पौधे में मैकेरल को ओवन में कैसे बेक करें

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मैकेरल को सबसे स्वादिष्ट मछलियों में से एक माना जाता है। इसी समय, इसकी तैयारी के लिए सबसे दिलचस्प और स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक में एक विशेष अचार में पकाना शामिल है। यह ध्यान देने योग्य है कि ऐसी मछली प्राप्त करने के लिए, जैसा कि कई तस्वीरों में दिखाया गया है, पन्नी में पके हुए मैकेरल को पूरा पकाया जाना चाहिए।

सामग्री

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

- ताजा मैकेरल - 3 टुकड़े;

- नींबू - 1 टुकड़ा;

- लहसुन - 3 शूल;

- 1 अंडा;

- वनस्पति तेल - 150 मिली;

- अदरक;

- नमक;

- काली मिर्च।

तैयारी का काम

सबसे पहले आपको मछली को काटने और अच्छी तरह से कुल्ला करने की आवश्यकता है। ओवन में मैकेरल को समान रूप से पन्नी में सेंकना करने के लिए, शवों में कई कटौती की जानी चाहिए। फिर मछली को काली मिर्च, नमकीन और काढ़ा करने की अनुमति दी जाती है। इस बिंदु पर, marinade तैयार करना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, सभी घटकों को मिलाया जाता है और एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह से मार दिया जाता है। फिर मछली को परिणामी अचार में रखा जाता है और तीस मिनट तक खड़े रहने दिया जाता है। आपको इसे सॉस में एक घंटे से अधिक समय तक नहीं रखना चाहिए, क्योंकि तब यह बहुत नरम हो जाएगा और नहीं होगाखुद का स्वाद।

बेकिंग

मछली को मैरीनेट करने के बाद, इसे पन्नी में लपेटा जाता है और 180 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। वे इसे एक निश्चित समय के लिए वहीं छोड़ देते हैं। मैकेरल को पन्नी में कितना सेंकना है, प्रत्येक रसोइया अपने लिए तय करता है। हालांकि, पेशेवर दृढ़ता से सलाह देते हैं कि इस मछली को ओवन में अधिक मात्रा में न रखें और इसके रहने को बीस मिनट तक कम करें। उसी समय, पन्नी में ओवन में मैकेरल को बेक करने के लिए, लेकिन एक क्रस्ट प्राप्त करने के लिए, बीस मिनट के बाद बंडल को खोलने और इस रूप में पकवान को और पांच मिनट के लिए पकाने की सलाह दी जाती है। उसके बाद, आग बंद कर दी जाती है, और पहले से ही प्राप्त तापमान के कारण मछली को पहुंचने के लिए छोड़ दिया जाता है। तो यह पूरी तरह से बेक हो जाएगा और एक सुर्ख क्रस्ट बन जाएगा, जो डिश को एक अच्छा रूप देगा।

स्वाद और प्रस्तुति

यह डिश अन्य विकल्पों से इस मायने में अलग है कि इसका स्वाद ठंडा होने पर एक होता है और गर्म होने पर बिल्कुल अलग। इसीलिए, पन्नी में ओवन में मैकेरल को बेक करने से पहले, आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि इसे किस गुणवत्ता में परोसा जाएगा। यदि डिश को मेज पर गर्म रखा जाता है, तो इसे मुख्य के रूप में रखा जाएगा। फिर इसके साथ चावल या पकी हुई सब्जियों की साइड डिश अच्छी लगेगी। ठंडा होने पर इस व्यंजन को क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जाता है। फिर मछली को छोटे टुकड़ों में अलग करना आवश्यक है, जिन्हें एक बड़ी प्लेट पर स्लाइस के रूप में परोसा जाता है या कैनपेस में शामिल किया जाता है। पेय के रूप में, वोदका या सफेद शराब पकवान के लिए उपयुक्त है। बुरा भी नहींटमाटर के रस या क्रैनबेरी के रस के साथ जोड़ा गया।

मैरिनेड की विशेषताएं

यह ध्यान देने योग्य है कि यह नुस्खा, जो बताता है कि मैकेरल को ओवन में पन्नी में कैसे सेंकना है, अन्य गर्मी उपचार विधियों के लिए उपयुक्त हो सकता है। यह बारबेक्यू ग्रिल का उपयोग करके खुली आग पर मछली पकाने के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है। आप पन्नी में लिपटे मछली को ठंडे कोयले में भी डाल सकते हैं, जिसके साथ आपको पूरे पैकेज को पूरी तरह से कवर करने की आवश्यकता होती है। जब वे ठंडे हो जाएं, तो मैकेरल को निकाल कर प्लेट में रख सकते हैं.