2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
यह नुस्खा हमारे देश में गर्म इटली से लाया गया था। पिज्जा बच्चों और बड़ों दोनों के बीच बहुत लोकप्रिय है। यह लेख चिकन के साथ पिज्जा पकाने के विकल्प प्रस्तुत करता है, जिसकी तस्वीरें आप नीचे देखेंगे।
क्लासिक रेसिपी
इस रेसिपी में आटा घर पर बनाया जाता है, लेकिन आप इसे स्टोर में खरीद सकते हैं, जिससे समय की बचत होती है। खमीर का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, लेकिन इस मामले में आटा थोड़ा सूखा निकलेगा।
घटक:
- 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
- 250 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़;
- दो कप मैदा;
- एक छोटा चम्मच यीस्ट;
- एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
- टमाटर सॉस के तीन बड़े चम्मच;
- एक बड़ा चम्मच शहद;
- थोड़ा पानी;
- 50 ग्राम चीज़ सॉस;
- 250 ग्राम कद्दूकस किया हुआ मोंटेरे जैक चीज़;
- थोड़ा नमक;
- 125 ग्राम कड़ा पनीर।
चिकन पिज्जा रेसिपी:
- एक बाउल में मैदा, खमीर और नमक मिलाएं। बीच में एक छोटा सा कुआं बनाएं और उसमें तेल, पानी और शहद डालें।
- आटा गूंथ लें। बैटरी के बगल में रखेंतीन घंटे के लिए।
- इसे थोडा़ गूंथ कर और आधे घंटे के लिए रख दें।
- फिलेट को धोइये, छोटे टुकड़ों में काटिये और अपनी पसंद के अनुसार पकाइये। मांस को तला, स्टू या उबाला जा सकता है।
- एक बाउल में टमाटर और चीज़ सॉस को मिला लें।
- आटे को पतली परत में बेल लें। सॉस मिश्रण लगाएं।
- आधा पनीर ऊपर से छिड़कें।
- पका हुआ मांस समान रूप से फैलाएं, बचा हुआ पनीर के साथ शीर्ष पर और अंत में थोड़ा टमाटर सॉस के साथ बूंदा बांदी करें।
- डिश को ओवन में 190 डिग्री पर 18 मिनट के लिए पकाएं।
पिज्जा खाने के लिए तैयार है।
अनानास प्रकार
फलों को ताजा या डिब्बाबंद इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके अलावा, आप अनानास को स्लाइस में नहीं काट सकते हैं, लेकिन उन्हें पिज्जा के चारों ओर हलकों में व्यवस्थित कर सकते हैं।
आवश्यक उत्पाद:
- अनानास के सात या नौ गोले;
- 400 ग्राम आटा;
- तीन चिकन जांघ;
- तुलसी की टहनी की एक जोड़ी;
- एक दो बड़े चम्मच जैतून का तेल;
- 50 ग्राम परमेसन;
- 125 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
- 100 ग्राम मोत्ज़ारेला;
- अजवायन, जड़ी बूटियों और स्वाद के लिए अन्य मसाले।
अनानास चिकन पिज्जा पकाने की विधि:
- टमाटर के पेस्ट को जड़ी बूटियों और तुलसी के साथ मिलाकर चटनी बनाएं।
- मांस को काट कर उबाल लें।
- बेकिंग शीट पर समान रूप से आटा फैलाएं। इसमें कुछ छोटे-छोटे छेद कर लें। यह आटा को उठने से रोकने के लिए है।
- टमाटर सॉस के साथ फैलाएं।
- मोजरेला को कद्दूकस कर लें औरसॉस के ऊपर डालें, अजवायन डालें।
- मांस फैलाएं, ऊपर से कटे हुए अनानास रखें।
- कसा हुआ परमेसन छिड़कें।
- डिश को बैटरी के पास 17 मिनट के लिए छोड़ दें।
- ओवन को 190 डिग्री पर लाएं।
- 23 मिनट बेक करें।
चिकन और अनानास के साथ पिज्जा मेहमानों को परोसा जा सकता है।
अंडे का प्रकार
यह व्यंजन अपनी मौलिकता और असामान्य स्वाद से अलग है। आटे में तले हुए अंडे सामान्य तले हुए अंडे को पूरी तरह से बदल देंगे।
आवश्यक सामग्री:
- दो कप मैदा;
- एक गिलास दूध;
- पांच चिकन अंडे;
- चार बड़े चम्मच टमाटर प्यूरी;
- 300 ग्राम पोल्ट्री पट्टिका;
- एक टमाटर;
- एक गिलास कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला चीज़;
- तुलसी;
- एक गिलास कद्दूकस किया हुआ परमेसन;
- नमक और स्वादानुसार मसाले।
चिकन और अंडे पिज्जा पकाने की विधि:
- गर्म दूध। एक कंटेनर में डालो, दो अंडे तोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं।
- अंडे का द्रव्यमान छने हुए आटे में मिलाएं। आटा गूंथ लीजिये.
