पास्ता के साथ दूध का सूप - सही खाना बनाना

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

तर्कसंगत पोषण स्वास्थ्य और दीर्घायु का आधार है। जीवन की गुणवत्ता सीधे उत्पादों के सही चयन पर निर्भर करती है। एक भी नुस्खा नहीं है। इस मामले में, सब कुछ व्यक्तिगत है। मुख्य बात एक बात है: भोजन विविध होना चाहिए और संयम में सेवन किया जाना चाहिए, व्यक्तिगत विशेषताओं और शरीर की जरूरतों को ध्यान में रखते हुए।

दूध के फायदों के बारे में थोड़ा सा

पोषण विशेषज्ञ अपने दैनिक मेनू में डेयरी व्यंजनों को शामिल करने की जोरदार सलाह देते हैं। दूध आधारित व्यंजनों के लिए कई व्यंजन हैं। इन्हें बनाना काफी आसान है और इन्हें बचपन से ही पसंद किया जाता है।

उदाहरण के लिए, पास्ता के साथ प्रसिद्ध दूध का सूप शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित किया जाता है, कैलोरी में कम होता है और विभिन्न रोगों के लिए संकेत दिया जाता है। प्रोटीन, विटामिन और खनिजों की उच्च सामग्री मस्कुलोस्केलेटल ऊतक को मजबूत करने में मदद करती है, हृदय, गुर्दे, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करती है, रक्त वाहिकाओं की लोच बढ़ाती है, शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालती है, वजन कम करती है, चयापचय में सुधार करती है।प्रक्रियाएं।

साथ ही, यह व्यंजन नाश्ते के लिए बहुत अच्छा है, पूरे दिन के लिए शरीर को ऊर्जा से तृप्त करता है।

खाना पकाने की मूल बातें

पास्ता और अनाज से दूध का सूप बनाने की तकनीक इस प्रकार है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, पूरे दूध में गाढ़ा दूध मिलाया जाता है, पानी और मिल्क पाउडर मिलाया जाता है। विभिन्न अनाज और पास्ता को ड्रेसिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

आपको इस बात पर ध्यान देना चाहिए कि दूध में अनाज और पास्ता खराब तरीके से उबाला जाता है। इसलिए, उन्हें दो चरणों में उबाला जाता है: पहले पानी में आधा पकने तक, फिर उबलते दूध में भेजा जाता है। बारीक पिसे अनाज और सूजी ही अपवाद हैं - इन्हें तुरंत दूध में उबाला जा सकता है।

पास्ता के साथ दूध का सूप छोटे हिस्से में पकाने की सलाह दी जाती है। लंबे समय तक भंडारण के साथ, स्वाद और गंध खराब हो जाती है, और बैकफिल अपना आकार खो देता है। तकनीक के अनुसार, खाना पकाने के अंत में नमक और चीनी डाली जाती है, और मक्खन को परोसने से ठीक पहले प्लेट पर रखा जाता है।

सेंवई "कोबवे" का प्रयोग करते समय यह याद रखना चाहिए कि यह जल्दी नरम होकर उबलता है और मात्रा में बढ़ जाता है। इसलिए, आपको इसे नुस्खा में संकेत से अधिक जोड़ने की आवश्यकता नहीं है, तकनीक के अनुसार, ऐसा सूप तरल होना चाहिए। ड्रेसिंग करते समय, इसे छोटे भागों में उबलते दूध में डाला जाता है, गांठ के गठन से बचने के लिए लगातार हिलाते हुए।

पास्ता के साथ दूध का सूप पकाना

इस व्यंजन के लिए हमें चाहिए:

- पास्ता - 150 ग्राम (आप इस्तेमाल कर सकते हैंगोसमर सेंवई, लेकिन इसमें लगभग 400 ग्राम लगेगा);

- दूध - 500 मिली;

- थोड़ा पानी;

- नमक, चीनी;

- मक्खन - 40 ग्राम।

पास्ता को नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालना चाहिए: पास्ता - 8-10 मिनट, नूडल्स - 4-7 मिनट, सेंवई - पांच मिनट से ज्यादा नहीं।

