वयस्कों में रोटावायरस संक्रमण के लिए आहार: नमूना मेनू और व्यंजनों

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-18 01:06

रोटावायरस संक्रमण, या आंतों का फ्लू, एक संक्रामक रोग है जो जठरांत्र संबंधी मार्ग को प्रभावित करता है। बच्चे इस बीमारी की चपेट में सबसे ज्यादा आते हैं। उनके लक्षण बहुत अधिक स्पष्ट हैं: दस्त, उल्टी, पेट में ऐंठन, बुखार। कुछ मामलों में खांसी और गले में खराश हो सकती है।

रोटावायरस संक्रमण हवाई बूंदों से फैलता है। एक नियम के रूप में, वयस्क अक्सर अपने बीमार बच्चों से संक्रमित हो जाते हैं। हालांकि, संक्रमित माता-पिता में, संक्रामक विकृति अधिक शांत होती है और हल्के विषाक्तता की तरह होती है। चूंकि इस बीमारी के इलाज के लिए दवाओं का अभी तक आविष्कार नहीं हुआ है, इसलिए मुख्य चिकित्सीय पद्धति एक विशेष आहार का संकलन और उपयोग बनी हुई है। वयस्कों में रोटावायरस संक्रमण के लिए आहार अप्रिय लक्षणों को खत्म करने, निर्जलीकरण की संभावना को कम करने और पूरी तरह से ठीक होने में मदद करता है।

क्यारोटावायरस संक्रमण का संदेह होने पर किया जाना चाहिए?

यह महत्वपूर्ण है कि उसी दिन जब अस्वस्थता शुरू हुई, डॉक्टर से परामर्श करें और यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक परीक्षण करें कि यह वास्तव में एक आंतों का फ्लू है, न कि एक और, अधिक गंभीर बीमारी। आहार भी तुरंत शुरू कर देना चाहिए। बेशक, जब किसी व्यक्ति को उल्टी और दस्त होता है, तो उसे भोजन में बहुत कम दिलचस्पी होती है, और स्थिति को बिगड़ने से बचाने के लिए ऐसी अवधि के दौरान खाने की सिफारिश नहीं की जाती है। लेकिन कई सुझाव हैं - ये आपातकालीन उपाय हैं जो भविष्य में स्थिति को कम करने में मदद करेंगे। जब स्वास्थ्य की स्थिति स्थिर हो जाती है, तो आपको चयनित मेनू, यानी आहार का पालन करना चाहिए। वयस्कों में रोटावायरस संक्रमण के लिए, पहली बार सिफारिश की जाती है:

• अधिक तरल पदार्थ पिएं। दस्त और उल्टी से निर्जलीकरण हो सकता है, जो स्थिति को बढ़ा सकता है। इस घटना से बचने के लिए, अधिक सादा पानी या बिना मीठे घर के बने कॉम्पोट पीने की सलाह दी जाती है।
• यदि दस्त और उल्टी गंभीर है और अक्सर होती है, तो इलेक्ट्रोलाइट-नमक संतुलन को बहाल करने के लिए और अधिक गंभीर उपाय किए जाने चाहिए। इस मामले में, डॉक्टर पुनर्जलीकरण के लिए दवाओं को पीने की सलाह देते हैं, उदाहरण के लिए, रेजिड्रॉन। यह शरीर में इलेक्ट्रोलाइट-नमक संतुलन को बहाल करने और निर्जलीकरण को रोकने में मदद करेगा।
• मीठा, मसालेदार, नमकीन, वसायुक्त, कार्बोनेटेड, शराब से मना करें। सूखा भोजन न करें। आपको तरल व्यंजन खाने की ज़रूरत है, उदाहरण के लिए, सब्जियों के साथ चिकन सूप अच्छा है। अक्सर छोटा भोजन करें।

