ओवन में पुलाव कैसे पकाने के लिए: फोटो के साथ व्यंजनों

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पनीर से बनी मिठाइयां हमेशा स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनती हैं, कम से कम अगर वे सही तरीके से बनाई गई हों। इसलिए, जो कोई भी अच्छा खाना पसंद करता है उसे पुलाव बनाना सीखना चाहिए। यह व्यंजन कई रसोइयों के साथ लोकप्रिय है, इसलिए यह सीखने का समय है कि इसे ठीक से कैसे पकाना है।

पनीर का पुलाव कैसे बनाते हैं?

यह मिठाई नौसिखियों के लिए भी तैयार करना बहुत आसान है, और इसके परिणामस्वरूप आपको एक बहुत ही सरल व्यंजन मिलेगा। कई युवा माता-पिता ध्यान दें कि यह ऐसे पुलाव के लिए धन्यवाद है कि वे अपने बच्चे को पनीर खिलाने का प्रबंधन करते हैं। यह व्यंजन अपनी मिठास और उपयोगिता के कारण कई किंडरगार्टन के मेनू में भी शामिल है। इससे पहले कि आप पुलाव पकाना शुरू करें, आपको पहले पकवान के लिए सही सामग्री का चयन करना होगा। अंतिम परिणाम उस पर निर्भर करता है।

पुलाव के लिए खाना बनाना

एक गुणवत्ता वाला पनीर चुनना बहुत महत्वपूर्ण है। यह मध्यम या उच्च वसा वाला होना चाहिए, अन्यथाकेक सूख जाएगा। यदि आप एक सजातीय और फूला हुआ केक प्राप्त करना चाहते हैं, तो पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ना होगा। इसके अलावा, आप इसे मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करके हरा सकते हैं, जिससे डिश की संरचना पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ेगा। पुलाव युक्तियाँ:

1. आपको सही सानना क्रम का पालन करने की आवश्यकता है: पहले, अंडे को चीनी के साथ फेंटें, फिर पनीर को छोटे भागों में मिलाएं। केवल आखिरी चीज जो आपको आटा या सूजी, अन्य एडिटिव्स जोड़ने की जरूरत है।
2. ज्यादा अंडे का प्रयोग न करें नहीं तो आटा ज्यादा सख्त हो जाएगा। प्रति 250 ग्राम पनीर में 1 अंडे का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
3. आटे में सूजी या मैदा मिला दिया जाता है. इसका उपयोग 1 चम्मच प्रति 250 ग्राम पनीर में करना चाहिए। आप आटा और सूजी दोनों को बराबर मात्रा में मिला सकते हैं।

विभिन्न प्रकार के व्यंजन

प्रत्येक गृहिणी अपने तरीके से बता सकती है कि ओवन में पुलाव कैसे पकाना है, और इनमें से प्रत्येक व्यंजन समान रूप से अच्छा है। आप सूजी या आटे से पुलाव बना सकते हैं, आटे को फल, मेवे के साथ मिला सकते हैं। नमकीन पेस्ट्री के विकल्प हैं, जो पनीर, हैम के साथ तैयार किए जाते हैं। बहुत बार सेब, नाशपाती, केला, गाजर और कद्दू के साथ व्यंजन होते हैं। अपने लिए सबसे स्वादिष्ट और दिलचस्प चुनने के लिए आपको इनमें से प्रत्येक विकल्प को निश्चित रूप से आज़माना चाहिए।

सूजी की रेसिपी

यदि आप नहीं जानते कि पुलाव कैसे पकाना है, तो हम इस रेसिपी से शुरुआत करने की सलाह देते हैं। आपको आश्चर्य होगा कि यह कितना नरम और हवादार निकलेगा।सलाह का एक शब्द: थोड़ी मात्रा में पानी के साथ अनाज को पहले से भाप लें। यह पकवान के स्वाद को बेहतर बनाने और इसे और अधिक समान बनाने में मदद करेगा। कोशिश करें और सफल हों!

