सर्दियों के लिए स्वादिष्ट जौ का सलाद

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जौ एक ऐसा अनाज है, जिसमें बड़ी संख्या में तत्व और विटामिन मनुष्य के लिए उपयोगी होते हैं। आहार में जौ की उपस्थिति संचित विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करती है, चयापचय को तेज करती है, और यहां तक कि अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में भी मदद करती है। साथ ही जौ से बनी सब्जियों से बना कोई भी सलाद लंबे समय तक भूख को संतुष्ट करेगा और पूरे दिन के लिए शरीर को चार्ज करेगा। ज्यादातर लोग ताजी पीसा हुआ जौ खाने के आदी हैं। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि इस अनाज को कई तरह की सब्जियों के साथ मिलाकर सर्दियों के लिए संरक्षित किया जा सकता है।

जौ के साथ सब्जी का सलाद

सामग्री:

• मोती के दाने - आधा गिलास।
• दो मध्यम शिमला मिर्च।
• गाजर - तीन सौ ग्राम
• टमाटर - डेढ़ किलो।
• प्याज - तीन सौ ग्राम।
• एक चुटकी नमक।
• चीनी - आधा गिलास।
• तेल - एक चौथाई लीटर।

खाना पकाना

1. सर्दियों के लिए जौ का सलाद तैयार करने से पहले, आपको सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धोना होगा।
2. बड़ा बर्तन तैयार करें, फिर उसमें डालेंआधा कप धुला हुआ जौ।
3. मिर्च को धोकर साफ करें, फिर क्यूब्स में काट लें।
4. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें।
5. टमाटर को उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए रखें, छिलका हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
6. प्याज की भूसी निकाल कर दरदरा पीस लीजिये.
7. सर्दियों के लिए जौ सलाद के लिए सभी सब्जियों को मोती जौ के साथ पैन में डालें।
8. मक्खन, चीनी और नमक डालें।
9. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और बर्तन को तेज आंच पर रख दें।
10. मास में उबाल आने के बाद, आपको आंच को कम से कम करना चाहिए और एक बंद ढक्कन के नीचे लगभग दो घंटे तक उबालना चाहिए, समय-समय पर हलचल करना न भूलें।
11. फिर, गर्म होने पर, ऊपर से मिश्रण के साथ साफ और हमेशा सूखे जार भरें और ढक्कन को रोल करें।

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट जौ का सलाद तैयार है. बैंकों को पलटने और मोटे कंबल से ढकने की जरूरत है। आपको उन्हें एक दिन के लिए इस अवस्था में छोड़ना होगा, जिसके बाद आप दूसरी जगह शिफ्ट हो सकते हैं।

खीरा और जौ का सलाद

जौ सलाद को संरक्षित करना मुश्किल नहीं है। जौ का दलिया अपने आप में एक सादा दिखने वाला व्यंजन है, लेकिन अगर आप थोड़ा और समय बिताते हैं और सर्दियों के लिए जौ के स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक का उपयोग करते हैं, तो विभिन्न सब्जियों के साथ, तो शायद यह अनाज आपके में अधिक बार मौजूद होगा आहार। खीरे के साथ जौ एक साइड डिश हो सकता है, और अचार की तैयारी के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

सामग्री:

• खीरा - डेढ़ किलो।
• प्याज - आधा किलो।
• टमाटर - डेढ़ किलो।
• मोती के दाने - एक चौथाई किलोग्राम।
• गाजर - पांच सौ ग्राम।
• चीनी की चुटकी।
• नमक - डेढ़ बड़े चम्मच।
• तेल - दो बड़े चम्मच
• सिरका एक चौथाई कप है।
• काली मिर्च।
• तेज पत्ता।

सलाद बनाना

1. जौ को पहले से आठ से दस घंटे के लिए भिगो देना चाहिए।
2. फिर लगभग पक जाने तक उबालें।
3. जौ का सलाद जब सर्दियों के लिए बनाया जा रहा है, तो बाकी सब्ज़ियां आपको बनानी हैं, उन्हें अच्छी तरह से धोना चाहिए।
4. टमाटर का छिलका छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
5. गाजर को छीलकर दरदरा पीस लें।
6. खीरे को छोटे टुकड़ों में काट लें।
7. प्याज से भूसी निकाल कर आधा छल्ले में काट लें।
8. एक मोटे तले वाले सॉस पैन में, सभी पकी हुई सामग्री डालें, चीनी, नमक डालें, तेज पत्ता और मसाले डालें, वनस्पति तेल डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और बड़ी आग पर रख दें।
9. जब बर्तन की सामग्री उबल जाए, तो आपको आँच को कम करके पचास मिनट तक पकाना है, हिलाना न भूलें।
10. फिर सिरका डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ और पंद्रह मिनट के लिए आग पर छोड़ दें।
11. सर्दियों के लिए नुस्खा के अनुसार तैयार जौ सलाद के साथ, तुरंत पहले से धुले और निष्फल जार को ढक्कन से बंद करके भरें।
12. ढक्कों को नीचे रखें, ढक दें और तब तक छोड़ दें जब तक कि जार खत्म न हो जाएंशांत हो जाओ।