आहार की विशेषताएंआंतों का फ्लू

चूंकि वयस्कों में नैदानिक तस्वीर धुंधली हो सकती है, तदनुसार, इन लक्षणों से भूख खराब नहीं होगी, लेकिन अधिक खाने को बाहर करना अभी भी महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह केवल स्थिति को बढ़ा देगा। जब खाने की इच्छा न हो तो शरीर को कष्ट नहीं देना चाहिए। आप शोरबा और सादा पानी पी सकते हैं। फिर से, यह महत्वपूर्ण है कि छोटे भागों के बारे में न भूलें, ताकि उल्टी को भड़काने के लिए नहीं। व्यंजन को स्टीम्ड, बेक या उबला हुआ होना चाहिए। सेब या तोरी, टमाटर आदि की प्यूरी सबसे उपयुक्त है। पहले दिन पोषण और पीने के आहार पर ध्यान देना सबसे महत्वपूर्ण है, क्योंकि इस अवधि के दौरान शरीर की स्थिति विशेष रूप से उदास रहती है।

महत्वपूर्ण आहार नियम और लक्ष्य

खाना पूरी तरह से न छोड़ना बहुत जरूरी है। इस बीमारी का एकमात्र "इलाज" आहार चिकित्सा है। कच्चे खाद्य पदार्थ, यहां तक कि फल और सब्जियां खाने की सख्त मनाही है। उन सभी को गर्मी उपचार के अधीन होना चाहिए, और न तो गर्म और न ही ठंडा होना चाहिए, लेकिन गर्म, जठरांत्र संबंधी मार्ग के तापमान के लिए आरामदायक होना चाहिए।

वयस्क रोटावायरस आहार का उद्देश्य प्रतिरक्षा प्रणाली को रोग से लड़ने में मदद करना है। इस बीच, यह समझना महत्वपूर्ण है कि इस बीमारी वाले शरीर में भोजन को पूरी तरह से पचाने की ताकत नहीं होती है। इसलिए यह आसानी से पचने योग्य होना चाहिए। साथ ही भोजन में औषधीय गुण होने चाहिए। उदाहरण के लिए, कुछ अनाजों में कसैले और बाध्यकारी गुण होते हैं। किण्वित दूध उत्पादों में लैक्टोबैसिली होते हैं जो आंतों के लिए अच्छे होते हैं, जो लाभकारी माइक्रोफ्लोरा के विकास को प्रोत्साहित करते हैं। और कॉम्पोट्सऔर हर्बल चाय न केवल शरीर को हाइड्रेट करती है, बल्कि उसे उपयोगी तत्वों की आपूर्ति भी करती है।

रोटावायरस संक्रमण होने पर मैं क्या खा सकता हूं?

उपचार तालिका के मूल नियम सीखे गए हैं। अब यह पता लगाना महत्वपूर्ण है कि आप एक वयस्क के लिए रोटावायरस संक्रमण के साथ क्या खा सकते हैं:

• गुलबहार। कमजोर सब्जी, साथ ही माध्यमिक मांस।
• सूप। कम वसा वाली किस्मों के मांस और मछली की थोड़ी मात्रा, साथ ही आलू और अनाज सहित कुछ सब्जियों को जोड़ने की अनुमति है।
• कम वसा वाला मांस, सब्जियां, फल। भाप में या उबालकर आप ओवन में बेक कर सकते हैं।
• पतला दलिया। चावल, सूजी, दलिया, एक प्रकार का अनाज, मक्का। उन्हें विशेष रूप से पानी में उबाला जाना चाहिए, न्यूनतम मात्रा में नमक और बिना तेल के। वैसे, उबले हुए चावल और नियमित चावल में क्या अंतर है और कौन सा चुनना बेहतर है, यह नीचे लिखा जाएगा।
• शराब पीता है। हरी और हर्बल चाय, काढ़े, खाद की अनुमति है। चीनी जोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
• कटलेट और मीटबॉल। एक जोड़े के लिए तैयार हो रही है।
• डेयरी उत्पाद। केफिर बहुत उपयोगी होगा।
• रोटी.
• पास्ता।
• भाप आमलेट।

किस खाद्य पदार्थों से बचने की सलाह दी जाती है?

