सबसे अच्छी पाई रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सुगंधित घर का बना केक लंबे समय से परिवार के चूल्हे की गर्मी से जुड़ा हुआ है। इसलिए, प्रत्येक देखभाल करने वाली गृहिणी जितनी बार संभव हो अपने रिश्तेदारों को लाड़ प्यार करने की कोशिश करती है। आज का लेख बेहतरीन पाई व्यंजनों का एक दिलचस्प चयन प्रस्तुत करता है।

ज़ेबरा

यह लोकप्रिय धारीदार बिस्किट पेस्ट्री एक जलती हुई हर्बल चाय पार्टी के लिए एकदम सही अतिरिक्त है। इसकी एक सरल रचना और एक बहुत ही प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति है। इसे घर पर बनाने के लिए, आपको निश्चित रूप से आवश्यकता होगी:

• 5 अंडे।
• 2 कप गन्ने की चीनी।
• 1 कप बिना खट्टा खट्टा क्रीम।
• 2, 5 कप सफेद आटा पकाना।
• 2 बड़े चम्मच। एल बिना मीठा सूखा कोको।
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर।
• वैनिलिन।

यह पता लगाने के बाद कि सर्वोत्तम पाई व्यंजनों में से एक को पुन: पेश करने के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता है, यह पता लगाना महत्वपूर्ण है कि प्रक्रिया कहां से शुरू की जाए। अंडे को वेनिला और चीनी के साथ मिलाया जाता है, और फिर जोर से पीटा जाता है। परिणामी द्रव्यमान को खट्टा क्रीम के साथ पूरक किया जाता है और मिक्सर के साथ फिर से संसाधित किया जाता है। अगले चरण में, सब कुछ मिलाया जाता हैबेकिंग पाउडर और मैदा, और दो भागों में विभाजित करें। एक हिस्से को कोको पाउडर से रंगा गया है, दूसरे को वैसे ही छोड़ दिया गया है। भूरे और सफेद आटे को बारी-बारी से अलग करने योग्य रूप में बिछाया जाता है ताकि ज़ेबरा त्वचा जैसा एक पैटर्न प्राप्त हो। केक को 35-40 मिनट के लिए 180 0C पर पकाएं। उपयोग करने से पहले, इसे किसी भी तरह से ठंडा और सजाया जाना चाहिए।

ट्राउट पाई

स्वादिष्ट फिश फिलिंग के साथ यह सॉफ्ट होममेड पेस्ट्री पूरे परिवार के लिए एक अच्छा स्नैक है। इसमें असामान्य रूप से हवादार बनावट है और यह लंबे समय तक ताजा रहता है। सबसे अच्छे ट्राउट यीस्ट पाई व्यंजनों में से एक को सहजता से फिर से बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 100 मिली ताजा गाय का दूध।
• 370 ग्राम सफेद आटा पकाना।
• 70 ग्राम पिघला हुआ मक्खन।
• 10 ग्राम दबाया हुआ खमीर।
• 1 कच्चा अंडा।
• रसोई का नमक और चीनी।

एक रसदार, स्वादिष्ट-महक भरने के लिए, आपको अतिरिक्त आवश्यकता होगी:

• 600 ग्राम अनसाल्टेड ट्राउट पट्टिका।
• 120 ग्राम मोत्ज़ारेला।
• 1 मीठी मिर्च।
• 1 टमाटर।
• नमक, मसाले और जड़ी बूटी।

