ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक प्रकार का अनाज पुलाव। व्यंजनों, खाना पकाने के रहस्य

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जैसा कि आप जानते हैं, एक प्रकार का अनाज सबसे उपयोगी में से एक है। यदि आप अक्सर इस उत्पाद को पकाते हैं, तो ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक प्रकार का अनाज पुलाव के लिए एक नया स्वादिष्ट नुस्खा अपनी रसोई की किताब में जोड़ें (लेख में फोटो देखें)। पकवान न केवल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वस्थ है, बल्कि बहुत जल्दी तैयार भी है, जो आधुनिक, हमेशा व्यस्त परिचारिका को खुश नहीं कर सकता है।

बारीकियां

यह बहुत सुविधाजनक है कि ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक प्रकार का अनाज पुलाव कई चरणों में पकाया जाता है। उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज दलिया पहले से पकाया जा सकता है। इसे फ्रिज में या फ्रीजर में भी कई दिनों तक स्टोर करें। यह आपको खाना पकाने की प्रक्रिया को महत्वपूर्ण रूप से बचाने की अनुमति देता है, और पकवान को सार्वभौमिक बनाता है, जैसा कि वे कहते हैं, "जल्दी हाथ पर।"

मांस सामग्री के लिए, यहाँ ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक प्रकार का अनाज पुलाव का नुस्खा भी बहुत सख्त नियमों को निर्धारित नहीं करता है। कीमाआप कोई भी रेडी-मेड (स्टोर-खरीदा) ले सकते हैं या इसे स्वयं अपने द्वारा चुने गए मांस के प्रकार से बना सकते हैं।

डिश किफायती, संतोषजनक और बहुत स्वादिष्ट है। और ऐसी डिश में कितने फायदे हैं! यदि छोटे अचार वाले घरेलू पेटू एक प्रकार का अनाज दलिया नहीं खाना चाहते हैं, तो वे निश्चित रूप से पुलाव को मना नहीं करेंगे। इसके अलावा, डिश आपको प्रयोग करने, अपने पसंदीदा उत्पादों को जोड़ने की अनुमति देता है। उदाहरण के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस, मशरूम और पनीर या कीमा बनाया हुआ मांस और बैंगन के साथ एक प्रकार का अनाज पुलाव ओवन में बहुत अच्छा निकलेगा।

आवश्यक सामग्री की सूची

• 320 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 2 कप एक प्रकार का अनाज;
• छोटी गाजर;
• 330 ग्राम पनीर;
• एक चुटकी नमक;
• 1 प्याज;
• लहसुन;
• पिसी हुई काली मिर्च;
• मेयोनीज (आप बाध्यकारी सामग्री को अंडे से बदल सकते हैं);
• 2, 4 कप पानी;
• मसाले;
• हरा।

खाना पकाने की प्रक्रिया का विवरण

एक उदाहरण के रूप में, हम ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक प्रकार का अनाज पुलाव के लिए एक चरण-दर-चरण नुस्खा प्रदान करते हैं। गृहिणियां अपने विवेक से कोई अन्य सामग्री (सब्जियां, विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियां या मसाले, यहां तक कि फल भी) मिला सकती हैं।

तो, दलिया से खाना बनाना शुरू होता है। क्लासिक वन-टू-टू पाक योजना के अनुसार एक प्रकार का अनाज उबाला जाना चाहिए। खाना पकाने से पहले, टूटे हुए नाभिक और एक प्रकार का अनाज से धूल से छुटकारा पाने के लिए मत भूलना, अच्छी तरह से कुल्ला। गुठली जितनी साफ और अच्छी होगी, वह उतनी ही स्वादिष्ट होगी।ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक प्रकार का अनाज पुलाव। पानी में एक चुटकी नमक डालें, दलिया को लगभग पकने तक पकाएँ।

प्याज को छील लें। हमने इसे आधा कर दिया। प्रत्येक आधे को क्यूब्स में काट लें। यदि आप प्याज का अधिक स्वाद महसूस करना चाहते हैं, तो सब्जी को आधा छल्ले में काट लें। हम गाजर को छिलके से भी मुक्त करते हैं। हम एक मोटे grater पर रगड़ते हैं या चाकू से लंबे, लेकिन बहुत पतले स्ट्रिप्स में काटते हैं। साग को मनमाने ढंग से पीस लें, यह खाना पकाने के अंतिम चरण में पहले से ही जोड़ा जाएगा। हम पनीर को गाजर को पीसने की तुलना में महीन कद्दूकस पर रगड़ते हैं।

एक फ्राइंग पैन में (वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ) प्याज और गाजर फैलाएं, उन्हें क्रस्ट होने तक भूनें। सूप के लिए क्लासिक तलना किया जाता है।

बेकिंग डिश तैयार करें। हम इसे चर्मपत्र कागज या खाद्य पन्नी के साथ पंक्तिबद्ध करते हैं ताकि ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक प्रकार का अनाज पुलाव जले या चिपके नहीं।

परत लेआउट

पकवान की पहली परत एक प्रकार का अनाज दलिया है। इसे ठंडा होने की प्रतीक्षा किए बिना बाहर रखा जा सकता है। जैसे ही दलिया पकाया जाता है, आप बेकिंग के लिए पकवान को इकट्ठा करना शुरू कर सकते हैं। दूसरा चरण - तली हुई सब्जियां फैलाएं। उसी अवस्था में (वैकल्पिक), आप तली हुई तोरी या बैंगन, टमाटर आदि डाल सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस मसाले के साथ पहले से तला जा सकता है। और आप तुरंत सब्जियां डाल सकते हैं और कच्चा बेक कर सकते हैं। पुलाव को पकाने के लिए दिया गया समय पकवान के मांस घटक को पूरी तरह से पकने के लिए पर्याप्त है।हम मेयोनेज़ के साथ मांस की परत को कवर करते हैं। हो सके तो अपने पसंदीदा मसालों के साथ घर का बना मेयोनेज़ सॉस बनाएं। हम मेयोनेज़ की परत को पनीर से भरते हैं और डिश को ओवन में भेजते हैं।

खाना पकाने का समय 23-33 मिनट है। क्लासिक तापमान 180 डिग्री है। हम आपको सलाह देते हैं कि खाना पकाने के चरण में साग न डालें, क्योंकि यह अपना सारा रंग, स्वाद और समृद्ध गर्मियों की सुगंध खो देगा। इसे अंत में रखना बेहतर है, जब पुलाव पहले से ही ओवन से हटा दिया गया है और स्टोव पर "पहुंच" आराम करेगा। और एक बहुत ही महत्वपूर्ण बारीकियों के बारे में मत भूलना: जब पकवान पकाया जाता है, तो इसे तुरंत न काटें और परोसें। उसे थोड़ा "चलना" दें। यह 5-7 मिनट के लिए पर्याप्त होगा ताकि सभी स्वाद खुल जाएं और बुखार थोड़ा कम हो जाए।