सोया सॉस: अच्छा या बुरा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

विदेशी व्यंजनों की बेतहाशा लोकप्रियता के दौरान, उन लोगों से मिलना संभव हो रहा है जो विशेष रूप से सोया सॉस के शौकीन हैं। इस उत्पाद के लाभ या हानि वास्तव में काफी विवादास्पद श्रेणियां हैं। फिर भी, आइए इस लेख में सभी पेशेवरों और विपक्षों को तौलने का प्रयास करें।

मुख्य विशेषताएं

इस उत्पाद की गुणवत्ता का प्रश्न व्यर्थ नहीं गया है, लोगों के मन में उत्सुकता पैदा हो गई है, क्योंकि हम इसकी संरचना और उत्पत्ति के बारे में बहुत कम जानते हैं। हमारे सामने स्वादिष्ट और मसालेदार खाद्य योज्य का केवल अंतिम पैकेज है। यह देखते हुए कि जापानी व्यंजनों के अधिक से अधिक प्रशंसक दिखाई देते हैं, विशेष रूप से सुशी, स्वाभाविक रूप से सोया सॉस का गठन करने का सवाल उठता है। लाभ या हानि, सबसे पहले, इसकी गुणवत्ता और उत्पादन तकनीक द्वारा निर्धारित किया जाता है। चीन में, उदाहरण के लिए, सोया सॉस एक अनूठा जोड़ है जो किसी भी व्यंजन को स्वादिष्ट बना सकता है। इसके अलावा, कई लोग कहेंगे कि सोया किसी भी रूप में शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

उत्पादन तकनीक

सोया सॉस बनाने की विधि के बारे में बहुत कम लोग सोचते हैं। यह सही है, परेशान क्यों हो जब आप इसे लगभग किसी भी स्टोर में आसानी से खरीद सकते हैं। सोया सॉस बनाना एक लंबी प्रक्रिया है। कभी-कभी अवधिइसके निर्माण में कई साल लगते हैं। बेशक, उद्यमिता के युग में, बहुत सारे निर्माता हैं जो पूर्ण सिंथेटिक्स तैयार करते हैं। हालांकि, नकली को प्राकृतिक उत्पाद से अलग करना बहुत आसान है, असली सोया सॉस को केवल एक बार आजमाने के लिए पर्याप्त है। फायदा या नुकसान? आपके कोई प्रश्न नहीं होंगे। यह भी उल्लेखनीय है कि, सामान्य गहरे भूरे रंग की चटनी के बावजूद, एक प्राकृतिक उत्पाद में हल्का रंग भी हो सकता है। पूरक के रूप में दोनों किस्में उत्कृष्ट हैं। मांस के अचार के लिए एकदम सही, गहरा, मोटा। हल्का रंग सब्जियों के साथ अच्छा लगता है। प्राकृतिक उत्पाद की संरचना में केवल चीनी, नमक, सोया और कोई रासायनिक योजक नहीं है। उचित खाना पकाने की तकनीक सॉस को लंबे समय तक संग्रहीत करने की अनुमति देती है, इसलिए इसे परिरक्षकों की आवश्यकता नहीं होती है।

आधुनिक सोया सॉस

इस उत्पाद का लाभ या हानि, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, काफी हद तक इसके निर्माता पर निर्भर करता है। यदि उत्पाद प्राकृतिक है, तो इसमें नकारात्मक विशेषताएं खोजना मुश्किल है। यह एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और खनिजों में समृद्ध है। इसके अलावा, संरचना में 20 से अधिक अमीनो एसिड की उपस्थिति इस उत्पाद के लाभों को इंगित करती है। प्राकृतिक सोया सॉस विभिन्न प्रकार की बीमारियों के खिलाफ एक अच्छा रोगनिरोधी बन सकता है, यह रक्त परिसंचरण को पूरी तरह से तेज करता है। कोई भी तत्व जो इस चटनी का हिस्सा है, आपके शरीर पर सबसे अधिक लाभकारी प्रभाव डालेगा। सरोगेट के बारे में क्या नहीं कहा जा सकता, क्योंकि ऐसी सोया सॉस हर तरह से हानिकारक होती है।

लाभ और हानि

असलीउत्पाद अनिद्रा से बचाने में सक्षम है, पूरी तरह से सिरदर्द, सूजन और ऐंठन से राहत देता है। इसमें एक भी ग्राम कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, और कैलोरी भी कम होती है। ऐसा माना जाता है कि सोया सॉस मध्यम आयु वर्ग की महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। यह युवाओं को लम्बा खींचने और महिलाओं के स्वास्थ्य को समग्र रूप से मजबूत करने में योगदान देता है। जहां तक रासायनिक मूल के उत्पादों का संबंध है, तो टिप्पणियां अनावश्यक हैं। यदि आप निर्माता के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो सोया सॉस न खरीदना बेहतर है। ऐसे उत्पाद के लाभ या हानि पूरी तरह से अप्रत्याशित हो सकते हैं।