लहसुन की चटनी में झींगा कैसे पकाएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आसान, झटपट और स्वादिष्ट क्षुधावर्धक लहसुन की चटनी में झींगा है। उन्हें आसानी से तैयार किया जा सकता है, भले ही मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हों। सॉस के लिए बहुत अधिक सामग्री नहीं हैं, वे सभी उपलब्ध हैं। अगर आप हैवी क्रीम का इस्तेमाल नहीं करते हैं तो इस डिश को लो-कैलोरी भी कहा जा सकता है। आप इस तरह के क्षुधावर्धक को परिवार के खाने और उत्सव की दावत दोनों के लिए परोस सकते हैं। लहसुन झींगा को हल्का तीखापन और स्वाद देता है। विभिन्न सामग्रियों के साथ मिलकर, परिणाम आश्चर्यजनक है।

आसान आसान नाश्ता

शुरू करते हैं एक आसान सी रेसिपी से। इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री 73 किलोकलरीज है। यह उनके लिए है जो उनके फिगर को फॉलो करते हैं। खैर, जो लोग लहसुन की चटनी में सुगंधित झींगा पकाना चाहते हैं, आपको 700 ग्राम समुद्री भोजन, तीन बड़े चम्मच कटा हुआ लहसुन (बड़े चम्मच), दो बड़े चम्मच जैतून का तेल, दो बड़े चम्मच नींबू का रस, दो बड़े चम्मच ताजा, कटा हुआ अजमोद की आवश्यकता होगी।, आधा छोटा चम्मच नमक और वही काली मिर्च।

झींगे को छीलिये, धोइये और हल्के नमकीन पानी में कुछ मिनट के लिए उबाल लीजिये. इन्हें पचाएं नहीं, नहीं तो ये बेस्वाद हो जाएंगे। सॉस के लिए एक सॉस पैन या फ्राइंग पैन लें। सबसे पहले कीमा बनाया हुआ लहसुन तेल में तल कर शुरू करें।जैतून, लेकिन लंबे समय तक नहीं। जले तो बहुत बुरा होगा। फिर लहसुन निकालें और नींबू का रस, काली मिर्च, अजमोद और स्वादानुसार नमक डालें। मेज पर पकवान परोसा जा सकता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, लहसुन की चटनी में झींगा पकाना इतना मुश्किल नहीं है।

लहसुन क्रीम सॉस में झींगा

इस व्यंजन को पकाने में अधिक समय लगेगा, लेकिन यह इसके लायक है। लहसुन की 12 कलियाँ, एक चौथाई चम्मच टबैस्को सॉस, जैतून का तेल, 50 ग्राम परमेसन, एक छोटा चम्मच सूखी तुलसी, मसाले, 400 ग्राम झींगा, 200 मिलीलीटर बिना वसा वाली क्रीम और एक छोटा चम्मच मक्खन लें। हम एक साइड डिश के रूप में फफूंद (500 ग्राम) परोसेंगे।

हम ओवन को 180 डिग्री पर गर्म करते हैं। पन्नी के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर, लहसुन की बिना छिलके वाली लौंग (कुछ छोड़ दें) डालें। फिर उन पर थोड़ा सा तेल छिड़कें और उन्हें लपेट दें। ट्रे को 20 मिनट के लिए ओवन में रख दें। उसके बाद, भूसी छीलें और लहसुन को कांटे से कुचल दें। एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और उसमें बचा हुआ कटा हुआ लहसुन डालें। इसे भून कर फेंक दें। तो हमें लहसुन का तेल मिलता है। तैयार चिंराट को पैन में डालें और 30-40 सेकेंड के लिए भूनें। इन्हें अलग प्लेट में रख लें। दूसरे फ्राइंग पैन में या सॉस पैन में, मक्खन पिघलाएं, इसमें क्रीम डालें (आप इसे खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं), नमक, टबैस्को, काली मिर्च और नमक। आप कुछ शोरबा जोड़ सकते हैं। पनीर को पिघलाने के लिए सॉस को लगभग एक मिनट तक उबालें। फिर हम इसमें तुलसी डालते हैं, झींगा और पके हुए लहसुन को फैलाते हैं। सॉस में स्टू झींगाएक मिनट के बारे में लहसुन और गर्मी बंद कर दें। फफूंद को 5 मिनट के लिए भिगो दें, फिर 4 मिनट तक पकाएँ और धो लें। गार्लिक सॉस में झींगे गार्निश के साथ गरमागरम परोसें।

