प्याज और गाजर के साथ बीन्स: हर दिन और सर्दियों के लिए सलाद

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

यह व्यंजन वनस्पति प्रोटीन, विटामिन और उत्कृष्ट पाचनशक्ति के साथ संतृप्ति के मामले में सभी संभावित रिकॉर्ड तोड़ देता है। प्याज और गाजर के साथ स्वादिष्ट, हार्दिक बीन्स आपकी रोजमर्रा की मेज में विविधता ला सकते हैं, किसी भी उत्सव के लिए पूरी तरह से पूरक हैं। अच्छा, चलो पकाने की कोशिश करते हैं? इसे बनाना बहुत आसान है, किसी विशेष पाक सामग्री की आवश्यकता नहीं है - सब कुछ निकटतम डेली या सुपरमार्केट में खरीदा जाता है और सस्ती है। उपवास जल्द ही आ रहा है, और प्याज और गाजर के साथ बीन्स उपवास के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन हैं। लेकिन, वैसे, बीन्स के अलावा, गाजर, प्याज, मांस, और खट्टा-दूध सामग्री, और नट्स के साथ मशरूम को पकवान में शामिल किया जा सकता है। साथ ही साग और सभी प्रकार के मसाले जिनका आप उपयोग करते हैं।

खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

आप इस डिश के लिए बीन्स को खुद बना सकते हैं। आप डिब्बाबंद का भी उपयोग कर सकते हैं। पहले मामले में, मुख्य कार्य सेम को सही तरीके से पकाना है,ताकि प्याज और गाजर के साथ फलियां स्वादिष्ट निकले, नरम उबाले नहीं, आंतों में कोई विकार न हो।

1. सूखी फलियों को गर्म पानी में डालें, भिगोएँ, तरल को कई बार बदलें। जब फलियाँ फूल जाएँ, तो उन्हें धोकर पानी से भरना चाहिए ताकि फलियाँ पानी की सतह से 5 सेंटीमीटर (लगभग हथेली की मध्यमा उंगली की लंबाई) से अलग हो जाएँ।
2. इसे पकने में डेढ़ घंटा लगेगा. जब झाग दिखाई देता है, तो इसे एक स्लेटेड चम्मच से हटा दिया जाना चाहिए। और नमक खाना पकाने के अंत से केवल 10 मिनट पहले, अन्यथा उत्पाद बहुत सख्त हो जाएगा।

सलाद के लिए, वैसे, किसी भी बीन्स का उपयोग किया जाता है: लाल और सफेद दोनों। जब आप डिब्बाबंद भोजन से पकाते हैं, और आपके पास, उदाहरण के लिए, टमाटर सॉस में बीन्स हैं, तो आप इसे एक छलनी में डाल सकते हैं, इसे नल से गर्म नहीं बल्कि बहते पानी से धो सकते हैं। गाजर को ताजा या उबाल कर इस्तेमाल किया जा सकता है। पहले धो लें, छील लें, और फिर कद्दूकस कर लें या स्ट्रिप्स में काट लें।

प्याज और गाजर के साथ बीन्स। सलाद नुस्खा

यह एक बहुत ही सरल, काफी संतोषजनक, मसालेदार सलाद है। प्याज और गाजर के साथ बीन्स, निश्चित रूप से उत्सव की दावत के लिए उपयुक्त नहीं हैं, लेकिन वे एक साधारण पारिवारिक व्यंजन के रूप में बहुत अच्छे हैं। हमें आवश्यकता होगी: एक गिलास लाल बीन्स (सूखा या डिब्बाबंद भोजन का एक जार); बड़े गाजर; बड़ा बल्ब; लहसुन की कुछ लौंग; डिल या अपनी पसंद की अन्य जड़ी-बूटियाँ; तलने का तेल; मेयोनेज़ और कुछ नमक।

खाना बनाना आसान

1. बीन्स को पकाकर ठंडा कर लें। डिब्बाबंद के मामले में, सामग्री डालेंएक कोलंडर में और बहते पानी से धो लें।
2. प्याज को बारीक काट लें।
3. पैन को अच्छी तरह गर्म करें। इसमें प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर भूनें। सब्जियों को नमक और ठंडा करें।
4. सुआ को काट लें और लहसुन को काट लें।
5. फाइनल में सभी सामग्री को मिला लें। हम मेयोनेज़ की एक छोटी राशि (एक चम्मच - अधिक नहीं) से भरते हैं। सब कुछ मिलाएं और परोसें।

धीमी कुकर में

आप धीमी कुकर में प्याज़ और गाजर के साथ मसालेदार बीन्स पका सकते हैं - और यह बहुत तेज़ है। बड़ी सफेद फलियाँ लेना बेहतर है। सिरका के साथ काली मिर्च के इस्तेमाल से सलाद काफी मसालेदार होता है।

हमें आवश्यकता होगी: डिब्बाबंद बीन्स का एक जार; कुछ मध्यम गाजर; प्याज का बल्ब; आधा चम्मच सिरका (सेब या बाल्समिक लेना बेहतर है); लहसुन की कुछ लौंग; थोड़ा दुबला जैतून का तेल; काली मिर्च और नमक का मिश्रण।

कैसे पकाएं?

1. डिब्बाबंद बीन्स को एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है, धोया जाता है। अगर हम इसे कच्चे से बनाते हैं, तो हम पहली रेसिपी में बताई गई योजना के अनुसार आगे बढ़ते हैं।
2. गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लें, फिर सिरके के साथ डालें, मिर्च का मिश्रण छिड़कें, मिलाएँ।
3. प्याज को मोटा-मोटा काट लें या आधा छल्ले में काट लें - जैसा आप चाहें।
4. लहसुन को काट लें।
5. प्याज को मल्टीक्यूकर में "फ्राइंग" मोड में फ्राई करें।
6. गाजर भी वहां फैलाएं।
7. लहसुन के साथ बीन्स डालें। मिक्स करें, सलाद में डालने के लिए 30 मिनट के लिए "हीटिंग" मोड में स्थानांतरित करें।

सर्दियों के लिए टमाटर में प्याज और गाजर के साथ बीन्स

सर्दियों के लिए तीखा, तीखा और सादा सलाद बनाया जा सकता है। इन उद्देश्यों के लिए, मध्यम आकार की कच्ची फलियों, सफेद या लाल का उपयोग करना सबसे अच्छा है। और चूंकि हम एक से अधिक जार रोल करते हैं, इसलिए हमें इसकी पर्याप्त मात्रा में लेने की आवश्यकता है। आप पर कितना निर्भर है, मुख्य बात यह है कि अनुपात मनाया जाता है। उदाहरण के लिए, प्रत्येक किलोग्राम फलियों के लिए - एक पाउंड प्याज और उतनी ही मात्रा में गाजर। लेकिन टमाटर का पेस्ट सबसे अच्छा प्राकृतिक रूप से लिया जाता है, बिना किसी एडिटिव्स के (और भी बेहतर - इसे खुद ताजे टमाटर से पकाएं, खासकर जब से वे सीजन में सस्ते होते हैं)। धीमी कुकर में किया जा सकता है। सबसे पहले सब्जियों को फ्राई करें और फिनाले में पहले से उबली हुई बीन्स डालें, इन सब चीजों को टमाटर के साथ डालें। थोड़ा स्टू करें और तुरंत निष्फल जार में रोल करें।