ओवन में ट्राउट कैसे बेक करें: एक अद्भुत व्यंजन के लिए एक सरल नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ट्राउट व्यंजन को वास्तविक व्यंजन माना जा सकता है। वे तैयार करने के लिए काफी सरल हैं, लेकिन वे अद्भुत स्वाद लेते हैं। इसी समय, बेकिंग को इस उत्पाद के लिए गर्मी उपचार का सबसे अच्छा तरीका माना जाता है। इसलिए ओवन में बेक किया हुआ ट्राउट किसी भी मैरिनेड और साइड डिश के साथ स्वादिष्ट लगेगा। हालांकि, पाक कला की असली कृति इस मछली का स्टेक है, जिसे विशेष जड़ी-बूटियों और सॉस के मिश्रण में पन्नी में पकाया जाता है।

सामग्री

डिश के लिए आपको आवश्यकता होगी:

- ट्राउट स्टेक - 4 पीसी।;

- हरी मटर - 300 जीआर।;

- लीक - 3 डंठल;

- वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच;

- 3 टमाटर;

- कद्दूकस किया हुआ अदरक - 1 बड़ा चम्मच;- नींबू - 1 पीसी।;

- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच;

- पिसी हुई काली मिर्च;

- अजमोद;

- नमक।

मैरीनेड तैयार करना

ओवन में बेक की गई ट्राउट मछली के लिए रसदार और अपना स्वाद बनाने के लिए, इसे अच्छी तरह से मैरीनेट किया जाना चाहिए। इसी समय, सॉस बहुत तेज या विषम नहीं होना चाहिए, ताकि केवल यह डिश में महसूस न हो। इसलिए वनस्पति तेल में धीरे-धीरे अदरक, नींबू का रस, सोया सॉस, नमक और काली मिर्च मिलाएं। प्राप्त कियामिश्रण को आधे घंटे के लिए पकने दिया जाता है।

मछली तैयार करना और मेरिनेट करना

ओवन में ट्राउट को सेंकने के लिए, आपको पहले स्टेक को अच्छी तरह से कुल्ला करना चाहिए, फिर उन्हें एक कागज़ के तौलिये से पोंछना चाहिए और परिणामस्वरूप सॉस में मैरीनेट करना चाहिए। इस रूप में मछली को 20 मिनट के लिए छोड़ा जा सकता है।

बिछाना

उसके बाद, एक मैट सतह के साथ एक बेकिंग शीट पर पन्नी की एक शीट को बाहर की ओर लगाया जाता है। इसके ऊपर स्टेक बिछाए जाते हैं, जिन्हें हरे मटर और लीक से सजाया जाता है। ऊपर से, सब कुछ अचार के अवशेष के साथ डाला जाता है और पन्नी की एक परत के साथ कवर किया जाता है जिसमें ट्राउट को ओवन में सेंकना आवश्यक है।

बेकिंग

इस प्रकार की मछली को तेज आंच पर सबसे अच्छा पकाया जाता है, लेकिन लंबे समय तक नहीं। इसलिए, इसे 200 डिग्री तक गर्म ओवन में रखा जाता है, जहां इसे बीस मिनट तक रखना होगा। उसके बाद, पन्नी की शीर्ष शीट को हटा दें और पकवान को और पांच मिनट तक पकाएं। इससे मछली पर एक अद्भुत परत बन जाएगी।

वहीं ट्राउट को आप ओवन में इस तरह से ही नहीं बेक कर सकते हैं. आप एक विशेष ग्रिल का उपयोग कर सकते हैं, जिसे नियमित बेकिंग शीट पर ओवन में रखा जाता है। एक पारंपरिक ग्रिल के रूप में, उस पर स्टेक तला हुआ जाता है, समय-समय पर सॉस के अवशेष और निचले पैन में एकत्रित तरल डालना। स्वाभाविक रूप से, एक ही समय में मटर और लीक को कद्दूकस पर नहीं रखना चाहिए।

टेबल परोसना

इस प्रकार, ओवन में एक ट्राउट को सेंकने के लिए, आपको बहुत अधिक प्रयास और प्रतिभा लगाने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन आपको प्रस्तुति के डिज़ाइन में सभी डिज़ाइन प्रतिभाओं को दिखाने की आवश्यकता है। बात यह है कि अपने आप मेंपकवान बल्कि साधारण दिखता है, इसलिए आपको इसे इस तरह से सजाने की ज़रूरत है जो इसके स्वाद के अनुरूप हो, लेकिन साथ ही यह भोजन कक्ष में न दिखे।

लेट्यूस और टमाटर के छल्ले में कटे हुए बड़े पत्ते को एक प्लेट में बिछाया जाता है। शीर्ष पर ट्राउट स्टेक रखे जाते हैं, जिन्हें हरी मटर और लीक से सजाया जाता है। मछली पर अजमोद भी फैलाया जाता है, और यदि वांछित है, तो आप इसे थोड़ी मात्रा में कसा हुआ पनीर के साथ हल्के से छिड़क सकते हैं। तो पकवान को एक आश्चर्यजनक रूप मिलेगा, जो इसके अनूठे स्वाद और सुगंध के साथ भी जोड़ा जाएगा।