स्वादिष्ट चिकन पट्टिका व्यंजनों के लिए व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जैसा कि आप जानते हैं, पूरे मुर्गे की लोथ में सबसे स्वादिष्ट और सबसे उपयोगी हिस्सा है फ़िललेट। हमारे शरीर के लिए यह विटामिन, खनिज और प्रोटीन का स्रोत है। पट्टिका में बहुत कम कोलेस्ट्रॉल होता है, इसके अलावा, यह एक आहार मांस है। इससे पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। लेकिन साथ ही, हमें हमेशा लगातार अच्छा परिणाम मिलता है। हमारे लेख में, हम तस्वीरों के साथ चिकन पट्टिका व्यंजनों की रेसिपी देंगे जो विभिन्न प्रकार के संभावित विकल्पों को प्रदर्शित करेंगे।

फ्लैटकेक

फ्लैट साधारण चिकन पट्टिका व्यंजनों में से एक है। एक साधारण नुस्खा आपको जल्दी से एक बढ़िया लंच या डिनर तैयार करने की अनुमति देता है। आप एक ब्लैंक बना सकते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक स्टोर कर सकते हैं, हर बार मेयोनेज़ के साथ ताजा पेनकेक्स तैयार कर सकते हैं। फ्रिटर्स को सलाद या मसले हुए आलू के साथ टेबल पर अकेले परोसा जा सकता है। इस व्यंजन का आनंद परिवार के सभी सदस्य और स्वयं भी लेंगे।परिचारिका।

सामग्री:

• पट्टिका,
• अंडा,
• मेयोनीज,
• धनुष,
• लहसुन,
• टेबल। एल मेयोनेज़,
• मिर्च,
• डिल,
• नमक,
• वनस्पति तेल।

चिकन पट्टिका को धोकर सुखा लें, फिर बारीक काट लें या एक बड़े मांस की चक्की के माध्यम से गुजरें। प्याज को भी बहुत बारीक काटा जाता है या ब्लेंडर से काटा जाता है। चिकन को प्याज के साथ मिलाएं और कद्दूकस किया हुआ लहसुन डालें। द्रव्यमान में एक चिकन अंडे और थोड़ा मेयोनेज़ मिलाएं। कटा हुआ डिल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक बर्तन में मैदा, काली मिर्च और नमक डालें। परिणामस्वरूप आटा अच्छी तरह से गूंध लें। आटे की मात्रा अलग हो सकती है, क्योंकि यह सब उसकी गुणवत्ता पर निर्भर करता है। इसके अलावा, हमें न बहुत अधिक तरल, बल्कि बहुत अधिक गाढ़ा आटा नहीं लेना है।

अगला, वनस्पति तेल के साथ पैन गरम करें और पैनकेक को दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें। सेवा करते समय, पकवान को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। यह चिकन पट्टिका नुस्खा किसी भी गृहिणी के लिए उपयोगी है।

कैप्राइस सलाद

अनानास और मकई के साथ चिकन पट्टिका को अलग-अलग नामों से जाना जाता है। मीठे स्वाद वाला स्वादिष्ट सलाद सभी को और यहाँ तक कि बच्चों को भी बहुत पसंद आता है।

सामग्री:

• पनीर (215 ग्राम),
• मेयोनीज,
• अनानास का डिब्बा,
• नमक,
• डिब्बाबंद मकई,
• पिसी काली मिर्च,
• पट्टिका (480 ग्राम)।

स्वादिष्ट चिकन पट्टिका पकवान के लिए क्लासिक नुस्खा बहुत आसान है। उसके लिएइसे बनाने के लिए केवल चार बुनियादी सामग्री की आवश्यकता होती है। सलाद की तैयारी की गति इसे बहुत लोकप्रिय बनाती है। पट्टिका को पहले से तैयार करने के बाद, पकवान को परोसने से कुछ मिनट पहले ही तैयार किया जा सकता है।

फ़िललेट को उबालना चाहिए। इसके लिए हमें चाहिए: दो तेज पत्ते, अजमोद और ऑलस्पाइस। एक लीटर ठंडे पानी में सभी मसाले और जड़ी बूटियां डालें। उबाल आने के बाद, पट्टिका को कम करें और निविदा तक उबाल लें। फिर मांस को ठंडा कर लेना चाहिए, फिर इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।

