, यह आमतौर पर बगीचे में कुछ पहले के खाली कोने पर कब्जा कर लेता है, और हर साल इसकी हरी पत्तियां मिट्टी से घाटी और डैफोडील्स की लिली के साथ निकलती हैं। आज हम सहिजन के लाभ और हानि के साथ-साथ भोजन के लिए इसका उपयोग करने की विशेषताओं में रुचि रखते हैं। जाहिर है, यह न केवल स्वाद बढ़ाने वाला पूरक है, बल्कि आपके स्वास्थ्य के लिए एक बेहतरीन सहायक भी है।

जलती हुई मरहम लगाने वाला

सहिजन की जड़ और पत्तियों का तेज और तीखा स्वाद हर किसी को पसंद नहीं होता है। लेकिन दूसरी ओर, गृहिणियां बड़े मजे से उन्हें विभिन्न अचार और अचार, जेली मीट में मिलाती हैं। तब पकवान ताजा नहीं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट निकला। लेकिन यह केवल एक छोटा सा हिस्सा है जिसके लिए सहिजन उपयोगी हो सकता है। पाचन अंगों पर हानिकारक और नकारात्मक प्रभावों को भी ध्यान में रखना आवश्यक है, हम आज इस बारे में भी बात करेंगे।

इस बीच, आइए रासायनिक संरचना का पता लगाएं। कड़ाई से बोलना, यह एक आसान काम नहीं है, क्योंकि जलती हुई जड़ में आवर्त सारणी का आधा हिस्सा होता है। ये लगभग सभी खनिज हैं। इसके अलावा, सहिजन फाइबर से भरपूर होता है औरविटामिन, विशेष रूप से एस्कॉर्बिक एसिड। इसमें वह एक नींबू से भी बहस कर सकता है। सहिजन के लाभ और हानि को मानव शरीर पर इन सभी पदार्थों के प्रभाव के संदर्भ में सटीक रूप से माना जाता है।

पारंपरिक चिकित्सा में प्रयोग

जब फार्मेसियां नहीं थीं, बगीचे में सभी दवाएं उगती थीं। सब्जियों की फसलों से, ये प्याज और लहसुन थे, साथ ही सहिजन भी थे। पारंपरिक चिकित्सक लाभ और हानि को अच्छी तरह से जानते थे, जिससे इसे विभिन्न उद्देश्यों के लिए प्रभावी ढंग से उपयोग करना संभव हो गया। उदाहरण के लिए, कटिस्नायुशूल के उपचार के लिए, सरसों के प्लास्टर के बजाय ग्रेल में पीसकर द्रव्यमान का उपयोग किया गया था। और जुकाम के लिए जूस की सलाह दी जाती थी।

लेकिन इतना ही नहीं। मसूढ़ों की बीमारी के साथ एनीमिया और स्कर्वी के लिए सहिजन का प्रयोग बहुत उपयोगी हो सकता है। सर्दी-जुकाम और गले में खराश, साथ ही अन्य बीमारियों के साथ जिगर की सफाई करते समय सहिजन के उपयोग से अच्छे परिणाम दिखाई देते हैं। यह उन बीमारियों की पूरी सूची नहीं है जिनमें सहिजन ठोस लाभ लाता है। स्वास्थ्य के लिए नुकसान और पुरानी बीमारियों के पाठ्यक्रम की जटिलता भी असामान्य नहीं है। तो चलिए दूसरी तरफ भी देखते हैं।

अनुपात की भावना रखें

यह मुख्य सिफारिश है। पूरी तरह से स्वस्थ व्यक्ति में भी, जलती हुई जड़ का एक बड़ा हिस्सा कुछ स्वास्थ्य विकारों का कारण बन सकता है। इसलिए, दो विकल्प हैं:

• खाना पकाने की प्रक्रिया में सीधे थोड़ी मात्रा में सहिजन डालें।
• कसा हुआ जड़ को विभिन्न सॉस के साथ मिलाएं जो स्नैक्स या सैंडविच के लिए ड्रेसिंग के रूप में उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, महान लोकप्रियतामेयोनेज़ के साथ सहिजन का आनंद लेते हैं।

टेबल हॉर्सरैडिश के लाभ और हानि को पहले से ही सफाई और घुमा के चरण में पूरी तरह से महसूस किया जा सकता है। एक तरफ, आप इसके स्वास्थ्य मूल्य से अच्छी तरह वाकिफ हैं। और दूसरी ओर, जलती हुई गंध जो आपने शुरू की थी उसे छोड़ने के लिए मोहक है। जड़ की सुगंध एलिल सरसों के तेल के कारण होती है।