खमीर को गर्म पानी में घोलकर चीनी, मक्खन और अंडे के साथ मिलाया जाता है। यह सब नमकीन आटे से अच्छी तरह से गूंधा जाता है, पॉलीथीन में लपेटा जाता है और तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है। संकेतित समय बीत जाने के बाद, द्रव्यमान को कमरे के तापमान पर संक्षेप में डाला जाता है और एक गोल परत में घुमाया जाता है। ऊपर से ट्राउट के स्लाइस बिछाएं और उन्हें आटे से ढँक दें ताकि आपको एक तरह का रोलर मिल जाए और उसे काट लेंटुकड़े, जिसकी चौड़ाई 4 सेमी है उनमें से प्रत्येक को मछली के साथ उल्टा कर दिया जाता है और एक गहरे रूप में रखा जाता है। अगले चरण में, भविष्य के पाई को कटी हुई सब्जियों और मोज़ेरेला सर्कल से सजाया जाता है, और फिर आधे घंटे के लिए प्रूफिंग के लिए छोड़ दिया जाता है। उत्पाद को 30 मिनट के लिए 180 0C. पर बेक करें।

पीच पाई

एक मजबूत फल सुगंध के साथ नाजुक पेस्ट्री में एक सुखद स्वाद और थोड़ा नम बनावट है। इसलिए, कई गृहिणियां उसके नुस्खा को सर्वश्रेष्ठ मानती हैं। आड़ू पाई न केवल ताजा, बल्कि डिब्बाबंद फलों से भी तैयार की जा सकती है, जिसका अर्थ है कि यह सर्दियों में भी आपकी मेज पर दिखाई देगी। इसे अपने ओवन में स्वयं सेंकने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 190 ग्राम नियमित चीनी।
• 115 ग्राम अच्छा मक्खन।
• 120 ग्राम प्राकृतिक दही।
• 210 ग्राम सफेद आटा पकाना।
• 160 ग्राम आड़ू।
• 2 अंडे।
• ¼ छोटा चम्मच प्रत्येक सूखा सोडा और बेकिंग पाउडर।
• वेनिला अर्क।

चीनी को नरम मक्खन के साथ पिसा जाता है, और फिर अंडे, आटा, सोडा और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जाता है। यह सब दही के साथ डाला जाता है, वेनिला अर्क के साथ सुगंधित किया जाता है और चिकना होने तक अच्छी तरह से हिलाया जाता है। अगले चरण में, परिणामी आटे को आड़ू के टुकड़ों के साथ सुगंधित किया जाता है, एक लंबे रूप में स्थानांतरित किया जाता है और 175 0C. पर पकने तक बेक किया जाता है।

प्लम पाई

जिन्हें साधारण फल पेस्ट्री पसंद हैं, उन्हें एक और दिलचस्प और सबसे अच्छी रेसिपी के रूप में पहचाने जाने पर विशेष ध्यान देना चाहिए। पाई,प्लम के अतिरिक्त के साथ तैयार, यह इतनी आसानी से तैयार किया जाता है कि एक नौसिखिया पेस्ट्री शेफ आसानी से ऐसे कार्य का सामना कर सकता है, जिसमें सभी आवश्यक उत्पाद हाथ में हों। इस मामले में, आपको आवश्यकता होगी:

• 110 ग्राम नियमित चीनी।
• 120 मिलीलीटर खेत का दूध।
• 60 ग्राम मक्खन।
• 90 ग्राम सफेद आटा पकाना।
• 1 अंडा।
• 4 आलूबुखारा।
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर।

मक्खन को रेफ्रिजरेटर से पहले ही निकाल लिया जाता है ताकि उसके पिघलने का समय हो। जब यह नरम हो जाता है, तो इसे चीनी के साथ पीसकर अंडे के साथ मिलाया जाता है। यह सब बेकिंग पाउडर, मैदा और गर्म दूध के साथ पूरक है, और फिर अच्छी तरह मिलाया जाता है। परिणामी आटा एक स्मियर्ड रूप में बिछाया जाता है और बेर के स्लाइस के साथ कवर किया जाता है। उत्पाद को 30-40 मिनट के लिए 180 0C. पर बेक करें।