पनीर को कद्दूकस कर लें। अनानास को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। अगला, हम एक सलाद बनाते हैं। यहां दो विकल्प संभव हैं। इसे परतों में विभाजित फूलदान या एक बड़े सलाद कटोरे में रखा जा सकता है, या आप सभी अवयवों को मिला सकते हैं। यदि आप बाद वाले विकल्प का उपयोग करते हैं, तो एक फूलदान में पट्टिका के टुकड़े, मक्का, अनानास मिलाएं। मेयोनेज़ के साथ सलाद को चिकनाई करें। इसके ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर की परत लगाएं।

यदि आप टेबल को खूबसूरती से सेट करना चाहते हैं और प्रत्येक ला कार्टे डिश को परोसना चाहते हैं, तो प्रत्येक फूलदान के तल पर मेयोनेज़ के साथ पनीर की एक परत डालें, फिर पट्टिका, मकई, अनानास और मांस फिर से। हम पनीर के टुकड़ों के साथ रचना को पूरा करते हैं। दोनों ही मामलों में, चिकन पट्टिका पकवान अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है।

चिकन पट्टिका "कोट के नीचे"

चिकन पट्टिका का ऐसा स्वादिष्ट व्यंजन न केवल सप्ताह के दिनों में, बल्कि छुट्टी के दिन भी तैयार किया जा सकता है। रसदार और मुलायम स्तन परिवार के सभी सदस्यों को बिल्कुल पसंद आएंगे। इसके अलावा, ओवन में चिकन पट्टिका पकवान पकाना मुश्किल नहीं है।

सामग्री:

• तीन टमाटर,
• पट्टिका (1.4 किग्रा),
• मिठाई मिर्च,
• लहसुन,
• रोटी के लिए आटा,
• पनीर (270 ग्राम), सरसों, मेयोनेज़, ताजी जड़ी-बूटियाँ, मांस मसाला, वनस्पति तेल।

चिकन पट्टिका पकवान तैयार करने के लिए, मांस को भागों में विभाजित करें। हम इसे अच्छी तरह से फेंटते हैं और भरपूर मात्रा में मसाले के साथ इसका स्वाद लेते हैं। फ़िललेट के बाद, दोनों तरफ से आटे में रोल करें। एक गर्म फ्राइंग पैन में, मांस को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

टमाटर और काली मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें, प्याज और अजमोद को काट लें। प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन को सब्जियों में जोड़ें। हम पनीर को मध्यम कद्दूकस पर रगड़ते हैं और इसका आधा हिस्सा द्रव्यमान में मिलाते हैं, जिसके बाद हम इसे सरसों और मेयोनेज़ के मिश्रण से सीज़न करते हैं। अगला, हम एक बेकिंग शीट लेते हैं, इसे चर्मपत्र के साथ कवर करते हैं और मांस के स्लाइस बिछाते हैं, और प्रत्येक के ऊपर हम वनस्पति द्रव्यमान की एक परत लगाते हैं। फिर कटा हुआ पनीर के साथ छिड़के। हम बेकिंग शीट को बीस मिनट के लिए ओवन में रख देते हैं, इस दौरान पनीर को सीधा होने में समय लगेगा। चिकन की दूसरी स्वादिष्ट डिश तैयार है.

फ्रांसीसी शैली का मांस

फ्रेंच मांस एक सरल और स्वादिष्ट चिकन पट्टिका व्यंजन है।

सामग्री:

• अंडे की एक जोड़ी,
• पट्टिका (480 ग्राम),
• मेयोनीज,
• आटा (दो टेबल। एल),
• धनुष,
• पिसी हुई काली मिर्च और नमक।

प्याज को छोटे क्यूब्स में काटिये, फ़िललेट को भी छोटे टुकड़ों में काटिये। हम उत्पादों को मिलाते हैं, काली मिर्च, नमक और अंडे जोड़ते हैं। द्रव्यमान मिलाएं और थोड़ा सा आटा डालें। परिणाम कीमा बनाया हुआ मांस होना चाहिए, जिसकी स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम जैसा दिखता है। हम पैन गरम करते हैंऔर वनस्पति तेल में चिकन कटलेट भूनें। मैश किए हुए आलू या अन्य साइड डिश के लिए ऐसा चिकन पट्टिका पकवान एक अच्छा अतिरिक्त होगा।

बैटर में चिकन पट्टिका

चिकन पट्टिका व्यंजन काफी विविध हैं। आप मांस से बहुत सारे अद्भुत व्यंजन बना सकते हैं। अगर आपको लगता है कि चिकन पट्टिका बहुत सूखी है, तो आप इसे बैटर में बना सकते हैं।

सामग्री:

• दो अंडे,
• कई फ़िललेट्स,
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी,
• नमक,
• आटा (दो टेबल। एल),
• काली मिर्च,
• वनस्पति तेल,
• करी मसाला,
• कसा हुआ पनीर (75 ग्राम)।

मेरे चिकन पट्टिका, करी मसाला और नमक के साथ काट और ध्यान से रगड़ें। अगला, हम बैटर तैयार करने के लिए आगे बढ़ते हैं। एक कंटेनर में अंडे तोड़ें, काली मिर्च, जड़ी बूटी और नमक डालें। धीरे-धीरे आटा और पनीर डालें। द्रव्यमान मिलाएं ताकि कोई गांठ न हो। हम पट्टिका के टुकड़ों को परिणामस्वरूप बल्लेबाज में स्थानांतरित करते हैं और इसे लगभग चालीस मिनट तक पकने देते हैं। अगला, वनस्पति तेल में भूनें। हर तरफ, पट्टिका को क्रस्ट बनने तक लगभग दस मिनट तक पकाएं।

जूलियन

जूलिएन जैसी स्वादिष्ट चिकन फ़िललेट डिश को बिना कोकोटे मेकर और अन्य एक्सेसरीज़ के घर पर पकाया जा सकता है।

सामग्री:

• पट्टिका (380 ग्राम),
• हैवी क्रीम (195 मिली),
• धनुष,
• मशरूम (290 ग्राम),
• पनीर (170 ग्राम),
• नमक,
• वनस्पति तेल,
• पिसी काली मिर्च,
• हरा।

चिकन पट्टिका छोटे टुकड़ों में कटा हुआटुकड़े। मांस को वनस्पति तेल में आधा पकने तक भूनें, फिर बारीक कटा हुआ प्याज डालें। सभी सामग्री को एक साथ पांच मिनट तक उबालें। मशरूम को मोटा-मोटा काट लें और चिकन में डालें। मशरूम शुरू में बहुत अधिक नमी छोड़ेंगे, वाष्पित होने के बाद, हम उन्हें और सात मिनट के लिए पकाते हैं। उसके बाद, उत्पादों को क्रीम के साथ डालें और सब कुछ अच्छी तरह से गर्म करें। द्रव्यमान के ऊपर कसा हुआ पनीर डालें। जूलिएन को ढक्कन से बंद कर दें। पांच मिनट के बाद, पनीर पहले से ही पूरी तरह से पिघल गया है, जिसका मतलब है कि पकवान परोसा जा सकता है।

बेक्ड पट्टिका

एक साधारण चिकन पट्टिका नुस्खा एक अद्भुत भोजन बनाता है जिसे उत्सव की मेज के लिए भी पेश किया जा सकता है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका (दो टुकड़े),
• टमाटर,
• पनीर (130 ग्राम),
• जैतून का तेल,
• हरी प्याज,
• नमक,
• काली मिर्च।

चिकन पट्टिका को नैपकिन से धोया और सुखाया जाता है। प्रत्येक टुकड़े पर हम अनुप्रस्थ कटौती करते हैं। मांस को काली मिर्च और नमक के साथ ब्रश करें। टमाटर और पनीर को सुंदर स्लाइस में काट लें।

अगला, मांस को बेकिंग डिश में डालें और प्रत्येक कट में पनीर का एक टुकड़ा और एक टमाटर डालें। पट्टिका के ऊपर जैतून का तेल छिड़कें और ओवन में बेक करने के लिए भेजें। 25 मिनिट बाद डिश बनकर तैयार है. परोसते समय इसे साग से सजाया जा सकता है।

मांस रोल

चिकन पट्टिका पनीर और जड़ी बूटियों के साथ अद्भुत रोल बना सकती है।

सामग्री:

• पट्टिका (780 ग्राम),
• जैतून का तेल,
• पनीर (115 ग्राम),
• पिसी काली मिर्च,
• सागअजमोद,
• सरसों, लहसुन।

खाना पकाने से पहले, मांस की प्लेटों की तरह कुछ बनाने के लिए पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े को लंबाई में काट लें। हम चिकन को क्लिंग फिल्म में लपेटते हैं और ध्यान से सभी तरफ से हरा देते हैं। अब रोल के लिए फिलिंग तैयार करना शुरू करते हैं। साग को एक गहरी प्लेट में काट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें और कटा हुआ लहसुन डालें। परिणामी द्रव्यमान और मौसम को सरसों के साथ मिलाएं।

