वे टार्टलेट में क्या डालते हैं? टार्टलेट के लिए भरावन - व्यंजनों

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

भरवां टोकरियां एक बेहतरीन स्नैक हैं, ये किसी भी उत्सव की मेज, मेहमानों के अप्रत्याशित आगमन या सिर्फ रात के खाने के लिए तैयार की जाती हैं। यह हार्दिक क्षुधावर्धक किसी भी उत्सव को सजाएगा और उजागर करेगा। टार्टलेट किसी भी रात के खाने को खास बनाने और मूड जोड़ने में मदद करेंगे। आपका ध्यान उत्सव की मेज पर टार्टलेट के लिए और सिर्फ एक परिवार के खाने के लिए स्वादिष्ट टॉपिंग के साथ प्रस्तुत किया जाएगा।

क्या उपयोग किया जाता है?

टार्टलेट में कौन सी स्टफिंग डाली जाती है? वे किसी भी भराव (मीठा, डेयरी, नमकीन, आदि) के साथ तैयार किए जाते हैं। रेफ्रिजरेटर में जो कुछ भी है उसे मिलाया जा सकता है - आपको टार्टलेट के लिए एक उत्कृष्ट फिलिंग मिलती है। पनीर, समुद्री भोजन, कोई भी मांस, सॉसेज, विभिन्न सब्जियां, फल, जामुन और किसी भी अन्य उत्पाद को टोकरियों में रखा जाता है। आप पनीर, फल, जामुन और विभिन्न क्रीम और सॉस से एक मीठा भरना तैयार कर सकते हैं। टार्टलेट बच्चों और वयस्कों के लिए एक पूर्ण मिठाई और एक स्वादिष्ट उपचार हो सकता है। वर्तमान में, टोकरियाँ विभिन्न प्रकार के आटे से बनाई जाती हैं, गृहिणियाँ इससे खाती हैंक्या चुनना है। टार्टलेट सभी दुकानों और सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं। साथ ही, इन्हें घर पर बनाना आसान है।

घर पर खाना पकाने की टोकरियाँ

आवश्यक घटक:

• आटा - आधा किलो;
• मक्खन - 1 पैक;
• नमक और चीनी;
• सूरजमुखी का तेल।

अखमीरी टोकरियों के लिए चीनी का प्रयोग न करें!एक कप साफ पानी में नमक, चीनी डालें और घुलने तक मिलाएँ। फिर पानी को 30 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें। मैदा को किसी बर्तन में रखिये और नरम मक्खन डालिये. उत्पादों को गूंथ लें और ठंडा पानी डालें। चिकना होने तक मिलाएँ। परिणामस्वरूप आटे को ठंडे स्थान पर 3.5 घंटे के लिए रखें। फिर आपको ठंडा आटा लेना है। सांचों को तेल से चिकना करने और फिर टोकरियाँ बनाने की आवश्यकता होती है। चर्मपत्र को बनी हुई टोकरियों में रखें और कुछ भारी (मटर) का उपयोग करें। सुनहरा भूरा होने तक पहले से गरम ओवन (200 डिग्री) में रखें।

गर्म स्टफ्ड टार्टलेट

पनीर और ब्लूबेरी सॉस के साथ स्वादिष्ट क्षुधावर्धक का स्वाद नाजुक होता है और इसे बनाना आसान होता है। गरमा गरम स्टफ्ड टार्टलेट तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• कैमेम्बर्ट - 250 ग्राम;
• रेत की टोकरियाँ - 12 टुकड़े;
• नमक, चीनी, काली मिर्च;
• अदरक का रस - स्वाद के लिए;
• अखरोट - लगभग 3 टुकड़े;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.

सॉस के लिए आपको चाहिए:

• ब्लूबेरी - 120 ग्राम;
• शहद - 1 चम्मच;
• बाल्समिक सिरका - 20एमएल;
• रेड वाइन - 40 मिली;
• मसाले (संभवतः लौंग, मेंहदी) - स्वाद के लिए।

