तोरी का घोल कैसे बनाते हैं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

तोरी के लिए बैटर जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है, और इसके लिए महंगी और मुश्किल से मिलने वाली सामग्री के उपयोग की भी आवश्यकता नहीं होती है। यह ध्यान देने योग्य है कि इस तरह के सब्जी पकवान को मुख्य गर्म दोपहर के भोजन से पहले ठंडे क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जाता है।

बैटर में तोरी बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

स्नेक की आवश्यक सामग्री:

• छोटा टेबल नमक - ½ मिठाई चम्मच;
• बड़े चिकन अंडे - 2 पीसी।;
• छोटी तोरी - 3 टुकड़े;
• रिफाइंड सूरजमुखी तेल - नाश्ता तलने के लिए;
• गेहूं का आटा - कप;
• ताजा दूध 3.4% - ½ कप;
• ब्लैक ऑलस्पाइस - ½ छोटा चम्मच।

आटा बनाने की प्रक्रिया

तोरी के लिए बैटर इस प्रकार बनाया जाता है: आपको 2 बड़े चिकन अंडे को एक कटोरे में तोड़ने की जरूरत है, उन्हें कांटे से फेंटें, और फिर ताजा दूध और गेहूं का आटा डालें। यह भी ध्यान देने योग्य है कि गर्मी उपचार से पहले सब्जियां नमकीन नहीं होंगी, इसलिए आपको सीधे आटे में मसाले जोड़ने की जरूरत है। सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाने के बाद, वे होना चाहिएतोरी को अलग रखने और तैयार करने का समय।

सब्जी प्रसंस्करण

तोरी का घोल पूरी तरह से तैयार होने के बाद, आपको युवा तोरी को तुरंत धोकर नाभि और डंठल से साफ करना चाहिए। इसके बाद, उन्हें 1-1.5 सेंटीमीटर मोटे हलकों में काटा जाना चाहिए।

गर्मी उपचार

सब्जियों को बैटर में तलना शुरू करते हैं, पैन को गर्म करके उसमें पर्याप्त तेल डालना सुनिश्चित करें। उसके बाद, आपको तोरी के प्रत्येक टुकड़े को बैटर में डुबोना है और ध्यान से इसे एक कटोरे में रखना है। एक बार में आप सब्जियों के 4 से 6 घेरे तक तल सकते हैं। प्रत्येक पक्ष को 3-5 मिनट के लिए तेल में रखने की सलाह दी जाती है (जब तक कि यह पूरी तरह से सुर्ख न हो जाए)। क्षुधावर्धक तलने के बाद, इसे एक बड़े बर्तन में रखना चाहिए, और फिर सुगंधित चटनी तैयार करने के लिए आगे बढ़ना चाहिए।

सॉस

आवश्यक सामग्री:

• मध्यम वसा मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
• मध्यम आकार का ताजा लहसुन - 2 लौंग;
• रूसी पनीर - 120 ग्राम;
• ताजा साग - गुच्छा।

सॉस बनाने की प्रक्रिया

तोरी का घोल कैसे बनाते हैं, आप तो जानते ही हैं. अब एक सुगंधित चटनी के लिए नुस्खा पर विचार करें, जिसे एक क्षुधावर्धक के साथ मेज पर परोसा जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, ताजा लहसुन और हार्ड पनीर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, और फिर उनमें मध्यम वसा वाली मेयोनेज़ और कटा हुआ साग डालें। सामग्री को एक साथ मिलाकर, आपको एक गाढ़ा सुगंधित द्रव्यमान मिलेगा, जिसे आपको बाद में कटोरे में डालना होगा।

कैसेठीक से परोसें

बटर में तोरी के रूप में ऐपेटाइज़र को रात के खाने के लिए गर्म परोसने की सलाह दी जाती है (आप ठंडा भी कर सकते हैं)। इस व्यंजन के साथ लहसुन-पनीर की चटनी और गेहूं की रोटी भी परोसनी चाहिए।

उपयोगी टिप्स

1. तोरी के लिए बैटर बिना आटे में ताज़ा दूध मिलाये बनाया जा सकता है. इस मामले में, यह पतला और सख्त हो जाएगा।

2. ऐसा क्षुधावर्धक तैयार करने के लिए, केवल युवा तोरी खरीदना बेहतर है। यदि आपके पास बड़े बीज और मोटे छिलके वाला अधिक पका हुआ उत्पाद है, तो उनसे छुटकारा पाना बेहतर है। इस मामले में, पकवान में केवल मांसल भाग होगा (अर्थात, एक चक्र के रूप में नहीं, बल्कि एक अंगूठी के रूप में)।