आवश्यक सामग्री:

• 550 ग्राम पनीर;
• 1/3 कप किशमिश के साथ;
• 2 चिकन अंडे;
• एक चुटकी नमक;
• 100 मिली खट्टा क्रीम;
• 3 चम्मच दानेदार चीनी;
• 4 बड़े चम्मच सूजी।

खाना बनाना शुरू करना:

1. अंडे को नमक के साथ फेंटें, उनमें धीरे-धीरे थोड़ी चीनी मिलाएं।
2. सूजी और किशमिश अलग कटोरी में गर्म पानी के साथ डाल देना चाहिए।
3. परिणामस्वरूप अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। अंत में सूजी, खट्टा क्रीम और किशमिश डालें।
4. आटे को अच्छी तरह मिला लें, पहले से तेल लगे सांचे में रखें।
5. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें, फिर केक को 40 मिनट के लिए अंदर रख दें।

किंडरगार्टन स्टाइल पुलाव रेसिपी

इस व्यंजन के स्वाद से बड़ी संख्या में लोग कम उम्र से ही परिचित हैं। जैसे ही आप इसे खुद पकाएंगे, आप निश्चित रूप से इसे आसानी से याद कर लेंगे। लेकिन अगर आप नहीं जानते कि ओवन में पनीर पुलाव कैसे पकाना है, जैसे कि बगीचे में, तो हम निश्चित रूप से आपकी मदद करेंगे। आपको एक कोमल और शानदार मिठाई मिलेगी। इसके अलावा, ऐसे पेस्ट्री विशेष रूप से बच्चों के लिए फायदेमंद होते हैं। यह व्यर्थ नहीं है कि वे इसे किंडरगार्टन में पकाते हैं!

क्या घटकों की आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम पनीर (अधिमानतः गीला);
• चिकन अंडा;
• 50 ग्राम दानेदार चीनी;
• 0, वैनिला के 5 पाउच;
• 50 ग्राम आटा;
• 50 मिलीलीटर दूध;
• 25 ग्राम मक्खन।

खाना बनाना शुरू करें:

1. अंडे के साथ चीनी मिलाएं, मक्खन डालें, पहले पिघला हुआ और दूध के साथ मिलाएं। वेनिला जोड़ें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से फेंट लें, इसके लिए मिक्सर का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
2. दही को छोटे-छोटे हिस्सों में डालें, लेकिन मिश्रण को फेंटना बंद न करें।
3. ध्यान से मैदा डालें ताकि कोई गांठ न बनने लगे।
4. ओवन को धीरे-धीरे 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करने के लिए चालू करें। इस बीच, आटे को सांचे के अंदर रखें।
5. पाई को 40 मिनट तक बेक करें।
6. पकवान को गरमागरम परोसें। खट्टा क्रीम या गाढ़ा दूध को एडिटिव्स के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

आहार पुलाव

अगर आप हमेशा स्वादिष्ट और सेहतमंद खाना चाहते थे, लेकिन ओवन में पुलाव बनाना नहीं जानते थे ताकि आपकी कमर को नुकसान न पहुंचे, तो यह रेसिपी आपके काम जरूर आएगी। बहुत से लोग आज सही खाने की कोशिश कर रहे हैं। हालांकि, हमेशा कुछ मीठा खाने की लालसा रहती है। इस तरह के व्यंजन में कैलोरी की मात्रा काफी कम होती है, लेकिन प्राप्त परिणाम आपकी सभी अपेक्षाओं से अधिक होता है।

हमें निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• 360 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• 2 बड़े चम्मच जई का चोकर;
• बड़ा सेब;
• शहद का चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच प्राकृतिक दही;
• 2 मुर्गी के अंडे।

खाना बनाना शुरू करें:

1. दलिया के साथ पनीर को अच्छी तरह से गूंथ लें।
2. सेब को छीलकर काट लें। आटे में फल और शहद डालें, अंडे के साथ मिलाएँ, फिर मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ।
3. तैयार द्रव्यमान को सांचे के अंदर डालें, ऊपर से दही से ब्रश करें।
4. ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाना चाहिए, इसमें डिश को लगभग 20 मिनट के लिए रख दें।

