2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
खाना पकाने में चिकन और मशरूम का संयोजन आदर्श माना जाता है। इन सामग्रियों को अक्सर सूप में एक साथ उपयोग किया जाता है। यदि आप उनमें क्रीम और पनीर मिलाते हैं, तो आपको नाजुक मलाईदार स्वाद के साथ एक हार्दिक पहला कोर्स मिलता है। यदि आप सब्जियों के साथ ब्रेस्ट सूप पकाते हैं, तो यह हल्का और पौष्टिक होगा। विभिन्न स्वादों के लिए शैंपेन और चिकन के साथ सूप के लिए निम्नलिखित व्यंजन हैं।
क्लासिक
सूप सामग्री:
- एक चिकन ब्रेस्ट;
- तीन आलू;
- 3 बड़े चम्मच। एल नाली। तेल;
- 400 ग्राम ताजा शैंपेन;
- आधा प्याज;
- एक गाजर;
- नमक;
- अजमोद;
- पिसी हुई काली मिर्च;
- आधा तेज पत्ता।
मशरूम चिकन शैंपेनन सूप कैसे पकाएं:
- चिकन ब्रेस्ट शोरबा पकाएं।
- मशरूम को स्लाइस में काटें और मक्खन के साथ नरम होने तक भूनें।
- आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
- जब शोरबा पक जाए तो चिकनमांस को बाहर निकालें और उसमें मशरूम डालें। उन्हें चिकन शोरबा में धीमी आंच पर एक घंटे के एक चौथाई तक उबालें।
- आलू डालें।
- प्याज को बारीक काट लीजिये, गाजर को कद्दूकस कर लीजिये. इन्हें हल्का सुनहरा होने तक भूनें.
- तले हुए प्याज और गाजर को मशरूम और आलू के साथ शोरबा में डालें।
- चिकन को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें और सूप में भेजें।
- तेज पत्ता डालें, फिर बारीक कटा ताजा अजमोद।
पनीर के साथ
शैम्पेन और चिकन के साथ पनीर सूप रेसिपी नाजुक मलाईदार स्वाद के प्रेमियों के लिए बनाई गई है।
सामग्री:
- चिकन लेग;
- एक बल्ब;
- 200 ग्राम शैंपेन;
- एक गाजर;
- आलू के तीन कंद;
- प्रसंस्कृत पनीर;
- 200 ग्राम क्रीम;
- मिर्च;
- हरा;
- वनस्पति तेल;
- गेहूं का आटा;
- नमक।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- आलू को क्यूब्स में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, मशरूम को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। चिकन से छिलका हटा दें, मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक पैन में प्याज और गाजर को तेल में (5-7 मिनट) भूनें।
- प्याज और गाजर के साथ चिकन के टुकड़ों को पैन में डालें, मिलाएँ और सब कुछ एक साथ पकाते रहें।
- फिर मशरूम डालें, हिलाएं, काली मिर्च, नमक छिड़कें और लगभग 20 मिनट तक उबालें।
- प्रसंस्कृत पनीर को टुकड़ों में काट लें और पैन में डालें, मिलाएँ, एक छोटा सा मैदा डालें और तब तक उबालें जब तकढक्कन के नीचे पनीर पिघलाना।
- पैन की सामग्री को सॉस पैन में डालें, पानी डालें (सूप की मोटाई के आधार पर), आलू डालें और आखिरी पकने तक पकाएँ।
- तैयार होने से कुछ मिनट पहले, क्रीम में डालें, उबाल लें और आँच बंद कर दें।
मशरूम और चिकन के साथ पनीर सूप को कटोरे में डालें और ताजी जड़ी बूटियों से गार्निश करें।
लाल मिर्च और मकई के साथ
सूप की छह सर्विंग्स बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
- दो नए आलू;
- एक गाजर;
- दो प्याज;
- पांच शैंपेन;
- एक मीठी मिर्च;
- 3 टेबल। बड़े चम्मच डिब्बाबंद मकई;
- 50 ग्राम सेंवई;
- हरी प्याज (दो पंख);