वयस्क रोटावायरस के भोजन में शामिल नहीं होना चाहिए:

• मछली और मांस की वसायुक्त किस्में, साथ ही उन पर आधारित शोरबा।
• डेयरी।
• कोई भी मिठाई, हलवाई की दुकान सहित।
• फास्ट फूड व्यंजन।
• ब्लैकरोटी।
• अचार, अचार।
• स्मोक्ड उत्पाद।
• मसाले।
• मादक और कार्बोनेटेड पेय।
• कॉफी और कोको।

रोटावायरस संक्रमण के लिए आहार में सूप

आंतों के फ्लू के लिए गुलदाउदी सर्वोत्तम हैं। आप उन्हें सफेद या ग्रे ब्रेड के स्लाइस के साथ पी सकते हैं, या आप अन्य सामग्री जोड़ सकते हैं। सब्जियों के साथ चिकन सूप एक बढ़िया विकल्प है। इसके लिए शोरबा को मांस के छोटे टुकड़ों से पकाया जा सकता है, अधिमानतः स्तन, जिसमें कम से कम वसा होता है। कुछ आलू, साथ ही गाजर, शिमला मिर्च और अन्य सब्जियां डालें। पकने तक उबालें, और आप खा सकते हैं।

रोगी को खिलाने के लिए दूसरा व्यंजन

नाश्ते के लिए आप ऊपर दी गई लिस्ट से दलिया बना सकते हैं। अलग-अलग, क्या अंतर है: उबले हुए चावल और नियमित? यह तैयार पकवान की गुणवत्ता (शरीर पर इसके प्रभाव के संदर्भ में) को प्रभावित नहीं करेगा। लेकिन प्रारंभिक गतिविधियों की अवधि के लिए - हाँ। अगर स्टार्च को हटाने और अनाज को आपस में चिपकने से रोकने के लिए साधारण चावल को पहले पानी में भिगोना है, तो उबले हुए चावल खरीदकर आप तुरंत खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

मांस से चिकन, खरगोश, टर्की, बछड़ा चुनना सबसे अच्छा है। आप इसे उबाल कर बेक भी कर सकते हैं, साथ ही कटे हुए स्टीम्ड कटलेट भी बना सकते हैं. तो मांस बेहतर अवशोषित होगा। मछली से, ताबीज और हेक खरीदने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि वे कम वसायुक्त होते हैं।

अंडे उबालकर खाए जाते हैं या उबले हुए आमलेट बनाए जाते हैं. तोरी, गाजर, ब्रोकली और फूलगोभी को उबालकर, मैश किया जा सकता है या मांस के साथ वेजिटेबल सॉस बनाया जा सकता है। जरूरीयाद रखें कि खपत किए गए आलू की मात्रा कम से कम होनी चाहिए।

वैसे हमें प्रतिदिन नमक के मान का भी ध्यान रखना चाहिए। इसे व्यंजनों में जोड़ना अवांछनीय है, लेकिन अगर उत्पाद पूरी तरह से बेस्वाद लगते हैं, तो आप जोड़ सकते हैं, लेकिन थोड़ा सा, शाब्दिक रूप से जितना यह चाकू की नोक पर फिट बैठता है, और नहीं।

स्वादिष्ट व्यंजन:

सब्जियों के साथ चिकन ब्रेस्ट। एक बड़ी गाजर, आलू और दो टमाटरों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को कवर करें, उस पर सब्जियां और चिकन पट्टिका (पूरी या स्लाइस में) डालें। पन्नी की एक और परत के साथ शीर्ष। लगभग 20-25 मिनट के लिए ओवन में पहले से गरम 220°C पर रखें जब तक कि डिश पक न जाए।

सब्जी स्टू। फूलगोभी को 7 मिनट तक उबालें। बैंगन, 3 टमाटर और 2 छोटी गाजर क्यूब्स में काट लें। बीन्स को अलग (10 मिनट) उबालें। एक पैन में सारी सब्जियां डालिये, पानी डालिये और थोड़ा सा नरम होने तक भूनिये

भरवां मिर्च। कई बड़े बेल मिर्च के ऊपर से काट लें। परिणामस्वरूप "टोकरी" में बारीक कटी हुई सब्जियों का मिश्रण डालें: तोरी, बैंगन और गाजर। मिर्च को डबल बॉयलर में डालकर आधे घंटे के लिए पका लें।

