2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
इस स्वादिष्ट सलाद का उत्तम नाम पूरी तरह से उचित है: यह बहुत अधिक कैलोरी, कोमल और सुगंधित नहीं होता है। उबले हुए चिकन पट्टिका की घनी बनावट कुरकुरे ताजे खीरे के साथ पूर्ण सामंजस्य में है, मटर का रस मिलाते हैं, और बारीक कटा हुआ डिल गर्मी के दिनों की याद दिलाता है। नाजुक दही या बहुत अधिक वसायुक्त खट्टा क्रीम स्वाद और सुगंध को जोड़ने वाली कड़ी के रूप में कार्य करता है।
क्या आप इस बात से सहमत हैं कि चिकन के साथ लेडी सलाद का वर्णन भी स्वादिष्ट लगता है? यह दावत उत्सव और रोज़मर्रा के मेन्यू दोनों के लिए वरदान साबित हो सकती है।
उन लोगों के लिए इस विनम्रता पर ध्यान दें जो स्वस्थ आहार के सिद्धांतों का पालन करते हैं या आहार पर हैं। सलाद की कैलोरी सामग्री कम है, उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में केवल 90 किलो कैलोरी, जबकि यह संतोषजनक, पौष्टिक और स्वस्थ है।
सामग्री का मूल सेट
क्लासिक कुकिंग रेसिपी में निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग शामिल है:
- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
- खीरा - 2-3 टुकड़े;
- डिब्बाबंद मटर - आधा कैन;
- सोआ - किसी गुच्छे से कम नहीं;
- खट्टा क्रीम या दही - कुछ बड़े चम्मचचम्मच;
- नमक, मसाला - स्वाद के लिए।
यदि आप एक भीड़-भाड़ वाली छुट्टी की दावत के बजाय हल्के रोमांटिक डिनर के लिए लेडीज चिकन सलाद बनाने की योजना बना रहे हैं, तो राशि को आधा कर दें।
खाना पकाने की प्रक्रिया
एक सॉस पैन में पानी उबालें और उसमें बोनलेस चिकन लोड करें। पॉप-अप फोम को हटाते हुए, पूरी तरह से पकने तक उबालें। चिकन जूसी के साथ "लेडी" सलाद बनाने के लिए, फ़िललेट को सीधे शोरबा में ठंडा होने दें।
जब तक चिकन सही तापमान पर है, खीरे को क्यूब्स में काट लें। क्या आप कुछ असामान्य चाहते हैं? उत्तम लंबी स्ट्रिप्स के लिए कोरियाई ग्रेटर का प्रयोग करें।
सोआ को जितना हो सके बारीक काट लें, तुरंत नमक लगा दें जिससे उसका रस निकलने लगे।
मांस को अपनी पसंद के अनुसार काटें: बड़े या छोटे क्यूब्स, रेशों में विभाजित करें।
क्लासिक लेडी सलाद रेसिपी में परोसने से ठीक पहले खट्टा क्रीम या दही के साथ पकवान तैयार करने की बात कही गई है। यदि किसी कारण से आप इन उत्पादों का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो मेयोनेज़ पसंद करते हुए, कम वसा वाले और मोटाई वाले सॉस का उपयोग करें।
फैंसी जोड़
अन्य घटक कोमल मांस, खस्ता ककड़ी और साग के अद्भुत मिलन में फिट हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, चिकन और मटर के साथ लेडी सलाद में मुट्ठी भर मसालेदार शैंपेन मिलाए जा सकते हैं। मक्खन में हल्का तला हुआ मशरूम भी काम करेगा।
कसा हुआ पनीर एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। हार्ड ("रूसी", चेडर), और. दोनों के लिए उपयुक्तमसालेदार (ब्रायन्ज़ा, मोज़ेरेला, "अदिघे")। और अगर आप इसे अच्छी तरह से पीस लें और ड्रेसिंग में क्रीमी स्वाद के साथ प्रोसेस्ड चीज़ मिला दें, तो डिश और भी सॉफ्ट हो जाएगी।
कुछ परिचारिकाओं ने एक और अद्भुत संयोजन पाया है और इस स्वादिष्ट सलाद में बारीक कटी हुई सफेद या बीजिंग गोभी मिलाएँ। लेट्यूस या हिमशैल के पत्ते सजावट के लिए अच्छे होते हैं।
मटर रेसिपी से तंग आ चुके, डिब्बाबंद मकई के साथ कुछ प्रयोग। यह ध्यान देने योग्य है कि ऐसे विचार आमतौर पर अच्छे परिणाम लाते हैं।
अगर आपको और आपके मेहमानों को तीखा खाना पसंद है, तो सलाद में थोड़ा सा कीमा बनाया हुआ लहसुन मिलाएं। वसंत और गर्मियों में, मौसमी साग जोड़ना सुनिश्चित करें: बेबी प्याज, जलकुंभी, अजमोद।
कई लोग सोच रहे हैं कि क्या इस व्यंजन के लिए मुर्गे के शव के अन्य भागों के मांस का उपयोग किया जा सकता है। बेशक, आप पक्षी की जांघों और सहजन से मांस काट सकते हैं, लेकिन इस मामले में, कैलोरी सामग्री में काफी वृद्धि होगी। इस व्यंजन में चिकन का छिलका नहीं डालना चाहिए।
यदि वांछित है, तो चिकन मांस को बतख या टर्की से बदला जा सकता है। इस सलाद और एक अच्छे हैम के लिए उपयुक्त। लेकिन स्वाद बिल्कुल अलग होगा।
अगर आपको चिकन के साथ रेसिपी पसंद है, तो मेहमानों को हर छुट्टी के लिए एक नई डिश के साथ खुश करने के लिए लेडी सलाद के अन्य रूपों को आज़माना सुनिश्चित करें।
तिल या अलसी के बीज सजाने और उपयोगिता बढ़ाने के लिए अच्छे होते हैं। परोसने से पहले उन्हें सलाद पर छिड़क दें।
सेवा करना और सेवा करना
आप नियमित सलाद कटोरे में चिकन के साथ "लेडी" सलाद परोस सकते हैं, यह बहुत सुंदर लगता हैअलंकरण के बिना भी सजावटी।
अक्सर, अलग-अलग व्यंजनों का उपयोग परोसने के लिए किया जाता है, सलाद को सपाट प्लेटों पर या गहरे कटोरे में स्लाइड में बिछाते हैं। काले या गहरे हरे जैसे गहरे रंग के व्यंजनों में यह उपचार विशेष रूप से प्रभावशाली दिखता है।
इस व्यंजन को आमतौर पर टेबल पर ठंडा करके परोसा जाता है। अपने मेहमानों को सलाद कांटे देना न भूलें।
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