जौ और मछली का सलाद

सभी प्रकार की सब्जियों के साथ क्लासिक जौ सलाद के अलावा, आप डिब्बाबंदी के लिए सर्दियों के लिए सबसे अच्छा सलाद नुस्खा चुन सकते हैं: जौ और मछली के साथ।

सामग्री:

• कोई भी मछली - दो किलोग्राम।
• जौ - ढाई सौ ग्राम।
• प्याज - पांच सौ ग्राम।
• टमाटर - डेढ़ किलो।
• मक्खन - दो बड़े चम्मच।
• चीनी - एक सौ ग्राम।
• नमक - एक बड़ा चम्मच।
• सिरका - आधा गिलास।

खाना पकाने का सलाद

1. मोती जौ को तेजी से पकाने के लिए बेहतर है कि इसे कई घंटों के लिए पानी में भिगो दें।
2. जौ फूल जाने पर, आप सर्दियों के लिए जौ सलाद के लिए बाकी सामग्री तैयार कर सकते हैं।
3. सबसे पहले आपको मछली को उबाल कर हड्डियों से साफ करना है।
4. प्याज में से भूसी निकालिये और बारीक काट लीजिये.
5. टमाटरों को धो लें, उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए डालें, छिलका हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
6. एक पैन में प्याज़ और टमाटर डालिये और सूरजमुखी के तेल की सहायता से भूनिये.
7. भूरे हुए टमाटर को प्याज़ के साथ सॉस पैन में रखें, जौ और मछली डालें, चीनी और नमक डालें।
8. पैन की सामग्री को धीरे से मिलाएं, टमाटर का रस डालें और आग पर रख दें। जौ तैयार होने तक पकाएं।
9. उसके बाद, सिरका डालें और एक और बीस मिनट के लिए उबाल लें।
10. इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया सलादजौ सर्दियों के लिए तैयार है।
11. इसे तैयार जार में रखा जाना बाकी है और ढक्कन के साथ बंद कर दिया गया है।
12. जार को पलट कर ढक दें।
13. ठंडा होने के बाद इन्हें किसी भी सुविधाजनक जगह पर ले जाया जा सकता है।

यह सलाद स्वादिष्ट ही नहीं पौष्टिक भी होता है।

जौ और चिकन सलाद

सर्दी के लिए जौ न केवल सभी प्रकार की सब्जियों के साथ, बल्कि चिकन के साथ भी तैयार किया जा सकता है। इस व्यंजन को तैयार करने में काफी समय लगता है, इसलिए समय बचाने के लिए इसे भविष्य में उपयोग के लिए तैयार किया जा सकता है। सर्दियों के लिए जौ का सलाद तैयार करने के लिए स्टेप बाई स्टेप रेसिपी का उपयोग करके आपको एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और स्वस्थ व्यंजन मिलेगा।

सामग्री:

• मोती के दाने - चार सौ ग्राम।
• प्याज - एक टुकड़ा।
• चिकन का मांस - एक किलोग्राम।
• तेज पत्ता।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. मोती के दाने पानी में डाल कर सुबह तक फूलने के लिए छोड़ देना चाहिए।
2. अनाज को आग पर रखने से पहले उसे अच्छी तरह से धोकर नमकीन बनाना चाहिए।
3. एक घंटे के लिए उबाल लें।
4. जौ पक रहा है, चिकन मांस तैयार करें। इसे तब तक उबालना चाहिए जब तक कि यह नमक के साथ पानी में न पक जाए। उसके बाद, इसे ठंडा होने दें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
5. छिले हुए प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
6. आग पर एक भारी तले का बर्तन रखें, उसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
7. चिकन का मांस, उबला हुआ जौ, तेज पत्ता, काली मिर्च और डालेंनमक।
8. अच्छी तरह से हिलाएं और आधे घंटे के लिए और पकाएं।

सर्दियों के लिए बेहतरीन रेसिपी के अनुसार जौ और चिकन से बना सलाद तैयार है. आखिरी बात यह है कि इसे पहले से धोए गए जार में विघटित करना है। बीस मिनट के लिए पानी के स्नान में जीवाणुरहित करें। उसके बाद, तुरंत जार को ढक्कन से बंद कर दें और कंबल से ढक दें। ठंडा होने के बाद आप दूसरी जगह ट्रांसफर कर सकते हैं। सर्दियों में, सलाद को गर्म करने के लिए जो कुछ बचा है, वह स्वादिष्ट, स्वस्थ और महत्वपूर्ण रूप से पौष्टिक व्यंजन खाने के लिए तैयार हो जाएगा।