छलनी पर रखें, फिर उबलते दूध में डालें, आँच को थोड़ा कम करें और तैयार होने दें। पूरा दूध पानी से थोड़ा पतला होना चाहिए। खाना पकाने के अंत में स्वाद के लिए चीनी डालें। बहुत से लोग ऐसा नहीं करते हैं, एक दिलकश व्यंजन पसंद करते हैं। आप दोपहर के भोजन के दौरान प्रत्येक को अलग-अलग मिठाई जोड़ सकते हैं।

पास्ता जैसे "कान", "सितारे", "वर्णमाला" के साथ दूध का सूप तैयार करने के लिए पानी में प्रारंभिक उबालने की आवश्यकता नहीं होती है। ड्रेसिंग को तुरंत उबलते दूध में डाला जाता है और पूरी तरह से पकने तक उबाला जाता है, खाना पकाने के अंत में नमक और चीनी मिलाया जाता है। सेवा करते समय, आप मक्खन जोड़ सकते हैं। खाना पकाने में लगभग 5 मिनट लगते हैं।

दूध को जलने से रोकने के लिए तल पर थोड़ा पानी डालने और आंच को कम करने की सलाह दी जाती है। जले हुए दूध का स्वाद हमेशा के लिए तैयार पकवान का स्वाद खराब कर देगा। गांठ से बचने के लिए, सूप को पकाते समय लगातार हिलाते रहना चाहिए।

बच्चों का मेनू

अक्सर माता-पिता शिकायत करते हैं कि बच्चे को भूख कम लगती है और उसे खाना खिलाना बेहद मुश्किल होता है। लेकिन आखिर डेयरी व्यंजन बढ़ते शरीर के लिए जरूरी हैं, उनकादैनिक मेनू में शामिल किया जाना चाहिए। इस मामले में, फंतासी मदद करेगी। ताकि साधारण व्यंजन बच्चों में बोरियत न पैदा करें, उन्हें थोड़ा सजाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप बच्चों के लिए विशेष घुंघराले पास्ता का उपयोग कर सकते हैं: पत्र, छोटे जानवर, कार, फूल, और बहुत कुछ।

तैयार डिश में किशमिश, मेवा, मुरब्बा, जामुन, फल डालें। उत्तरार्द्ध से, आप सजावटी आंकड़े काट सकते हैं और उनके साथ सूप की एक प्लेट सजा सकते हैं। चीनी की जगह जैम या शहद का इस्तेमाल किया जा सकता है।

लड़कियों के लिए उपयोगी सलाह

पास्ता के साथ दूध सूप का पोषण मूल्य 110-170 किलोकैलोरी है। यह मात्रा दूध की वसा सामग्री और पास्ता के प्रकार के आधार पर भिन्न होती है। साबुत दूध, मक्खन और नरम गेहूं का पास्ता आसानी से कुछ अतिरिक्त पाउंड जोड़ देगा। दूध के सूप को कम उच्च-कैलोरी बनाने के लिए, आपको ड्यूरम गेहूं से उत्पादों को चुनना होगा, और चीनी को प्राकृतिक शहद और सूखे मेवों से बदलना होगा। यह विधि पकवान को अधिक पौष्टिक बना देगी, लेकिन कम स्वादिष्ट और स्वस्थ नहीं होगी।

कौन सा बेहतर है?

सूप की उपयोगिता लंबे समय से सिद्ध हो चुकी है। ठोस खाद्य पदार्थों के विपरीत, वे आसानी से पेट भरते हैं और भूख को तेजी से कम करते हैं। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए यह सिर्फ एक गॉडसेंड है। यह कम कैलोरी सामग्री चुनने और सही नुस्खा चुनने के लिए बनी हुई है।

और एक बात: दूध का सूप ठंडा और गर्म दोनों हो सकता है - इससे पकवान के स्वाद और सेहत पर कोई असर नहीं पड़ता।