केक "कछुआ": एक तस्वीर के साथ एक साधारण नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आइए अपने बच्चों और प्यारे बड़ों को अपनी रसोई में तैयार की गई एक दिलचस्प मिठाई खिलाएं। केक "कछुआ" (आपके निर्णय के लिए प्रदान की गई तस्वीर के साथ एक साधारण नुस्खा) अपना काम सर्वोत्तम तरीके से करेगा। वह मेहमानों को प्रसन्न करेगा या पारिवारिक चाय पार्टी में खुशी और सकारात्मकता लाएगा। यह घर का बना मिठाई छुट्टी को और भी गर्म और दिलचस्प बना देगा। टर्टल केक की रेसिपी सरल है, इसलिए आप इसे बहुत जल्दी बना सकते हैं। उत्पादों का सेट भी विदेशों में नहीं है। सबसे साधारण दुकान में सब कुछ मिल जाता है।

क्लासिक

क्लासिक "कछुआ", एक आसान केक रेसिपी जो बच्चों की पार्टियों में एक किंवदंती बन गई है, हमारी सूची खोलती है। इसे तैयार करने के लिए आपको क्या चाहिए:

• चिकन अंडे - 6 पीस।
• चीनी - 1 गिलास।
• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच।
• पिंचनमक।
• बेकिंग पाउडर - 2 छोटे चम्मच।
• प्रीमियम आटा - 2-2.5 कप। सटीक मात्रा ग्लूटेन की गुणवत्ता और स्तर पर निर्भर करती है।

क्रीम सामग्री:

• खट्टा क्रीम 20% वसा - 1 लीटर।
• वेनिला चीनी - 1 पैक।
• मक्खन या मार्जरीन - 250 ग्राम।
• चीनी - 1.5 कप।
• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच

शीशा लगाना:

• खट्टा क्रीम 20% - छह बड़े चम्मच।
• मक्खन या मार्जरीन - 20 ग्राम।
• चीनी - आधा गिलास।
• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच।
• अखरोट - वैकल्पिक। यदि आप किसी उत्पाद को सजाने में उनका उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो 150-200 ग्राम लें।

आटा तैयार करना

सरलतम क्लासिक टर्टल केक रेसिपी को हकीकत बनाना। हमें एक बहुत गहरा कटोरा चाहिए। इसमें, परीक्षण के लिए इच्छित सभी छह अंडों को फेंटें। अंडे में चीनी डालें। इसे कई चरणों में करना बेहतर है। यदि आप अंडे को मिक्सर से फेंटते हैं तो मिठाई का आधार अधिक हवादार हो जाएगा। प्रक्रिया तब तक चलती है जब तक अंडा-शर्करा द्रव्यमान स्पष्ट नहीं हो जाता।

एक अच्छे स्पर्श के लिए, हमारी आसान क्लासिक टर्टल केक रेसिपी के लिए कोको पाउडर और आटा मिलाएं। मैदा और कोको को छलनी से छान लें। यह भविष्य के परीक्षण को ऑक्सीजन से समृद्ध करने की एक सिद्ध तकनीक है। नतीजतन, मिठाई होगीझरझरा और हवादार संरचना। नमक और बेकिंग पाउडर के साथ सूखी सामग्री मिलाएं। धीरे-धीरे परिणामस्वरूप मिश्रण को अंडे में जोड़ें। एक आटा प्राप्त करना आवश्यक है जिसमें मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता हो। इसे बेकिंग शीट पर अपना आकार धारण करना चाहिए।

केक कैसे बेक करें

सभी प्रकार के बेकिंग डिश के साथ। हमें एक बेकिंग शीट चाहिए। इसे वनस्पति तेल से चिकना करें या इसे विशेष चर्मपत्र जैसे बेकिंग पेपर से ढक दें।

