खाना पकाने के बाद सूअर की जीभ को कैसे साफ करें?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सूअर की जीभ के व्यंजन को खाना पकाने में आहार के रूप में पहचाना जाता है। खाना पकाने के बाद सूअर का मांस जीभ कैसे साफ करें? ऐसे प्रश्न युवा गृहिणियों द्वारा पूछे जाते हैं, जिन्होंने पहली बार इससे व्यंजन पकाने का सामना किया। हालाँकि जीभ श्रेणी 1 ऑफल की है, लेकिन इसे एक विनम्रता माना जाता है।

इसकी कम लागत और तैयारी में आसानी के कारण उत्पाद की लोकप्रियता बढ़ती है।

अगर इसे ठीक से पकाया जाए तो यह अपना नाजुक स्वाद प्राप्त कर सकता है। अन्यथा, भाषा दूषित हो जाएगी। इसलिए, इस अद्भुत उत्पाद से स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करने के लिए, उचित तैयारी के कई रहस्य हैं।

जब उबाला जाता है, तो व्यंजन का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए किया जा सकता है: विभिन्न सलाद, एस्पिक, सूप और बहुत कुछ।

जीभ की कैलोरी सामग्री और ऊर्जा मूल्य

सुअर की जीभ कैसे साफ करें? खाना बनाना शुरू करने से पहले आपको इसके फायदों के बारे में जान लेना चाहिए। पोर्क जीभ को पूरी तरह से आहार उत्पाद नहीं माना जा सकता है, क्योंकि इसकी संरचना में पर्याप्त मात्रा में वसा होता है। प्रति 100 ग्राम उत्पाद की कैलोरी सामग्री 208 किलो कैलोरी है।

उपयोगी गुणउत्पाद

इसमें कई ट्रेस तत्व और विटामिन शामिल हैं:

• सोडियम;
• पोटेशियम;
• मैग्नीशियम;
• लोहा;
• कैल्शियम;
• तांबा;
• फास्फोरस;
• विटामिन बी और पीपी।

विटामिन की सामग्री के कारण, उत्पाद तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और यकृत की मदद करता है। जीभ में इतना आयरन और कैल्शियम होता है कि डॉक्टर इसे गर्भवती महिलाओं और बच्चों के आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं।

उत्पाद में मोटे रेशे नहीं होते हैं, इसलिए यह शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है और इसका उपयोग वे लोग कर सकते हैं जिन्हें पाचन तंत्र की समस्या है। इसे उन लोगों के आहार में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है जो अधिक वजन से जूझ रहे हैं।

स्वादिष्ट भोजन उत्सव की मेज के लिए एकदम सही है, जब आप वास्तव में अपने दोस्तों और प्रियजनों को स्वादिष्ट भोजन खिलाना चाहते हैं।

प्रारंभिक चरण

सूअर की जीभ को कैसे पकाएं और साफ करें? खाना पकाने से पहले, उत्पाद को धोया जाना चाहिए और अतिरिक्त वसा को हटा दिया जाना चाहिए, क्योंकि इससे व्यंजन पहले से ही कैलोरी में उच्च हैं। नसों और अन्य अखाद्य भागों को भी हटा देना चाहिए।

कच्चे उत्पाद को छीलें नहीं क्योंकि यह करना मुश्किल है और आप कुछ मांस खो सकते हैं।

वास्तव में एक स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करने के लिए, आपको यह जानना होगा:

• ताजा जीभ चमकदार लाल है;
• अगर उत्पाद ताजा है, तो इसमें अच्छी महक आती है, थोड़ी मीठी;
• खाना पकाने से पहले, आपको उत्पाद को कई घंटों तक भिगोना होगा।

एक सॉस पैन में जीभ पकाने की विधि

सुअर की जीभ कैसे साफ करें? ऐसा करने सेपकाने के बाद आता है। धोए गए उत्पाद को उबलते पानी में रखा जाना चाहिए। यह खाना पकाने के समय को कम करने और कई पोषक तत्वों को बनाए रखने में मदद करेगा। पानी जीभ को ऊपर से 2 सेमी तक ढक देना चाहिए।

पानी में उबाल आने के बाद, आपको आँच को कम करने और उत्पाद को 1.5-2 घंटे तक पकाने की आवश्यकता है। खाना पकाने का समय नाजुकता के आकार पर निर्भर करेगा। परिचारिका को यह ध्यान रखना चाहिए कि प्रसंस्करण के दौरान यह आकार में 2 गुना तक घट सकती है।

आप एक सॉस पैन में पानी उबालने के आधे घंटे बाद नमकीन को नमक कर सकते हैं।

कांटे से छेद कर उत्पाद की तत्परता की जांच की जाती है। पक जाने पर यह नरम हो जाएगा। मुख्य बात यह है कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान उत्पाद को पचने से रोकना है। इस मामले में, यह कठोर हो जाएगा और इसके उपयोगी गुणों को खो देगा।

धीमी कुकर में जीभ पकाना

पकी हुई सूअर की जीभ को कैसे साफ करें, इसका विवरण नीचे दिया जाएगा। और अब इसे स्वचालित प्रेशर कुकर में पकाने का एक सुविधाजनक तरीका बताया गया है। जब उत्पाद धीमी कुकर में पकाया जाता है, तो खाना पकाने का समय काफी कम हो जाता है। आमतौर पर यह 1 घंटे से अधिक नहीं होता है। कई गृहिणियां खाना पकाने की इस पद्धति को पसंद करती हैं, क्योंकि इसके लिए अतिरिक्त प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। पूरी प्रक्रिया स्वचालित है और समय का ध्यान रखने की कोई आवश्यकता नहीं है।