आप अभी भी पानी पर स्वादिष्ट चावल का दलिया बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, सामग्री की मात्रा 1: 2 के अनुपात में लें। वह है एक परोसना चावल और दो पानी। इसे लगभग 20 मिनट तक उबाला जाता है। अंत में, आप थोड़ी सी चीनी या नमक मिला सकते हैं, लेकिन तेल को पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए। किसी भी तरह एक साधारण पकवान के स्वाद में विविधता लाने के लिए, इसे उबली हुई सब्जियों और उबले हुए मांस के साथ खाने की सलाह दी जाती है।

नाश्ता,आंतों के फ्लू के रोगी के लिए अनुशंसित

जब आप कुछ हल्का नाश्ता करना चाहते हैं, लेकिन केफिर को देखना पहले से ही असंभव है, तो आप एक स्वस्थ पौष्टिक उपचार बना सकते हैं जो आपकी भूख को संतुष्ट करेगा और शरीर को इसके उचित कामकाज के लिए आवश्यक पदार्थों से संतृप्त करेगा।. पकवान तैयार करना काफी आसान है। हम बात कर रहे हैं मसले हुए सेब और गाजर की। सब्जी को नरम होने तक उबालना चाहिए, और फल को ओवन में बेक किया जाना चाहिए। फिर इन्हें ब्लेंडर में पीसकर प्यूरी बना लें। तैयार पकवान का स्वाद बढ़ाने के लिए उसमें थोड़ा सा शहद और दालचीनी मिला सकते हैं।

रोटावायरस संक्रमण के लिए पेय

सादे पानी के अलावा, आप कमजोर हरी और काली चाय, हर्बल अर्क, विभिन्न फलों के पेय, कॉम्पोट और काढ़े भी पी सकते हैं। गुलाब जल का जठरांत्र संबंधी मार्ग पर अच्छा प्रभाव पड़ता है। इसलिए, दिन के दौरान, आप इन जामुनों का काढ़ा छोटे हिस्से में पी सकते हैं। बेरी जेली भी उपयोगी होगी। आप इसे ब्लैककरंट के साथ पका सकते हैं। ताजा और जमे हुए जामुन दोनों इसके लिए उपयुक्त हैं। करंट को धोकर एक सॉस पैन में डालें, फिर पानी डालें। जब कॉम्पोट उबलने लगे, तो बंद कर दें, केक को निकालने के लिए छान लें। यह महत्वपूर्ण है, जबकि यह गर्म है, स्टार्च जोड़ें। आप इसे थोड़ी सी चीनी के साथ मीठा भी कर सकते हैं। जेली को हिलाएं, इसे फिर से आग लगा दें और इसके गाढ़ा होने का इंतजार करें। फिर इसे ठंडा होने दें - और आप पी सकते हैं।

वयस्कों में रोटावायरस संक्रमण के लिए उचित रूप से संकलित मेनू - यह क्या है?

पोषण चुनें केवल एक सेट नहीं हैयोग्य उत्पाद। आपको इस बात पर भी ध्यान देना चाहिए कि क्या, कितना और कब खाना है। उदाहरण के लिए, शुरुआती दिनों में, जब शरीर बहुत कमजोर हो जाता है, और भोजन का पाचन पूरी तरह से नहीं हो पाता है, केवल शोरबा और हल्के सूप को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। चूंकि तीव्र चरण लगभग 5 दिनों तक रहता है, इस समय आपको धीरे-धीरे "नए" व्यंजन पेश करने की आवश्यकता होती है। दूसरे दिन आप दलिया दे सकते हैं। तीसरे पर - मांस और अधिक सब्जियां पेश करने के लिए। इसके बाद, आप अंडे की कोशिश कर सकते हैं। साथ ही, प्रत्येक पेश किए गए पकवान के लिए शरीर की प्रतिक्रिया की निगरानी करना महत्वपूर्ण है और यदि कोई अवांछित प्रतिक्रिया होती है, तो फिर से शोरबा में वापस आएं।

भोजन भिन्नात्मक होना चाहिए। आपको दिन में 5-6 बार खाने की जरूरत है, लेकिन छोटे हिस्से में। इससे शरीर को खाना पचाने में आसानी होगी।