सबसे पहले आपको पनीर के लिए फिलिंग तैयार करने की जरूरत है। एक कटोरी में तेल, चीनी और काली मिर्च मिलाएं। फिर कटे हुए मेवे और अदरक का रस डालें। सब कुछ मिलाएं और इसे 5-10 मिनट के लिए पकने दें। अगला कदम कैमेम्बर्ट तैयार करना है। इसे ऐसे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए जो टोकरी में अच्छी तरह फिट हों, लेकिन पूरी जगह नहीं भर पाए। फिर, एक बेकिंग शीट पर, जो पहले चर्मपत्र या पन्नी से ढकी हुई थी, आपको तैयार टोकरियाँ डालने की ज़रूरत है। पनीर के टुकड़ों के ऊपर 1 चम्मच तैयार फिलिंग डालें। बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन (180) में 6-7 मिनट के लिए भेजें, जब तक कि पनीर पिघल न जाए। सॉस बनाने के बाद टार्ट्स को बेक कर लें. एक कंटेनर में सभी सामग्री मिलाएं, जामुन को मोर्टार से थोड़ा कुचल दें। 10 मिनट उबालें, फिर ठंडा करें। जब कैमेम्बर्ट पिघल जाए, तो ओवन से निकालें और ऊपर से ब्लूबेरी सॉस रखें। तैयार गर्म क्षुधावर्धक मेज पर भेजा जा सकता है।

स्टफिंग वफ़ल टार्टलेट। सामन टोकरियाँ

वफ़ल टार्टलेट भरने के लिए आप किसी भी लाल मछली का उपयोग कर सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• सामन - 150 ग्राम;
• अंडे - 2-3 टुकड़े;
• खीरा - 1 टुकड़ा;
• मेयोनीज़ सॉस, मसाले - स्वादानुसार;
• सोआ, अजमोद सजावट के लिए;
• टार्टलेट - लगभग 15 टुकड़े।

सबसे पहले आपको मछली को साफ करके छोटे-छोटे स्लाइस में काटकर एक बाउल में रखना है।फिर खीरा, अंडे काटकर मछली को भेजें। मसालों के साथ सीजन और टोकरी में जगह। हरियाली से सजाएं।

सॉसेज और कॉर्न वाली टोकरियाँ

वफ़ल टार्टलेट के लिए भरने की तैयारी में, आप सॉसेज या हैम का उपयोग कर सकते हैं। मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है।

उत्पाद सूची:

• सॉसेज - 150 ग्राम;
• मकई -100 ग्राम;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• टार्टलेट - 12 पीस;
• बीजिंग गोभी;
• स्वाद के लिए - नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़।

सॉसेज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर एक कन्टेनर में रख लें। उबले अंडे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और सॉसेज के साथ एक बाउल में भेज दें। पत्ता गोभी को काट कर अन्य उत्पादों के साथ एक बाउल में मिला लें। फिर कॉर्न को एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें। सब कुछ नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और फिर से मिलाएं। भरावन तैयार है, आप इसे टार्टलेट में भेज सकते हैं। पकवान तैयार है!

चिकन और मशरूम जुलिएन के साथ ऐपेटाइज़र

फेस्टिव टेबल के लिए आप जुलिएन को मशरूम और चिकन के साथ टार्टलेट में पका सकते हैं। प्रस्तुत नुस्खा में, स्तन और शैंपेन का उपयोग किया जाता है। आप चाहें तो चिकन मांस और मशरूम में से कोई भी चुन सकते हैं, यह स्वादिष्ट होगा! क्रीम को खट्टा क्रीम या दूध से बदला जा सकता है।

जूलिएन को मशरूम और चिकन के साथ टार्टलेट में पकाने के लिए आपको चाहिए:

• चिकन ब्रेस्ट - 2 पीस;
• मशरूम - 100 ग्राम;
• क्रीम - 100 मिली;
• पनीर - 70 ग्राम;
• प्याज - स्वाद के लिए;
• आटा - 1 छोटा चम्मच;
• नमक, काली मिर्च का मिश्रण - स्वादानुसार;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• टार्टलेट - सजावट के लिए साग।

उबले हुए चिकन के मांस को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। मशरूम को छोटे टुकड़ों में काटकर प्याज के साथ तला जाना चाहिए। फिर चिकन मांस के साथ मिलाएं। कुछ मिनटों के बाद, मैदा डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। फिर उत्पादों के साथ एक कंटेनर में क्रीम डालें और कुछ मिनटों के लिए उबाल लें, नमक और मिर्च का मिश्रण डालें। पके हुए जुलिएन को ठंडा होने दें, यह क्रीम सूप जैसा दिखना चाहिए। फिर आपको ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करने की जरूरत है। शीट के निचले हिस्से को चर्मपत्र या पन्नी से ढक दें और टोकरियाँ डालें। फिर टोकरियों को जूलिएन से भरें और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर रखें। पनीर क्रस्ट दिखाई देने तक लगभग 5 मिनट तक बेक करें। हरियाली से सजाएं। नाश्ता गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की टोकरी हेरिंग और बीट्स के साथ