अंतर्विरोध

गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट अन्य डॉक्टरों की तुलना में सहिजन के खतरों और स्वास्थ्य लाभों के बारे में अधिक बता सकते हैं। तथ्य यह है कि जलती हुई जड़ का पेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली पर सबसे मजबूत प्रभाव पड़ता है। सहिजन के अधिक सेवन से गैस्ट्रोएंटेराइटिस हो जाता है। भोजन में इसके नियमित सेवन से विभिन्न प्रकार के दर्द होते हैं, आंतरिक रक्तस्राव हो सकता है। इसलिए उपाय का पालन करना बहुत जरूरी है।

विचार करने के लिए एक और महत्वपूर्ण बिंदु है। हॉर्सरैडिश को सभी दवाओं के साथ नहीं जोड़ा जा सकता है। उदाहरण के लिए, यह क्लोरैम्फेनिकॉल की क्रिया को पूरी तरह से बेअसर कर देता है। यानी इलाज असफल रहेगा। और जिन लोगों को आंत्र रोग का इतिहास है, उन्हें न केवल सब्जी, बल्कि उन उत्पादों को भी पूरी तरह से बाहर कर देना चाहिए जिनमें यह शामिल है। यहां तक कि एक स्वस्थ व्यक्ति को भी सहिजन के साथ व्यंजनों को ध्यान से देखना चाहिए। थोड़ी मात्रा में कोशिश करें और अपनी स्थिति देखें। यदि पेट में दर्द और अन्य अप्रिय लक्षण नहीं हैं, तो आप अगली बार भाग को थोड़ा बढ़ा सकते हैं।

उपचार गुण

शरीर के लिए सहिजन के लाभ और हानि पारंपरिक चिकित्सकों और चिकित्सकों द्वारा निर्धारित की जाती है, जो किसी व्यक्ति की विभिन्न स्थितियों में स्थिति को कम करने की क्षमता के आधार पर निर्धारित किया जाता है।रोग:

1. सबसे पहले, उन्हें बहती नाक और ब्रोंकाइटिस के साथ इलाज किया जाता है। इसमें प्राकृतिक एंटीबायोटिक लाइसोसिन होता है। और विटामिन सी की एक बड़ी मात्रा प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय करती है।
2. यह त्वचा पर बाहरी सूजन प्रक्रियाओं में भी प्रभावी है।
3. पौधा गठिया से अच्छी तरह लड़ता है। इसे नियमित रूप से लेने से कार्टिलेज टिश्यू की स्थिति ठीक हो जाएगी।
4. एसेंशियल ऑयल में एक एक्सपेक्टोरेंट गुण होता है।

यह मत भूलो कि सहिजन की जड़ के लाभ और हानि का निर्धारण उपस्थित चिकित्सक द्वारा किया जाना चाहिए। केवल वह पेशेवरों और विपक्षों का वजन कर सकता है, रोगी की स्थिति का विश्लेषण कर सकता है और मतभेदों को ध्यान में रख सकता है। यह महत्वपूर्ण है ताकि जलती हुई जड़ को नुकसान न हो और स्थिति में गिरावट न हो।

वजन घटाने के लिए सहिजन

न केवल यह अपने आप भोजन के लिए अनुपयुक्त है (अर्थात, आप इसे बहुत अधिक नहीं खा सकते हैं), यह आपको अपने चयापचय को सक्रिय करने की भी अनुमति देता है, जिसका अर्थ है कि आप तेजी से कैलोरी जला सकते हैं। ध्यान रखने योग्य दो बातें:

• शरीर के लिए ऐसा अभ्यास केवल तभी हानिकारक नहीं होगा जब कोई मतभेद और पुरानी बीमारियां न हों।
• खुराक का पालन करना चाहिए।

वजन घटाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली सहिजन की जड़ के फायदे और नुकसान आमतौर पर लड़कियों द्वारा व्यावहारिक तरीके से निर्धारित किए जाते हैं। यदि इस प्रक्रिया में कोई साइड इफेक्ट नहीं हैं, और वजन कम करना वास्तव में सक्रिय है, तो आप सही रास्ते पर हैं। हालांकि, निश्चित रूप से सलाह के लिए पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना बेहतर होगा।

