क्या मैं जठरशोथ के साथ सेब खा सकता हूँ: खाना पकाने की विशेषताएं और सिफारिशें

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

गैस्ट्राइटिस गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की सबसे आम बीमारियों में से एक है। इस बीमारी के उपचार में न केवल डॉक्टर द्वारा निर्धारित दवाएं लेना शामिल है, बल्कि एक निश्चित आहार का पालन करना भी शामिल है। आज के लेख को पढ़ने के बाद आप समझ जाएंगे कि क्या गैस्ट्राइटिस के साथ सेब खाना संभव है।

क्या ये फल गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोगों के आहार में होना चाहिए?

गैस्ट्राइटिस के निदान वाले लोगों के मेनू में सेब को शामिल किया जा सकता है और यहां तक कि सेब को भी शामिल किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, खट्टे किस्मों के हरे फलों का सेवन सुबह खाली पेट करने की सलाह दी जाती है। यह सलाह दी जाती है कि उन्हें बारीक कद्दूकस पर पहले से कद्दूकस कर लें। उसी समय, एक विशेष आहार का पालन करना महत्वपूर्ण है जो पूरी तरह से ताजी रोटी को बाहर करता है, ऐसे खाद्य पदार्थ जो आंतों में जलन पैदा करते हैं, आहार से मसालेदार और वसायुक्त खाद्य पदार्थ।

जठरशोथ की अधिकता वाले सेब अवश्य ही मीठी किस्म के होने चाहिए। खाने से पहले, उन्हें बिना चीनी डाले ओवन में बेक किया जाना चाहिए। इन फलों को रात में नहीं खाना चाहिए, क्योंकि ये भूख बढ़ाते हैं और जठर रस के स्राव को सक्रिय करते हैं।

फलों का पाचन तंत्र पर प्रभाव

सेब में फाइबर की मात्रा काफी अधिक होती है। यह वह घटक है जो उन्हें पेट के लिए मुश्किल बनाता है, लेकिन आंतों के लिए बहुत उपयोगी है। इन फलों के लाभों के बारे में हमारे दूर के पूर्वजों को भी पता था। जठरशोथ के लिए मीठे और खट्टे सेब दोनों लोहे के बेहतर अवशोषण और कार्बनिक अम्लों के टूटने के लिए आवश्यक हैं। इसके अलावा, वे पेक्टिन में समृद्ध हैं, जो चयापचय को बढ़ावा देने और कब्ज को रोकने में मदद करता है।

इन फलों के नियमित सेवन से आंतों की गतिशीलता में सुधार हो सकता है और खराब कोलेस्ट्रॉल कम हो सकता है। वे रक्त प्रवाह को भी सामान्य करते हैं, और कभी-कभी रक्तचाप को थोड़ा बढ़ा देते हैं।

ताजे फलों का उपचार

यह पता लगाने के बाद कि क्या गैस्ट्र्रिटिस के साथ सेब खाना संभव है, आपको उनका उपयोग करने के तरीके के बारे में कुछ शब्द कहने की आवश्यकता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि न केवल इन फलों से तैयार किए गए केंद्रित पदार्थ, बल्कि स्वयं फलों का भी चिकित्सीय प्रभाव होता है।

गैस्ट्राइटिस से पीड़ित लोगों को अक्सर हरे सेब खाने की सलाह दी जाती है। छिलके के साथ पहले से धोए गए फलों को बारीक कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। परिणामी घोल को सुबह खाली पेट खाया जाता है। इसके बाद चार घंटे तक आप न तो कुछ पी सकते हैं और न ही कुछ खा सकते हैं। पहले महीने के दौरान सेब का सेवन रोजाना किया जाता है। फिर इसे दैनिक ब्रेक के साथ किया जाता है। तीसरे महीने से शुरू करके इन्हें हफ्ते में एक बार खाया जाता है।

एक और नुस्खा है। यह लगभग पिछले वाले जैसा ही है। हालांकि, इस बार हर तीन सौ ग्रामसेब में 20 ग्राम प्राकृतिक शहद मिलाते हैं। ऐसी दवा उपरोक्त योजना के अनुसार लें।

जठरशोथ के लिए पके हुए सेब के क्या फायदे हैं?

ऐसे फल अच्छे होते हैं क्योंकि बीमारी के बढ़ने पर भी इनका सेवन किया जा सकता है। वे शरीर की सामान्य स्थिति में महत्वपूर्ण सुधार में योगदान करते हैं। बेकिंग की प्रक्रिया में, फाइबर से भरपूर फलों का गूदा इसकी संरचना को बदल देता है। यह काफी हद तक प्यूरी के समान हो जाता है, इसलिए रोगी का पाचन तंत्र इस उत्पाद से आसानी से निपट सकता है।

पके हुए सेब में अनोखे एंजाइम होते हैं जो पेट पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित लोगों के पाचन तंत्र के ऊतकों में उपकला की बहाली पर विभिन्न आहारों के प्रभाव का अध्ययन करने वाले चिकित्सकों ने एक दिलचस्प तथ्य पाया। इस अध्ययन के अनुसार, नाश्ते और रात के खाने में पके हुए सेब खाने वाले रोगियों में सबसे अच्छे परिणाम देखे गए।