मांस के प्रत्येक टुकड़े को नमक, काली मिर्च और जैतून के तेल से चिकना करें। हम पनीर भरने को पट्टिका पर फैलाते हैं और रोल को मोड़ते हैं। एक बेकिंग डिश को जैतून के तेल से ग्रीस करें। हम इसमें मांस फैलाते हैं, जिसे हम ऊपर से तेल भी लगाते हैं। पकवान को तीस मिनट तक बेक करें। इसे रोल के रूप में टेबल पर परोसने के बाद, या टुकड़ों में काट लें। परोसते समय, मांस को लेट्यूस और टमाटर के स्लाइस से सजाया जा सकता है।

प्रून सलाद

हर तरह के चिकन सलाद बनाने की कई रेसिपी हैं। आलूबुखारा वाला व्यंजन बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट होता है। सूखे बेर के सभी प्रेमी इसकी सराहना करेंगे।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका (280 ग्राम),
• सात अंडे,
• प्रून्स (185 ग्राम),
• अखरोट (55 ग्राम),
• अजमोद,
• ताजा खीरा (380 ग्राम),
• मेयोनीज।

प्रून्स को सबसे पहले स्टीम करके उसमें उबलते पानी से भरना चाहिए। दस मिनट बाद इसे धो लें और ठंडा होने के बाद स्लाइस में काट लें। अंडे को सख्त उबाल लें, ठंडा करें और यॉल्क्स को गोरों से अलग करें। हम उन्हें अलग से पीसते हैं। हम नट्स काटते हैंएक तेज चाकू से। और खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें। चिकन पट्टिका को पहले से उबालें और छोटे क्यूब्स में काट लें। सभी सामग्री तैयार हैं, आप सलाद को असेंबल करना शुरू कर सकते हैं। खीरे को सलाद के कटोरे के नीचे रखें और उन पर मेयोनेज़ डालें। ऊपर से चिकन, प्रून और गिलहरी डालें। मेयोनेज़ के साथ सभी परतों को चिकना करना न भूलें। इसके बाद, डिश को नट्स के साथ छिड़कें और कद्दूकस की हुई जर्दी से सजाएं।

बेक्ड पट्टिका

चिकन पट्टिका से आहार व्यंजन गृहिणियों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं। हम सरसों, करी और शहद की चटनी के साथ ओवन में पके हुए मांस को पकाने की पेशकश करते हैं। मसालेदार और मीठी चटनी पकवान के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। वैसे आप इससे पूरा चिकन बना सकते हैं.

सामग्री:

• पट्टिका - 1 किलो,
• नाली का तेल। (तीन टेबल स्पून),
• शहद (टेबल एल),
• नमक,
• करी,
• सरसों (दो बड़े चम्मच)।

चिकन पट्टिका को धोकर घी लगी हुई अवस्था में रख दें। एक कंटेनर में मक्खन पिघलाएं। इसमें सरसों डालें, आप नियमित और अनाज का उपयोग कर सकते हैं। हम तरल शहद और करी भी पेश करते हैं। द्रव्यमान को चिकना होने तक मिलाएं। मांस के ऊपर सॉस डालें और फॉर्म को ओवन में भेजें। पकवान को लगभग एक घंटे तक बेक करें।

कटलेट काट लें

चिकन पट्टिका का उपयोग उत्कृष्ट कटा हुआ मीटबॉल बनाने के लिए किया जा सकता है।

सामग्री:

• अंडा,
• पट्टिका (680 ग्राम),
• खट्टा क्रीम (तीन बड़े चम्मच),
• नमक,
• आटा (पांच बड़े चम्मच),
• पिसी काली मिर्च,
• जमे हुए मटर (380 ग्राम),
• लहसुन,
• गाजर,
• धनुष,
• मीठी मिर्च,
• चौ. एल चीनी,
• अजवायन,
• पानी (120 मिली),
• टेबल। एल मक्खन,
• वनस्पति तेल।

गाजर, प्याज, लहसुन और शिमला मिर्च को काट लें। एक कड़ाही में तेल गरम करें और लहसुन को दो मिनट तक भूनें। हम इसे निकालने के बाद, उसी तेल में प्याज भूनें, फिर गाजर, हरी मटर, शिमला मिर्च, नमक, चीनी, मक्खन और अजवायन डालें। पैन में थोड़ा पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और लगभग दस मिनट तक उबालें।

