घर का बना चिकन सॉसेज: फोटो के साथ नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

स्टोर में सॉसेज खरीदते समय, बहुत से लोग न केवल रचना के बारे में सोचते हैं, बल्कि उनकी तैयारी की शर्तों के बारे में भी सोचते हैं। इस लेख में, हम प्राकृतिक होममेड चिकन सॉसेज बनाने के लिए स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजनों को देखेंगे।

दूध सॉसेज

आवश्यक उत्पादों की सूची:

• 300 ग्राम पट्टिका;
• 50 मिलीग्राम दूध;
• 15 ग्राम मक्खन;
• 1 गाजर और 1 प्याज;
• अंडा;
• नमक, मसाले और सोआ।

घर का बना आहार चिकन सॉसेज पकाने के निर्देश।

1. मांस को पहले से धो लें और फिल्म से छुटकारा पाएं, और सब्जियां भी साफ करें।
2. सभी घटकों को मिलाकर एक ब्लेंडर से कुचल दिया जाता है।
3. एक कटिंग बोर्ड पर क्लिंग फिल्म बिछाई जाती है और उस पर थोड़ी मात्रा में पका हुआ कीमा बनाया हुआ मांस बिछाया जाता है।
4. सॉसेज बनाने के लिए कई परतों में कसकर मोड़ें।
5. किनारों को धागे से बांधा गया है।
6. एक सॉस पैन में पानी डालें और उबाल आने दें।
7. मांस की तैयारी रखेंऔर पंद्रह मिनट तक पकाएं।
8. सॉसेज को पैन से निकाला जाता है, फिल्म से मुक्त किया जाता है और मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक तल लिया जाता है।

बच्चों के लिए घर का बना चिकन सॉसेज

सामग्री:

• 1 किलोग्राम पट्टिका;
• अंडा;
• एक सौ मिलीग्राम दूध;
• नमक और काली मिर्च आपकी पसंद के अनुसार।

स्टेप कुकिंग:

1. मांस कीमा बनाया हुआ है, बाकी सामग्री को मिलाकर अच्छी तरह मिलाया जाता है।
2. फिल्म को फैलाएं और थोड़ा सा कीमा बनाया हुआ चिकन फैलाएं।
3. मास को कई परतों में लपेटें, सॉसेज बनाएं और किनारों को बांधें।
4. दस मिनट के लिए उबलते पानी के बर्तन में रखें।

क्रीम के साथ

सॉसेज किससे बनते हैं:

• ¼ किलो पट्टिका;
• अंडा;
• बल्ब;
• 60 मिलीग्राम क्रीम;
• मसाले और नमक।

घर पर चिकन सॉसेज का चरण-दर-चरण खाना बनाना:

1. एक गहरी प्लेट में क्रीम डालें और एक अंडा डालें, कांटे से थोड़ा सा फेंटें।
2. बेतरतीब ढंग से कटा हुआ मांस और प्याज एक ब्लेंडर कटोरे में रखा जाता है और कटा हुआ होता है।
3. अंडे का मिश्रण, नमक और मसाले डालें।
4. चिकनी होने तक फेंटें।
5. कटिंग बोर्ड पर क्लिंग फिल्म रखें, उस पर कीमा बनाया हुआ मांस डालें, इसे सॉसेज के आकार में मोड़ें और किनारों को बांध दें।
6. उबलते पानी के बर्तन में रखें औरपंद्रह मिनट पकाएं।

लाल शिमला मिर्च और डिल के साथ

आवश्यक उत्पाद:

• 300 ग्राम पट्टिका;
• एक लाल प्याज;
• अंडा;
• लहसुन की एक दो कली;
• 10 ग्राम लाल शिमला मिर्च;
• ताजा सौंफ।

