पु-एर्ह कैसे बनाएं और पिएं: चीनी चाय बनाने का विवरण और टिप्स

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चीन के दक्षिण-पश्चिमी भाग में, जहाँ युन्नान प्रांत स्थित है, एक विशेष प्रकार की चाय का उत्पादन किया जाता है, जिसे पु-एर्ह कहा जाता है। इसे केवल विशेष रूप से प्रशिक्षित लोग ही बना सकते हैं, क्योंकि इसे एक मूल समृद्ध स्वाद और सुगंध के साथ प्रदान करने के लिए भारी मात्रा में प्रयास की आवश्यकता होती है, जैसे कि श्वास पुरातनता। अब अधिक से अधिक लोग इस पेय का आनंद लेने लगे हैं। लेकिन इसके स्वाद को महसूस करने के लिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि पु-एर चाय को ठीक से कैसे पीना और पीना है, जिसकी चर्चा इस लेख में की जाएगी।

विविधता के बारे में थोड़ा

इससे पहले कि हम पु-एर को घर पर बनाने और पीने के तरीके के बारे में जानकारी की ओर मुड़ें, हमें चाय के बारे में थोड़ा जानना होगा। यह किण्वित चाय के समूह से संबंधित है, जो बड़ी संख्या में उपयोगी गुणों द्वारा प्रतिष्ठित हैं। उचित तैयारी के साथ, यह आपके वजन को भी कम कर सकता है, क्योंकि पु-एर शरीर में जमा चर्बी को पिघलाने में सक्षम है।

चाय में एक अच्छा गहरा लाल भूरा रंग होता है, और इसका स्वाद काफी हल्का होता है, लेकिन साथ ही साथ यह मिट्टी के नोट भी देता है। हालांकि, तत्काल से पहलेपु-एर का उपयोग करते हुए, पत्तियों के प्रसंस्करण के दौरान लगाए गए सभी अशुद्धियों को धोने के लिए थोड़ा कुल्ला करना सबसे अच्छा है।

मूल स्थान

पु-एर्ह चाय कैसे पियें, यह प्रश्न बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह कला हजारों वर्षों में विकसित हुई है। इस पेय का इतिहास कितने वर्षों का है, जो दुनिया में केवल एक ही स्थान पर उत्पादित होता है - चीनी प्रांत युन्नान।

वास्तव में, इस क्षेत्र को लंबे समय से चाय का असली मक्का माना जाता है, क्योंकि यह दुनिया की कुछ सबसे प्रसिद्ध किस्मों का उत्पादन करता है। इसके अलावा, यह ध्यान देने योग्य है कि पु-एर वृद्ध चाय में से एक है। और किसी तरह से यह पुरानी वाइन जैसा दिखता है, क्योंकि इसकी विशेष सुगंध और रंग प्राप्त करने के लिए, इसे पहले पकाया जाना चाहिए।

चीनी पकाने की विधि

पु-एर्ह को ठीक से पीने और पीने के कई तरीके हैं, जिनकी चर्चा इस लेख में की जाएगी। हालाँकि, सबसे पहले, आइए चीनी पद्धति पर विचार करें, क्योंकि यह पेय के सभी वांछित स्वाद गुणों को सर्वोत्तम रूप से प्रकट करती है।

तो, शराब बनाने के लिए आपको एक गिलास चायदानी की आवश्यकता होगी। और हो सके तो यिक्सिंग मिट्टी से बना एक विशेष छोटा चायदानी खरीदना और भी अच्छा होगा।

प्रारंभिक चरण

यहां हम मिट्टी के चायदानी में पेय तैयार करने पर विचार करेंगे, क्योंकि पुएर चाय पीने के बारे में विशेषज्ञ सही ढंग से सहमत हैं कि यह सबसे अच्छा तरीका है। क्रियाओं का निम्नलिखित क्रम देखा जाना चाहिए:

1. पु-एर्ह बनाते समय सबसे पहले एक चायदानी तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, आपको पहले इसे थोड़ा गर्म करने की आवश्यकता है। यह करना आसान है, बस केतली के ऊपर उबलता पानी डालें। इसके अलावा, न केवल चायदानी गर्म होनी चाहिए, बल्कि जग और कप परोसने वाला फिल्टर भी होना चाहिए।
2. उसके बाद चाय की पत्तियों को धोना जरूरी है। ऐसा करने के लिए एक चायदानी में पुएर्ह डालें और उसके ऊपर थोड़ा सा उबलता पानी डालें। बड़ी मात्रा में पानी का उपयोग न करें, क्योंकि यह केवल पत्तियों को तरल से ढकने के लिए पर्याप्त है। यह पहला कुल्ला होगा, इसलिए इसे कुछ सेकंड से अधिक नहीं चलना चाहिए।
3. फिर से कुल्ला करने की आवश्यकता इस बात पर निर्भर करती है कि किस प्रकार के पु-एर का उपयोग किया जाता है। यदि यह कच्ची चाय है, तो एक कुल्ला पर्याप्त होगा, लेकिन यदि यह एक पकी हुई किस्म है, तो आपको दो बार कुल्ला करने की आवश्यकता है।

चाय तैयार करना

तैयारी का चरण समाप्त हो गया है, अब आपको पु-एर चाय बनाने के अगले चरण पर जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, उबलते पानी की आवश्यक मात्रा केतली में डाली जाती है, और कंटेनर को शीर्ष पर ढक्कन के साथ कवर किया जाता है। उसके बाद, ढक्कन को थोड़ी मात्रा में उबलते पानी से भी धोया जाता है। यह शराब बनाने वाले में वांछित तापमान बनाए रखने में मदद करता है। चायदानी के ढक्कन पर पानी सूख जाने के बाद, जिसमें आमतौर पर लगभग 10-20 सेकंड लगते हैं, आप पेय को पीने के लिए डालना शुरू कर सकते हैं।

यह याद रखना चाहिए कि इस तरह से पु-एर को कई बार पीया जा सकता है, और पत्तियों की गुणवत्ता जितनी बेहतर होगी, उतने ही अधिक जलसेक की अनुमति होगी। हालांकि, सबसे अच्छा विकल्प यह होगा कि चाय को 10 बार से ज्यादा न पिएं, क्योंकि उसके बाद पेय धीरे-धीरे अपना खो देगाइसके गुण। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि प्रत्येक नए शराब बनाने के साथ, पु-एर को लगभग 5-10 सेकंड के लिए लंबे समय तक डालना चाहिए।

पारंपरिक चीनी समारोह

यदि आप पु-एर के लिए एक वास्तविक चीनी चाय समारोह करना चाहते हैं, तो आपको अतिरिक्त अतिरिक्त सामान खरीदने की आवश्यकता होगी। इनमें ग्वान शामिल है, जो एक ढक्कन वाला कटोरा है जिसका उपयोग चाय को स्टोर करने और पत्तियों को बनाने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, आपको एक "ईमानदार कप" की भी आवश्यकता होगी जिसमें चाय को प्यालों में डालने से पहले डाला जाता है। और आखिरी चीज जो आपको चाहिए वह है पुएर्ह के दबे हुए पत्ते नहीं, बल्कि फटे हुए पत्ते।

चीनी समारोह के लिए पानी का तापमान बहुत महत्वपूर्ण है - यह लगभग 100 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। पीसा हुआ पेय एक चमकदार लाल-भूरा रंग और बहुत गहरा और मिट्टी जैसा लेकिन हल्का स्वाद होगा। इस तरह से तैयार किया गया पु-एर प्रत्येक शराब बनाने के साथ अपने चरित्र और सुगंध को बदल देता है, इसलिए पेय लगातार बदलता रहेगा।

पकाने का यूरोपीय तरीका

जो लोग चीनी पु-एर चाय पीने में रुचि रखते हैं, लेकिन चीनी बनाने के तरीके पर समय नहीं बिताना चाहते हैं, वे यूरोपीय शैली में एक पेय तैयार कर सकते हैं। एक समान विधि बहुत सरल है, इसलिए एक कप सुगंधित और स्वादिष्ट चाय प्राप्त करने के लिए आपको निम्न की आवश्यकता होगी:

1. पु-एर्ह के उपयुक्त ग्रेड का चयन करें और इसे चायदानी में रखें।
2. पत्तियों को कई बार गर्म पानी से धो लें। प्रक्रिया ही लेनी चाहिएकुछ सेकंड, और उनमें से प्रत्येक के बाद आपको पत्तियों को सभी अशुद्धियों से मुक्त करने के लिए पानी डालना होगा।
3. चाय बनाने के लिए सही मात्रा में उबलता पानी डालें। शुद्ध पानी या ताजे झरने का पानी चुनना सबसे अच्छा है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पानी का तापमान जितना अधिक होगा, पेय उतना ही मजबूत होगा, इसलिए आप सुगंध और स्वाद की गहराई के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
4. पु-एर्ह बनाने में लगभग दो मिनट लगते हैं, हालांकि आप अपनी पसंद के आधार पर समय बढ़ा सकते हैं।

पु-एर्ह पीने का यह तरीका लोगों के लिए आसान है क्योंकि इसके लिए विशेष बर्तनों की खरीद की आवश्यकता नहीं होती है और चीनी तरीके के कई चरणों को छोड़ दिया जाता है।

पु-एर चाय के फायदे

पु-एर्ह पीने के इच्छुक सभी लोगों को पता होना चाहिए कि यह पेय न केवल स्वाद में लाजवाब है, बल्कि इसके बहुत फायदे भी हैं। यह उन महिलाओं में विशेष रूप से लोकप्रिय है जो कई वर्षों तक अपनी सुंदरता को बनाए रखना चाहती हैं, क्योंकि यह त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार करती है। इसके अलावा, पेय उन लोगों के लिए उत्कृष्ट है जो अतिरिक्त वजन कम करना चाहते हैं, क्योंकि यह शरीर में वसा जलाने में आहार और व्यायाम के प्रभाव में सुधार करता है। इसके अलावा, वैज्ञानिकों ने पाया है कि पु-एर चाय को अपने आहार में लगातार शामिल करने से रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करने में मदद मिलती है।

दूध के साथ पु-एर कैसे पियें

अब बहुत से लोग इस अद्भुत पेय का सेवन करने के लिए नए तरीके के साथ आने की कोशिश कर रहे हैं। आमतौर पर वे इस तथ्य के कारण जड़ नहीं लेते हैं कि चाय ही बहुत हैसुगंधित। हालांकि, एक विकल्प बहुत लोकप्रिय है। यह मधुमक्खी शहद और दूध के साथ एक पु-एर नुस्खा है।

इसे बनाने के लिए सबसे पहले आपको दो बार गर्म पानी से चाय बनानी होगी, और फिर उबले हुए पत्तों को प्यालों में फैलाना होगा। उसके बाद, उन्हें गर्म दूध के साथ डाला जाता है। पेय को थोड़ा ठंडा होने दें, और उसके बाद ही शहद डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला हुआ है और गर्म पिया गया है।

यह पु-एर्ह रेसिपी क्लासिक से काफी अलग है, इसलिए स्वाद नरम और मीठा होता है। ऐसा पेय सर्दी के दौरान उत्कृष्ट होता है, और शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को भी निकालता है।

निष्कर्ष

दुनिया भर में अलग-अलग लोग पु-एर्ह कैसे पीते हैं इसके कई तरीके हैं। यह साबित करता है कि इस प्रकार की चाय अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रही है। और यह काफी समझ में आता है, क्योंकि यह न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि वजन कम करने और त्वचा की टोन में सुधार करने में भी मदद करता है। इसके अलावा, पु-एर चाय उग्र आंतों को शांत करने में मदद करने के लिए उत्कृष्ट है।

हजारों वर्षों से इस प्रकार की चाय को चीन का असली खजाना और खजाना माना जाता था - लंबे समय तक इसे मुद्रा के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता था। तो यह आपके जीवन में कम से कम एक बार इसे पीने और पेय के मूल स्वाद और सुगंध संयोजन का आनंद लेने के लायक है जो निश्चित रूप से किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ता है। जो आपको सबसे अच्छा लगे उसे खोजने के लिए विभिन्न प्रकार के पु-एर के साथ प्रयोग करना सुनिश्चित करें।