खरबूजा - लाभ, हानि, औषधीय गुण, कैलोरी और contraindications

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

शरद स्वस्थ उत्पादों के लिए एक उदार मौसम है। उनमें से एक सुनहरा ख़ुरमा है, जिसके लाभ अमूल्य हैं। प्राचीन चीन में, इसे "देवताओं का बेरी" कहा जाता था। लेख ख़ुरमा के औषधीय गुणों, इसके लाभ और हानि पर चर्चा करेगा।

खरबूजे की रासायनिक संरचना

फल मानव स्वास्थ्य के लिए संतुलित और मूल्यवान यौगिकों का एक परिसर है। हालांकि, ख़ुरमा न केवल लाभ ला सकता है, बल्कि नुकसान भी पहुंचा सकता है। फलों के विशेष स्वाद का आनंद लेते हुए शरीर निम्नलिखित तत्वों से संतृप्त होता है:

• एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी);
• बीटा-कैरोटीन;
• खनिज (पोटेशियम, मैग्नीशियम, आयोडीन);
• बायोफ्लेवोनोइड्स;
• प्रोटीन;
• फ्रुक्टोज और ग्लूकोज;
• टैनिन।

समृद्ध रासायनिक संरचना के बावजूद, फल लाभ और हानि दोनों लाता है। ख़ुरमा (100 ग्राम) की कैलोरी सामग्री इसकी विविधता के आधार पर 55-70 किलो कैलोरी है।

खरबूजे के हीलिंग गुण

अद्वितीय रचना के कारण, फल का मानव शरीर पर उपचारात्मक प्रभाव पड़ता है।ख़ुरमा के फायदे इस प्रकार हैं:

1. एक मूत्रवर्धक प्रभाव है।
2. यकृत और पित्त पथ के कामकाज में सुधार करने में मदद करता है।
3. रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करता है।
4. पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली में सुधार करता है।
5. दृष्टि के अंगों की सामान्य स्थिति को बनाए रखता है।
6. जीवाणुरोधी गुण हैं।
7. खांसी और अन्य सर्दी ठीक करता है।
8. दक्षता बढ़ाता है।
9. घबराहट या शारीरिक थकावट की स्थिति में शरीर को पुनर्स्थापित करता है।
10. एंटीऑक्सीडेंट गुण प्रदर्शित करता है।
11. प्रतिरक्षा प्रणाली को सामान्य करता है।

खरबूज कौन खा सकता है? इसके गुणों का मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। इसलिए इस संतरे के फल को हर व्यक्ति की डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए।

औषधीय प्रयोजनों के लिए फल का उपयोग कैसे करें

खरबूजे के मानव शरीर के लिए फायदे और नुकसान दोनों हैं। औषधीय प्रयोजनों के लिए, इसका उपयोग ऐसे रोगों के लिए किया जा सकता है:

1. जापानी और चीनी लोग एथेरोस्क्लेरोसिस के इलाज के लिए ख़ुरमा और स्कर्वी के लिए इसके रस का उपयोग करते हैं। थाईलैंड में, फल का उपयोग परजीवियों को बाहर निकालने के लिए किया जाता है। कोरिया में, ब्रोंकाइटिस, पेचिश के उपचार में ख़ुरमा का उपयोग एक विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में किया जाता है।
2. खरबूज सबसे मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है, यह फ्री रेडिकल्स से लड़ सकता है। इसका उपयोग कैंसर की रोकथाम, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के निलंबन के लिए उपयोगी है।
3. हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए फल विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, क्योंकि फलों में बहुत अधिक पोटेशियम और विटामिन सी होता है।
4. बढ़ने के लिए धन्यवादलौह तत्व, ख़ुरमा एनीमिया के लिए उपयोगी है। आप इसे ताजा खा सकते हैं या भोजन से पहले जूस पी सकते हैं।
5. गले में दर्द के लिए, पानी में थोड़ी मात्रा में ख़ुरमा का रस निचोड़ने की सलाह दी जाती है, और इसे कुल्ला के रूप में उपयोग करें।
6. यदि आप ठंड के मौसम में नियमित रूप से फल खाते हैं, तो आप प्रतिरक्षा प्रणाली को काफी मजबूत कर सकते हैं।