घर का बना चिकन सॉसेज: रेसिपी।

1. प्याज को छीलकर, धोकर ब्लेंडर में काट लिया जाता है। प्याज़ की प्यूरी बिना गांठ वाली खानी चाहिए।
2. मांस को धोया जाता है, बेतरतीब ढंग से काटा जाता है, प्याज में भेजा जाता है और कटा हुआ होता है।
3. ब्लेंडर की सामग्री को एक गहरे कटोरे में डाल दिया जाता है, एक अंडा उसमें डाला जाता है, कटा हुआ लहसुन और सोआ, साथ ही मसाले और नमक भी मिलाया जाता है।
4. सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाने के बाद, कीमा बनाया हुआ मांस क्लिंग फिल्म पर फैलाया जा सकता है।
5. पिछले व्यंजनों की तरह, सॉसेज बनते हैं, सिलोफ़न की कई परतों में लपेटे जाते हैं, और किनारों को बांध दिया जाता है।
6. खाली को पन्द्रह मिनट के लिए उबलते पानी के बर्तन में रखा जाता है।
7. सॉसेज को पानी से निकाला जाता है, फिल्म से मुक्त किया जाता है और सूरजमुखी के तेल में तला जाता है।

शिमला मिर्च के साथ

व्यंजन में क्या होता है:

• ½ किलो पट्टिका;
• अंडा;
• ½ गिलास दूध;
• गाजर और प्याज;
• हरा;
• ½ प्रत्येक लाल, हरी और पीली शिमला मिर्च;
• नमक और मसाले;
• लहसुन की एक दो कली।

क्लिंग फिल्म में घर का बना चिकन सॉसेज: रेसिपी।

1. दूध को एक गहरी प्लेट में डाला जाता है, मांस को रखा जाता है और लगभग एक घंटे तक रखा जाता है।
2. इस समय के बाद, इसे ब्लेंडर में कुचल दिया जाता हैऔर एक अंडे में मारो।
3. सभी सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काट कर कीमा बनाया हुआ मांस में भेजा जाता है।
4. नमक और मसाले डालें।
5. क्लिंग फिल्म पर कीमा बनाया हुआ मांस की एक छोटी मात्रा फैलाएं, लपेटें और सॉसेज बनाएं।
6. बीस मिनट से अधिक के लिए ब्लैंक कुक न करें।

फूलगोभी के साथ

उत्पाद जिनकी आपको आवश्यकता होगी:

• ½ किलो पट्टिका;
• बल्ब;
• 100 ग्राम पत्ता गोभी (फूलगोभी);
• साग, मसाले और नमक

घर का बना चिकन सॉसेज:

1. फ़िललेट्स को एक ब्लेंडर में कुचला जाता है।
2. प्याज को छीलकर, बारीक कटा हुआ, तला हुआ और मांस में भेजा जाता है।
3. फूलगोभी को पांच मिनट तक उबाल कर कटी हुई पट्टिका में डाल दें।
4. नमक, मसाले, जड़ी-बूटियां, 30 मिली शोरबा जिसमें गोभी उबाली गई थी और एक ब्लेंडर में फेंटें।
5. तैयार कीमा बनाया हुआ मांस एक फिल्म पर फैलाया जाता है, सॉसेज बनते हैं और पंद्रह मिनट तक उबाले जाते हैं।

ब्रोकोली के साथ

आवश्यक उत्पाद:

• ½ किलो पट्टिका;
• 100 ग्राम ब्रोकली और उतनी ही मात्रा में पनीर;
• बल्ब;
• अंडा।

घर का बना चिकन सॉसेज - इस व्यंजन की रेसिपी इस तरह दिखती है:

1. फ़िललेट, अंडा, प्याज़ को ब्लेंडर बाउल में डालकर काट लें।
2. परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस नमकीन और काली मिर्च है।
3. भरने के लिए बारीक कद्दूकस की हुई कटी हुई ब्रोकली और पनीर मिलाएं।
4. विस्तारित फिल्म पर कीमा बनाया हुआ मांस रखें और इसे समतल करें। बीच मेंस्टफिंग लगाई जाती है और सावधानी से रोल किया जाता है ताकि पनीर का मिश्रण अंदर हो।
5. वर्कपीस को क्लिंग फिल्म से लपेटा जाता है और सॉसेज में बनाया जाता है।
6. लगभग बीस मिनट पकाएं।

तोरी के साथ

व्यंजन में क्या होता है:

• 400 ग्राम पट्टिका;
• 100 ग्राम तोरी;
• 30 ग्राम सूजी;
• अंडा;
• 30 मिली दूध;
• लहसुन का छिलका।