- दो लीटर पानी;
- पिसी हुई काली मिर्च;
- 2 टेबल। जैतून का तेल के चम्मच;
- नमक।
यह सूप बहुत हल्का होगा, क्योंकि इसमें डाइटरी चिकन ब्रेस्ट और सब्जियां होती हैं। यदि आपको अधिक स्वाद की आवश्यकता है, तो इसे पूरे चिकन से पकाने की सलाह दी जाती है, तो शोरबा समृद्ध होगा।
चिकन और मशरूम सूप पकाने की विधि:
- चिकन पट्टिका बड़े टुकड़ों में कटा हुआ, पैन में भेजें। ठंडे पानी में डालें और तेज आग पर रख दें।
- एक प्याज को छीलकर पूरे बर्तन में रख दें।
- जब पानी में उबाल आ जाए, तो धीमी आंच पर रखें और 50 मिनट तक पकाएं।
- आलू को छीलकर क्यूब्स, मशरूम में काट लें -चौथाई, आधी मीठी मिर्च - पतली स्ट्रिप्स, गाजर - गोले।
- बचे हुए प्याज को बारीक काट लें और धीमी आंच पर जैतून के तेल में भूनें। एक पैन में भूरे प्याज़ के साथ मशरूम और मिर्च डालें और मशरूम के भूरे होने तक पकाएँ।
- तैयार शोरबा में आलू और गाजर डालकर करीब 10 मिनट तक पकाएं. फिर तलना डालें और एक और पाँच मिनट तक पकाते रहें। फिर मकई डालें और सेंवई डालें, लगभग सात मिनट और पकाएँ।
- सूप में काली मिर्च, स्वादानुसार नमक और कटा हुआ हरा प्याज डाल दें।
सूप को बाउल में डालें और चाहें तो ऊपर से खट्टा क्रीम डालें।
एक प्रकार का अनाज और आलू के पकौड़े के साथ
सामग्री:
- चिकन ब्रेस्ट;
- तीन लीटर पानी;
- 250 ग्राम शैंपेन मशरूम;
- आधा कप एक प्रकार का अनाज;
- एक गाजर;
- एक बल्ब;
- एक चुटकी नमक;
- दो तेज पत्ते;
- आलू के तीन कंद;
- एक अंडा;
- हरा;
- 4 टेबल। आटे के चम्मच।
रेसिपी के अनुसार शैंपेन और चिकन का सूप इस प्रकार बनाना चाहिए:
- चिकन ब्रेस्ट को टुकड़ों में काटें, सॉस पैन में डालें, पानी डालें और पूरी तरह पकने तक पकाएँ।
- एक प्रकार का अनाज चुनें, एक पैन में हल्का तलें।
- मशरूम को काट लें और एक पैन में वनस्पति तेल में तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
- गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें, एक पैन में डालकर मशरूम के साथ भूनें।
- आलू को उबाल कर मैश कर लीजिये, एक कच्चा अंडा डालिये और मिलाइये, नमक, मैदा डालिये और फिर से मिला कर एक मोटा आटा गूंथ लीजिये जिसे चम्मच से लिया जा सकता है.
- जब चिकन ब्रेस्ट तैयार हो जाए तो शोरबा में एक प्रकार का अनाज डालें, तेज पत्ता डालें।
- एक छोटा चम्मच आटा लें और इसे शोरबा में डुबोएं।
- जब पकौड़ी तैरने लगे, तो मशरूम और वेजिटेबल स्टू डालें और मिलाएँ। उबालने के बाद, तीन से चार मिनट और पकाएं।
घर का बना नूडल्स
शैम्पेन और चिकन के साथ सूप के लिए एक और दिलचस्प रेसिपी - घर के बने नूडल्स के साथ।
सामग्री:
- एक अंडा;
- 500 ग्राम चिकन;
- गेहूं का आटा;
- 300 ग्राम मशरूम;
- एक गाजर;
- 2.5L पानी;
- आधा चम्मच नमक;
- हरियाली का गुच्छा;
- एक बल्ब;
- 5 टेबल। सूरजमुखी के तेल के चम्मच।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- एक अंडे, एक चम्मच वनस्पति तेल, एक चुटकी नमक और मैदा से आटा गूंथ लें। यह ठंडा होना चाहिए। इसकी एक परत बेल लें और इसे सूखने दें। फिर आटे के साथ आटा छिड़कें, रोल करें और काट लें। परिणामी नूडल्स को अलग निकाल लें और उन्हें एक दिन के लिए सुखा लें।