चिकन पट्टिका बारीक कटा हुआ, खट्टा क्रीम और अंडे के साथ मांस मिलाएं। नमक और काली मिर्च डालें। द्रव्यमान मिलाएं और धीरे-धीरे आटा डालें। परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस से, हम एक पैन में कटलेट पकाते हैं, उन्हें दोनों तरफ भूनें। तैयार कटलेट को वेजिटेबल साइड डिश के साथ टेबल पर परोसा जाता है।

सीज़र

चिकन पट्टिका व्यंजनों के बारे में बातचीत जारी रखते हुए, आपको प्रसिद्ध सीज़र सलाद को जरूर याद रखना चाहिए, जो किसी भी प्रतिष्ठान के मेनू पर होता है। बेशक, घर पर इस व्यंजन को और अधिक स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। खासकर जब आप समझते हैं कि इसे तैयार करना बहुत आसान है।

सामग्री:

• पट्टिका,
• नमक,
• रोटी के दो टुकड़े,
• चेरी टमाटर (230 ग्राम),
• जैतून का तेल,
• पिसी काली मिर्च,
• पनीर (80 ग्राम),
• बीजिंग गोभी,
• लहसुन,
• मेयोनीज।

चिकन को अच्छी तरह धोकर छोटे-छोटे स्लाइस में काट लें। फिर एक सॉस पैन में जैतून के तेल के साथ भूनें। पके हुए चिकन को ठंडा होने के लिए रख दें.

रोटी क्यूब्स में कटी हुई। एक साफ फ्राइंग पैन में, तेल गरम करें और उसमें लहसुन के साथ रोटी भूनें। बीजिंग गोभी को काट लें और मांस को स्लाइस में काट लें। पनीर को कद्दूकस पर और टमाटर को क्यूब्स में पीस लें। एक सलाद कटोरे में, सभी सामग्री मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। मेयोनेज़ और लहसुन के मिश्रण के साथ पकवान को सीज़ करें। प्रसिद्ध सलाद तैयार है। इसकी तैयारी के लिए अलग-अलग रेसिपी हैं। लेकिन वे सभी चिकन पट्टिका के उपयोग पर आधारित हैं। इस तरह के पकवान को सुरक्षित रूप से आहार कहा जा सकता है यदि आप मेयोनेज़ को प्रतिस्थापित करते हैं, उदाहरण के लिए, जैतून के तेल के साथ।

चिकन पुलाव

चिकन पट्टिका अविश्वसनीय संख्या में स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने का आधार है। हम आपके ध्यान में हार्दिक मांस और आलू पुलाव के लिए एक नुस्खा लाते हैं।

सामग्री:

• पट्टिका (540 ग्राम),
• मेयोनीज,
• आलू (850 ग्राम),
• धनुष,
• पनीर (220 ग्राम),
• मिर्च,
• नमक,
• चिकन मसाला,
• वनस्पति तेल।

मांस पुलाव बनाना आसान है, लेकिन परिणाम एक बढ़िया, संपूर्ण व्यंजन है जो हार्दिक डिनर या लंच हो सकता है। हम चिकन पट्टिका को धोते हैं और इसे छोटे स्लाइस में काटते हैं। मेयोनेज़ के साथ तैयार मांस को सीज़ करें, काली मिर्च और नमक डालें, और फिर इसे एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें। इस बीच, आइए अन्य घटकों को तैयार करें। हम आलू को साफ करते हैं और उन्हें समान हलकों में काटते हैं, पनीर को कद्दूकस करते हैं। बेकिंग डिश के तल पर तेल लगाकर चिकना कर लेंप्याज की एक परत बिछाएं, फिर आलू और मांस की एक परत। खट्टा क्रीम सॉस के साथ पकवान के ऊपर और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। यदि वांछित है, तो सभी परतों को दोहराया जा सकता है, जिससे उन्हें पतला बना दिया जा सकता है। हम पुलाव को लगभग एक घंटे के लिए ओवन में पकाते हैं, जिसके बाद हम इसे टेबल पर परोसते हैं। यदि वांछित है, तो इसे ताजी जड़ी-बूटियों या सॉस के साथ पूरक किया जा सकता है।

बाद के शब्द के बजाय

जैसा कि आप देख सकते हैं, चिकन पट्टिका से बहुत सारे व्यंजन बनाए जा सकते हैं। बेशक, लेख के ढांचे के भीतर, हमने केवल कुछ व्यंजन दिए हैं। हमें उम्मीद है कि हमारे चयन से आपको अपने मेनू में विविधता लाने और नए मूल व्यंजन देने में मदद मिलेगी।