सॉसेज कैसे पकाएं:

1. मांस की चक्की के माध्यम से पट्टिका को पारित किया जाता है, एक पीटा हुआ अंडा, कटा हुआ लहसुन, सूजी और दूध मिलाया जाता है। इसे पंद्रह मिनट तक पकने दें।
2. तोरी को मोटे कद्दूकस पर काटा जाता है, निचोड़ा जाता है और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाया जाता है।
3. मांस का मिश्रण नमकीन होता है और मसाले डाले जाते हैं।
4. कीमा बनाया हुआ मांस एक फिल्म पर फैलाया जाता है, लुढ़काया जाता है और सॉसेज में बनता है।
5. खाली को उबलते पानी के बर्तन में डाल दिया जाता है और एक घंटे के एक चौथाई के लिए पकाया जाता है।

मशरूम के साथ

आवश्यक उत्पादों की सूची:

• ¼ किलो पट्टिका और चिकन मांस की समान मात्रा;
• ¼ किलो ताजा शैंपेन;
• अंडे के एक जोड़े;
• लहसुन अपनी पसंद के अनुसार;
• सूअर की आंतें।

स्टेप कुकिंग:

1. मांस को एक ब्लेंडर में पिसा जाता है, और पट्टिका को छोटे चौकोर स्लाइस में काट दिया जाता है।
2. मशरूम को छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई किया जाता है।
3. मशरूम को कीमा बनाया हुआ मांस में डाला जाता है, और नमक, कटा हुआ लहसुन, मसाले और फेंटे हुए अंडे डाले जाते हैं।
4. आंतों को अच्छी तरह धो लेंऔर कीमा बनाया हुआ मांस से भरें, हर दस सेंटीमीटर सॉसेज को धागे से खींचकर सावधानी से अलग किया जाता है।
5. नमकीन पानी में सवा घंटे तक उबालें।

पनीर के साथ

सामग्री:

• ½ किलो फ़िललेट्स;
• 50 ग्राम पनीर;
• अंडा;
• लहसुन की दो कलियां;
• नमक और मसाले।

घर का बना चिकन सॉसेज बनाने के निर्देश:

1. अंडे को चाकू से बारीक काट लिया जाता है और अंडे को अंदर कर दिया जाता है।
2. पिसा हुआ लहसुन, नमक, मसाले डाले जाते हैं, साथ ही पनीर को छोटे चौकोर टुकड़ों में काटा जाता है।
3. अच्छी तरह मिलाएं और क्लिंग फिल्म पर एक छोटा सा हिस्सा फैलाएं।
4. रोल अप करें, सॉसेज बनाएं और पंद्रह मिनट तक पकाएं।

सूजी के साथ

आवश्यक उत्पाद:

• 200 ग्राम पट्टिका;
• अंडा;
• 40 ग्राम सूजी;
• चिव;
• 30 ग्राम जैतून का जैतून;
• 30 मिलीग्राम सूरजमुखी तेल;
• अजमोद, नमक और स्वादानुसार मसाले।

घर का बना चिकन सॉसेज कैसे पकाएं।

1. एक अंडे को ब्लेंडर बाउल में तोड़ा जाता है, उसमें तेल डाला जाता है, सूजी और कटा हुआ लहसुन डाला जाता है। अच्छी तरह से फेंट लें।
2. सामग्री मिलाने के बाद, मांस, नमक, मसाले डालें और फिर से फेंटें।
3. परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस एक गहरी प्लेट में स्थानांतरित किया जाता है।
4. अजमोद और जैतून को बारीक काट कर मांस मिश्रण में भेजा जाता है।
5. सब कुछ मिल जाने के बाद, कीमा बनाया हुआ मांस के छोटे हिस्से एक फिल्म पर रखें और इसे रोल करें।
6. प्रत्येक सॉसेज को पन्नी में लपेटा जाता है।
7. खाली को उबलते पानी में डालकर बीस मिनट तक उबाला जाता है।
8. इस समय के बाद, पन्नी को हटा दें, और क्लिंग फिल्म को तब तक छोड़ दें जब तक सॉसेज पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।