शॉर्टब्रेड टार्टलेट के लिए बहुत ही सरल, स्वादिष्ट और बजट फिलिंग।

घटक:

• हेरिंग पट्टिका - 150 ग्राम;
• बीट्स - 1 पीस;
• सलाद और जड़ी बूटी।

मेयोनीज से टोकरी के निचले हिस्से को चिकना कर लें और लेटस का एक टुकड़ा डाल दें ताकि उसके किनारे टार्टलेट से बाहर दिखें। उबले हुए बीट्स को छीलकर कद्दूकस कर लें। फिर बीट्स को सलाद पर सावधानी से लगाएं। हम हेरिंग को हड्डियों से साफ करते हैं और टुकड़ों में काटते हैं। टुकड़े का आकार टोकरी के आकार से मेल खाना चाहिए। स्लाइस को बीट्स पर रखें और साग से सजाएँ। टोकरियाँ तैयार हैं।

पनीर भरने वाली टोकरियाँ

टार्टलेट के लिए बहुत ही तीखी और स्वादिष्ट स्टफिंगउत्सव की मेज। आवश्यक घटक:

• टार्टलेट - 10-12 टुकड़े;
• पनीर - 150 ग्राम;
• लहसुन - स्वाद के लिए;
• मेयोनीज - 7 बड़े चम्मच। एल.
• हरी - स्वादानुसार;
• नमक और काली मिर्च;
• सजावट के लिए जैतून या काले जैतून का विकल्प।

एक कन्टेनर में पनीर और बाकी सारे मसाले मिला लें. साग को छोटे टुकड़ों में काटिये और दही द्रव्यमान के साथ एक कंटेनर में रखें। फिर एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। आप टोकरियों को तैयार स्टफिंग से भर सकते हैं। जैतून या जैतून को लंबाई में काटें, टोकरियाँ सजाएँ। क्षुधावर्धक तैयार है।

टार्टलेट के लिए भरना - केकड़े की छड़ें, पनीर

फिलर के लिए आपको चाहिए (12 टोकरियाँ के लिए):

• केकड़ा - 150 ग्राम;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 टुकड़ा;
• नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• सजावट के लिए अजमोद।

केकड़े के छोटे छोटे टुकड़े काट कर प्याले में रख लीजिये. उबले अंडे और प्रोसेस्ड चीज को कद्दूकस कर लें और स्टिक्स पर रख दें। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को मसालों के साथ सीज़न करें और सब कुछ हलचल करें। टार्टलेट को आप तैयार स्टफिंग से भर सकते हैं, सजावट के लिए अजमोद का उपयोग कर सकते हैं।

लहसुन के स्वाद वाली पनीर की टोकरियाँ

ऐसी टोकरियों के लिए भराव बहुत सरल है, उत्पाद हर गृहिणी के रेफ्रिजरेटर में मिल सकते हैं। अवयव:

• पनीर - 150 ग्राम;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• लहसुन, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

लहसुन चीज़ से भरे टार्टलेट बनाना बहुत आसान है। ऐसे भराव की तैयारी के लिए डेयरी उत्पादकिसी का उपयोग करें। पनीर को कद्दूकस करके एक कंटेनर में रखें। अंडे उबालें, छीलें, कद्दूकस भी करें और पनीर को भेजें। उत्पादों को मिलाएं, फिर साग काट लें और इसे पनीर और अंडे में जोड़ें। परिणामी द्रव्यमान में कटा हुआ लहसुन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पिसी हुई सामग्री को मसाले, मेयोनीज़ से सीज़न करें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। 15 मिनट के लिए भरने को छोड़ दें और आप टोकरियाँ भर सकते हैं, साग को सजावट के रूप में उपयोग कर सकते हैं। पकवान तैयार है, आप तीखे स्वाद और सुगंध का आनंद ले सकते हैं.