अनानास पाई

उष्णकटिबंधीय फल पसंद करने वालों को निश्चित रूप से नीचे दी गई रेसिपी की आवश्यकता होगी। सबसे अच्छा अनानास पाई, जिसकी तस्वीर इस प्रकाशन में पाई जा सकती है, कुछ हद तक सेब चार्लोट की याद दिलाती है। इसे स्वयं सेंकने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम नियमित चीनी।
• 120 ग्राम खट्टा क्रीम।
• 180 ग्राम अच्छा मक्खन।
• 100 ग्राम ब्राउन शुगर।
• 160 ग्राम सफेद बेकिंग आटा।
• 1 अनानास के डिब्बे (अंगूठियों में आवश्यक)।
• 2 अंडे।
• ¼ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा।
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर।

नरम मक्खन एक गहरे कंटेनर में फैला हुआ है, साथ मेंदो प्रकार की चीनी और मीठे दाने घुलने तक पीस लें। अगले चरण में, अंडे, खट्टा क्रीम, बेकिंग पाउडर, सोडा और आटा धीरे-धीरे परिणामी द्रव्यमान में पेश किए जाते हैं। सब कुछ अच्छी तरह मिश्रित है और दो असमान भागों में बांटा गया है। छोटे वाले को घी लगे सांचे में डाला जाता है और उसके ऊपर अनानास के छल्ले डाले जाते हैं। बाकी के आटे को ऊपर से फैलाएं और धीरे से चिकना कर लें। उत्पाद को 40-50 मिनट के लिए 180 0C. पर बेक करें।

कसा हुआ पाई

साधारण होममेड के प्रेमी निश्चित रूप से नीचे चर्चा किए गए विकल्प को पसंद करेंगे। एक अच्छे जैम पाई के आटे की रेसिपी के लिए कुछ उत्पादों की उपस्थिति की आवश्यकता होती है। इसलिए, पहले से जांच लें कि क्या आपके पास हाथ है:

• 4 कप सफेद बेकिंग आटा।
• मक्खन का 1 पैकेट।
• 1 कप चीनी।
• 2 अंडे।
• ½ छोटा चम्मच बुझा हुआ सोडा।
• वैनिलिन।

इसके अलावा, आपको 1 कप किसी भी फल और बेरी जैम की आवश्यकता होगी।

नरम मक्खन को दानेदार चीनी के साथ अच्छी तरह से पीस लिया जाता है। परिणामी द्रव्यमान में अंडे, वैनिलिन, बुझा हुआ सोडा और 3.5 कप मैदा मिलाया जाता है। सब कुछ तीव्रता से गूंथा जाता है और दो असमान भागों में विभाजित होता है। उनमें से छोटे को शेष आटे के साथ पूरक किया जाता है और फ्रीजर में संक्षेप में साफ किया जाता है। एक बड़े टुकड़े को चिकनाई लगे रूप के तल पर वितरित किया जाता है और मोटे जैम से ढक दिया जाता है। यह सब जमे हुए आटे से मला जाता है और 25 मिनट के लिए 200 0C. पर बेक किया जाता है।

पियर अपसाइड डाउन केक

उन लोगों के लिए जो अपने समय को महत्व देते हैं, लेकिन कभी-कभी खुद को स्वादिष्ट घर का बना केक बनाना चाहते हैं, हम एक बहुत ही रोचक और पेशकश कर सकते हैंअभी तक एक सरल नुस्खा। एक अच्छा पाई आटा हाथ से तैयार करने की ज़रूरत नहीं है, अब यह किसी भी सुपरमार्केट में स्वतंत्र रूप से बेचा जाता है। एक स्वादिष्ट नाशपाती शिफ्टर सेंकने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 70 ग्राम ब्राउन शुगर।
• 600 ग्राम पके नाशपाती।
• 250 ग्राम स्टोर से खरीदी गई पफ पेस्ट्री।
• 30 ग्राम पिसे हुए बादाम और मक्खन प्रत्येक।