इन उद्देश्यों के लिए निम्न टिंचर तैयार किया जा रहा है। 200 ग्राम सहिजन लें और काट लेंउसे एक महीन कद्दूकस पर। एक लीटर उबलते पानी डालें और एक दिन के लिए एक अंधेरी जगह पर रख दें। तनाव और 100 मिलीलीटर तरल शहद जोड़ें। इस टिंचर का उपयोग भोजन से एक महीने पहले, दिन में तीन बार 50 ग्राम के लिए किया जाना चाहिए। साथ ही यदि आप उचित पोषण पर स्विच करते हैं और शारीरिक गतिविधि जोड़ते हैं, तो परिणाम आने में ज्यादा समय नहीं लगेगा।

आप उत्पादों को बदल सकते हैं और एक अलग मिश्रण बना सकते हैं। समीक्षाओं को देखते हुए, निम्नलिखित विकल्प का एक अच्छा परिणाम और स्वाद है। एक सौ ग्राम अजवाइन और तीन सौ ग्राम सेब लें, एक ब्लेंडर में मिलाएं। अब एक गिलास दही वाला दूध और थोड़ा सा सहिजन डालें। आप हल्का नमक कर सकते हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात, अगर आपको बुरा लगता है, आपके पेट में दर्द हो रहा है, तो आपको इस उत्पाद को आहार से हटाने और डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है।

महिलाएं सिर्फ पतला फिगर बनाए रखने के लिए ही नहीं सहिजन का इस्तेमाल करती हैं। कॉस्मेटोलॉजी में, इसका उपयोग झाईयों और उम्र के धब्बों से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है। लेकिन गर्भावस्था के दौरान आपको इस उपाय को पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए।

सहिजन के पत्ते

पतझड़ में जड़ की कटाई करते समय कई लोग काट कर फेंक देते हैं। लेकिन पत्तियों में जड़ से कम पोषक तत्व नहीं होते हैं। इसलिए इन्हें बचाकर काढ़ा बना लें। यह कीटाणुशोधन के लिए रॉड को कुल्ला करने के लिए उपयोगी है। बढ़िया और सस्ता साधन। यदि आप उसी पानी में पानी मिलाकर नहाते हैं, तो आप ओस्टियोचोन्ड्रोसिस से राहत महसूस कर सकते हैं। तो पत्तियों को भी कम करके नहीं आंका जाना चाहिए। उल्लेख नहीं है कि उनका उपयोग सब्जियों को संरक्षित करने के लिए किया जा सकता है।

नींबू के रस के साथ मिलावट

लाभ और हानि को ध्यान में रखते हुएमानव शरीर के लिए सहिजन, टिंचर की तैयारी पर ध्यान देना आवश्यक है। खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ सॉस के साथ, जिसमें कसा हुआ जड़ जोड़ा जाता है, टिंचर बहुत लोकप्रिय हैं। इन्फ्लूएंजा की रोकथाम और उपचार के लिए नींबू का रस टिंचर एक उत्कृष्ट उपाय है। तैयारी काफी सरल है:

1. जड़ को धोकर कद्दूकस पर या मीट ग्राइंडर से काटना चाहिए। आपको रुलाने के लिए तीखी गंध के लिए तैयार हो जाइए।
2. हर 50 ग्राम द्रव्यमान के लिए, उतनी ही मात्रा में चीनी मिलाएं।
3. इस द्रव्यमान को 12 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
4. चीज़क्लॉथ के माध्यम से तनाव।
5. 5 चम्मच नींबू का रस डालकर हिलाएं। जुकाम के लिए हर दो घंटे में एक चम्मच लें।

सहिजन टिंचर के लाभ और हानि प्रवेश की समयबद्धता से निर्धारित होते हैं। रोग के शुरूआती लक्षणों पर ही यह उपाय सर्दी-जुकाम के लक्षणों से पूरी तरह छुटकारा दिला सकता है।

मानवता के मजबूत आधे हिस्से के लिए

ज्यादातर पुरुषों को मसालेदार खाना पसंद होता है। जलती हुई जड़ कोई अपवाद नहीं है। क्या आप जानते हैं कि यह एक शक्तिशाली कामोद्दीपक है? पुरुषों के लिए सहिजन के फायदे और नुकसान को ध्यान में रखते हुए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह शक्ति को बहाल करने में मदद करता है। दवा तैयार करना बहुत सरल है। कुचली हुई जड़ को नींबू और शहद के साथ मिलाकर रोजाना सेवन करना चाहिए।

