जर्मनी: डिब्बे, डिब्बे, वैक्यूम पैक और वजन में सॉसेज - क्या चुनना है?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जर्मनी का उल्लेख होने पर औसत व्यक्ति किन पाक संघों के बारे में सोचता है? बेशक, यह आलू का सलाद, बीयर और जर्मन सॉसेज है। यहां हर पर्यटक और मेहमान का स्वागत बीयर और पारंपरिक ग्रिल पार्टी से किया जाता है। जर्मनी में सॉसेज की किस्म लगभग फ्रांस में पनीर की किस्म जितनी बढ़िया है, और इसलिए एक अनुभवहीन खरीदार भ्रमित हो सकता है। जर्मनी में कौन से सॉसेज विशेष रूप से लोकप्रिय हैं और वे किसके साथ खाए जाते हैं?

सॉसेज प्रेमियों के लिए जन्नत

कोई भी जर्मन छुट्टी सॉसेज के बिना पूरी नहीं होती। क्यों, शायद, किसी भी जर्मन परिवार में एक भी नाश्ता इसके बिना नहीं कर सकता। नाश्ते के लिए चाय सॉसेज, रात के खाने के लिए सैंडविच, सप्ताहांत पर ग्रिल।

जर्मनी में सॉसेज की एक बड़ी विविधता और विविधता है: सूअर का मांस, बीफ, विभिन्न प्रकार के पोल्ट्री, मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस से, सॉसेज जो खाने के लिए तैयार हैं और जिन्हें उबालने या ग्रिल करने की आवश्यकता होती है। कॉकटेल सॉसेज, पनीर सॉसेज, सोया सॉसेज - प्रत्येकअपनी पसंद के हिसाब से कुछ ढूंढो।

डिब्बों में जर्मन सॉसेज

इस सभी सॉसेज किस्म के बीच खो जाना मुश्किल है। बहुत बार जर्मनी में आप जार में सॉसेज पा सकते हैं। यह बिक्री और भंडारण के लिए सबसे आम कंटेनरों में से एक है। जार डिब्बाबंद और कांच दोनों हो सकते हैं, सामग्री नहीं बदलती है, एक नियम के रूप में, वियना सॉसेज (वीनर वुर्स्चेन) को अंदर से सील कर दिया जाता है - ग्राउंड बीफ और पोर्क के मिश्रण से बना एक सॉसेज उत्पाद।

इस तरह के सॉसेज सभी जर्मन बच्चों की पसंदीदा व्यंजन हैं, अक्सर उन्हें बगीचे या स्कूल में नाश्ते के लिए दिया जाता है। वियना सॉसेज मानक लंबे हो सकते हैं, या वे एक मिनी प्रारूप में हो सकते हैं - बच्चों या किसी पार्टी के लिए। ऐसे सॉसेज कैनपेस परोसने के लिए उपयोग करने के लिए बहुत सुविधाजनक हैं।

डिब्बाबंद सॉसेज को आमतौर पर एक विशेष समाधान में संग्रहित किया जाता है जहां वे सूखते नहीं हैं, अपना स्वाद खो देते हैं और खराब नहीं होते हैं। मुझे कहना होगा कि ऐसे उत्पादों का शेल्फ जीवन काफी लंबा है - 6-7 महीने

ग्रील्ड सॉसेज

ऐसे सॉसेज आमतौर पर वैक्यूम पैकेज में बेचे जाते हैं। कसाई की दुकान पर वजन के हिसाब से भी इन्हें खरीदा जा सकता है। खाने के लिए तैयार डिब्बाबंद सॉसेज के विपरीत, जो आमतौर पर हल्के भूरे रंग के होते हैं, कच्चे ग्रिल्ड सॉसेज पूरी तरह से अनाकर्षक दिखते हैं - वे या तो सफेद होते हैं या पारदर्शी "आंत" में काले कीमा बनाया हुआ मांस की तरह दिखते हैं।

इस तरह के सॉसेज को ग्रिल पर, ओवन में या, अत्यधिक मामलों में, उपयोग करने से पहले फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए।ग्रिल्ड सॉसेज को आमतौर पर गर्म करी सॉस के साथ परोसा जाता है।

इन सॉसेज की शेल्फ लाइफ लगभग 1 सप्ताह तक सीमित होती है और इन्हें रेफ्रिजरेट किया जाना चाहिए।

विशेष नोट

जर्मनी में सॉसेज खरीदते समय निराश न होने के लिए, आपको कम से कम थोड़ा जर्मन जानना चाहिए।

कृपया ध्यान दें कि:

• Bockwürst - बीफ़ और पोर्क के मिश्रण से बना एक पारंपरिक जर्मन उबला हुआ सॉसेज.
• Geflugel Würstchen - पोल्ट्री सॉसेज।
• Geräuchert - उबला हुआ स्मोक्ड सॉसेज।
• ब्रैटवर्स्ट - ग्रिल्ड सॉसेज.
• Schinken Würstchen - केवल कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस सॉसेज।
• Rindswürstchen - बीफ सॉसेज।

अब रूसी सुपरमार्केट की अलमारियों पर आप जर्मनी में बने डिब्बे में सॉसेज पा सकते हैं, अक्सर मेट्रो या औचन जैसे दिग्गजों में। दुर्भाग्य से, ग्रील्ड सॉसेज केवल अपने सीमित शेल्फ जीवन के कारण रूसी उपभोक्ता तक नहीं पहुंचते हैं, लेकिन कई स्टोर रूसी उत्पादन के अच्छे एनालॉग पेश करते हैं।