मेनू उदाहरण

	नाश्ता	नाश्ता	दोपहर का भोजन	नाश्ता	रात्रिभोज
पहला दिन	पानी पर सूजी दलिया, एक गिलास बिना मीठी कमजोर चाय।	कॉटेज चीज स्टीम सूफले (0%)।	कम वसा वाले चिकन शोरबा, उबले हुए वील मीटबॉल, करंट जेली।	सफेद रोटी से पटाखे और एक गिलास गुलाब का शोरबा।	दुबली उबली हुई मछली और बिना चीनी वाली चाय। सोने से पहले - कम वसा वाला दही।
दूसरे दिन	पानी के साथ दलिया, बिना चीनी की चाय।	गाजर-सेब की प्यूरी।	बीफ शोरबा, एक ब्लेंडर में कीमा बनाया हुआ उबला हुआ चिकन मांस, ब्लूबेरी शोरबा।	सूखे बिस्किट के साथ पानी पर कोको।	भाप फिशकेक, चाय। सोने से पहले - कम वसा वाला दही।
तीसरा दिन	चावल का दलिया पानी के साथ, सेब की चटनी, बिना चीनी की चाय।	सफेद ब्रेड क्राउटन के साथ बेरी शोरबा।	मांस शोरबा के साथ चावल का सूप, उबले हुए चिकन पकौड़ी, ब्लूबेरी जेली।	सेब के छिलके का काढ़ा, सूखे बिस्कुट।	कम वसा वाले पनीर से भाप का हलवा, पानी पर कोको। सोने से पहले - कम वसा वाला दही।

वयस्कों को कितने समय तक रोटावायरस आहार का पालन करना चाहिए?

रोग कम से कम 2 सप्ताह तक रहता है, इसलिए, भले ही लक्षण गायब हो जाएं और स्वास्थ्य की स्थिति में 2-3 दिनों तक सुधार हो, इसका मतलब यह नहीं है कि आप तुरंत अपने सामान्य भोजन पर वापस आ सकते हैं। सभी 14 दिनों के लिए, आपको शरीर को ठीक करने की अनुमति देने के लिए आहार का पालन करने की आवश्यकता है। और यह समय आहार में पहले से प्रतिबंधित खाद्य पदार्थों के क्रमिक परिचय के लिए समर्पित होना चाहिए। वैसे, यह प्रति दिन नमक के साथ-साथ चीनी, मक्खन और वनस्पति तेल, शहद, मसाले आदि पर भी लागू होता है।

रोग आंतों के म्यूकोसा को नुकसान की विशेषता है। इससे अपच और लाभकारी माइक्रोफ्लोरा का विनाश होता है। उपकला कोशिकाओं और लाभकारी सूक्ष्मजीवों को ठीक होने में सक्षम बनाने के लिए, आपको खाने की जरूरत हैकम से कम दो सप्ताह के लिए भोजन बख्शना। अन्यथा, आप स्थिति को काफी बढ़ा सकते हैं। एक कमजोर पाचन तंत्र विफल हो जाएगा, जो रोटावायरस संक्रमण के लक्षणों की पुनरावृत्ति से भरा है।

जब स्थिति में काफी हद तक सुधार हो जाता है, तब भी आपको अधिक खाने से बचना चाहिए और धीरे-धीरे भोजन शुरू करना चाहिए। मक्खन और अंडे को यथासंभव लंबे समय तक मना करना बेहतर है, हालांकि उन्हें पहले सप्ताह में ही अनुमति दी जाती है। एंजाइमों की कमी के कारण मलाईदार उत्पाद को संसाधित करना बहुत मुश्किल है। इसलिए कोशिश करनी चाहिए कि आप बिना तेल के अनाज और मसले हुए आलू ज्यादा खाएं।

रोटावायरस संक्रमण की रोकथाम: नियम जिनका वयस्कों और बच्चों को पालन करना चाहिए

• सड़क से घर आने के बाद और खाने से पहले हर बार हाथ धोएं।
• इस उद्देश्य के लिए विशेष रूप से बनाए गए पानी में ही तैरें।
• खाना अच्छी तरह धो लें।
• कच्चा मांस और मछली न खाएं।
• खाद्य भंडारण नियमों का पालन करें।