हम अपने आप को एक गहरे चम्मच से बांधे हुए हैं। हम इसके साथ आवश्यक मात्रा में आटा निकालते हैं और इसे बेकिंग शीट पर रख देते हैं। बेकिंग शीट (या आटा) खत्म होने तक चरणों को दोहराएं। बाहर से ऐसा लगता है कि हम बिस्किट कुकीज बेक कर रहे हैं। कच्चे रिक्त स्थान के बीच की दूरी के बारे में मत भूलना। थर्मल एक्सपोजर की प्रक्रिया में, वे बढ़ेंगे और आम तौर पर मात्रा में वृद्धि होगी, इसलिए डेढ़ सेंटीमीटर की दूरी भविष्य की मिठाई की उपस्थिति को बचाएगी।

रसोई के ओवन को आवश्यक तापमान मानकों पर पहले से गरम कर लें। आमतौर पर बेकिंग प्रक्रिया 180-200 डिग्री पर होती है। बेकिंग का समय - सात से दस मिनट तक। जैसे ही बिस्कुट "द्वीप" लाल हो जाते हैं, आप बेकिंग शीट निकाल सकते हैं, साधारण "कछुए" केक के लिए रिक्त स्थान बिछा सकते हैं।

क्रीम रेसिपी

बिस्किट के खाली डिब्बे जब ओवन में होते हैं, तब भी हम समय बर्बाद नहीं करते हैं। हमारे पास कोमल क्रीम तैयार करने का समय होगाबिस्कुट के संसेचन के लिए।

मक्खन या मार्जरीन को पहले नरम किया जाना चाहिए, लेकिन पिघलाया नहीं जाना चाहिए। किसी भी तात्कालिक तरीके का प्रयोग करें। सबसे बहुमुखी यह है कि ब्रिकेट को कमरे के तापमान पर कई घंटों तक लेटने दें और फिर इसे नुस्खा में इस्तेमाल करें।

कोकोआ के साथ चीनी मिलाएं ताकि पाउडर किचन के आसपास न फैले।

अब हम एक बल्क बाउल में नरम मक्खन और चीनी को कोको के साथ मिलाते हैं। यहां फिर से मिक्सर या कम से कम एक व्हिस्क का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है। मारो, धीरे-धीरे खट्टा क्रीम और वेनिला चीनी जोड़ें। जब एक सजातीय वायु द्रव्यमान प्राप्त होता है, तो हमारी क्रीम आगे उपयोग के लिए तैयार है।

केक को आकार देना

मिठाई की उपस्थिति गर्व के नाम से मेल खाने के लिए, आपको केक को ठीक से बनाने की आवश्यकता है। इसे क्लिंग फिल्म के साथ उपकरण लपेटकर एक बड़े फ्लैट डिश पर या यहां तक कि एक विस्तृत रसोई बोर्ड पर भी बिछाया जा सकता है। मिठाई "कछुए" के लिए "कुर्सी" चुनने में अपनी क्षमताओं और वरीयताओं पर ध्यान दें।

हम बेस के लिए सभी परिणामी केक क्रीम के साथ एक कटोरे में डालते हैं। आप इसे बैचों में कर सकते हैं। अब हम केक को एक-एक करके निकाल कर प्लेट में रख लेंगे. आइए याद करें कि कछुआ खोल कैसा दिखता है। यह छवि हमारी मार्गदर्शक होगी। सामान्य तौर पर, आपको एक गोलाकार स्लाइड के साथ समाप्त करने की आवश्यकता होती है।

डेजर्ट को पूरा लुक देने के लिए पांच खाली जगह छोड़ दें। उनसे हम एक सिर और पंजे बनाएंगे। इन ब्लैंक्स को क्रीम में नहीं डुबोया जाता है।

शेषखट्टा क्रीम भी व्यापार में चला जाता है। हम इसे अपने केक के "खोल" की सतह पर वितरित करेंगे। चमचे या चमचे से चिकना कर लीजिये.