सबसे पहले आपको नाशपाती करनी चाहिए। उन्हें नल के नीचे धोया जाता है, अनावश्यक सब कुछ साफ किया जाता है, साफ स्लाइस में काट दिया जाता है और चीनी के साथ पिघला हुआ मक्खन में तला जाता है। इस तरह से संसाधित फलों को किसी भी उपयुक्त रूप में रखा जाता है, बादाम के साथ छिड़का जाता है और पूरी तरह से ठंडा किया जाता है। ठन्डे हुए नाशपाती को पतले लुढ़के हुए आटे से ढँक दिया जाता है और ओवन में भेज दिया जाता है। पाई, जिसका सबसे अच्छा नुस्खा पफ पेस्ट्री के सभी प्रेमियों द्वारा निश्चित रूप से याद किया जाएगा, 25 मिनट के भीतर 180 0C पर पकाया जाता है। फिर इसे ठंडा किया जाता है और सावधानी से मोल्ड से हटा दिया जाता है, इसे पलट दिया जाता है ताकि फलों के टुकड़े ऊपर हो जाएं।

एप्पल पाई

यह पेस्ट्री फसल के बाद शरद ऋतु की अवधि में विशेष रूप से मांग में है। इसमें एक नाजुक विनीत सुगंध और उत्तम स्वाद है। चूंकि सबसे अच्छे सेब पाई व्यंजनों में से एक विशिष्ट खाद्य टोकरी के लिए कहता है, प्रक्रिया शुरू करने से पहले आपको जो कुछ भी चाहिए, उस पर स्टॉक करें। इस बार आपको आवश्यकता होगी:

• 2 कप सफेद बेकिंग आटा।
• 1 अंडा।
• 1 सेब।
• 2/3 कप रिफाइंड तेल।
• 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर।
• 1 प्रत्येकएक गिलास दही और चीनी।
• दालचीनी और मीठा पाउडर।

अंडे को मीठी रेत के साथ मिलाया जाता है और जोर से पीटा जाता है, धीरे-धीरे केफिर मिलाया जाता है। परिणामी तरल को आटा, बेकिंग पाउडर और वनस्पति तेल के साथ मिलाया जाता है, और फिर एक लंबे रूप में स्थानांतरित किया जाता है। यह सब दालचीनी और मीठे पाउडर के साथ छिड़के हुए सेब के स्लाइस से सजाया गया है। उत्पाद को 190 0C. पर 50 मिनट तक बेक करें।

विनीज़ स्ट्रडेल

विश्वास के साथ यह कहने के लिए कि स्वादिष्ट सेब पाई के लिए मौजूदा व्यंजनों में से कौन सा सबसे अच्छा है, आपको कम से कम सबसे लोकप्रिय व्यंजनों को आजमाने की जरूरत है। इसलिए, हमारा सुझाव है कि आप स्वयं एक अद्भुत विनीज़ स्ट्रडेल बेक करें। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम सादा सफेद आटा।
• 100 ग्राम हल्की किशमिश।
• 1 अंडा।
• 3 सेब।
• 1 चम्मच अंगूर का सिरका (6%)।
• 2 बड़े चम्मच। एल जैतून का तेल।
• 2 बड़े चम्मच। एल ब्रेडक्रंब।
• 3 बड़े चम्मच। एल चीनी।
• ¼ मक्खन के पैकेज।
• रसोई का नमक।

सबसे पहले आपको टेस्ट करना होगा। इसे एक गहरे कंटेनर में पकाने के लिए, थोड़ा नमकीन आटा, सिरका, एक अंडा और जैतून का तेल मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाकर चार भागों में बांटा गया है। उनमें से प्रत्येक को एक गेंद में घुमाया जाता है, एक केक में चपटा किया जाता है, नरम मक्खन के साथ चिकना किया जाता है, एक दूसरे के ऊपर रखा जाता है, घुमाया जाता है और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है। कुछ घंटों के बाद, आटे को एक पतली परत में रोल किया जाता है, तेल लगाया जाता है, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाता है, मीठे सेब और किशमिश के भरने के साथ कवर किया जाता है, और फिररोल किया। पहले चालीस मिनट में स्ट्रूडल 180 ⁰C पर बेक किया जाता है। फिर तापमान 130 ^{0C तक कम हो जाता है और एक घंटे के एक चौथाई से थोड़ा अधिक प्रतीक्षा करें।}

