दुबले मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज कटलेट के लिए नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हर साल अधिक से अधिक लोग रूढ़िवादी की गोद में लौटते हैं। दुर्भाग्य से, 70 वर्षों के ईश्वरवाद ने इस तथ्य को जन्म दिया कि पीढ़ियों के बीच संबंध टूट गया था। दूसरे शब्दों में, सदियों से विश्वासियों ने जो परंपराएँ कम उम्र से ही परिवार में शामिल की हैं और अपने दादा-दादी से सीखी हैं, वे बहुतों के लिए अज्ञात हैं। इसके अलावा, वे पुरानी पीढ़ी के कई प्रतिनिधियों से परिचित नहीं हैं, क्योंकि वे ऐसे समय में बड़े हुए हैं जब उन्हें उनके पालन के लिए दंडित किया जा सकता था, और बहुत गंभीरता से। इसलिए, आज बहुत से लोग रुचि रखते हैं कि ईस्टर तक 40 दिनों के दौरान कौन से व्यंजन खाए जा सकते हैं।

ऑर्थोडॉक्स चर्च के सिद्धांतों के अनुसार उपवास करने के तरीके के बारे में कुछ शब्द

स्थापित परंपरा के अनुसार, विश्वासियों को पहले दिन और गुड फ्राइडे पर पालन करने के लिए सबसे सख्त परहेज निर्धारित है, जब उन्हें खाना बिल्कुल नहीं खाना चाहिए और खुद को केवल ठंडा पानी पीने तक ही सीमित रखना चाहिए। ईस्टर से पहले शेष 40 दिनों के लिए, रूढ़िवादी को केवल ताजा या मसालेदार, नमकीन, मसालेदार या सूखे सब्जियां और फल खाने चाहिए, साथ ही साथपागल मंगलवार और गुरुवार को आप उबला हुआ खाना खा सकते हैं, लेकिन बिना वनस्पति तेल के। लेकिन शनिवार और रविवार को, उबले हुए और तले हुए गर्म व्यंजन खाने की अनुमति है, जिसमें वनस्पति तेल में पकाए गए मशरूम के साथ दुबले अनाज के कटलेट शामिल हैं। इसके अलावा, पाम संडे और घोषणा के पर्व पर, मछली को मेनू में शामिल किया जा सकता है।

मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज कटलेट: नुस्खा पोस्ट में

जैसा कि आप देख सकते हैं, ईस्टर की पूर्व संध्या पर, भोजन की खपत के संबंध में विश्वासियों पर गंभीर प्रतिबंध लगाए जाते हैं। इसलिए, शनिवार और रविवार को, उन्हें स्वस्थ होने और पर्याप्त विटामिन और खनिज प्राप्त करने का प्रयास करना चाहिए ताकि उनके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे। मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज कटलेट एक अच्छा विकल्प है। ऐसे हार्दिक और स्वस्थ भोजन की तस्वीरों के साथ व्यंजन विधि आपको उन्हें सर्वोत्तम संभव तरीके से पकाने में मदद करेगी। तो आप स्थापित परंपराओं को तोड़े बिना अपने प्रियजनों को खुश कर सकते हैं।

मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज कटलेट (नुस्खा) दुबला

यह स्वादिष्ट व्यंजन कई तरह से तैयार किया जाता है। उदाहरण के लिए, पारंपरिक रूप से रूस में वे 1 गिलास एक प्रकार का अनाज, दो गिलास पानी, एक चुटकी नमक, 800 ग्राम सीप मशरूम या जंगली मशरूम (सूखा जा सकता है, गर्म पानी में भिगोया जा सकता है), प्याज के तीन सिर, ए चुटकी भर काली मिर्च; ताजा अजमोद और / या डिल। तलने के लिए आपको ब्रेडक्रंब और वनस्पति तेल की भी आवश्यकता होगी।

एक दुबली रेसिपी के अनुसार कटलेट पकाना

कैसे पकाएं:

• छाँटे और धोए गए एक प्रकार का अनाज धोया जाना चाहिए, दो बड़े चम्मच के साथ डाला जाना चाहिए। पानी और उबाल लेकर आओ;
• आंच को कम करें, बर्तन को ढक्कन से ढक दें और तब तक उबालें जब तक कि बर्तन में पानी न रह जाए;
• प्याले को तौलिये से दलिया से लपेटें और 10-15 मिनट प्रतीक्षा करें;
• दलिया आने तक, धुले हुए मशरूम को स्लाइस में काट लें;
• बल्बों को छीलें और जड़ी-बूटियों के साथ बारीक काट लें;
• एक पैन में थोड़े से वनस्पति तेल के साथ प्याज और मशरूम भूनें;
• एक मांस की चक्की के माध्यम से पैन की सामग्री को स्क्रॉल करें (आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं);
• दलिया और साग डालें;
• नमक और काली मिर्च;
• फेरबदल;
• अपने हाथों को गीला करें और "मोटे" कटलेट बनाएं;
• वनस्पति तेल में तलें।

मशरूम (अंडे के बिना नुस्खा) के साथ ये एक प्रकार का अनाज पैटी उन लोगों के लिए आदर्श हैं जो उपवास कर रहे हैं, क्योंकि इनमें ईसाई उपवास के दौरान निषिद्ध कोई भी सामग्री नहीं होती है।