बेबी बास्केट आइडिया

बच्चों को मिठाई बहुत पसंद होती है, इसलिए बच्चों के टार्टलेट के लिए मीठा फिलर चुनना बेहतर होता है। बच्चों के लिए टार्टलेट भरने के लिए, उनके लिए परिचित सामग्री का उपयोग करना सबसे अच्छा है, इससे सनक से बचने में मदद मिलेगी। भरने का चयन करते समय, आपको बच्चों की उम्र के बारे में नहीं भूलना चाहिए। इसके अलावा, आप मेयोनेज़ और अन्य हानिकारक सामग्री को मिलाए बिना सब्जी या पनीर की फिलिंग तैयार कर सकते हैं। बच्चों के टार्टलेट की तैयारी में सबसे महत्वपूर्ण चीज एक उज्ज्वल प्रस्तुति है। टोकरियों को सजाने के लिए, आप जामुन, फलों का उपयोग कर सकते हैं, और उनसे विभिन्न आकृतियों को भी मिला सकते हैं।

नींबू क्रीम के साथ टार्टलेट

ऐसे क्षुधावर्धक के लिए कचौड़ी या पफ पेस्ट्री से बनी मीठी टोकरियाँ लेना बेहतर है। ऐसे टार्टलेट आप खुद बना सकते हैं, यह बहुत आसान है, हर गृहिणी इसे संभाल सकती है।

शॉर्टब्रेड टार्टलेट के लिए सामग्री:

• आटा -200 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• अंडे - 1 टुकड़ा।

नींबू क्रीम:

• अंडे - 2 टुकड़े;
• नींबू - 2 टुकड़े;
• पिसी चीनी - 150 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम।

सबसे पहले आपको क्रीम तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, नींबू के छिलके को बारीक कद्दूकस पर छील लें। नींबू से रस निचोड़ें, आपको लगभग 150 मिलीलीटर मिलना चाहिए, यदि आवश्यक हो, तो दूसरे नींबू का उपयोग करें। फिर, एक कंटेनर में, नींबू के चिप्स, पाउडर चीनी, अंडे और नींबू का रस मिलाना आवश्यक है, यदि आवश्यक हो, तो अधिक पाउडर चीनी जोड़ें। परिणामी द्रव्यमान 15 मिनट जोर देते हैं। फिर एक छलनी से छान लें, इससे नींबू की छीलन खत्म हो जाएगी। फिर फ़िल्टर किए गए तरल को स्टोव पर रखें। द्रव्यमान गर्म करने के बाद, मक्खन डालें और गाढ़ा होने तक उबालें। नींबू के रस की एक बड़ी मात्रा के हिस्से के रूप में, गृहिणियों को डर नहीं होना चाहिए कि अंडे कर्ल हो जाएंगे। पकाने के बाद, क्रीम को ठंडा करना चाहिए।

खाना पकाना

सबसे पहले आपको मक्खन को नरम करके चीनी के साथ पीसना है। फिर अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान में थोड़ा सा आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार आटे से, उसी आकार के गोले बना लें, आपको 10-12 टुकड़े मिलने चाहिए, मात्रा टोकरियों के आकार पर निर्भर करती है। फिर आटे की लोइयों को बेकिंग डिश में रखें और अपने हाथों से किनारे बना लें। फिर चर्मपत्र के टुकड़े टोकरियों में डालें और मटर जैसी कोई भारी चीज़ डालें। गुरुत्वाकर्षण का उपयोग किया जाता है ताकि टार्टलेट के किनारे ख़राब न हों। ओवन को 180 डिग्री तक गरम करें, टार्टलेट को चिह्नित करें और लगभग 15 मिनट तक बेक करें, फिर लोड को हटा दें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। टोकरियों को ठंडा होने दें औरतो आपको लेमन क्रीम लगानी चाहिए। सजावट के लिए, आप व्हीप्ड क्रीम, पाउडर चीनी, फलों के टुकड़े या जामुन का उपयोग कर सकते हैं।

टोकरियों के लिए मिठाई भरने के लिए कई व्यंजन। गाढ़ा दूध भराव

रेत टार्टलेट के लिए यह फिलिंग एकदम सही होगी। सामग्री:

• मक्खन - 1 पैक;
• संघनित दूध - 1 कैन;
• वेनिला चीनी।

मक्खन को कमरे के तापमान पर नरम करें, एक कंटेनर में डालकर अच्छी तरह पीस लें, आपको एक सफेद रंग मिलना चाहिए। फिर, छोटे भागों में, मैश किए हुए मक्खन के साथ एक कंटेनर में गाढ़ा दूध डालें, जबकि द्रव्यमान को लगातार हिलाते रहें। तैयार क्रीम में वेनिला चीनी डालें। इसके अलावा, कोको या कॉफी का भी उपयोग किया जाता है।

चॉकलेट फिलर

वे टार्टलेट में और क्या डालते हैं? चॉकलेट आदर्श होगी। सामग्री:

• शहद - 150 ग्राम;
• मक्खन - आधा पैक;
• अंडे की जर्दी - 3 टुकड़े;
• चॉकलेट - बार;
• वेनिला चीनी, अखरोट और दालचीनी।