खाना पकाने से पहले, जीभ को उबलते पानी से डालना चाहिए और कम से कम 2 सेमी के लिए पानी से ढक देना चाहिए।

अनुभवी गृहिणियां धीमी कुकर में पकाने से पहले उत्पाद को लहसुन और मसालों में मिलाने की सलाह देती हैं। फिर इसे एक बैग में सामग्री के साथ रख दें औररात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

भूनने के बाद पकी हुई जीभ कोमल और सुगंधित हो जाती है।

सुअर की जीभ को जल्दी से कैसे साफ करें?

अनुभवी गृहिणियों को जिन कठिनाइयों का सामना करना पड़ सकता है, वे जीभ की अनुचित सफाई में हो सकती हैं। लेकिन अगर सब कुछ सही तरीके से किया जाए, तो कोई मुश्किल नहीं आएगी।

सुअर की जीभ को ठीक से कैसे साफ करें? ऐसा करने के लिए, आपको कुछ नियमों का पालन करना होगा:

• नाजुकता अवश्य पकाएं, क्योंकि कच्चे उत्पाद को साफ नहीं किया जा सकता।
• इसे पक जाने तक यानि कम से कम 2 घंटे तक जरूर पकाएं। यदि गर्मी उपचार कम समय के लिए किया जाता है, तो जीभ को साफ करना मुश्किल होगा।
• खाना पकाने के तुरंत बाद उत्पाद को साफ करना आवश्यक है, जब यह अभी भी गर्म हो। हाथ न जले, इसके लिए जीभ को ठंडे पानी में रखना चाहिए।
• उत्पाद के ठंडा होने से पहले, जल्दी से सफाई की जानी चाहिए। जैसे ही यह ठंडा होगा, ऐसा करना मुश्किल होगा, और एक निश्चित समय के बाद जीभ को उबलते पानी में डालना होगा।

सुअर की जीभ कैसे साफ करें? जब जीभ पक जाए तो उसे चिमटे या कांटे से गर्म पानी से निकालकर प्लेट में रखना जरूरी है। प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए, व्यंजन ठंडे पानी की धारा के नीचे रखे जा सकते हैं। एक हाथ से जीभ को उसके आधार पर रखना चाहिए और दूसरे हाथ से त्वचा को धीरे-धीरे हटा देना चाहिए। उत्पाद की नोक पर त्वचा को जल्दी से खींचें और छिलके और जीभ के बाकी हिस्सों के बीच पानी को निर्देशित करें। यह खाना पकाने के तुरंत बाद किया जाना चाहिए, उत्पाद के ठंडा होने की प्रतीक्षा किए बिना।

अगर स्वादिष्ट व्यंजन आसानी से छील नहीं सकते तो इसका मतलब है कि यह अभी तैयार नहीं है। इस मामले में, इसे तैयार करने के लिए बेहतर है।

जब पकी हुई जीभ जैसी कोई डिश बनाई जाती है, तो तैयार होने के तुरंत बाद, ठंडा होने की प्रतीक्षा किए बिना, त्वचा को भी उसमें से हटा देना चाहिए। सुअर की जीभ को साफ करने के ये दो मुख्य तरीके हैं।

जीभ से कौन से व्यंजन बन सकते हैं?

इस उत्पाद से कई स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं, लेकिन, सबसे महत्वपूर्ण बात, उनका स्वाद खराब न हो, इसके लिए जीभ को अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए और ध्यान से साफ किया जाना चाहिए।

इस व्यंजन से व्यंजन विविध और स्वादिष्ट होते हैं, और उन्हें पकाना मुश्किल नहीं होगा।

• उबली और ठंडी जीभ को विभिन्न स्नैक्स में मिलाया जा सकता है। इसका उपयोग एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में किया जाता है। ऐसा करने के लिए, जीभ काट लें और एक प्लेट पर जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ व्यवस्थित करें। और ऐसे ही सर्व करें.
• एक ऐसी तकनीक है जो आसान और आकर्षक स्लाइसिंग के लिए उत्पाद के मांस को कॉम्पैक्ट करने में मदद करती है। उबली हुई जीभ को आंतरिक रिक्तियों को खत्म करने के लिए दमन के तहत कड़ाही में छोड़ दिया जाता है।
• जीभ सलाद का आधार बन सकता है, इसे मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम से भरा जाता है। सबसे आम व्यंजनों में से एक एस्पिक है।
• स्नैक केक को आप जीभ से मसल कर बना सकते हैं. यह अच्छी तरह से चला जाता है: मशरूम, शतावरी, मांस, सब्जियां, अनाज।
• पकी हुई जीभ पेटू व्यंजन मानी जाती है। यह सामग्री में से एक के रूप में प्रयोग किया जाता हैघर का बना सॉसेज बनाना।

सुअर की जीभ, अच्छी तरह से पकाई और साफ की गई, अपने स्वस्थ स्वाद के कारण कई व्यंजनों का केंद्र बन सकती है।