पफी कॉटेज पनीर पुलाव

एक पुलाव कैसे पकाएं ताकि वह आपके मुंह में पिघल जाए। नीचे दिया गया नुस्खा इसमें मदद करेगा। खाना पकाने के दौरान एक नाजुक पकवान कुछ ऊपर उठता है। आप मिठाई को ताजे फल, चॉकलेट चिप्स या जामुन से सजाकर परोस सकते हैं। किसी भी चाय पार्टी के लिए पुलाव वांछनीय होगा।

हम निम्नलिखित घटकों का उपयोग करते हैं:

• 250 ग्राम पनीर;
• एक चुटकी नमक;
• 50 मिलीलीटर खट्टा क्रीम या केफिर;
• एक चुटकी वैनिलिन;
• चिकन अंडा;
• 0, 5 चम्मच सोडा;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 135 ग्राम सूजी।

खाना पकाने जा रहे हैं:

1. सूजी को पानी के एक छोटे हिस्से के साथ पतला करने की जरूरत है।
2. मक्खन अलग से पिघलाएं, अंडे और केफिर से फेंटें। बेकिंग सोडा, वैनिला और नमक भी मिलाएँ।
3. मिश्रण में धीरे-धीरे पनीर डालें। पहले आप इसे कांटे से मिला सकते हैं, फिर मिक्सर में जाना बेहतर है।
4. परिणामस्वरूप आटे में सूजी डालें, जो इस समय तक पहले से ही पानी से फूल जाएगा। मिश्रण को 15 मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ दें।
5. आटे को सांचे में डालें और ओवन के अंदर डालें। इसे 180°C पर प्रीहीट करें और 40 मिनट तक पकाएं।

किशमिश पुलाव

आप शायद ही किसी फोटो से पुलाव बनाना सीख सकते हैं। सभी विवरणों के साथ एक नुस्खा, निश्चित रूप से मदद करेगा, लेकिन अभ्यास और अधिक अभ्यास की हमेशा आवश्यकता होती है। आप इस अद्भुत और पौष्टिक मिठाई पर हाथ आजमा सकते हैं। किशमिश के साथ सूखे खुबानी भी विटामिन सामग्री को बढ़ावा देने के लिए जोड़ा जा सकता है।

खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• 30 ग्राम दानेदार चीनी;
• 50 ग्राम सूखे खुबानी;
• एक चुटकी नमक;
• 30 ग्राम किशमिश;
• एक चुटकी बेकिंग पाउडर;
• चिकन एग।

खाना पकाने जा रहे हैं:

1. किशमिश को गर्म पानी के साथ डाला जाता है।
2. जर्दी को प्रोटीन से अलग करना चाहिए। पनीर को सावधानी से पीस लें। इसे केवल जर्दी के साथ मिलाएं।
3. अलग से नमक को प्रोटीन के साथ अच्छी तरह मिला लें। परिणाम एक मजबूत झाग होना चाहिए।
4. आप पनीर में पानी में सूजी हुई किशमिश मिला सकते हैं।
5. सूखे खुबानी को काट लें, उन्हें टेक्स्ट में डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
6. धीरे-धीरे, मिश्रण में धीरे-धीरे प्रोटीन फोम मिलाएं।
7. आटा को बेकिंग पेपर-लाइन वाले पैन में रखें।
8. ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। 30 मिनट में मिठाई तैयार हो जाती है।

क्लासिक पुलाव विविधता

यहाँ ओवन में पनीर पुलाव पकाने की एक और रेसिपी है। यह क्लासिक संस्करण है, जोपरिणाम आपको एक मध्यम मीठा व्यंजन देगा। पुलाव को हमेशा उनके हल्केपन, स्वाद और उत्कृष्ट उपस्थिति से अलग किया गया है। आप सुरक्षित रूप से नट, फल या जामुन के साथ पकवान की सेवा कर सकते हैं। अपने हाथों से घर पर तैयार किए गए पकवान और खट्टा क्रीम, मीठी और खट्टी चटनी का स्वाद पूरी तरह से प्रकट करता है। आपको निश्चित रूप से ऐसी डिश को फिर से पकाने के लिए कहा जाएगा।