आहार करने वालों के लिए विकल्प

मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज कटलेट का नुस्खा उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जिन्होंने मांस से इनकार कर दिया, लेकिन स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं। इस मामले में, उन्हें पकाया जा सकता है, जिसमें अन्य सामग्री भी शामिल है जो "कीमा बनाया हुआ मांस" में उपवास करने वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं हैं:

• 1 बड़ा चम्मच एक प्रकार का अनाज;
• मसाला और नमक;
• 2 प्याज और उतने ही आलू;
• 1 अंडा;
• 0, 5 किलो मशरूम;
• 0, सोआ के 5 गुच्छे;
• वनस्पति तेल, अधिमानतःजैतून;
• रोटी के लिए पटाखे।

अंडे के कटलेट बनाना

कैसे पकाएं:

• एक प्रकार का अनाज दलिया नमक के साथ पानी में पकाएं;
• जैतून के तेल में बारीक कटे हुए मशरूम और प्याज तले हुए;
• आलू सहित सभी सामग्री, एक ब्लेंडर बाउल में डालें और चिकना होने तक फेंटें;
• सब्जियां डालें;
• मिर्च, यदि आवश्यक हो, नमक डालें;
• कटलेट ठंडे पानी में डूबा हुआ हाथों से ढाला जाता है;
• अंडे को पीटा जाता है और उसमें कटलेट डुबोया जाता है;
• इसे ब्रेडक्रंब में रोल करें;
• चूंकि साग को छोड़कर सभी सामग्री को हीट-ट्रीटेड किया गया है, यह कटलेट को हर तरफ 2-3 मिनट के लिए तलने के लिए पर्याप्त है।

वैसे, अंडे के साथ मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज कटलेट के लिए यह नुस्खा 5 साल से अधिक उम्र के बच्चों को खिलाने के लिए भी उपयुक्त है। हालांकि, ऐसे में मशरूम को आधा ही लेना चाहिए।

ओवन में एक प्रकार का अनाज और मशरूम से बने कटलेट

यह विकल्प उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो जितना संभव हो उतना कम तेल का उपभोग करने की कोशिश करते हैं, क्योंकि वे आंकड़े का पालन करते हैं। ओवन में लीन मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज कटलेट पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 1 बड़ा चम्मच सूखा एक प्रकार का अनाज;
• 500 ग्राम सीप मशरूम या जंगली मशरूम;
• 2 प्याज;
• 2 बड़े चम्मच। एल स्टार्च;
• 0, अजमोद के 5 गुच्छे;
• कुछ तुलसी के पत्ते;
• काली मिर्च और नमक;
• 2 बड़े चम्मच। एल सूरजमुखी तेल;
• अंडा;
• रोटी के लिए पटाखे (आटा)।

खाना पकाना:

• एक प्रकार का अनाज कुल्ला और दो कप उबलते पानी डालें;
• नमक, उबाल लें, बर्तन को ढक्कन से ढक दें और 12-14 मिनट के लिए दलिया को उबाल लें;
• मशरूम को अच्छी तरह से धो लें, एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं, प्याज के साथ काट लें और थोड़ा सा तेल में तब तक भूनें जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए;
• प्याज के साथ दलिया और मशरूम एक मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें;
• मिर्च, जरूरत हो तो नमक डालें;
• स्टार्च और बारीक कटा हुआ साग डालें;
• कटलेट बनाएं, उन्हें फेंटे हुए अंडे में डुबोएं और ब्रेडक्रंब में रोल करें;
• नॉन-स्टिक डिश में डालकर अवन में रखें।
• 10 मिनट के लिए 150 डिग्री पर बेक करें।

मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज पैटी के लिए यह नुस्खा एक और विकल्प है। उनके अनुसार, बेक करने से पहले कटलेट को दोनों तरफ से तेल में दो से तीन मिनट तक तलना चाहिए.

चिकन पकाने की विधि

कभी-कभी मांस को पूरी तरह से छोड़ना मुश्किल होता है। ऐसे मामलों में, आप मशरूम और चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज कटलेट के लिए आहार नुस्खा सुझा सकते हैं।

आवश्यक:

• 0.5kg कीमा बनाया हुआ चिकन;
• 300 ग्राम एक प्रकार का अनाज दलिया (खाना पकाने की विधि के लिए ऊपर देखें);
• 2 बल्ब;
• 300 ग्राम मशरूम;
• मसाले और स्वादानुसार नमक;
• 0, हरियाली के 5 बंडल;
• अंडा;
• पटाखे;
• तेल (जैतून या सूरजमुखी)।

खाना पकाना:

• मशरूम धोए जाते हैं और प्याज के साथ कटा हुआ, एक पैन में तला हुआ;
• मिश्रणकीमा बनाया हुआ चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया;
• पैन की सामग्री डालें और मिलाएँ;
• नमक और काली मिर्च;
• सब्जियों को बारीक कटा हुआ और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाया जाता है;
• कटलेट बनाते हैं, जो एक फेटे हुए अंडे में डूबा हुआ होता है, ब्रेडक्रंब में लपेटा जाता है;
• दोनों तरफ से फ्राई करें और ओवन में 10 मिनट तक बेक करें।

एक प्रकार का अनाज कटलेट मशरूम के साथ पकाएं और अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन से खुश करें।