- मशरूम को काट कर एक सूखे फ्राइंग पैन में पानी वाष्पित करने के लिए तलें, फिर तेल में डालें और उसमें तलें।
- चिकन से शोरबा पकाएं, फिर मांस निकाल कर हड्डियों से अलग कर लें।
- शोरबे में, जो चूल्हे पर है और उबल रहा है, चिकन के टुकड़े, मशरूम, बारीक डाल देंकटा हुआ प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर और टेंडर होने तक पकाएं। जरूरत हो तो नमक डालें।
तैयार सूप में कटी हुई ताजी जड़ी बूटियां मिलाएं।
बीन्स के साथ
यह नुस्खा एक बहुत ही संतोषजनक पहला कोर्स बनाता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- 0.5kg चिकन ब्रेस्ट;
- 200 ग्राम सफेद बीन्स;
- 400 ग्राम मशरूम;
- मिर्च;
- 100 ग्राम प्याज;
- नमक।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- बीन्स को ठंडे पानी में आठ घंटे के लिए भिगो दें।
- फलियों को भीगने के बाद साफ पानी में 40 मिनट के लिए उबाल लें।
- चिकन पट्टिका टुकड़ों में कटी हुई।
- प्याज को छल्ले में काट लें, मशरूम को क्वार्टर में काट लें।
- चिकन के ऊपर पानी डालिये, चूल्हे पर डालिये, बीन्स डालिये और लगभग 25 मिनिट तक पकाइये.
- प्याज को सूप में डालें, पांच मिनट तक पकाएं, फिर मशरूम डालें और लगभग दस मिनट तक पकाएं।
अंडे के साथ
यह मूल सूप कोमल और बहुत संतोषजनक है।
आवश्यक उत्पाद:
- चार चिकन जांघ;
- 100 ग्राम मशरूम;
- आलू (स्वाद के लिए);
- दो गाजर;
- दो अंडे;
- दो प्याज;
- मिर्च;
- 100 ग्राम चावल;
- तेज पत्ता;
- ताजा अजमोद;
- नमक।
चिकन और अंडे के साथ मशरूम शैंपेनन सूप बनाने की विधि:
- चिकन को पानी के बर्तन में डाल कर रख देंचूल्हा। पैन में एक साबुत प्याज़ भेजें, काली मिर्च, नमक डालें, तेज़ पत्ता डालें।
- आलू को छोटे क्यूब्स में काटिये, गाजर को कद्दूकस कर लीजिये।
- जब शोरबा उबल जाए तो चावल और आलू डालें, फिर गाजर डालें।
- मशरूम और प्याज को बारीक काट लें और कड़ाही में तेल में तल लें।
- रोस्ट को सूप में भेजें।
- अंडे को नमक के साथ फेंटें और सूप में पतली धारा में डालें।
- सूप में उबाल लें।
- अजमोद को बारीक काट लें और सूप में डाल दें।
सूप प्यूरी रेसिपी
मशरूम और चिकन एक बहुत ही कोमल पहला कोर्स बनाते हैं जिसके लिए आपको लेने की आवश्यकता है:
- 12 मशरूम;
- 140 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
- पांच चिकन ड्रमस्टिक;
- 100 ग्राम नीला पनीर;
- एक प्याज;
- 200 ग्राम रोटी;
- दो तेज पत्ते;
- मक्खन (आपके स्वाद के लिए);
- 3 टेबल। सूरजमुखी तेल के चम्मच;
- लहसुन की चार कलियां;
- प्रोवेंस जड़ी बूटी;
- नमक।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- चिकन लेग्स को पानी के साथ डालें, अजवायन, नमक डालें और नरम होने तक उबालें।
- मशरूम और प्याज को काट कर मक्खन में फ्राई करें।
- चिकन के मांस को हड्डियों से अलग करें, वापस शोरबा में डालें, मशरूम फ्राई डालें।
- पनीर काटें और सूप में भेजें, प्रोवेंस हर्ब्स के साथ छिड़कें, पनीर के पिघलने तक मिलाएँ और ब्लेंडर से काट लें।
- पाव को क्यूब्स में काट लें, तेल में लहसुन के साथ भूनें। तैयार क्रीम में क्राउटन डालेंसूप।