ओवन में झींगा

निम्न नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए झींगे को दो सॉस के साथ परोसा जा सकता है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको 800 ग्राम झींगा (अधिमानतः राजा), एक नींबू, 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल (आप कोई भी ले सकते हैं), दो बड़े चम्मच सूखे अजवायन, 4 छिलके वाली लहसुन की कलियाँ लेने की जरूरत है। पहली चटनी के लिए, आपको एक बड़ी लाल मिर्च, एक चम्मच बेलसमिक सिरका, एक चम्मच जैतून का तेल, नमक, लाल मिर्च की आवश्यकता होगी।

दूसरी चटनी के लिए, आपको लहसुन का एक सिर, एक चम्मच जैतून का तेल, दो बड़े चम्मच व्हाइट वाइन (सूखा), नमक, लेमन जेस्ट और काली मिर्च लेने की आवश्यकता है। एक अलग कटोरे में नींबू का रस, अजवायन, तेल और कीमा बनाया हुआ लहसुन मिलाएं। यह मैरिनेड होगा। हम इसमें झींगा डालते हैं, मिलाते हैं और तीन घंटे के लिए छोड़ देते हैं। फिर हम ओवन को प्रीहीट करते हैं और उसमें चर्मपत्र कागज से ढकी एक बेकिंग शीट डालते हैं, जिस पर हम एक परत में चिंराट फैलाते हैं। ठीक 8 मिनट बेक करें।

दो सॉस

चिंराट पक रहे हैं, चलो दो सॉस बनाते हैं। मिर्च और लहसुन को पन्नी में लपेटें और ओवन में रखें। 40 मिनट तक बेक करें। उसके बाद, हम काली मिर्च से पहली चटनी बनाते हैं। सब्जी को ब्लेंडर से पीस लें और बाकी सामग्री के साथ मिलाएं। स्वादानुसार मसाले डालें। दूसरी चटनी के लिए, पके हुए लहसुन को पीस लें, बची हुई सामग्री डालें और एक ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी बना लें। किंग झींगे को गार्लिक सॉस में परोसेंया काली मिर्च से बने ड्रेसिंग के साथ। दोनों विकल्प बहुत अच्छे हैं!

टाइगर झींगे

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको 12 टाइगर झींगे, 100 मिलीलीटर व्हाइट वाइन, 1.5 बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन, दो बड़े चम्मच मक्खन, 3 टमाटर, अजमोद, तुलसी और अजवायन लेने की आवश्यकता है। भुना हुआ झींगा। टमाटर से छिलका हटा दें, गूदे को क्यूब्स में काट लें और लहसुन के साथ भूनें।

फिर पैन में वाइन डालें और तरल को थोड़ा वाष्पित करें। अब आपको कटा हुआ साग सॉस में डालना है और मक्खन डालना है। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और झींगे को पैन में डालें। हम उन्हें अच्छी तरह गर्म करते हैं और आग बंद कर देते हैं। लहसुन की चटनी में बाघ के झींगे जड़ी-बूटियों और नींबू के टुकड़ों के साथ परोसे जाते हैं।

मलाईदार लहसुन की चटनी

किसी भी झींगा के 500 ग्राम, लहसुन की कुछ लौंग, 10 बड़े चम्मच सोया सॉस, क्रीम, मक्खन और जैतून का तेल, आटा और 100 ग्राम पानी लें। लहसुन की चटनी में चिंराट इस प्रकार तैयार किया जाता है। लहसुन को किसी भी तरह से पीसकर तेल में डालकर भून लें.

फिर सब्जी निकाल कर कढ़ाई में मक्खन और सॉस डालिये. अगला, झींगा जोड़ें। मैदा के साथ पानी मिलाएं और बाकी सामग्री में डालें। कुछ मिनट के लिए उबाल लें। नींबू के साथ बूंदा बांदी और गार्लिक सॉस में झींगा परोसें। लेख में प्रस्तुत व्यंजनों की तस्वीरें परिचारिकाओं को अपने रिश्तेदारों को इस तरह के एक उत्कृष्ट व्यवहार के साथ लाड़ प्यार करने की ज्वलंत इच्छा का कारण बनना चाहिए। बोन एपीटिट!