अद्भुत सलाद "बैंगनी चमत्कार" - अंडे और मसालेदार प्याज के साथ बैंगन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

बैंगन अपने असाधारण स्वाद और नाजुक बनावट के लिए रसोइयों और साधारण गृहिणियों द्वारा अत्यधिक मूल्यवान है। इस नीली-बैंगनी सब्जी को आप अपने समर कॉटेज में उगा सकते हैं। दुनिया के सभी व्यंजनों में बैंगन का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। इस सब्जी का सबसे नाजुक प्रतिनिधि इसकी सफेद किस्म है, जो मसालेदार स्वाद से रहित है।

बैंगनी सब्जी एक बेहतरीन पेटू है

इसे ओवन में तला, स्टू, बेक किया जा सकता है। बहुत से लोग स्क्वैश के विकल्प के रूप में बैंगन कैवियार पसंद करते हैं। जब बैंगन के साथ मिलाया जाता है, तो इसके गैस्ट्रोनॉमिक गुण अधिक दिलचस्प हो जाते हैं। यदि इस तरह के पकवान को मसालेदार प्याज के साथ पकाया जाता है, तो उसे सुखद पवित्रता का हिस्सा मिलेगा। आइए इस सलाद को आजमाएं!

बैंगनी चमत्कार सलाद

इसे किसी भी मांस के साथ गर्म या ठंडे क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जा सकता है। अगर वांछित है तो प्याज जोड़ा जा सकता है। यह रेसिपी बहुत ही सरल और जल्दी बन जाने वाली है।

सलाद उत्सव की मेज को अच्छी तरह से पूरक करेगा और सामान्य समय में घर को लाड़-प्यार करेगा। पकवान बहुत संतोषजनक निकला, इसलिए यह सुरक्षित रूप से हो सकता हैएक गार्निश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। सलाद का आधार एक अंडे के साथ एक बैंगन है, और प्रत्येक पेटू को अपने तरीके से संतुष्ट करने के लिए अन्य घटकों को विविध किया जा सकता है। तो, मेयोनेज़ के लिए खट्टा क्रीम एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है, और सोया सॉस नमक की जगह ले सकता है।

खाना पकाने से पहले, आपको दृढ़ बैंगन चुनने की ज़रूरत है, इसलिए सलाद अधिक स्वादिष्ट होगा। किसी भी परिस्थिति में अधिक पकी सब्जियों का प्रयोग नहीं करना चाहिए।

उत्पादों का आवश्यक सेट इस तरह दिखता है:

• बैंगन - 1 टुकड़ा;
• उबले हुए अंडे - 2 पीसी।;
• प्याज - 1 सिर;
• काली मिर्च - 2 चुटकी (वैकल्पिक);
• सिरका का कमजोर घोल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• हरी - एक छोटा गुच्छा (वैकल्पिक);
• लहसुन - 2 लौंग;
• बैंगन तलने और सलाद ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल।
• मेयोनीज - 3 बड़े चम्मच। एल;
• चीनी और नमक (सोया सॉस)।

खाना पकाने की प्रक्रिया

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए पहले से कड़े उबले अंडे उबाल लें और प्याज का अचार बना लें:

• प्याज को भूसी से छीलकर छल्ले में काट लें।
• एक गहरी प्लेट में प्याज को सिरके के साथ डालें और चीनी और नमक (2 चुटकी) छिड़कें। सिरका का घोल ज्यादा मजबूत नहीं होना चाहिए। आदर्श प्रतिशत 9% है। यदि यह उपलब्ध नहीं है, तो सिरका को थोड़े से पानी से पतला किया जा सकता है।
• क्लिंग फिल्म से ढक दें और प्याज को 15 मिनट तक भीगने दें।

बैंगन तैयार करना:

• धो लें, बड़े क्यूब्स में काट लें, नमक छिड़कें और 10. के लिए छोड़ देंमिनट। जामुनी सब्जी में मौजूद कड़वाहट को दूर करने के लिए यह प्रक्रिया जरूरी है।
• समय बीत जाने के बाद, बैंगन को ठंडे पानी में धो लें, अतिरिक्त नमी निकाल दें।
• कड़ाही में वनस्पति तेल डालिये और गरम होने पर सब्जी डालिये.
• सुनहरा होने तक तलें।
• तले हुए बैंगन को सलाद के कटोरे में डालें। इससे पहले सब्जी को तलने के बाद पेपर नैपकिन पर रखकर अतिरिक्त चर्बी से छुटकारा पाने की सलाह दी जाती है।
• उसके बाद लहसुन को बारीक कद्दूकस पर रगड़ कर मिला लें। आप हार्डवेयर स्टोर या बर्तन केंद्रों पर उपलब्ध लहसुन प्रेस का उपयोग कर सकते हैं।

हम अंडे में लगे हुए हैं: ठंडा करें, छीलें और मोटे तौर पर काट लें (वे बैंगन कैसे काटते हैं)। उसके बाद साग को बारीक काट लीजिये.

एक कटोरी में हम मसालेदार प्याज को शिफ्ट करते हैं, लेकिन बिना अचार के। अंडे जोड़ें और काली मिर्च के साथ छिड़के। हम मेयोनेज़ और जड़ी बूटियों के साथ सब कुछ स्वाद लेते हैं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। प्याज के साथ बैंगन और अंडे का गर्म सलाद, समीक्षाओं के अनुसार, अधिक स्वादिष्ट होता है।

सलाद को एक खूबसूरत डिश में डालें, अजमोद की एक छोटी टहनी से सजाएं। मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में, या उबले हुए आलू या ग्रिल्ड मीट के साथ परोसें।

भोजन परोसा जाता है

रेस्तरां विशेष गोल सांचों का उपयोग करके बैंगन को मसालेदार प्याज और अंडे से सजाते हैं। यह बहुत अच्छा और स्वादिष्ट लगता है।

बैंगन का सलाद अन्य सब्जियों से खराब नहीं हो सकता: टमाटर, खीरा। डिब्बाबंद शैंपेन और जैतून एक दिलचस्प स्वाद जोड़ सकते हैं।अंडे के साथ बैंगन पनीर को पूरी तरह से पूरक करता है, जिसे गर्म सलाद के ऊपर रगड़ा जाता है।