क्रीम बनाने के लिए आपको चॉकलेट को छोड़कर सभी सामग्री को मिलाना होगा। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और आंच पर रख दें। चॉकलेट को थोड़ा-थोड़ा करके, लगातार चलाते हुए डालें ताकि वह जले नहीं। चॉकलेट के पिघलने और गाढ़ा होने पर परिणामी द्रव्यमान को स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए। मक्खन और अखरोट मारो और एक गर्म द्रव्यमान में डालें। फिर क्रीम को ठंडा होने दें और यह तैयार है।

दही भराव

दही बनाने के लिएटार्टलेट के लिए स्टफिंग के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• पनीर - 350 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• यॉल्क्स - 4 पीस;
• सूखे मेवे, चुनने के लिए जामुन;
• वैनिलिन।

चीनी में अंडे की जर्दी डालकर अच्छी तरह पीस लें।

पनीर को एक छोटे कोलंडर से गुजारा जाना चाहिए, उसमें यॉल्क्स, चीनी, सूखे मेवे और जामुन मिलाएं। भराव तैयार है, आप टोकरियाँ बना सकते हैं और जामुन से सजा सकते हैं। इसके अलावा, आप दही को फेंट कर उसमें क्रीम भी डाल सकते हैं।

बच्चों के लिए सब्जियों की टोकरी

वे बच्चों के लिए टार्टलेट में क्या डालते हैं? वे सब्जियों के भरावन के साथ टोकरियाँ बना सकते हैं। इसके अलावा टार्टलेट को सब्जियों के चमकीले तत्वों से सजाएं।

खीरे और टमाटर की टोकरियाँ

आवश्यक उत्पाद:

• खीरा;
• टमाटर;
• धनुष;
• हरी, सलाद, जैतून का तेल, नमक, नींबू का रस;
• टोकरी।

टार्टलेट की संख्या के आधार पर लेने के लिए उत्पादों की संख्या। धुली हुई सब्जियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर एक बाउल में रखें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें और कड़वाहट को दूर करने के लिए अचार, फिर टमाटर और खीरे के साथ एक कटोरे में रखें। साग और लेट्यूस को अच्छी तरह धो लें, सुखा लें, छोटे टुकड़ों में काट लें और अन्य उत्पादों के साथ एक कटोरे में डाल दें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, नींबू का रस, नमक, जैतून का तेल डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार स्टफिंग को स्नैक्स के साथ स्टफ किया जा सकता है। सजावट के लिए आप सब्जियों के टुकड़ों का उपयोग कर सकते हैं। माता-पिता प्रयोग कर सकते हैंवेजिटेबल फिलिंग और कई तरह की सब्जियां डालें, जैसे कि गाजर, बीट्स, तोरी, गोभी और कई अन्य। सब्जियां चुनते समय सबसे महत्वपूर्ण बात उन बच्चों की स्वाद प्राथमिकताएं हैं जिनके लिए नाश्ते का इरादा है। इसके अलावा, बच्चों के लिए, आप मांस भरने के साथ स्नैक्स बना सकते हैं, चिकन या टर्की पट्टिका का उपयोग करना सबसे अच्छा है, यह आहार है और बच्चों के शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित किया जाता है।

चिकन और पनीर भराव

और वे टार्टलेट में और क्या डालते हैं? चिकन और चीज़ फिलिंग एक बढ़िया विकल्प होगा।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 1 पीस;
• पनीर - 100 ग्राम;
• अंडा -3 टुकड़े;
• चेरी टमाटर - 5-6 टुकड़े;
• साग, खट्टा क्रीम;
• टोकरी 10-12 टुकड़े।

उबले हुए चिकन पट्टिका को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर एक कंटेनर में रख दें। उबले अंडे, पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और चिकन के साथ मिलाएं। नमक और खट्टा क्रीम के साथ सब कुछ मिलाएं और फिर से अच्छी तरह मिलाएं। तैयार फिलिंग से टोकरियाँ बन सकती हैं। सजावट के लिए चेरी टमाटर का प्रयोग करें, भिंडी बनाएं और भरने के ऊपर रखें। रंग-बिरंगे स्नैक्स से खुश होंगे बच्चे।

अब आप जान गए हैं कि टार्टलेट में क्या डाला जाता है। स्वादिष्ट स्नैक्स के साथ अपने परिवार और दोस्तों की कल्पना करें और उन्हें आश्चर्यचकित करें!