काउबेरी जेली: सामग्री, फोटो और खाना पकाने की बारीकियों के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

काउबेरी एक बहुत ही उपयोगी बेरी है। इसे बोलेटस, लिंगोनबेरी, जंगली या जंगली बेरी भी कहा जाता है। यह बारहमासी पौधा 300 साल तक मौजूद रह सकता है। लिंगोनबेरी में बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं जो कई बीमारियों से निपटने में मदद करते हैं। लिंगोनबेरी जेली विशेष रूप से उपयोगी और स्वादिष्ट मानी जाती है।

क्या है उपयोगी लिंगोनबेरी जेली

कई लोगों का तर्क है कि यह पेय न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी है। जेली के निम्नलिखित उपयोगी गुणों पर ध्यान दिया जा सकता है:

1. जठरशोथ, अल्सर से गंभीर दर्द से राहत देता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करता है।
2. अधिक खाने के बाद पेट में भारीपन की भावना को दूर करने में मदद करता है।
3. गुर्दे और जननांगों के कार्य में सुधार करता है।
4. ऊर्जा और जीवन शक्ति को बढ़ाता है।

इसके अलावा, मीठा उत्पाद कैलोरी में कम है और अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में मदद करता है। हालांकि, इस मामले में, दलिया को जेली में जोड़ा जाना चाहिए यादलिया। इसके अलावा, लिंगोनबेरी जेली में एंटीसेप्टिक, कोलेरेटिक, मूत्रवर्धक, जीवाणुनाशक और कृमिनाशक जैसे गुण होते हैं। यह पेय उच्च रक्तचाप के रोगियों के साथ-साथ न्यूरोसिस और एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए भी उपयोगी है।

लिंगोनबेरी से हीलिंग ड्रिंक कैसे बनाएं

लिंगोनबेरी जेली बनाने के कई विकल्प हैं। लेकिन अब हम लिंगोनबेरी और स्टार्च जेली की क्लासिक रेसिपी देखेंगे। आप इसे स्वयं पका सकते हैं या तैयार उत्पाद खरीद सकते हैं। इसे पकाने के लिए आपको चाहिए:

1. 300 ग्राम लिंगोनबेरी लें और छाँट लें।
2. एक गहरे बाउल में डालें और ऊपर से उबलता पानी डालें।
3. उसके बाद, इसे थोड़ा सूखना चाहिए और ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से पीसना चाहिए।
4. एक गिलास पानी के साथ परिणामी प्यूरी डालें और मध्यम आँच पर ठंडा होने के लिए रख दें।
5. मिश्रण में उबाल आने दें, आंच से उतार लें और एक महीन छलनी से कई बार मलें।
6. उसके बाद, पैन को लिंगोनबेरी प्यूरी के साथ वापस स्टोव पर रख दें और 80 ग्राम चीनी डालें।
7. वहीं, एक गिलास ठंडे पानी में 50 ग्राम आलू स्टार्च डालकर अच्छी तरह मिला लें.
8. परिणामस्वरूप मिश्रण को सावधानी से पैन में लिंगोनबेरी के साथ डालना चाहिए ताकि कोई गांठ न बने।
9. इस बार आपको हीलिंग ड्रिंक को हिलाना बंद नहीं करना चाहिए और फिर से उबालना चाहिए।
10. उसके बाद, जेली को आग से हटाकर एक कांच के कंटेनर में डाल कर ठंडा किया जाता है।

जेली पकाने से पहले, जामुन को ठंडा करके डालना आवश्यक हैउबला पानी। साथ ही, चीनी की मात्रा अलग-अलग चुनी जा सकती है।

जमे हुए बेरी पेय

यह ध्यान देने योग्य है कि फ्रीजर से लिंगोनबेरी ताजे से कम उपयोगी नहीं हैं। फ्रोजन लिंगोनबेरी जेली की रेसिपी इस प्रकार हो सकती है:

1. 250 ग्राम फ्रोजन बेरी लें और एक लीटर छना हुआ पानी डालें।
2. सभी सामग्री वाले बर्तन में आग लगा दी जाती है और उबाल आने तक, और लगभग दस मिनट के बाद उबाल लिया जाता है।
3. फिर जामुन के टुकड़ों से शोरबा को छान लिया जाता है।
4. बाकी सामग्री में घनत्व के लिए 100 ग्राम दानेदार चीनी और दो बड़े चम्मच स्टार्च मिलाएं।
5. मिश्रण में उबाल आते ही बर्तन को आंच से उतार लें.
6. काढ़े को लगभग एक घंटे तक लगाना चाहिए।

काउबेरी और ओटमील चुम्बन

यह न केवल अनाज पकाने का रिवाज है, बल्कि दलिया से स्वस्थ जेली भी है। ऐसा पेय प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और वजन कम करने में मदद करेगा। इसे पकाने के लिए आपको चाहिए:

1. 250 ग्राम दलिया नाप कर एक लीटर ठंडा पानी डालें।
2. सामग्री को हिलाया जाना चाहिए और रात भर भीगने के लिए छोड़ देना चाहिए।
3. शेष 50 ग्राम अनाज को कड़ाही में गर्म करना चाहिए। वे पेय सजाने जायेंगे।
4. समय बीत जाने के बाद, दलिया के मिश्रण को एक महीन छलनी से छान लेना चाहिए।
5. उसके बाद, उत्पाद को एक गहरे कटोरे में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और 200 ग्राम चीनी डालना चाहिए। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
6. फिर एक दालचीनी स्टिक, दो वेनिला पॉड और 100 ग्राम फ्रोजन डालेंक्रैनबेरी।
7. सभी सामग्री को मिलाकर उबाल लें।
8. लगभग 5 मिनट और उबाल लें, आंच से उतारें और पेय को ठंडा करें।
9. सजावट के लिए 250 मिली मलाई और थोड़ी सी चीनी को अलग-अलग फेंट लें।

लिंगोनबेरी जेली के ठंडा होने के बाद, आप इसे व्हीप्ड क्रीम, जामुन और तले हुए अनाज से सजा सकते हैं।

सेब और लिंगोनबेरी जेली

एक सुगंधित और स्वादिष्ट पेय जल्दी थकान से निपटने और पूरे दिन के लिए शरीर को चार्ज करने के लिए। यह आसानी से और सरलता से तैयार किया जाता है:

1. मटके में पानी डालकर चूल्हे पर रखना जरूरी है।
2. जब पानी में उबाल आ जाए, तो आपको तीन सेब लेने हैं, उन्हें धोना है, छीलना है, कोर निकालना है और बड़े स्लाइस में काटना है।
3. फिर 150 ग्राम क्रैनबेरी को छाँट कर धो लें और सुखा लें।
4. कटे हुए सेब, लिंगोनबेरी और 200 ग्राम चीनी को उबलते पानी में मिलाना चाहिए।
5. फिर से हम पानी के उबलने का इंतजार करते हैं और आग बंद कर देते हैं।
6. फिर आपको 2.5 लीटर ठंडे पानी में 1/4 कप आलू स्टार्च डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाना है।
7. परिणामस्वरूप मिश्रण को सावधानी से जेली में डालना चाहिए, एक व्हिस्क के साथ समानांतर में फुसफुसाते हुए।
8. सभी सामग्री को वापस आग पर रख दें और बुलबुले आने तक उबाल लें।

तैयार पेय को फल या जामुन के साथ परोसा जा सकता है।

झटपट लिंगोनबेरी ड्रिंक रेसिपी

काउबेरी जेली को और भी तेजी से पकाया जा सकता है:

1. आपको 300 ग्राम ताजा जामुन लेने की जरूरत है, क्रमबद्ध करें,धोकर सुखा लें।
2. लिंगोनबेरी को एक गहरे बाउल में डालें, जहाँ आपको इसे ब्लेंडर से तब तक फेंटना है जब तक कि प्यूरी की स्थिरता न आ जाए।
3. फिर आपको बारीक छलनी से रस निचोड़ने की जरूरत है।
4. परिणामस्वरूप केक को एक अलग पैन में रखा जाना चाहिए, 200 मिलीलीटर पानी डालें और मध्यम गर्मी पर उबाल लें। जैसे ही पानी उबलता है, आपको एक और दस मिनट के लिए उबालने की जरूरत है।
5. फिर आपको तैयार मिश्रण को छानने की जरूरत है, इसमें 300 ग्राम चीनी मिलाएं और शोरबा को फिर से उबाल लें।
6. 100 ग्राम कॉर्न स्टार्च को थोड़े से पानी में अलग से मिला लें।
7. अगला, इसे एक पतली धारा में उबलते हुए कॉम्पोट में डालें। मिश्रण को उसी समय व्हिस्क से फेंटना भी आवश्यक है।
8. काउबेरी जेली को फिर से उबालना चाहिए और गर्मी से हटा देना चाहिए।
9. जब हीलिंग ड्रिंक ठंडा हो जाए तो इसमें लिंगोनबेरी का रस मिलाएं।

यह ध्यान देने योग्य है कि लिंगोनबेरी को न केवल ब्लेंडर से काटा जा सकता है। एक मांस की चक्की या एक नियमित ढकेलनेवाला भी ठीक काम करेगा। चूंकि जेली बनाने में न केवल ताजे जामुन बल्कि जमे हुए जामुन का भी उपयोग किया जाता है, यह सर्दियों में बहुत सुविधाजनक होता है। लिंगोनबेरी को लंबे समय तक फ्रीजर में रखा जा सकता है।