- गोल का आकार दें, चिकनाई लगे कटोरे में रखें और 18 मिनट के लिए बैटरी के पास रखें।
- ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें।
- मांस के कटे हुए टुकड़ों को भूनें।
- एक बेकिंग शीट पर आटा फैलाएं, टमाटर प्यूरी से चिकना करें।
- चिकन, कटे टमाटर और चीज को अलग से मिला लें।
- फिलिंग को आटे के अनुसार रखिये.
- डिश के ऊपर अंडे फोड़ें।
- 20 मिनट बेक करें।
ऐसे पिज्जा को अगले दिन के लिए नहीं छोड़ना बेहतर है, बल्कि तैयारी के दिन इसे खाना है, इसलिएफल कैसे रस छोड़ सकते हैं और आटा नरम कर सकते हैं। अगले दिन पिज्जा उतना अच्छा नहीं लगेगा।
मशरूम के साथ भिन्न व्यंजन
इस रेसिपी में आप वन मशरूम और फ्रोजन शैंपेन दोनों का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप बाद वाले विकल्प का उपयोग करते हैं, तो आपको पहले उन्हें डीफ़्रॉस्ट करना होगा।
पिज्जा उत्पाद:
- 500 ग्राम पोल्ट्री पट्टिका;
- छह-आठ मशरूम;
- 100 ग्राम मोत्ज़ारेला चीज़;
- 100 ग्राम परमेसन चीज़;
- 30-35 मिलीलीटर क्रीम;
- थोड़ा सा केचप;
- स्वाद के लिए मसाला।
चिकन और मशरूम पिज्जा पकाने की विधि:
- मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और अच्छी तरह से भूनें।
- पनीर काट लें।
- मशरूम को काट कर तल लें।
- एक बेकिंग शीट पर आटा फैलाएं। केचप और क्रीम से चिकना करें, मसाले डालें। थोड़ा पनीर छिड़कें।
- मांस, मशरूम को ऊपर से फैलाएं और बचा हुआ पनीर से ढक दें।
- ओवन में 190 डिग्री पर बेक करें।
- 20 मिनिट बाद प्याले को बाहर निकालिये.
चिकन के साथ पिज्जा मेज पर परोसा जा सकता है और मेहमानों का इलाज किया जा सकता है।
पफ पेस्ट्री पर सब्जियों के साथ वैरिएंट डिश
पफ पेस्ट्री डिश को हल्कापन और हवा देती है। यह किसी भी किराना स्टोर में मिल जाता है। चिकन के साथ पिज्जा का यह संस्करण उन गृहिणियों के लिए एकदम सही है जो अपना समय बचाती हैं।
आवश्यक उत्पाद:
- चिकन स्तन पट्टिका;
- पफ पेस्ट्री पैकेजिंग;
- मेयोनीज़;
- बल्ब;
- मकई का एक डिब्बा;
- एक शिमला मिर्च;
- 260 ग्राम हार्ड चीज़;
- केचप;
- सूरजमुखी का तेल।
चिकन पिज्जा रेसिपी:
- आटे को बेकिंग शीट पर समान रूप से फैलाएं। केचप और मेयोनेज़ के मिश्रण से चिकनाई करें। केचप के बजाय, आप टमाटर के पेस्ट का उपयोग कर सकते हैं।
- मांस उबाल लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। आटे पर समान रूप से फैलाएं।
- मिर्च को धोकर काट लें और चिकन के ऊपर छिड़क दें।
- थोड़ा मकई और कटा हुआ प्याज डालें।
- पिज़्ज़ा के ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
- ओवन में 50 मिनट के लिए 170 डिग्री पर पकाएं।
प्याज परोसने के लिए तैयार है।
कुकिंग टिप्स
आटा को समान रूप से फैलाने के लिए, इसे बीच से किनारों तक बेल लें।
पिज्जा को बिना गरम किए ओवन में न रखें। इससे पकवान कच्चा निकलेगा और अपना भरपूर स्वाद खो देगा।
बेकिंग ट्रे को ओवन के बीच में रखने की सलाह दी जाती है।
मसालों, मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग करने से न डरें। अपना अनूठा स्वाद बनाएं।
बेकिंग शीट को ग्रीस करने के लिए जैतून के तेल का प्रयोग करें। आटा उनमें भीग जाएगा और और भी सुगंधित हो जाएगा।
तैयार पिज्जा के किनारों का रंग भूरा या सुनहरा होना चाहिए। अगर पनीर अभी तक पिघला नहीं है और आटा अभी भी सफेद है, तो पकवान अभी तैयार नहीं है।
भरने में गाजर, तोरी, ब्रोकली जैसी सब्जियों का प्रयोग करते समय सबसे पहले उन्हें तल कर या उबाल कर ही लेना चाहिए। नहीं तो सब्जियांपिज्जा के साथ पकाने और कच्चे होने का समय है। मशरूम, पालक, मिर्च और प्याज को भी भूनने की जरूरत है क्योंकि इनमें बहुत अधिक नमी होती है और यह आटा को नरम कर सकता है।
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