मानव शरीर के लिए ख़ुरमा के फायदे और नुकसान क्या हैं? आइए इस बेरी के सकारात्मक प्रभाव के बारे में बात करना जारी रखें:

• निकोटीन की लत को खत्म करता है;
• आंतों के रोगों में कारगर;
• थायरॉयड डिसफंक्शन;
• गुर्दे और मूत्राशय के रोगों के लिए;
• गर्भवती होने पर।

फलों को मिलाकर इलाज किया जाता है, ये अपने आप किसी भी बीमारी से छुटकारा नहीं पा पाते हैं। हृदय रोग विशेषज्ञ उच्च रक्तचाप से ग्रस्त रोगियों और अतालता और क्षिप्रहृदयता से पीड़ित लोगों के लिए ख़ुरमा का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

आयोडीन सबसे महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों में से एक है। यह थायराइड हार्मोन का मूल है। आयोडीन की पर्याप्त मात्रा के बिना, हृदय और रक्त वाहिकाओं का काम गड़बड़ा जाता है, महिलाओं के मासिक धर्म और प्रजनन कार्य बाधित हो जाते हैं।

ख़ुरमा की कम कैलोरी सामग्री और लाभकारी गुण इसे आहार में शामिल करने में योगदान करते हैं। इन फलों के उपयोग के आधार पर सख्त आहार हैं। आपको प्रति दिन 1 से 2 किलो खाने की जरूरत है। फलों के अलावा, मेनू में पानी, हर्बल चाय शामिल हैं। अगर लगातार भूख लग रही है तो कुछ काली रोटी खा लें।

कुछवजन कम करना ख़ुरमा के साथ उपवास के दिनों का उपयोग करें। हर 2 घंटे में आपको एक गिलास केफिर के साथ 1 फल खाने की जरूरत है। अनलोडिंग दिन शरीर को न केवल अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने के लिए, बल्कि पाचन तंत्र पर बोझ को दूर करने के लिए भी लाते हैं।

बचपन में ख़ुरमा

क्या बच्चे? ख़ुरमा के फायदे और नुकसान कई लोगों के लिए स्पष्ट हैं। 3 साल की उम्र से बच्चों को बेरी देने की अनुमति है। वे आम तौर पर छोटे हिस्से से शुरू करते हैं, और केवल पूरी तरह से पके ख़ुरमा का सेवन करने की अनुमति है। इसका स्वाद चिपचिपा नहीं होना चाहिए। बच्चे को त्वचा नहीं देनी चाहिए क्योंकि इसमें गूदे से अधिक टैनिन होता है।

पहली खुराक के बाद, बच्चे की प्रतिक्रिया की निगरानी की जाती है: बेरी कब्ज, सूजन और एलर्जी पैदा कर सकती है।

खरबूजे का बच्चे के शरीर पर निम्नलिखित प्रभाव पड़ता है:

1. तीव्र श्वसन संक्रमण और तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण की रोकथाम को बढ़ावा देता है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है।
2. दृष्टि में सुधार और शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।
3. कैल्शियम नाखूनों, हड्डियों के ऊतकों और बालों की वृद्धि और मजबूती में योगदान देता है।
4. रक्ताल्पता और थायराइड रोग के विकास को रोकता है, रक्त के थक्के में सुधार करता है।

दुरुपयोग के लिए ख़ुरमा की मात्रा का सेवन इसके लायक नहीं है, ताकि बच्चों में कब्ज न हो।

महिलाओं के लिए नोट: ख़ुरमा के फायदे और नुकसान

निष्पक्ष सेक्स के स्वास्थ्य पर फलों का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। एक महिला के शरीर के लिए ख़ुरमा के फायदे इस प्रकार हैं:

• रजोनिवृत्ति के दौरान असुविधा को कम करता है;
• रोकता हैहृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों का विकास;
• एसिड-बेस बैलेंस को सामान्य करता है;
• महिला जननांग क्षेत्र के रोगों के उपचार में उपयोगी;
• तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है;
• शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है।

खरबूजे कर्ल के लिए अच्छा है। कुचल फलों को धोने से पहले किस्में पर लगाया जाता है, 20-30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। मास्क बालों को एक अनोखी कोमलता देने में सक्षम है।

बच्चे को जन्म देने की अवधि के दौरान, कई दवाएं लेने से मना किया जाता है, इसलिए आपको ख़ुरमा पर ध्यान देना चाहिए, जो एक प्राकृतिक इम्युनोस्टिममुलेंट है। विटामिन सी, जो इसका हिस्सा है, आपको वायरस और संक्रमण से तेजी से छुटकारा पाने में मदद करेगा, साथ ही उनके विकास को भी रोकेगा।

फलों के मध्यम सेवन से गर्भवती महिलाएं छाती, कूल्हों और पेट पर खिंचाव के निशान से बच सकती हैं, जो उनके बीटा-कैरोटीन सामग्री के कारण होता है।

ख़ुरमा में मौजूद मैग्नीशियम भ्रूण के पूर्ण विकास में मदद करता है और इसमें योगदान देता है:

• गर्भाशय स्वर में कमी;
• पैर की ऐंठन कम करें;
• रेचक प्रभाव, जो कब्ज में मदद करता है;
• गुर्दे की पथरी की संभावना को कम करना;
• एडिमा की रोकथाम।

गर्भावस्था के दौरान एक महिला के शरीर के लिए ख़ुरमा के फायदे एनीमिया के विकास को रोकेंगे और आपको अत्यधिक वजन नहीं बढ़ने देंगे। जामुन बहुत स्वादिष्ट होते हैं, इसलिए स्थिति में कई महिलाएं इसे पसंद करेंगी। आप भोजन के बीच में ख़ुरमा का उपयोग नाश्ते के रूप में कर सकते हैं।

स्तनपान कराते समय फल नहीं लगतेखतरनाक हैं, लेकिन इन्हें कम मात्रा में खाना चाहिए। उन्हें मजबूत एलर्जी के रूप में वर्गीकृत किया गया है। बच्चे में त्वचा और आंतों की स्थिति को देखते हुए, एक छोटे टुकड़े के साथ प्रयोग करना शुरू करना आवश्यक है।

ख़ुरमा प्रतिरक्षा बढ़ाने, पाचन प्रक्रियाओं में सुधार करने, एक महिला और एक बच्चे के शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करने में मदद करता है। फलों को पकाकर ही खाना चाहिए, खराब होने के मामूली संकेत के बिना। ख़ुरमा की किस्मों जैसे कोरोलेक को वरीयता दी जानी चाहिए।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान, निम्नलिखित मतभेद उत्पन्न होते हैं: ख़ुरमा के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता, इससे एलर्जी, उत्पाद का उपयोग करते समय होने वाली पाचन समस्याएं।

पुरुषों के लिए लाभ

फलों का न केवल महिलाओं के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। मानव शरीर के लिए ख़ुरमा के लाभ और हानि के साथ, यह प्रोस्टेट ग्रंथि के रोगों में पुरुष शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालता है। यह इस प्रकार है:

• विटामिन ए शुक्राणुजनन और सेक्स हार्मोन के संश्लेषण में शामिल है;
• विटामिन बी हार्मोन प्रोलैक्टिन की मात्रा को कम करता है, जो प्रोस्टेट एडेनोमा के विकास को रोकता है।
• विटामिन सी नपुंसकता के विकास को रोकता है और शुक्राणु की गुणवत्ता में सुधार करता है।

ख़ुरमा के नियमित उपयोग के साथ:

• दक्षता बढ़ाता है;
• हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों के विकास को रोकता है;
• निम्न रक्तचाप।

उपयोगी पदार्थों के लिए धन्यवाद, ख़ुरमा सर्दी से लड़ने में मदद करता है।

कैसे चुनेंख़ुरमा

वास्तव में स्वादिष्ट और स्वस्थ जामुन प्राप्त करने के लिए, आपको निम्नलिखित बारीकियों पर विचार करने की आवश्यकता है:

1. सितंबर में ख़ुरमा की शुरुआती किस्में अलमारियों में आ गईं, लेकिन विशेषज्ञों का कहना है कि यह पहली ठंढ के आगमन के साथ सबसे स्वादिष्ट बन जाती है - अक्टूबर में।
2. फल का छिलका चिकना और क्षतिग्रस्त नहीं होना चाहिए।
3. एक पूरी तरह से पके ख़ुरमा में सूखे बाह्यदल होते हैं। इसकी उपस्थिति से, फल की परिपक्वता को सटीक रूप से निर्धारित करना काफी मुश्किल है, क्योंकि ये संकेत विभिन्न किस्मों में भिन्न होते हैं।
4. सभी प्रकार का सबसे मीठा ख़ुरमा है - व्रेन। इसका आकार छोटा और चमकदार त्वचा है। ऐसे फलों में तीखा स्वाद नहीं होता।
5. यदि ख़रीदा गया ख़ुरमा स्वाद में चिपचिपा निकला हो, तो इसे थोड़ी देर के लिए या एक कटोरी गर्म पानी में फ्रीजर में रख सकते हैं।

एक ख़ुरमा कैसे चुनें? हमने जामुन के फायदे और नुकसान के बारे में बात की। यदि फल पूरी तरह से पके नहीं हैं, तो उन्हें टमाटर, सेब या केले के साथ एक बैग में रखा जा सकता है। बहुत जल्दी ख़ुरमा स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाएगा।

फलों को स्टोर करने के दो तरीके हैं:

1. त्वरित फ्रीज। ख़ुरमा को धोया जाता है, सुखाया जाता है और फ्रीजर में रखा जाता है। इस प्रकार, इसे पूरे और टुकड़ों में दोनों तरह से संग्रहीत किया जा सकता है। ख़ुरमा अपने लाभकारी गुणों को कई महीनों तक बरकरार रखता है।
2. सुखाना। इस भंडारण विधि के लिए केवल घने फल ही उपयुक्त होते हैं। जामुन को धोया जाता है, सुखाया जाता है और स्लाइस में काटा जाता है। उन्हें एक बेकिंग शीट पर रखा जाता है, फिर ओवन में भेजा जाता है, जिसे पैंतालीस डिग्री पर प्रीहीट किया जाता है।ख़ुरमा की तत्परता आंखों से निर्धारित होती है, लेकिन मुख्य बात यह है कि स्लाइस काले नहीं होते हैं।

फलों को ज्यादा समय तक ताजा रखना संभव नहीं होगा। रेफ्रिजरेटर में, यह अपने गुणों को 3 दिनों से अधिक नहीं रख सकता है।

आवेदन का दायरा

खरबूजा उपयोगी और किफायती है, इसलिए इसे अक्सर खाना पकाने में इस्तेमाल किया जाता है:

1. खाना पकाने में फलों का उपयोग विभिन्न व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है। ख़ुरमा अक्सर मूस, मुरब्बा, पेस्ट्री और जेली में जोड़ा जाता है। कुछ देशों में इससे बियर, वाइन और साइडर बनाए जाते हैं। जापान में खातिर कच्चे फलों से बनाया जाता है।
2. जैसा कि लेख में पहले उल्लेख किया गया है, ख़ुरमा का उपयोग विभिन्न रोगों के इलाज के लिए एक सहायता के रूप में किया जाता है।