खाना पकाने के टिप्स

यह पता लगाने के बाद कि क्या गैस्ट्र्रिटिस के साथ पके हुए सेब खाना संभव है, आपको कुछ शब्द कहने की जरूरत है कि उन्हें सही तरीके से कैसे पकाना है। लगभग कोई भी पका हुआ फल इन उद्देश्यों के लिए उपयुक्त है। प्रक्रिया शुरू करने से पहले, चयनित फलों को तैयार करना आवश्यक है। उन्हें उस हिस्से को सावधानीपूर्वक काटने की जरूरत है जहां पूंछ स्थित है और कोर को हटा दें। परिणामी अवकाश में चीनी डालना चाहिए। इस तरह से तैयार किए गए फलों को बेकिंग शीट पर रखना चाहिए और ओवन में भेजना चाहिए। फलों की सतह पर झाग के बुदबुदाहट और संरचना द्वारा तत्परता का अंदाजा लगाया जा सकता हैछाल। यह न केवल अपना मूल रंग बदलता है, बल्कि ऊबड़-खाबड़ भी हो जाता है।

एक बेकिंग शीट पर जठरशोथ के साथ सेब को ऊँचे किनारों से बेक करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि गर्मी उपचार के दौरान वे रस छोड़ना शुरू कर देंगे। जहां तक चीनी की मात्रा का सवाल है, यह फलों की मिठास पर निर्भर करता है। यदि रोगी को सबसे सख्त आहार निर्धारित किया जाता है, तो आप इस घटक के बिना पूरी तरह से कर सकते हैं। अत्यधिक सख्त छिलके वाले फलों को नरम करने के लिए, आप बेकिंग शीट पर थोड़ा उबला हुआ पानी डाल सकते हैं।

बेक्ड एप्पल रेसिपी

इस तकनीक से बनाई गई डिश न सिर्फ स्वादिष्ट होती है, बल्कि बहुत सेहतमंद भी होती है। अक्सर उन लोगों के आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है जिन्हें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम में समस्या होती है। यह सुनिश्चित करने के बाद कि आप जठरशोथ के साथ सेब खा सकते हैं, आपको यह सरल नुस्खा अवश्य याद रखना चाहिए। एक साधारण आहार मिठाई तैयार करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपकी रसोई में सभी आवश्यक उत्पाद हैं। इस बार आपको आवश्यकता होगी:

• एक दो चम्मच चीनी।
• तीन पके सेब।
• चम्मच वनस्पति तेल।

पहले से धुले और बीज रहित फलों को एक गहरे फ्राइंग पैन में रखा जाना चाहिए, चीनी के साथ हल्के से छिड़का जाना चाहिए और थोड़ी मात्रा में उबला हुआ पानी डालना चाहिए।

उसके बाद, तैयार फलों के साथ व्यंजन को पहले से गरम ओवन में भेजा जाना चाहिए। पैन में आवश्यकतानुसार और पानी डालें। यह आवश्यक है,पके हुए फलों की संभावित झुलसा को रोकने के लिए। तैयार सेबों को एक प्लेट में रखना चाहिए और वनस्पति तेल से हल्का चिकना करना चाहिए।

सावधानी और प्रतिबंध

यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस फल को खाने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना अभी भी बेहतर है। उदाहरण के लिए, उच्च अम्लता वाले जठरशोथ वाले मीठे सेब केवल शीघ्र स्वस्थ होने में योगदान करेंगे। और इसके विपरीत। ऐसे मामलों में खट्टे हरे फल स्पष्ट रूप से contraindicated हैं।

इसके अलावा, फल खाने के सामान्य नियम हैं, जिनकी उपेक्षा केवल मौजूदा स्वास्थ्य समस्याओं को बढ़ाएगी। सबसे पहले आपको यह याद रखने की जरूरत है कि किसी भी हाल में आपको थोड़े से सड़े हुए फल भी नहीं खाने चाहिए। किसी भी फल को खाने से पहले उसे अच्छी तरह से धोना चाहिए और बीजों को साफ करना चाहिए, जिसमें हाइड्रोसायनिक एसिड बहुत अधिक मात्रा में होता है। जठरशोथ के लिए साबुत ताजे सेब को छोटे टुकड़ों में काट लेना या मैश करना सबसे अच्छा है।

निष्कर्ष

उपरोक्त सभी जानकारी को ध्यान में रखते हुए, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि सेब का जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंगों के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इन रसदार और सुगंधित फलों के नियमित सेवन से मानव शरीर की सामान्य स्थिति में काफी सुधार होता है।

गैस्ट्राइटिस के लिए पके हुए सेब को अधिकांश विशेष आहारों का अभिन्न अंग माना जाता है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि चिकित्सीय प्रभाव न केवल चयनित फलों की विविधता से प्रभावित होता है, बल्कि रोग के रूप से भी प्रभावित होता है। तीव्र जठरशोथ में, पोषण विशेषज्ञ मीठे पके हुए फल खाने की सलाह देते हैं। ये हैइस तथ्य के कारण कि ताजी हरी किस्मों की संरचना में मैलिक एसिड की अपेक्षाकृत उच्च सांद्रता होती है। इसलिए, रोग के तेज होने पर ऐसे फलों का सेवन पहले से ही गंभीर समस्या को बढ़ा सकता है।

बिना मीठे हरे सेब की सिफारिश उन लोगों के लिए की जाती है जो कम अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित हैं। हालांकि, ऐसे मामलों में, उपाय का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है। ताजे फलों को पके हुए या मसले हुए फलों के साथ वैकल्पिक किया जा सकता है। सामान्य तौर पर, सेब गैस्ट्र्रिटिस के लिए उपयोगी होते हैं। हालांकि, इन्हें अपने आहार में शामिल करने से पहले किसी विशेषज्ञ से सलाह अवश्य लें। वह आपको बताएगा कि किस तरह के फल (खट्टे या मीठे) और किस रूप में प्रत्येक मामले में सेवन किया जा सकता है।