हम एक साधारण रेसिपी के अनुसार पके हुए अर्ध-तैयार उत्पाद को फ्रिज में रखते हैं। केक "कछुआ" अभी तैयार नहीं है। हमारे आगे ठंढ है। यह भी बहुत आसान है और मिनटों में तैयार हो जाती है। हमारे केक पर तैयार आइसिंग डालने से पहले, हम इसे लगभग 10 मिनट का समय देते हैं ताकि उत्पाद बनाने वाले केक थोड़ा संकुचित हो जाएं और एक दूसरे से चिपक जाएं।

फ्रॉस्टिंग तैयार करना और मिठाई सजाना

बेशक, एक साधारण घर का बना टर्टल केक रेसिपी के साथ आइसिंग तैयार करने के लिए कोई कम सरल निर्देश नहीं होना चाहिए। यहां तक कि अगर आपने इसे पहले कभी नहीं पकाया है, तो सब कुछ ठीक हो जाएगा। चरण दर चरण दोहराएं:

1. चीनी और कोको पाउडर मिलाएं।
2. एक सॉस पैन लें, यह वांछनीय है कि व्यंजन का तल मोटा हो। एक सॉस पैन में, मक्खन (या मार्जरीन) को शांत तापमान पर गर्म करें। जैसे ही यह पिघल जाए, चीनी और कोको का मिश्रण फैलाएं। चम्मच से मिलाएं। हम शांत तापमान पर उबालना जारी रखते हैं।
3. ग्लेज़ को उबालने के बाद, शीशे की वांछित मोटाई प्राप्त करते हुए, इसे एक से तीन मिनट तक खड़े रहने दें।
4. आग बंद कर दें। हम केक को फ्रिज से बाहर निकालते हैं। हम "खोल" सिर और पंजे को दाहिनी ओर से प्रतिस्थापित करते हैं।
5. केक को गरमागरम आइसिंग से डालें। अपने विवेक से नट्स से सजाएं।

पांच इंतज़ार के बादमिनट, आइसिंग के ठंडा होने तक, तैयार केक को फ्रिज में भेज दें। और अब उसे यहां कम से कम पांच से दस घंटे रहने की जरूरत है। इस समय के बाद, मिठाई नम और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हो जाती है। चाय पीने की खुशी।

जिंजरब्रेड "कछुआ"

जिंजरब्रेड "टर्टल" केक के लिए सबसे आसान नुस्खा मिनटों में मदद करेगा जब प्री-बेकिंग ब्लैंक के लिए समय नहीं है। इसे कैसे और किससे तैयार किया जाता है, इसके बारे में और जानें। मिष्ठान बनाने के लिए आवश्यक घटकों की सूची:

• जिंजरब्रेड - आधा किलो। आप जो चाहें ले सकते हैं।
• चीनी - 1/2 कप या अधिक यदि आप और आपके प्रियजन बहुत मीठे प्रेमी हैं।
• केला, या कीवी, या कोई अन्य रसदार जामुन और फल - आधा किलो
• खट्टा उत्पाद - 100 ग्राम।
• कुछ सजाने के लिए: मेवा, किशमिश, कैंडीड फल या नारियल के गूदे की छीलन - अपने विवेक पर।

साधारण केक बनाने की विधि

प्रत्येक जिंजरब्रेड को प्लास्टिक के दो या तीन टुकड़ों में काट लें।

खट्टे क्रीम को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि मीठे क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं।

एक फ्लैट डिश पर जिंजरब्रेड स्लाइस की परत लगाएं। सतह को क्रीम से कोट करें।

केले को छील लें (या जो भी आप इस्तेमाल कर रहे हैं)। हमने स्टफिंग को बारीक और बारीक काट लिया है। क्रीम के ऊपर फैलाएं। इसके बाद जिंजरब्रेड ब्लैंक्स की एक और परत आती है। हम फिर से खट्टा क्रीम के साथ धब्बा करते हैं और रसदार फलों की एक परत डालते हैं। हम अपने "कछुए" का खोल बनाते हैं।

सतह उत्पादन के अवशेषों से आच्छादित है। वे जिंजरब्रेड के शीर्ष को ट्रिम कर रहे हैं। किसी भी बचे हुए को तोड़ें और उपयोग करें। मेवे, किशमिश या छीलन से सजाएं।