ओवन में चिकन सॉसेज पकाना

आवश्यक उत्पाद:

• ½ किलो फ़िललेट्स;
• 30 ग्राम ताजा सौंफ;
• प्याज और गाजर;
• 2 पीसी प्रसंस्कृत पनीर;
• अंडा;
• नमक और मसाले।

स्वादिष्ट सॉसेज कैसे पकाएं:

1. सब्जियां और मांस ब्लेंडर से काटा जाता है।
2. कीमा बनाया हुआ मांस में एक अंडे को पीटा जाता है, नमक, मसाले और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डाली जाती हैं।
3. चीजों को थोड़ा जम कर मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है।
4. कीमा बनाया हुआ मांस पन्नी के एक टुकड़े पर फैलाएं, पनीर के साथ समान रूप से मांस की पूरी लंबाई पर छिड़कें।
5. कसकर रोल अप करें और बेकिंग शीट पर रखें।
6. आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर पकाएं।
7. सॉसेज को हर 10 मिनट में धीरे से घुमाया जाता है।

धीमी कुकर में स्वादिष्ट सॉसेज कैसे पकाएं

सामग्री:

• ½ किलो पट्टिका;
• अंडा;
• 50 मिलीग्राम दूध;
• 100 ग्राम पनीर;
• हरी, लहसुन, मसाले और नमक अपनी पसंद के अनुसार।

क्लिंग फिल्म में घर का बना चिकन सॉसेज:

1. मांस को एक ब्लेंडर में पिसा जाता है।
2. कीमा बनाया हुआ मांस में अंडा, मसाले, नमक, दूध, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और लहसुन मिलाए जाते हैं।
3. मांस के मिश्रण को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया जाता है।
4. इस बीच पनीर को स्ट्रिप्स में काट लें।
5. क्लिंग फिल्म पर कीमा बनाया हुआ मांस का एक छोटा सा हिस्सा फैलाएं,वे इसे समतल करते हैं, बीच में पनीर का एक टुकड़ा डालते हैं, एक सॉसेज बनाते हैं और इसे एक फिल्म के साथ लपेटते हैं।
6. खाली को एक विशेष ग्रिड पर बिछाया जाता है, और पानी को कटोरे में डाला जाता है।
7. "स्टू" या "स्टीम" मोड सेट करें।
8. तैयारी का समय आधा घंटा।

अनुभवी शेफ की छोटी-छोटी तरकीबें

सॉसेज को स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के लिए आपको कुछ बारीकियों का ध्यान रखना चाहिए:

1. चिकन के मांस से फ़िललेट्स को बदला जा सकता है, लेकिन आपको याद रखना चाहिए कि पकवान तब मोटा हो जाएगा।
2. कीमा बनाया हुआ मांस में आप न केवल अपने पसंदीदा मसाले, बल्कि प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ भी मिला सकते हैं।
3. चिकन सॉसेज का रंग पीला होता है, इस कमी को पूरा करने के लिए प्राकृतिक रंग मिलाए जाते हैं। उदाहरण के लिए, सब्जियों का रस (चुकंदर, पालक, कद्दू)।
4. स्वाद बदलने से सॉसेज को ग्रिल या तवे पर हल्का तलने में मदद मिलेगी. बिना स्वाद वाला मक्खन या वनस्पति तेल इस प्रक्रिया के लिए उपयुक्त है।
5. सॉसेज के पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही क्लिंग फिल्म को हटाने की सलाह दी जाती है।
6. कीमा बनाया हुआ मांस के लिए, आप टर्की या खरगोश के साथ चिकन पट्टिका मिला सकते हैं।

नीचे दिए गए वीडियो का ध्यानपूर्वक अध्ययन करने के बाद, आप आसानी से अपने प्रियजनों के लिए एक स्वादिष्ट और बहुत ही स्वस्थ व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

इस लेख में एकत्रित चिकन सॉसेज रेसिपी को बनाना आसान है। कीमा बनाया हुआ मांस में सब्जियां जोड़ने से पकवान को एक असामान्य और विविध स्वाद मिलेगा।