लेकिन यह उपाय उन लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है जिन्हें पेट और गुर्दे की बीमारी का इतिहास है। गंजेपन की स्थिति में आप जलती हुई जड़ के रस को त्वचा में मल सकते हैं। नहींयाद रखें कि ऐसा करते समय जूस में पानी मिला लें, ताकि जल न जाए।

एक आदमी के स्वास्थ्य के लिए सहिजन का उपयोग करने का एक और तरीका है (लाभ और हानि पर एक विशेषज्ञ के साथ चर्चा की जानी चाहिए, साथ ही अन्य उपचार विकल्प):

1. 0.5 किलो सहिजन जड़ काट लें।
2. इस द्रव्यमान को 0.5 लीटर गर्म पानी के साथ डालें।
3. सब कुछ एक जार या बोतल में डाला जाता है। मिश्रण को कसकर बंद कर दिया जाता है और एक सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में छोड़ दिया जाता है।
4. 7 दिनों के बाद, तीन नींबू का रस मिलाएं, छान लें और दिन में दो बार एक बड़ा चम्मच पिएं।
5. आपको वांछित प्रभाव प्राप्त होने तक लेने की आवश्यकता है।

खाना पकाने में प्रयोग करें

मुख्य उपयोग मसाला के रूप में और भोजन को संरक्षित करने के लिए है। ताजी पत्तियों को नमकीन और अचार में जोड़ा जा सकता है। उन्हें सर्दियों के लिए सूखने और मसाले के रूप में जोड़ने की सलाह दी जाती है। और एक अद्भुत तैयारी है जो आपको सर्दियों में तले हुए आलू, मांस व्यंजन और सलाद को सामंजस्यपूर्ण रूप से पूरक करने की अनुमति देती है। कटाई परंपरागत रूप से शरद ऋतु में की जाती है, जब सब्जियां काफी सस्ती होती हैं।

मसालेदार ड्रेसिंग बनाना आसान है। 2-3 सहिजन की जड़ें और एक किलोग्राम ताजा टमाटर लें। एक मांस की चक्की के माध्यम से गुजरें और लहसुन की 15 लौंग डालें। परिणामी द्रव्यमान में, आपको एक बड़ा चम्मच चीनी और 1-3 चम्मच नमक मिलाना होगा। पर्याप्त मसाला है या नहीं यह निर्धारित करने के लिए अपने लिए स्वाद लें। मसाला तुरंत परोसा जा सकता है या सर्दियों के लिए लुढ़काया जा सकता है।

सर्दियों के लिए कटाई और कटाई कैसे करें

सहिजन को शरद ऋतु में लगाया और काटा जाता है। आदर्श लैंडिंग समयअगस्त के अंत या सितंबर की शुरुआत। और जड़ों का संग्रह पहली ठंढ के बाद किया जाता है। सहिजन एक बारहमासी पौधा है। उन जड़ों को खोदना सबसे अच्छा है जिनकी उम्र तीन साल से अधिक है। पोषक तत्वों की मात्रा में युवा उनसे हीन होते हैं, इसलिए उनके लिए प्रजनन के लिए बने रहना बेहतर है।

काटी हुई जड़ों को न तो धोया जाता है और न ही धूप में सुखाया जाता है। असेंबली के तुरंत बाद, उन्हें तहखाने में ले जाया जाता है, जहां उन्हें साफ रेत की एक परत से ढक दिया जाता है। यदि ऐसी स्थितियां पैदा करना असंभव है, तो बेहतर है कि जड़ को पीसकर पाउडर बना लिया जाए या दूसरा ब्लैंक तैयार कर लिया जाए ताकि वह खराब न हो।

निष्कर्ष के बजाय

सहिजन एक बहुत ही उपयोगी पौधा है। सर्दियों में, यह आपको किसी भी व्यंजन को सजाने की अनुमति देता है, यह सॉस और ग्रेवी का पूरक होगा। लेकिन इससे भी अधिक महत्वपूर्ण औषधीय गुण हैं। सहिजन की जड़ विटामिन और खनिज, अमीनो एसिड और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है। इसे पतझड़ में तैयार करके, आप अपने आप को वसंत तक प्राकृतिक विटामिन प्रदान करेंगे। मतभेदों के बारे में मत भूलना। जलती हुई जड़ पुरानी बीमारियों का कारण बन सकती है। जठरांत्र संबंधी मार्ग के गंभीर विकृति के साथ इसे खाने के लिए विशेष रूप से अवांछनीय है। यदि आप वास्तव में कुछ मसालेदार खाना चाहते हैं, तो पहले अपने डॉक्टर से जाँच करें।