मसालेदार प्याज के साथ स्वादिष्ट पोर्क हार्ट सलाद

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ऑफ़ल सिर्फ एक मानक जिगर या एक फैंसी जीभ नहीं है। बहुत स्वादिष्ट (और, वैसे, स्वस्थ) व्यंजन जिसमें दिल शामिल है। यदि आपने अभी तक इस तरह के घटक के साथ कुछ भी नहीं पकाया है, तो पहले पोर्क हार्ट सलाद बनाने का प्रयास करें। आप उन लोगों से नुस्खा ले सकते हैं जो हम पेश करते हैं; यदि आप इसमें कुछ बदलना चाहते हैं, तो बेझिझक पकवान में सुधार और पूरक करें। कुकिंग शेफ की रचनात्मक अंतर्दृष्टि का स्वागत करती है।

प्याज और मीठी मिर्च के साथ दिल

इस ऑफल का अपना, अच्छी तरह से परिभाषित (हालांकि, शायद, असामान्य) स्वाद है। इसलिए, यहां तक कि सबसे सरल पोर्क दिल का सलाद - मसालेदार प्याज और सब्जियों के साथ, उदाहरण के लिए - बिना किसी जटिल अतिरिक्त सामग्री के स्वादिष्ट होगा। एक मीठा क्रीमियन प्याज (एक बड़ा रसदार सिर) लिया जाता है, आधे छल्ले में काटा जाता है और एक चुटकी चीनी, नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ समान मात्रा में पानी और सिरका से बने भरावन में मैरीनेट किया जाता है। कुछ मिनटों के बाद, इसमें दो शिमला मिर्च का एक भूसा डाला जाता है। पांच मिनट में मैरीनेट किया गयासब्जियों को उबाला जाता है और उबले हुए दिल के क्यूब्स (लगभग एक तिहाई किलोग्राम) के साथ मिलाया जाता है। लहसुन की एक कटी हुई लौंग और अजमोद के साथ कटा हुआ डिल सलाद में मिलाया जाता है। ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ (दो भाग) और अनाज सरसों (1 भाग) मिलाया जाता है।

कॉर्डिस

मसालेदार प्याज और उसी खीरे के साथ बहुत ही रोचक पोर्क हार्ट सलाद। लवृष्का, अजवायन और मिर्च (ऑलस्पाइस और काली मटर) के साथ एक पाउंड ऑफल को पानी में उबाला जाता है। आधा बड़ा प्याज छल्ले के चौथाई भाग में काटा जाता है और पांच मिनट के लिए मसाले के साथ पतला सिरका में मैरीनेट किया जाता है। मसालेदार खीरे (चार चीजें, मध्यम आकार), एक दिल और दो सौ ग्राम पनीर को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, निचोड़ा हुआ प्याज, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है।

कॉर्न हार्ट सलाद

इसके लिए मुख्य सामग्री उबाली जाती है। चूंकि दिल आमतौर पर छोटा होता है, इसलिए दो लें। एक अन्य कंटेनर में, पांच कठोर उबले अंडे उबाले जाते हैं। एक छोटा प्याज बारीक कटा हुआ है - यह पोर्क दिल के साथ सलाद में भी जाएगा। नुस्खा प्याज को सुनहरा भूरा होने तक तलने के लिए कहता है। प्याज-पंख का एक गुच्छा छोटे छल्ले में काटा जाता है। 250 ग्राम मकई के डिब्बे से तरल निकाला जाता है। दो मसालेदार खीरे, एक दिल और अंडे लगभग एक जैसे कटे हुए होते हैं, मकई और प्याज के साथ मिश्रित, मेयोनेज़ और मसालों के साथ मिश्रित होते हैं - और पकवान मेज पर आ जाता है।

अखरोट डिलाइट

बहुत मसालेदार और असामान्य पोर्क हार्ट सलाद! नुस्खा दो सौ ग्राम अखरोट की गुठली और दो मानक ऑफल के लिए अच्छी पनीर की समान मात्रा लेने की सलाह देता है।दिलों को उबाला जाता है, छीलकर क्यूब्स में काट दिया जाता है। नट कुचल जाते हैं, लेकिन टुकड़े टुकड़े नहीं होते हैं, बल्कि बड़े होते हैं। पनीर को सबसे बड़े ग्रेटर पर मला जाता है। सलाद को मेयोनेज़, नमक और मसालों के साथ तैयार किया जाता है और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर के निचले भाग में डालने के लिए जाता है।