सौंदर्य प्रसाधन के रूप में लोकप्रिय फल। ख़ुरमा का उपयोग मास्क और टॉनिक स्नान तैयार करने के लिए किया जा सकता है। कुछ निर्माता क्रीम, लोशन और शैंपू में बेरी का अर्क मिलाते हैं। फेस केयर उत्पादों का नियमित उपयोग त्वचा को लंबे समय तक जवां बनाए रखेगा, झुर्रियों को जल्दी दिखने से रोकेगा।

यदि आप फलों के गूदे और जर्दी में थोड़ा सा नींबू का रस मिलाते हैं, तो आपको एक प्रभावी एंटी-एजिंग मास्क मिलता है।

अक्सर ख़ुरमा का इस्तेमाल सेल्युलाईट के खिलाफ लड़ाई के रूप में किया जाता है। फल का गूदा मोटे कॉफी के साथ मिलाया जाता है। परिणामस्वरूप स्क्रब को "नारंगी छील" के संकेतों के साथ उबले हुए त्वचा में मालिश आंदोलनों के साथ रगड़ दिया जाता है। पाठ्यक्रम प्रति सप्ताह 2-3 प्रक्रियाओं के साथ 3 महीने तक चलता है।

अंतर्विरोध

मानव स्वास्थ्य पर प्रभाव के कारण,ख़ुरमा इसके लाभ और हानि के साथ, विशेषज्ञ कुछ मामलों में खाने पर रोक लगाते हैं। मेन्यू में फलों को शामिल नहीं करना चाहिए:

• 3 साल से कम उम्र के बच्चे;
• पाचन समस्याओं से पीड़ित लोग;
• उन रोगियों के लिए जिनकी पेट की सर्जरी हुई है।

खरबूजे में सुक्रोज की उपस्थिति के कारण मधुमेह, अग्नाशय के रोग वाले लोगों के लिए इसे बहुत सावधानी से खाना आवश्यक है। गुर्दे की बीमारी के तेज होने पर मीठे फल उनके मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण न खाएं।

एक अपरिपक्व ख़ुरमा में टैनिन होता है, जो इसे एक चिपचिपा स्वाद देता है। जैसे-जैसे यह परिपक्व होता है, पदार्थ की सांद्रता कम होती जाती है। एक राय है कि बड़ी मात्रा में ख़ुरमा के उपयोग से आंतों में रुकावट हो सकती है।

इसलिए, आहार में इन जामुनों को शामिल करते समय, उन किस्मों को वरीयता देना सबसे अच्छा है जिनमें कम मात्रा में टैनिन होता है। ख़ुरमा शरीर के लिए महत्वपूर्ण लाभ लाता है, नुकसान और contraindications भी हैं, लेकिन न्यूनतम। यदि कोई मतभेद नहीं हैं, तो डॉक्टर इस बेरी को आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं।

समापन में

खरबूज एक ऐसा फल है जिसमें सकारात्मक और नकारात्मक दोनों गुण होते हैं। क्या नोट किया जा सकता है?

1. खरबूज शरीर के लिए अच्छा होता है, क्योंकि इसमें विटामिन और खनिज बड़ी मात्रा में होते हैं।
2. फलों की समृद्ध रासायनिक संरचना उन्हें एनीमिया, सर्दी, हृदय और गुर्दे की विकृति के उपचार में उपयोग करने की अनुमति देती है,दस्त।
3. कब्ज, बवासीर और पेट में जकड़न के लिए ख़ुरमा का प्रयोग न करें। एलर्जी की प्रतिक्रिया होने के कारण बच्चों को 3 साल से पहले फल देने की सिफारिश नहीं की जाती है।
4. बड़ी मात्रा में जामुन नहीं खाना चाहिए, भले ही आप सभी लाभों और हानियों को तौल लें।

ख़ुरमा की कैलोरी सामग्री छोटी होती है, इसलिए इसे आहार के दौरान खाया जाता है। यह मना नहीं है, लेकिन अधिक वजन वाले लोगों के लिए जामुन खाने के लिए भी दिखाया गया है।