केजरी सामग्री:

• 200 ग्राम पनीर;
• 40 ग्राम दानेदार चीनी;
• चम्मच सूजी;
• एक चुटकी वैनिलिन;
• चिकन अंडा;
• 30 मिलीलीटर खट्टा क्रीम।

खाना पकाने जा रहे हैं:

1. अंडे को चीनी के साथ तब तक चलाएं जब तक कि दाने पूरी तरह से घुल न जाएं। अंदर कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।
2. इसमें खट्टा क्रीम मिलाकर पूरे द्रव्यमान को अच्छी तरह से हिलाएं। मिक्सर के साथ सब कुछ करना सबसे अच्छा है।
3. आटा में वैनिलिन और सूजी मिलाएं। सभी सामग्री को फिर से अच्छी तरह मिला लें।
4. बेकिंग डिश पर थोड़ी सूजी छिड़कें, अंदर आटा डालें।
5. ओवन को 190°C पर प्रीहीट करें और केक को 50 मिनट तक बेक करें। मिठाई को गर्मागर्म सर्व किया जाता है।

एप्पल पुलाव

फल तैयार पकवान को अधिक समृद्ध और अधिक रोचक स्वाद देते हैं। जैसे ही आप इस तरह के पुलाव को अपने ओवन में पकाने का फैसला करते हैं, आप खुद पता लगा सकते हैं। यह बहुत मीठा, नाजुक और हवादार निकलेगा।

क्या सामग्री मिलानी है:

• 250 ग्राम पनीर;
• एक चम्मच दालचीनी;
• 50 ग्राम दानेदार चीनी;
• चुटकीवेनिला;
• एक चम्मच प्राकृतिक दही;
• चिकन अंडा;
• बड़े पके सेब;
• एक चुटकी सोडा।

खाना पकाने जा रहे हैं:

1. सेब को छीलकर उसके सारे बीज निकाल दें, फल को छोटे छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. चीनी और दालचीनी के साथ सेब छिड़कें।
3. पनीर को कद्दूकस कर लें ताकि पुलाव हवादार हो जाए. अंडे के साथ बची हुई चीनी को अलग से मिला लें। पनीर में मिश्रण डालें, एक चुटकी सोडा डालें। यदि आपके पास अवसर है, तो एक बेहतर मिक्सर का उपयोग करें। आटे में दही डालिये.
4. बेकिंग डिश पर सूजी छिड़कें, जिसके बाद आप आटे को अंदर डाल सकते हैं। सेब के स्लाइस को पुलाव की सतह पर समान रूप से फैलाने की कोशिश करें।
5. डिश को ओवन में 200°C पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

स्वादिष्ट व्यंजन का रहस्य

यदि आप पुलाव बनाना नहीं जानते हैं, तो ये टिप्स निश्चित रूप से आपके लिए इसे आसान बना देंगे:

1. अगर आप सूखे मेवे का इस्तेमाल करते हैं तो पहले उन्हें भिगोकर रख लें। अन्यथा, वे बहुत कठिन हो सकते हैं।
2. ताजा फल बेहतर होगा कि कड़ाही में पहले से फ्राई करें। इस तरह, वे अपना कुछ रस खो देंगे, जिससे केक ज्यादा गीला नहीं होगा।
3. स्वादिष्ट परिणाम के लिए अंडे अलग से डालने चाहिए। एक स्थिर झाग होने तक नमक के साथ प्रोटीन पीसें, और जर्दी को पनीर के साथ मिलाएं।
4. पाई को इतना लंबा न बनाएं कि वह अच्छे से बेक हो जाए. सांचे को हमेशा तेल से चिकना करें और सूजी छिड़कें।
5. अगर आपने बहुत तरल पनीर लिया है, तो आटे में मिला लेंथोड़ा सा स्टार्च। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो परिणामस्वरूप बेकिंग आसानी से फैल जाएगी। सूखा पनीर भी एक खराब सामग्री है, क्योंकि आटा टूट कर बाहर आ सकता है।
6. अगर आप सूजी वाली रेसिपी का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि ग्रिट्स को पहले से पानी में भिगो दें। वह जितनी देर इस तरह रहेगी, अंत में उतना ही अच्छा होगा।
7. अधिक आहार पुलाव कैसे बनाएं? पाई में आटा इसे और अधिक पौष्टिक बनाता है। इससे बचने के लिए, इसे पूरी तरह या आंशिक रूप से सूजी से बदलने की कोशिश करें।
8. डिश को अलग करने योग्य रूप में सेंकना सबसे अच्छा है।
9. सूजी के आटे में सोडा नहीं डालना बेहतर है। अन्यथा, जैसे ही आप इसे ओवन से बाहर निकालते हैं, मिठाई लगभग तुरंत व्यवस्थित हो जाएगी। बेकिंग पाउडर मिलाना बेहतर है।
10. व्हीप्ड क्रीम पुलाव को अधिक कोमल बनाने में मदद करेगी।
11. व्यंजन परोसने से पहले इसे जामुन और पिसी चीनी से सजाना बेहतर होता है। यह बहुत ही आकर्षक और स्वादिष्ट निकलेगी।

आलू पुलाव

आज आप भी सीखेंगे कीमा बनाया हुआ आलू पुलाव. यह एक बहुत ही सरल रेसिपी है जिसे एक नौसिखिया भी मास्टर कर सकता है।

आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 700 ग्राम आलू;
• 500 ग्राम मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस;
• 4 चिकन अंडे;
• 3 लहसुन की कलियां;
• एक चुटकी नमक;
• बल्ब;
• स्वादानुसार काली मिर्च।

प्याज की दो सर्विंग्स तैयार करने में 50 मिनट का समय लगता है।

1. सबसे पहले आपको सूअर के मांस और बीफ पर आधारित मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस बनाने की जरूरत है। इसमें कटा हुआ प्याज, लहसुन, एक अंडा, नमक मिलाएंऔर काली मिर्च।
2. आलू को अलग से छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लीजिए. नमक।
3. एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और आधा आलू बिछा दें। इसके बाद कीमा बनाया हुआ मांस का पूरा भाग आता है और ऊपर - बाकी आलू।
4. नतीजा पुलाव को ऊपर से तीन फेटे हुए अंडों के साथ दूध मिलाकर डालना चाहिए। दूध के बजाय, आप घर का बना मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं।
5. बेकिंग शीट को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 50 मिनट के लिए रखें।

अब आप जानते हैं कि ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस पुलाव कैसे पकाना है। यह रेसिपी एक परिवार की पसंदीदा होगी।

फ्रेंच आलू

यह रेसिपी आपको बताएगी कि आलू पुलाव को बिना ज्यादा परेशानी के कैसे बनाया जाता है। हमें इन सामग्रियों की आवश्यकता है:

• 1 किलो आलू;
• 500 मिली क्रीम या दूध;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 2 चम्मच नमक;
• 3 लहसुन की कलियां;
• 0, 5 बड़े चम्मच काली मिर्च;
• एक चुटकी जायफल;
• 100 ग्राम पनीर।

कीमा बनाया हुआ मांस पुलाव कैसे पकाने के लिए? अनुक्रम नीचे वर्णित है:

1. आलू को छीलकर, धोकर, पतले स्लाइस में काटा जाता है।
2. एक पैन में दूध गर्म करें। इसमें नमक, काली मिर्च, जायफल मिलाएं और मिश्रण में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
3. कटे हुए आलू को अंदर डालें और दूध में उबाल आने तक फिर से प्रतीक्षा करें। आलू को मध्यम आँच पर 10 मिनट के लिए रख दें।
4. लहसुन को छीलकर, धोकर बारीक काट लिया जाता है।
5. आधे पके आलू को बेकिंग शीट पर फैलाएं।
6. लहसुन ऊपर रखें, बचा हुआ आलू डालें, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।
7. डाटा हुआ मक्खन समान रूप से डालें। हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गर्म करते हैं और पकवान को 25 मिनट तक पकाते हैं।