चुकंदर का सलाद

दिल एक सॉस पैन में उबाला जाता है, उसी आकार के बीट - दूसरे में। ऑफल छोटे क्यूब्स में टूट जाता है। चुकंदर को मोटा कद्दूकस किया जा सकता है या दिल की तरह काटा जा सकता है। अब मशरूम। आप अचार डाल सकते हैं (छोटे वाले पूरे डाले जाते हैं), आप मशरूम को काट सकते हैं और उन्हें वनस्पति तेल में भून सकते हैं। दो ताजे खीरे को दिल की तरह काटा जाता है। बल्ब - छल्ले के क्वार्टर। अगर वांछित है, तो आप थोड़ा लहसुन जोड़ सकते हैं। और ड्रेसिंग के लिए, मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम का उपयोग किया जाता है (आमतौर पर समान भागों में, लेकिन यदि आप मेयोनेज़ अधिक पसंद करते हैं, तो इसका हिस्सा बढ़ाएं)। मसालेदार प्याज के साथ सूअर के मांस का यह सलाद और भी बेहतर है: इसे जल्दी से उबलते पानी से उबालना चाहिए और नींबू के रस में पांच मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए।

आलू-मशरूम सलाद

बहुत संतोषजनक, एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में काफी उपयुक्त। चार बड़े आलू उबाले जाते हैं और छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है। पांच कठोर उबले अंडे अलग हो जाते हैं: गोरों को मोटे तौर पर रगड़ा जाता है, जर्दी - दूसरे कटोरे में - बारीक। एक किलोग्राम मशरूम का एक तिहाई अचार से निकाला जाता है। यह सलाद इकट्ठा करने के लिए बनी हुई है। हम आलू के साथ मशरूम के साथ सूअर का मांस दिल को परत करते हैं; ऑफल पहले आता है। ऊपरी परत अंडे से बनाई जाती है: सबसे पहले, प्रोटीन डाला जाता है, उन पर जर्दी डाली जाती है। प्रत्येक परत, अंडे की परत को छोड़कर, मेयोनेज़ के साथ लिप्त है और थोड़ाकाली मिर्च।

कोरियाई गाजर के साथ पकवान

मसालेदार प्याज के साथ एक और पोर्क हार्ट सलाद, जो इसमें कोरियाई गाजर के स्वाद पर जोर देता है। एक पाउंड ऑफल उबाला जाता है, ठंडा होने पर, इसमें से सब कुछ हटा दिया जाता है, और साफ मांस को क्यूब्स में काट दिया जाता है। प्याज, स्ट्रिप्स में कटा हुआ, पानी के साथ सिरका में भिगोया जाता है; सद्भाव के लिए, इसमें एक चुटकी कोरियाई मसाला डाला जाता है। कुछ मिनटों के बाद, इसे हल्के से निचोड़ा जाता है, कोरियाई गाजर और दिल के साथ मिलाया जाता है; वनस्पति तेल से सजे सलाद। यदि ऐसा लगता है कि पर्याप्त तीखापन नहीं है, तो मसाले डाले जाते हैं।

क्राउटन के साथ गर्म सलाद

काफी असामान्य और बहुत स्वादिष्ट पोर्क हार्ट सलाद! बेशक, इसे खुद उबाला जाता है, और पारंपरिक लॉरेल और पेपरकॉर्न के अलावा, लहसुन की एक जोड़ी (पूरी) पानी में डाली जाती है। अब काट लें: शिमला मिर्च (तीन अलग-अलग रंग), गाजर, बिना छिलके वाला टमाटर और प्याज। यह सब वनस्पति तेल में और जल्दी और अलग से तला हुआ है। ब्रेड क्यूब्स को ओवन में सुखाया जाता है; जब वे पहले से ही थोड़ा सूख चुके हों, तो उन्हें लहसुन के रस में डुबोने की जरूरत होती है और उसके बाद ही सुखाया जाता है। सभी घटकों को सावधानी से मिश्रित किया जाता है, काली मिर्च, मेयोनेज़ और नमक के साथ सीज़न किया जाता है - और जब तक क्राउटन भिगोए नहीं जाते तब तक उपचार तुरंत खाने वालों के पास पहुंचा दिया जाता है। यदि आप इस रेसिपी के अनुसार बड़ी मात्रा में पोर्क हार्ट सलाद बनाना चाहते हैं, तो परोसने से ठीक पहले क्राउटन को ऊपर से डालें।