गोभी पाई

सब्जियों से भरी यह स्नैक पेस्ट्री निश्चित रूप से उन सभी को पसंद आएगी जिन्हें मिठाई पसंद नहीं है। सबसे अच्छे पाई व्यंजनों में से एक को अपने दम पर दोहराने के लिए, जिसकी तस्वीर नीचे पोस्ट की गई है, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• 200 मिली दूध।
• 100 ग्राम मार्जरीन।
• 150 ग्राम प्याज।
• 500 ग्राम सफेद बेकिंग आटा।
• 7 ग्राम खमीर।
• 1 किलो पत्ता गोभी।
• 4 अंडे।
• नमक, कोई भी मसाला और वनस्पति तेल।

यह एक बेहतरीन यीस्ट पाई रेसिपी को पुन: पेश करने के लिए आवश्यक सामग्री की पूरी सूची है। आटा, जो नमकीन पेस्ट्री के लिए आधार के रूप में काम करेगा, लंबे समय तक अपनी मूल कोमलता बनाए रखता है। इसे प्राप्त करने के लिए, गर्म दूध को खमीर के साथ पूरक किया जाता है और गर्मी में साफ किया जाता है। कुछ समय बाद, झागदार आटे में नमक, मार्जरीन, दो कच्चे अंडे और छना हुआ आटा मिलाया जाता है। सब कुछ अच्छी तरह से गूंधा हुआ है, एक साफ नैपकिन से ढका हुआ है और ड्राफ्ट से दूर है। एक घंटे से पहले नहीं, बढ़ी हुई आटा नीचे छिद्रित होती है और दो में विभाजित होती है। भागों में से एक को तेल से सने बेकिंग शीट में रखा जाता है और प्याज, नमक, मसाले और दो अंडे के साथ गोभी से भर दिया जाता है। यह सब आटा की दूसरी परत के साथ कवर किया गया है और ओवन में भेजा गया है, भाप से बचने के लिए एक छेद बनाना नहीं भूलना चाहिए। उत्पाद को 180 0C. पर पूरी तरह से पकने तक बेक किया जाता है।

ओस्सेटियन पाई रेसिपी

सर्वश्रेष्ठइस पेस्ट्री के एक प्रकार में सबसे पतला आटा और बड़ी मात्रा में भरना होता है। पनीर ओस्सेटियन पाई बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 3 कप दूध।
• 7 कप मैदा
• 1 किलो अचार पनीर।
• 2 बड़े चम्मच। एल सूखा दानेदार खमीर।
• चीनी, टेबल नमक, रिफाइंड और मक्खन।

शुरुआत के लिए, परीक्षण करना बेहतर है। इसे आटे, गर्म दूध, खमीर, चीनी और नमक से बनाया जाता है, और फिर एक साफ रुमाल से ढककर गर्मी में कुछ घंटों के लिए साफ किया जाता है। निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, इसे कुचल दिया जाता है और एक और तीस मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। अगले चरण में, परिणामी आटा कई बराबर भागों में बांटा गया है और पतली गोल परतों में घुमाया गया है। उनमें से प्रत्येक कसा हुआ मसालेदार पनीर से भरा हुआ है और एक फ्लैट केक के रूप में सजाया गया है। परिणामी ब्लैंक्स को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर भेजा जाता है और एक घंटे के एक चौथाई के लिए 200 0C पर बेक किया जाता है। परोसने से पहले उनके ऊपर पिघला हुआ मक्खन लगाया जाता है।