निष्कर्ष
मशरूम और चिकन सूप के व्यंजन विविध हैं। आप अपने स्वाद के अनुसार उपरोक्त में से कोई भी चुन सकते हैं। नाजुक मलाईदार बनावट के साथ विशेष रूप से लोकप्रिय सूप, जो क्रीम और मक्खन के अतिरिक्त के साथ तैयार किया जाता है। From एक बच्चों के मेनू और एक आहार तालिका के लिए एकदम सही है। अगर हम आहार के बारे में बात नहीं कर रहे हैं, तो तेल में तले हुए क्राउटन इसके लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होंगे।
सिफारिश की:
रात के खाने में चिकन के साथ क्या पकाएं। चिकन और आलू का रात का खाना। कैसे एक स्वस्थ चिकन खाना पकाने के लिए
रात के खाने में चिकन के साथ क्या पकाना है? यह सवाल उन लाखों महिलाओं द्वारा पूछा जाता है जो अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट और पौष्टिक, लेकिन साथ ही हल्के और स्वस्थ व्यंजन के साथ खुश करना चाहती हैं। आखिरकार, रात के खाने के लिए भारी पाक कृतियों को पकाने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि दिन के अंत में मानव शरीर को न्यूनतम मात्रा में कैलोरी की आवश्यकता होती है। यह वह सिद्धांत है जिसका हम इस लेख में पालन करेंगे।
ओवन में पनीर और शैंपेन के साथ चिकन: पकाने की विधि
बेक्ड चिकन एक स्वादिष्ट और बहुत ही रोचक व्यंजन है। जैसे ही यह पकाया नहीं जाता है! शैंपेन मशरूम और पनीर के साथ चिकन के लिए व्यंजनों को पहले से ही क्लासिक माना जा सकता है, क्योंकि यह स्वादिष्ट उत्पादों का एक जीत-जीत संयोजन है। कई व्यंजनों के लिए, केवल पट्टिका ली जाती है, यानी सफेद मांस, जिसमें कम से कम वसा होता है। हालांकि, दूसरों के लिए, त्वचा के साथ शव का कोई भी हिस्सा उपयुक्त है। इस तरह के टुकड़ों में अक्सर एक खस्ता क्रस्ट, रसदार मांस और एक स्वादिष्ट "तन" होता है
चिकन पालक का सूप: पकाने की विधि
पालक के साथ चिकन सूप एक साधारण लेकिन बहुत ही सेहतमंद और हल्का व्यंजन है। आप इसे बनाने के लिए ताजा और फ्रोजन दोनों तरह के पालक का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पूर्व निश्चित रूप से बेहतर है। यह सूप आलू, नूडल्स, अंडे, अन्य सब्जियों और जड़ी-बूटियों से तैयार किया जाता है। क्या विकल्प संभव हैं, आगे लेख में
डिब्बाबंद शैंपेन से व्यंजन: विचार, खाना पकाने के विकल्प, व्यंजनों। डिब्बाबंद शैंपेन सलाद
हमने आपके लिए डिब्बाबंद शैंपेन का उपयोग करके कुछ रोचक और लोकप्रिय व्यंजन तैयार किए हैं। इसके अलावा, आप सीखेंगे कि घर पर इन मशरूम का अचार कैसे बनाया जाता है, किस साइड डिश के साथ पकवान परोसना है और इसे कैसे ठीक से सजाना है। वापस बैठो और हमारे साथ कुकबुक यात्रा करें
चिकन के लिए स्टफिंग: चिकन, मशरूम और आलू के साथ रेसिपी। चिकन पकाने के रहस्य
कुर्निक एक रूसी हॉलिडे केक है, जिसकी रेसिपी अनादि काल से हमारे पास आई है। इसके नाम की उत्पत्ति के कई संस्करण हैं। तो, कुछ शोधकर्ताओं का मानना है कि इसका नाम "ढक्कन" पर केंद्रीय छेद के कारण मिला, जिससे भाप निकलती है (धूम्रपान)। चिकन के लिए भरना बहुत अलग हो सकता है। उदाहरण के लिए, सूअर का मांस, आलू, चिकन पट्टिका, मशरूम, सौकरकूट और यहां तक कि जामुन
